方记烩面（方不同烩面）
大家好，今天来为您分享方记烩面（方不同烩面）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
方记烩面（方不同烩面）位于我所在的小城市中心，是一家备受欢迎的餐厅。它以其独特的烩面而闻名于地方。每次我走进这家餐厅，我都能感受到热情友好的氛围和美味的食物让我心旷神怡。
方记烩面的装修简洁而现代，给人一种温馨舒适的感觉。当我进入餐厅时，那浓郁的面汤和香气就会扑面而来。我总是期待着在这里品尝到的每一碗烩面。
他们的烩面是经过精心熬制的高汤，里面融入了各种天然食材的精华。这种高汤烩面的独特之处在于它既鲜美又富有营养。配料也非常丰富，有荤有素，从猪肉、牛肉到鲜嫩的虾仁和蔬菜应有尽有。无论你是喜欢肉类还是素食主义者，方记烩面都能为你提供满足的美食。
我个人最喜欢的是他们的烩面面条。这种面条有着独特的弹性和口感，细腻柔滑，入口即化。每次吃一口都能感受到面条在舌尖上的滑爽感，令人难以忘怀。搭配上浓郁的高汤和新鲜的配料，真的是一种绝妙的味蕾享受。
除了烩面，方记烩面还提供各种小吃和饮品供顾客选择。他们的小吃包括炸鸡翅、炸鸡腿和炸猪排等。这些小吃都是经过精心烹制，外酥里嫩，味道鲜美。而他们的饮品有奶茶、果汁和各种茶饮，都非常清新可口。这些小吃和饮品能够满足不同顾客的需求，让人留连忘返。
方记烩面是我最喜欢的餐厅之一，每次去都能得到满意的用餐体验。无论是独自品尝美食，还是与家人、朋友一同享受美味，这里都是一个理想的选择。方记烩面以其独特的烩面和友好的服务，让我对这家餐厅充满了喜爱和推荐的冲动。如果你想品尝道地的烩面，方记烩面绝对是一个不容错过的地方。
方记烩面（方不同烩面）
河南十大烩面排名依次如下：方城烩面、尉氏烩面、萧记烩面、原阳烩面、郑州烩面、叶县烩面、合记烩面、浚县老式烩面、邓州高汤烩面、登封羊肉烩面。
1、方城烩面：正宗的方城烩面主要看三点，一观汤，二看面，三尝辣椒油。当地人做烩面好吃。还有一个比较重要的原因，就是那里回民较多，回族人喜欢吃羊肉，当地人做烩面都是用全羊骨架熬制出一大锅高汤，用这个高汤来炖羊肉，煮烩面。2、尉氏烩面：尉氏烩面不同于其他烩面最大的特点就是有独家祖传秘方调制的香料，香料中含有荆芥、芝麻酱。烩面煮熟之后放入香料，再浇上滚烫的羊汤，面筋道汤鲜美，回味无穷，而且就连配的辣椒油也是用牛羊油炸制而成的。3、萧记烩面：萧记烩面看似寡淡无味，但实则鲜美滋补。因为它的汤是加入了海参和鱿鱼熬制出来的海鲜汤，比鱼汤的味道还鲜美，用这种汤煮出来的烩面又鲜又香，让人欲罢不能，吃完一碗还想再接着续汤。4、原阳烩面：河南原阳县人都喜欢喝羊肉老汤烩面，羊肉老汤配上筋道爽滑的烩面，再加上味精、香油、羊肉片、香菜作为配料调制而成。这一碗羊汤烩面是当地人从小吃到大都吃不腻的一种美食，无论走到哪里都想念家乡的这种美味。5、郑州烩面：很多外地人都觉得，郑州烩面就是烩面的代表，但实则河南烩面不仅限郑州烩面，但郑州烩面也可以说是比较有特色的一种，因为郑州烩面里面的食材种类较多，里面除了有羊肉之外，还有黑木耳、豆腐皮、鹌鹑蛋等作为配菜，营养更全面。6、叶县烩面：叶县烩面归于南派，而烩面中南北两派的不同之处就在于揉面和面的方式不一样，叶县烩面在制作的过程中会在面团上涂上一层香油，饧个把小时之后，面就可以轻轻松松扯成长条，而且不易断。7、合记烩面：合记烩面以味道鲜美，经济实惠而享誉中原地区，做法和郑州烩面雷同，也是郑州烩面里面最出彩的一种。8、浚县老式烩面：老锅老汤是非常传统的羊肉烩面，相信很多河南人都有吃过，而它就属于传统的豫北浚县老式烩面，浚县人以面食为主，当地主产高筋小麦，所以做出来的会面非常精到汤也是羊肉老汤加上卤制好的羊肉丁，配上香菜以及韭菜丁，味道鲜美至极。9、邓州高汤烩面：所谓高汤烩面就是用鸡汤、骨汤、羊肉汤为基准配方熬制出来的浓汤来浇烩面，这是南阳的一种特色美食，它最大的特点就是三滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻。10、登封羊肉烩面：登封有两大美味，一是羊肉烩面，二就是芝麻盖烧饼，当地人最喜欢把这两种美食一起食用，喝烩面、配芝麻盖烧饼越嚼越香。
