卤鸡腿饭做法商用（卤鸡腿的最好吃的做法）

家常菜谱2025-04-22阅读：0

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于卤鸡腿饭做法商用（卤鸡腿的最好吃的做法）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍卤鸡腿饭做法商用（卤鸡腿的最好吃的做法）的相关知识点。

卤鸡腿饭是一道经典的中式料理，深受大众喜爱。无论是在家中还是商务场合上，它都是一道备受欢迎的菜肴。我将分享一份卤鸡腿的最好吃的做法，希望能为大家带来美味的享受！

准备好新鲜的鸡腿，并用刀在鸡腿上稍微划几刀，这样可以让卤汁更好地渗入鸡肉，增加口感。将鸡腿放入开水中焯水，去除血水和杂质，煮熟后取出。

准备卤汁的材料。我们需要姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖和盐。将姜片和蒜瓣切成薄片备用。在一个炒锅中热油，放入姜片和蒜瓣炒香，接着加入八角、香叶和桂皮炒出香味。

将煮熟的鸡腿放入炒锅中，翻煎几下，让鸡腿表面微微上色。加入适量的生抽、老抽和料酒，翻煮一分钟，使鸡腿均匀上色。加入适量的水，淹没鸡腿，加入少量的糖和盐，调味即可。注意，不要加入过多的水，以免卤汁过稀。

将炒锅的火调小，盖上锅盖焖煮20分钟左右。期间，可以偶尔翻煮一下，使卤汁均匀渗入鸡腿中。鸡腿煮熟后，捞出沥干水份。将卤鸡腿和浇在米饭上，既好看又好吃。

卤鸡腿饭的做法虽然简单，但却能带来丰富的口感和美味。鸡腿肉经过卤制后，酥软多汁，口感鲜美，搭配上米饭，让人食欲大增。其独特的调味料和香气独特的调料让这道菜肴别具一格，即使商务场合上也能给人带来惊喜和满足。

卤鸡腿饭是一道适合商业场合的菜肴，它不仅简单易做，还能为商务宴请增色添彩。希望大家能按照以上的步骤尝试一下，亲自感受卤鸡腿饭的独特美味！

卤鸡腿饭做法商用（卤鸡腿的最好吃的做法）

卤鸡腿饭，就是将卤鸡腿与米饭一起搭配而食的美味佳肴。下面我为大家介绍卤鸡腿饭的做法，希望能帮到大家！卤鸡腿饭的做法做法一食材：鸡腿2个、盐适量、植物油适量、白砂糖适量、老卤水适量、香料适量、生姜1块步骤： 1、锅内加入拍破的姜1块，烧开后再把清晰些赶紧的鸡腿放进去，焯去鸡腿的血水。 2、小锅内倒入老卤水，用小火慢慢将卤水化开，在化卤水的根据水量可以开始炒糖。 3、加入适量的盐和水，将混合好的卤水烧开，然后再将鸡腿卤至入味，，这个时候卤的时间可以稍微久一点，那样子鸡腿会更入味的。鸡腿卤至入味之后，就可以起锅，享受美食啦！做法二食材：大鸡腿2只、酱油膏2大匙、酱油1/2杯、水1又1/2杯、酒1大匙、糖1大匙、桂皮8公克、葱段8公克、八角2粒步骤： 1、将新鲜的鸡腿洗干净以后，擦干水份备用。 2、将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，这个时候可以煮的久一点，这样煮出来的卤汁才更加入味，最后用小火卤煮20分钟至全熟就可以了。卤鸡腿饭的烹饪技巧卤鸡腿是大家都喜欢吃的一种食物，将它与米饭一起搭配，就是一道既美味又营养的美食了。加入了卤鸡腿之后，平时不喜欢吃的.米饭，在人们的眼里也变得好吃起来，吧唧吧唧嘴，一碗卤鸡腿饭就见底儿了！对于鸡腿的处理：鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味，加入其他的香料的话，可以让鸡腿更好吃哦！如果在食用的时候把鸡腿在卤汁中浸泡更久一点味道会更好，在用卤汁的时候，记得要在鸡腿上用刀划几下，这样美味的卤汁就可以渗透到鸡腿肉的各个角落啦！如果担心吃鸡腿会发胖的话，也好办！在吃的时候只要把鸡腿的皮剥掉再吃，就可以将鸡腿中的热量降低，就可以减少热量的摄取啦！

卤鸡腿饭的做法

电饭煲卤鸡腿的做法1：用料

蚝油 1勺

鸡腿 4只

料酒 1勺

生抽 1勺

盐适量

糖适量

红烧汁 1勺

十三香 1勺

香叶 4片

大料 1

花椒适量

干辣椒 4个

桂皮 1块

大葱一段

卤鸡腿（电饭锅版）的做法

四个小鸡腿请点击输入图片描述

汤料上面所有调料放在一个碗里包括十三香请点击输入图片描述

干料请点击输入图片描述

小鸡腿放到电饭锅里请点击输入图片描述

放入所有汤料和干料按煮饭键请点击输入图片描述

后来我又放了三个煮好的鸡蛋

好啦电饭煲卤鸡腿的做法2：

1.新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽5.盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料

卤鸡腿最简单的做法

因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：

清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。

3、做法：

锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。

做法之二

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿

做法：

1.鸡腿去羽毛，洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

卤鸡腿正在加载卤鸡腿

5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。

温馨提示：

1.卤汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

卤鸡腿的最好吃的做法

1、首先准备好要用来做卤鸡腿的鸡腿，大腿或者小腿都行，将其清洗干净把上边的杂毛去除。2、切适量的葱和姜备着待用。姜切成姜片即可，葱切成比较大的葱段。3、把洗干净的鸡腿放到大的玻璃容器中，然后放上辅料中提到的各种材料；各种调味料都放好之后，用手把鸡腿和料抓拌均匀，尤其是要把老抽的颜色均匀的上到鸡腿上。4、各种料都搅拌均匀之后，在容器中加入适量的水，以没过鸡腿为宜，如果太多的话就把料的味道冲的太淡了。5、加水完毕之后，把玻璃容器套上保鲜膜，一定要密封好；如果密封不住的话，可以在保鲜膜和容器壁接触的地方抹上一点清水；这样泡上一整个晚上，第二天中午就可以煮着吃了。6、第二天中午把泡好的鸡腿和卤料一起倒入大小适中的锅中，如果放入锅中后卤料没有没过鸡腿，就适当的加一点清水，使液面没过鸡腿，然后放在燃气灶上大火加热。7、卤料沸腾之后在表面会浮起很多沫子，用小勺子把这些沫子撇除，使其看起来干净很多；然后转小火，盖上盖子慢慢炖。8、炖的过程中可以勤快检查，以免火候没有把握好，导致卤料烧干了。9、大约炖30分钟到40分钟之后，锅里的卤料也剩的不多了，卤鸡腿也制作完毕了，现在就可以把美味的卤鸡腿盛出锅准备吃了。