胚芽麦香吐司（麦香吐司面包）

家常菜谱2025-04-24阅读：0

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下胚芽麦香吐司（麦香吐司面包）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

胚芽麦香吐司（麦香吐司面包）是一种美味可口的面包，它以胚芽麦和香甜的口感而闻名。这款面包不仅口感丰富，而且富含营养，成为人们早餐或下午茶的理想选择。

胚芽麦是一种健康的食材，它富含维生素和矿物质，包括维生素E、镁、锌和纤维等。这些营养物质有助于维持身体健康和促进消化系统功能。与普通面包相比，胚芽麦吐司更加有益于我们的健康。

胚芽麦香吐司的口感令人难以抗拒。它的外层酥脆，内部柔软，给人一种丰富的口感体验。当你咬下第一口时，香浓的麦香味会在口中弥漫开来，让你感受到一种独特的满足感。无论是搭配果酱、黄油或是简单地吃一片，都能让你享受到美味的味蕾享受。

胚芽麦香吐司还有一个重要的优点，那就是它的多样化。你可以加入各种其他配料来制作丰富多样的吐司面包。你可以在面团中加入葡萄干、核桃、蓝莓或者巧克力碎片等，使得吐司更加美味且独特。这种多样性使得胚芽麦香吐司成为了早餐桌上的一道亮点。

胚芽麦香吐司的制作也不难，你可以在家中轻松制作出这款美味的面包。只需准备好所需的材料，按照配方进行面团的制作和发酵，然后将其烘烤至金黄色。整个过程充满了乐趣，并且你能亲手制作出健康美味的胚芽麦香吐司。

胚芽麦香吐司是一款既健康又美味的面包。其丰富的营养成分和独特的口感使得它成为人们选择的首选。无论是早餐、下午茶还是夜宵，胚芽麦香吐司都能为你带来美味的享受。为了健康和味蕾的满足，不妨尝试一下制作胚芽麦香吐司吧！

胚芽麦香吐司（麦香吐司面包）

1，内含物不同：全麦粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)，是原色原味面粉。

麦香粉采用优质小麦加工而成的麦粉含有天然香精、食用香精、葡萄精等食品添加剂。

2，功能用途不同：全麦粉中的粗纤维对人体健康有益，对糖尿病人也很有好处。

麦香粉具有麦香味浓郁，营养丰富的特点，适宜家庭制作各种蒸煮食品且广泛适用于面包、蛋糕、饼干、点心、陷料等烘焙产品。扩展资料

小麦的组织结构主要包括皮层{ 中表层中果皮内果皮种皮珠心层）、糊粉层、胚（含有胚芽）、胚乳等。

1、皮层主要含有纤维素、半纤维素、以及少量的植酸盐，这些物质是人体均不能消化吸收（应该除去，正常人不需要食用）。

2、糊粉层含有蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。从营养角度来分析糊粉层含有丰富的营养成分，特别是B族维生素是人体所必需求的，如果缺乏B族维生素会产生脚气病（糊粉层中的蛋白质与面筋质的高低无关。

3、胚的营养极为丰富，同胚乳相比，它提供了3倍的高生物价蛋白质，7倍的脂肪，15倍的糖及6倍的矿物质含量，是含维生素E最丰富的植物资源。且含硫胺酸、核黄素及尼克酸。所含脂肪主要是人体必需的饱和脂肪酸，其中三分之一是亚油酸此外还含有少量的植物固醇和磷脂等。

