红薯烧肉的做法

【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<60分钟

主料：

【五花肉】500克

【红薯】2个

辅料：

【食盐】1勺

【八角】2个

【老抽】2匙

【冰糖】5粒

【料酒】1勺

【葱】4段

【姜】2片

【色拉油】1勺

红薯烧肉的做法：

1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥

2、红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下

3、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用

4、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

5、倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖

6、加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖

7、等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅

1、红薯比较容易熟，所以不能和肉一起下锅，否则会变成糊糊的

2、炖肉最好放冰糖，做出的颜色红亮

红薯烧肉的做法相关推荐：

家常菜炒鱿鱼丝的做法

菠萝玉米的做法

美食天下韭菜炒鸡蛋的做法

奶油小面包的做法

家常菜 酱黄瓜的做法

木耳萝卜炒鱼片的做法

香菜烧白萝卜的做法

美食天下锅巴土豆的做法

马蹄大枣银耳汤的做法

香辣凉粉的做法