家常菜 金针炒肉丝的做法
美食百科2023-11-15阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【里脊】200克
【黄花菜】干50克
【香芹】200克
辅料：
【植物油】2勺
【红椒】半个
【食盐】4克
【姜】5克
【蒜】3粒
【淀粉】5克
【生抽】5克
【香油】少许
【葱】5克
金针炒肉丝的做法：
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用，香芹洗净切断，红椒切丝
2、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下
3、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒
4、肉变色后放入芹菜翻炒
5、放入金针菜翻炒，最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可，出锅时可放些香油调味，不喜欢的也可不放
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