4、胚乳主要含有面筋蛋白、淀粉以及少量的矿物质和油脂。从营养角度考虑以上均应保留，面筋蛋白和淀粉是组成具有特殊面筋网络面团的关键物质。

高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉

参考资料来源

百度百科-全麦粉

百度百科-高筋粉

胚芽麦香吐司吃了长胖吗

问题一：吃面包会长胖吗？刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，这样很容易得胃病，至少得放上两个小时才能吃。刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。有的人挑选面包喜欢挑大一点的面包，有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中有酵母，容易产生胃酸。关于发胖：碳水化合物、蛋白质、脂肪三者同吃会发胖，少吃一种则不会。面包是碳水化合物，如果怕胖，可以根据你的饮食习惯酌情加减。但要注意一天之中营养均衡哦！问题二：面包吃多了会胖吗? 关键看你吃什么样的面包。首先买面包顶时候注意看一下包装上的配料表，全麦的面包通常是面包粉（或全麦粉）、盐、水、酵母，没有添加其他成分。这样的面包掰开后纤维比较粗，韧性好。而大部分面包店买的面包里面加了牛奶、鸡蛋、黄油或奶油来增加口感，所以吃着有奶香味，掰开后里面较白，纤维松软，这样的面包吃了就容易发胖。我就很喜欢吃面包，我一般上沃尔玛买全麦或黑麦的面包，这样的面包富含B族维生素和粗纤维，热量很低，吃多了也不容易发胖。还有就是无论什么样的面包，吃的时候最多搭配牛奶就好，不要在上面抹沙拉酱、果酱和黄油等，这些才是导致发胖的元凶。一般每次吃面包大概200克以内都可以，还有晚上不要吃啊。好累，满意了吗？问题三：吃多了面包，人就真的会长胖吗？关键看你吃什么样的面包。首先买面包的时候注意看一下包装上的配料表，全麦的面包通常是面包粉（或全麦粉）、盐、水、酵母，没有添加其他成分。这样的面包掰开后纤维比较粗，韧性好。而大部分面包店买的面包里面加了牛奶、鸡蛋、黄油或奶油来增加口感，所以吃着有奶香味，掰开后里面较白，纤维松软，这样的面包吃了就容易发胖。我就很喜欢吃面包，我一般上沃尔玛买全麦或黑麦的面包，这样的面包富含B族维生素和粗纤维，热量很低，吃多了也不容易发胖。还有就是无论什么样的面包，吃的时候最多搭配牛奶就好，不要在上面抹沙拉酱、果酱和黄油等，这些才是导致发胖的元凶。一般每次吃面包大概200克以内都可以，还有晚上不要吃啊。好累，满意了吗？问题四：经常吃面包会发胖吗按道理来说不会发胖，你看看这些你决定。1．热量：食物产生之热量是以卡路里来计算的，在营养上用的卡路里是千卡，其热量是使一千克的水升高摄氏一度时所需的热量。1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量，1克糖在体内吸收氧化后产生4.1千卡的热量，1克脂肪在体内吸收氧化后产生9.3千卡的热量。由以上的数字来看，食物的热量就可以由它的成份计算出来，例如每两面包中含有11.1克的碳水化合物，0.6克脂肪，及3.1克蛋白质,那么1 磅面包产生的热量如下：碳水化合物 16×11.2×=716.8千卡脂肪 16×0.6×9=86.4千卡蛋白质 16×3.1×4=198.4千卡合计 1001.6千卡每人都有其维持生命所需的最少卡路里，通常男人每天需1700千卡．女人每天需1400千卡，另外由于职业的不同，各人消耗的能量也不同，故需要另外的卡路里，这另外增加的卡路里约在1000~3000千卡之间，至于儿童所需的卡路里则依其年龄来分，同时也需视其体形之大小及活动之多少来决定，下表是每日所需卡路里之平均数字：儿童 6岁以前 1650千卡 6~10岁 2300千卡 10~14岁 2700千卡女性 2300~2750千卡男性 2750~5000千卡矿工．铁匠．