美食天下丝瓜炒蛤蜊的做法
美食百科2023-11-14阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【蛤蜊】300克
【丝瓜】1根
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【葱】适量
【姜】适量
【料酒】适量
【胡椒粉】适量
丝瓜炒蛤蜊的做法：
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净
2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉
3、丝瓜切成大片
4、中火烧热锅中的油
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊
6、淋入绍酒
7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟
8、开盖蛤蜊张开
9、放入丝瓜翻炒一分钟。出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡
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