啤酒笋烧鸭的做法
美食百科2023-11-14阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【鸭腿】3只
【竹笋】200克
辅料：
【啤酒】1罐
【食盐】少许
【葱】少许
【姜】少许
【蒜】少许
【生抽】3汤匙
【老抽】1.5汤匙
【白糖】0.5汤匙
啤酒笋烧鸭的做法：
1、笋去皮洗净切滚刀块，放在水中焯约2分钟后捞出备用
2、鸭腿剁成小块，锅内放少许油（炒青菜的量即可）倒入鸭块煸炒，直至鸭子油渗出，基本没有血色
3、把鸭子扒拉到一边放入葱末和蒜末、姜片炒出香味
4、放入笋炒匀至笋表面稍微发干
5、倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀
6、倒入啤酒，大火烧开后转中小火，盖锅盖烧30-40分钟至汤汁基本收干，出锅前根据自己口味加适量盐即可
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