锯木工人等消耗体力较重的人，其卡路里是需要量也较一般人高，每人每日所需也许都超过5000千卡。 2．面包的饮食价值面包是人类食品中营养素含量最完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面包与白面包之营养价值不一样，其分别如下：白包与全麦面包的成份比较水份蛋白质脂肪淀粉纤维素矿物质白面包 40.0 6.5 1.0 51.2 0.3 1.0 全麦面包 45.0 6.3 1.2 44.8 1.5 1.2 由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高，脂肪含量则较低。 3。特殊种类的面包：丹麦式面包--所含的油脂数倍于白面包，约30%的油脂及裹入用馅，足以补偿在寒冷地区工作所消耗的热量，当我们知道脂肪的氧化必须与糖类配合，所以我们每日必需同时摄取适量的脂肪和糖类才合营养的原则。甜面包--美丽的外表和香甜可口的滋味，是这类面包的特点，一般在制作时都加入鸡蛋和馅，因此也就供给了大部份的维生素和矿物质。麦皮面包--麦皮含有大部分的维生素B类，而此类面包制作时，则加入了约15%的麦皮，同时我们知道维生素B类能预防脚气病及营养神经细胞。乳酪面包--每100克的乳酪约含蛋白质23.9克．脂肪32.3克．糖1.7克．钙873毫克及其他矿物质，维生素等。而通常乳酪面包大约含有10%的乳酪。葡萄干面包--比其他水果更富营养的葡萄，增加了面包中的营养，此类面包一般都含有50%以上的葡萄干。 4．包的消化率：经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化，因其所产生的面筋易和消化液接触，所以面包比其他食物都容易消化。小麦的蛋白质是所有谷类中最佳的，但它还是属于第二级的蛋白质，因其在体内不能完全被利用，所以我们进餐时宜加入动物蛋白质一起吃。但制作过程中添加奶粉的面包其营养价值就更为提高了。脂肪通常也很容易吸收，脂肪的消化率受其熔点的影响，小麦中脂肪的熔点是50H，通常是液态的，故很容易消化，因小麦的脂肪大部集中于胚芽部，所以胚芽面包比普通面包更易消化。面包的消化由口腔开始，唾液的消化是使淀粉转变成为糊精和......>> 问题五：吃面包是不是特别容易长胖在什么时间，吃什么东西，之后做什么动作，和会不会发胖或瘦没有关系，关于特定食物对于特定人物的效果，取决于各人的体质和基因来决定胖瘦，易胖人群需要科学合理控制饮食量。以饮食习惯来说，米饭比面包好多了，也安全，实际上面包类食品对动物及婴幼儿来说都是不好的食物，面包中所含的某些特殊物质只有成年人可以分解消化，同时面包对不是以此为主食的人群都有不同程度的不良反应，对动物也有很大影响。所以小孩子尽量少吃，成年人也不要以此为主食。仅以食物比较，吃面食（北方人）的总会比吃米食（南方人）的更强壮，魁梧，假如原先是米食为主的，一旦改为面食，结果不言而喻。问题六：吃土司面包会发胖吗会的。面包是一种食品，属碳水化合物类。碳水化合物与蛋白质，脂肪同为三大营养物质，是人体内的基本组成成分和代谢物质。人在过量进食的情况下，虽然只是过量食用碳水化合物类食物，如面包类，如果能量过剩，都会转变这脂肪存积起来，表现为长胖。只要能量过剩，就会长胖，不论是进食碳水化合物，蛋白质，还是脂肪。面包其实淀粉含量、热量很高的，有的面包还添加了好些东西。即使是全麦面包，也只是因为纤维含量高而被推崇，但是热量也是在那里的。所以是会发胖的。