鸿运排骨的做法
美食百科2023-11-28阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【猪小排】500克
【西兰花】200克
辅料：
【冰糖】40克
【腐乳】1块
【腐乳汁】2勺
【水】适量
鸿运排骨的做法：
1、将排骨洗净，切成小段,将排骨焯水，捞起后用清水冲洗沥干水份
2、将焯水后的排骨放锅内,取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀
3、加入20克冰糖一起拌成调味汁,将调味汁倒进装排骨的锅内
4、加入清水，开大火煮开,转小火煮50分钟至汤汁变得浓稠
5、这时再加入20克冰糖，继续小火煮
6、一边煮一边要搅拌一下，免得粘锅，煮至汤汁差不多收干即可
7、西兰花洗净，锅内放水、盐和油煮开后将西兰花焯熟
8、将焯熟的西兰花如图摆好盘，再将排骨摆放在西兰花的中间即可
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