泡椒鳝鱼的做法
美食百科2023-11-15阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【鳝鱼】1条
【泡椒】1碗
辅料：
【细香葱】适量
【葱】3段
【色拉油】2勺
【鸡精】1匙
【食盐】1匙
【生抽】2匙
泡椒鳝鱼的做法：
1、鳝鱼请卖家清理干净，拿回家后活水冲洗，倒入料酒腌制
2、锅烧热，倒适量油，放入花椒烧热，倒入泡椒碎和葱花，炒出香味后备用
3、另取一只锅，倒入适量油，将腌制好的鳝段倒入锅中，搅散，将3中的泡椒调味汁倒入，倒入少许老抽上色，炒至变色，调入鸡精炒匀，起锅撒上段即可
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