干香吮指的麻辣香芹鸡脖的做法
美食百科2023-11-27阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【鸡脖】适量
【香芹】适量
辅料：
【葱】适量
【辣椒】适量
【花椒】适量
【孜然粉】适量
【食盐】适量
【白糖】适量
【料酒】适量
【姜】适量
干香吮指的麻辣香芹鸡脖的做法：
1、鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分
2、剁成寸段
3、添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次
4、捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分
5、起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右，捞出控油
6、锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒
7、香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下
8、烹入料酒
9、添加白糖和盐调味
10、翻炒均匀，即可出锅
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