山药烧羊排的做法
美食百科2023-11-28阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【羊排】500克
【山药】300克
【胡萝卜】1根
辅料：
【食盐】5克
【色拉油】2勺
【八角】2个
【姜】3片
【料酒】10克
【生抽】6克
【桂皮】1块
【老抽】3克
【葱】2根
【紫苏叶】3片
【白糖】1勺
山药烧羊排的做法：
1、羊排洗净，斩适口段，用加了姜、料酒、葱段的水飞过
2、山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块
3、净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份
4、烹入料酒炒均匀，下入生抽、白糖继续翻炒，下入胡萝卜块翻炒
5、放入山药块，大火炒匀后加入适量开水，点几滴老抽，入桂皮及苏叶
6、大火烧开，关小火慢煮40—60分钟，加盐调味即可
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