香煎芝士猪排的做法
美食百科2023-11-16阅读：0
【工艺：】煎【口味：】奶香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<5分钟
主料：
【里脊】300克
辅料：
【面粉】适量
【百里香】2小支
【鸡蛋】1个
【食盐】1茶匙
【白胡椒】少许
【芝士粉】20克
【橄榄油】50毫升
【淡奶油】1大勺
【番茄酱】适量
香煎芝士猪排的做法：
1、准备材料，猪里脊洗净切薄片
2、用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右。
3、打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。
4、鸡蛋中加入芝士粉，加入切碎的百里香，倒入淡奶油，搅拌好芝士蛋糊。
5、腌好的肉片上均匀地拍上面粉。
6、再沾一层芝士奶糊。
7、平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎。
8、煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。
1.切肉片时厚度要均匀，这样才能保证锅中的肉片同时成熟。
2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。
3.意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱，可以一次多做点，做批萨或是意面都很好。
4.煎制的时候火候不要大，中小火慢慢煎至金黄。
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