附：丹麦面包苹果口味 1个(75克/个) 269大卡法国面包 1个(50克/个) 147大卡果酱面包 1个(78克/个) 218大卡汉堡面包（汉堡用） 1个(90克/个) 251大卡红豆面包 1个(82克/个) 218大卡咖喱面包 1个(90克/个) 248大卡奶油面包 1个(108克/个) 296大卡牛角面包 1个(30克/个) 129大卡葡萄面包 1个(65克/个) 169大卡葡萄土司面包6片装 1个(70克/个) 182大卡巧克力海螺面包 1个(76克/个) 213大卡全麦土司面包6片装 1个(65克/个) 172大卡土司面包12片装 1个(30克/个) 78大卡土司面包4片装 1个(90克/个) 234大卡土司面包6片装 1个(60克/个) 156大卡土司面包8片装 1个(45克/个) 117大卡香瓜面包 1个(55克/个) 185大卡蒸面包 1个(85克/个) 85大卡问题七：吃什么面包不容易长胖全麦面包，全麦土司，燕麦面包，荞麦面包，粗麦面包，杂粮面包这些面包的热量不高。这些面包内含丰富的膳食纤维，膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的物质，过去把它当做废物处理，所以我们一般食用的精面粉中不含这种物质。但近几年来膳食纤维的作用才被人们发现，它能在胃肠停留较长时间，因此饱腹感较强，这对于肥胖的人群来说是很有利的，另外膳食纤维还能促进胃肠蠕动，促进人体排便。这些面包口感较硬，较粗，但麦香很浓，这些面包不甜，含油脂，糖较少所以热量比一般的白面包要低很多，吃这些面包不容长胖，还有助于减肥。不知道我提供的可不可以，希望楼主天天开心！望采纳，谢谢O(∩_∩)O~~ 问题八：吃吐司面包会长胖吗不是说吃什么会发胖，而是吃多少才会发胖我现在正在减肥每天早上喝一杯优酸乳+一个煮鸡蛋+几片面包（我的面包是夹心有果酱的，没有土司面包好，但是我比较喜欢吃甜食、所以...）中午少量的主食+一个水果晚上喝点蔬菜汤现在已经小有成效主要还是晚上那顿早饭一定要吃好，营养丰富些也没事因为一天下来全消化完了记住不管是什么食物，吃多了都罚胖！一定要控制好量问题九：晚上吃面包会发胖吗？会的，面包是属于中热量的，晚上尽量少吃。如果要防止发胖，最好吃完面包休息20―30分钟再睡眠问题十：如果早餐吃吐司面包会胖吗早餐吃吐司面包不会胖，吐司面包的热量含量不高。早餐吃得越多减重越多。据英国媒体报道，早餐对于那些想要减肥的人来说，通常是一天中最重要的一顿饭。委内瑞拉科学家近日的研究再度证实此言不假。研究人员发现，女性早餐吃得越多，那么减少的重量就越多。委内瑞拉进行的研究表明，从长期来看，如果女性早餐摄入的卡路里占一天总量的一半，那么她们比那些早餐吃得少的人能减掉更多的重量，而且体重更不容易反弹。研究人员认为，这是由于早餐摄入足够多的蛋白质和碳水化合物能够抑制身体对甜食或淀粉类食物的欲望，而且能够促进新陈代谢。早餐最好有谷类，有奶制品，蔬菜，和水果。专家说油吃多对身体不好，所以为了减少油的射入，早餐尽量不要吃油的（葱油饼，油条之类的）。早餐食品：燕麦片，低脂或脱脂奶（牛奶或酸奶），水煮蛋，豆浆，豆腐脑，全麦面包，水煮玉米，土豆之类有淀粉的主食，杂粮馒头（最好都没加糖的）。也可以喝粥配些蔬菜。半小时后可以吃了水果。

胚芽麦香吐司减肥能吃吗

减肥时期能吃全麦面包。

全麦面包之所以更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。而普通的白面包用白面粉制作，膳食纤维含量极低。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。从减肥的角度讲，吃全麦面包要比普通面包好，因为重量相同的全麦面包与普通面包相比，含有更多的纤维素，而纤维人体不仅不吸收，还可以增加饱腹感，有利于减肥。如果想减肥，就不要吃太多面包，因为面包制作时一般会添加一些黄油、植物油、肉松、人造奶油、起酥油等，这些东西吃多了大多对减肥没有什么好处。建议吃全麦馒头,麦香挺浓的,瑞年等品牌都有。也可以买全麦面粉自己蒸，吃窝头也成，荞麦面，白薯。扩展资料

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，它区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。

参考资料百度百科-全麦面包