方记烩面泡馍老店
歌乐苑的酱黄鸡翅，锡纸包的那种，味道很好吃。旁边老牌子经纬的糟鱼、新东的菜整体不错，里面的剃尖面味道很棒。朝阳路的那家紫云阁，菜整体水平不错，最特别的五花肉捞面可以算焦作比较早档次也比较高的。后来开的龙厅，烤全羊算是个特色。大厦西道有家四川饭店的酸菜鱼，新新餐厅的宫保鸡丁，焦南辣子鸡馆的蚂蚁上树，焦新饭店旁边的老北京扎炸酱面等等。在哪个城市都不会少了火锅，中国人好热闹，火锅恰恰反映了这种情结。焦作的火锅，真是太多太多了，歌乐苑、蜀丰苑、百岁鸡、二力，这些是老牌子。小肥羊也很火，东环路那一家，还有焦西那边有一家，味道都可以。福华肥牛更是没的说，有一种沾料生吃的，一般人真受不了，但是确实后味无穷。东环的潭鱼头，装修够档次，味道也很鲜美。烟草局对面那一片也有个火锅，主要是鱼，很辣很好吃。那附近现在新开了一家，老黑酸菜鱼鱼，也非常好吃。
郑州方记烩面
郑州十大烩面馆：合计烩面、萧记烩面、惠丰源烩面、四厂烩面、76人老烩面、耀军烩面、裕丰源烩面、耀军烩面、人老烩面、瘸子烩面。1、四厂烩面
四厂烩面在河南省可以说是家喻户晓，基本上没有人不知道，算是这座城市最具代表性的面食餐厅。它的烩面是以羊肉为汤底，还加入了咖喱粉，这样羊肉的膻味能够很好的去除，还可以提鲜，让汤汁和面条吃起来更加入味。2、裕丰源烩面
裕丰源烩面的汤是把三十多种营养健康的中药调料有机结合起来,配以纯鲜半岁山羊骨,经过厨师精心熬制的，汤浓味鲜,营养价值极高。
裕丰源的面经过纯手工的多遍揉醒最后拉成，面很滑溜、筋道，口感特别好。裕丰源烩面当选最滋补的烩面当之无愧！3、耀军烩面
耀军烩面店面装修时尚，紫色彰显新潮，因为其与众不同的风格，迅速吸引了有品位的年轻一族的关注。店内的主打产品“耀军烩面”原材料均采用上等食材，面粉采用天然面粉，没有任何添加。
方不同烩面
1、发源地不同
烩面：源自河南，是河南三大小吃之一。
板面：安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。
2、主要食材不同
烩面：优质高筋面粉，高汤，嫩羊肉，粉条。
板面：面粉，青菜，羊肉，水。
3、口味不同
烩面：咸香、筋道。
板面：香、辣、鲜。扩展资料
1、烩面
烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
2、板面
2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。2018年11月安徽10大地标美食公布 ，太和板面评选为安徽十大美食。
参考资料来源：百度百科——烩面
参考资料来源：百度百科——板面
郑州白记烩面
烩面荤、素、汤、饭兼备，以面粉为主材料，辅以羊肉高汤及多种配菜，营养价值高，物美价廉，是河南老百姓的 美食 之一。 河南烩面的 历史 悠久，可以追溯到隋朝末期，李世民遭人追杀，落难于冰天雪地之中，当时身体已经被冻僵，婆孙二人将他救到家中，匆忙之中将面随便扯了扯下入羊肉汤中，喂他驱寒，李世明吃过之后，精神随之转好。后李世明登机，不忘二人救命之恩，以吃面为由探望，并给面赐名为：“麒麟面”，这便是羊肉烩面的前身。 对于新乡哪一家的烩面好吃？那就仁者见仁了。 每个人的口味不一样，我就比较怀旧一点，比较喜欢吃老烩面，新乡市区内，从合记、萧记烩面的离去，老口味的烩面没有几家了，葛记算是一个。至于其他的都是创新类的烩面，生意比较不错的，徐福祥，解放路志兴单锅烩面，公园西门口的白记烩面。 