酱焖鲤鱼的做法
美食百科2023-11-04阅读：0
【工艺：】焖【口味：】酱香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鲤鱼】750克
【猪肉】100克
辅料：
【姜】适量
【蒜】适量
【料酒】适量
【白糖】1匙
【小葱】适量
【植物油】适量
酱焖鲤鱼的做法：
1、鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净
2、先窃取头尾，再片成两大片，切成大块，葱姜蒜切片
3、猪肉肥瘦肉分开分别切丁
4、锅烧热加少许油，放入鱼块中火煎至两面金黄盛出
5、锅内留底油，爆香葱姜蒜片，放入肉丁翻炒至变色
6、放入甜面酱
7、炒出香味
8、放入煎好的鱼块
9、锅内加料酒、白糖和适量的水
10、大火烧开转中火煮15分钟，直到锅内汤汁浓稠即可出锅
1、煎鱼的时候最好用大火，这样鱼皮不容易破。
2、甜面酱已经很咸了，所以这道菜不必再另外加盐。
酱焖鲤鱼的做法相关推荐：