由于工作原因，经常下乡，在长垣吃到过几家不错烩面，一个是县区侯记烩面，也是属于滋补类，汤浓味美，是一个不错的选择。还有就是在城北丁栾镇，这里的两家烩面（老五饭店、海军饭店）都是比较正宗的老烩面，羊骨熬制的高汤，羊油的辣椒，由于是乡镇较远，去一次也不方便，每每提到他们两家的烩面都会留口水。新乡目前真的没几家叫的上牌子的烩面了，或许是现在经济条件好了的原因，感觉哪一家烩面都不那么吸引人！说一说新乡烩面的发展吧，从最早的路边摊烩面起步到合计烩面红高粱烩面以及后来萧记烩面入驻新乡，其实新乡烩面并没有火热起来！合记烩面从豫北大厦店转移到中同街开店然后闭店，红高粱烩面从火热开业到销声匿迹，萧记烩面属于后来之秀也是开业几年无奈闭店！都说明大的品牌店在新乡没能站稳脚步，个人认为最主要的还是经营理念和销售模式以及价格定位存在缺陷而导致的退出！今天不谈这个，且来说一说目前新乡的烩面形势，新乡烩面也有新乡当地的几家代表店，首先要提出的是解放路单锅烩面（现在的志兴单锅烩面，位于解放路和中同街十字东南角）和 健康 路的臭老大烩面以及南干道的老五烩面和公园西门的白记烩面，这几家烩面前些年在新乡还是有一定的影响力的！近几年随着徐福祥烩面和原阳小亮烩面的升级入驻，新乡烩面更是如火如荼，个人觉得徐福祥烩面确实汤肥味美，原阳小亮烩面也可以，至于秦记臭烩面只能说是小众范围！好吃的也就公园西门的白记烩面 徐福祥烩面 和中原路一家不知名的小摊炖羊肉烩面馆，还能吃到一点回忆的味道！个人感觉，谢谢指导！新乡市当年铁西非常有名的三家烩面馆分别是：小宝、胖妞，老周烩面，当时三家在一起都紧挨着在北干道黄冈附近，各有各的客户群体，有点三分天下的感觉，当真当时的烩面真好吃而并不是现在口味提升了，最主要原因那时的面全是手工制作根本没有机械的非常劲道，而汤全是牛骨羊油配比熬制，那时的人根本不参假全凭真材实料，卤肉烩面是特色。而现在的烩面汤里全都是调料配制，后来的小宝和胖妞都换配方了面也不劲道了，只有老周烩面还有些原来的味道面非常有嚼劲老式卤肉烩面，不过现在也不经营了，再也吃不到小时味道了……我和闺女都喜欢吃烩面，所以对烩面还是又发言权的。比较好吃的烩面有几家：一是新乡市牧野路和平原路口东南角处有个郑州三鲜烩面馆，面筋道，汤浓郁，就是略微有点偏咸，我的口味淡一点。还有就是，赠送的糖蒜也不错。二是新乡市荣校路和和平路裕丰记烩面馆，进这个饭店，烩面必点，那里店面干净，菜品独特，烩面一绝。三是新乡市宏力大道向西过涵洞还向西，路北有个卢记食府，他家的烩面也不错。四是新乡市东干道和南干道十字路口西南角有个老五烩面，是个几十年的老店，烩面里有粉条，很好吃。就是美中不足的是服务态度不太好。有一次，我和闺女去那里吃烩面，因为时间紧张，只点了两碗烩面，没有点其它菜品，店里服务员酒怠慢我们，直到等不及走，都没吃到嘴里饭。烩面要好吃，服务也要跟上去。新乡东站十字路口西南角，老伍烩面，三十年老店了，烩面确实好，目前新乡四家店，我都吃了二十多年了，旗舰店在新乡万达广场对面宏力大道与学院路交叉口西北角味道确实不错，特色菜有，铁板蒜香鱼，铁板豉油鸡等，味道挺特别的，还是来原阳吧，这里才有正宗的老味道烩面，想想原阳甘甜的深井水，原阳优质小麦磨出的高筋精粉手工面片，原阳石磨的本地香油，现杀现炖的本地小山羊肉，再放入一点密制的炸辣椒，是否触动了你的味觉呢？！ 目前吃过最有小时候味道的烩面，还属化工路鑫源酒店的原阳三绝早期还是有几家不错的，中原路王中王，黄岗老张，百货大楼红牡丹，志兴单锅等等，大不同就记得肉多，臭老大摆摊时比现在好，红高粱昙花一现……再也吃不到以前的味道了！卢记食府的烩面不错九几年游家坟大重九，大拇指，锦绣三家烩面馆搞活动的盛况记忆犹新，都很好吃
以上是小编为大家整理的关于“方记烩面（方不同烩面）”的具体内容，今天的分享到这里就结束啦，如果你还想要了解更多资讯，可以关注或收藏我们的网站，还有更多精彩内容在等你。
方记烩面（方不同烩面）相关推荐：