炒菠萝饭，菠萝蛋炒饭的做法
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炒菠萝饭，菠萝蛋炒饭的做法
炒饭是一道以米饭为主料，搭配各种配料炒制而成的热炒菜品。炒菠萝饭和菠萝蛋炒饭是备受喜爱的经典口味。我就来介绍一下这两道美味的炒饭的制作方法。
炒菠萝饭的做法。准备的材料有：腌制好的猪肉碎、菠萝碎、米饭、洋葱、胡萝卜、青豆、鸡蛋、盐、酱油和油。将锅加热，放入适量的油，将腌制好的猪肉碎炒熟。加入菠萝碎一起翻炒，让菠萝的甜味融入猪肉中。随后，加入洋葱、胡萝卜和青豆，炒熟后取出备用。在锅中加热一点油，将事先炒熟的米饭倒入锅中，用铲子将米饭翻炒均匀，加入盐和酱油调味。将炒好的菠萝和蔬菜倒入锅中，继续炒匀，让所有的配料充分融合。出锅前，用锅铲将米饭稍稍压实，让底部的饭粒变得松软香脆。一道香气扑鼻、色香味俱佳的炒菠萝饭就做好了！
接下来是菠萝蛋炒饭的制作过程。所需材料包括：菠萝碎、米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和食用油。将锅加热，加入适量的油，打入鸡蛋煎至八成熟，盛出备用。加入菠萝碎翻炒一分钟，使其出香味。加入事先炒好的米饭，用铲子将其炒松。继续加入煎好的鸡蛋，用铲子将其炒匀。加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀即可。一道色彩鲜艳、口感丰富的菠萝蛋炒饭就完成啦！
这两道炒饭不仅色香味俱佳，而且营养丰富。菠萝的甜味与盐鲜的米饭、鸡蛋的香滑搭配，味道鲜美可口。无论是平日的家常饭还是招待客人的宴席，都是不错的选择。希望大家能够尝试制作，并品尝到这两道美味的炒饭！
炒菠萝饭，菠萝蛋炒饭的做法
菠萝饭香甜可口，软糯好吃，做法也是很简单，就是用糯米或者大米，菠萝加上各种配菜制作而成，非常的软糯好吃，特别是小孩子都非常的喜欢吃，相信很多人都喜欢吃菠萝饭，自己在家做，制作简单又好吃。
菠萝可以一种很好吃的水果，酸酸甜甜的，非常好吃，我和孩子也是很喜欢吃菠萝，每年菠萝上市的时候，都会买上很多菠萝来吃，用菠萝来做成菠萝饭，好看又好吃，孩子都特别的喜欢吃，制作又很简单，菠萝饭又叫凤梨饭，是一道很好吃的美食，很多人不知道怎么做，下面就来分享一下菠萝饭的做法。
一、菠萝饭制作步骤1、食材：糯米、菠萝、蜜枣、枸杞、果脯干、白糖2、把糯米洗干净，我喜欢吃糯米，软糯好吃，把糯米用水淘洗两遍，洗干净，浸泡两个小时，浸泡好后放蒸锅里蒸熟。3、把买回来的菠萝外皮洗干净，在菠萝的侧面五分之一的位置切开，用勺子把菠萝肉挖出来，把菠萝肉切成小丁。4、把葡萄干洗干净；果脯干切小丁；蜜枣切小丁；糯米饭蒸熟后，盛出来放碗里，加入蜜枣、葡萄干、果脯干、菠萝肉、白糖搅拌均匀。5、把搅拌好的糯米饭用小勺舀进菠萝里面，把盖子盖上，不要盖紧实，留点缝隙，放进蒸锅里蒸20分钟左右就可以吃了，软糯香甜，非常的好吃。
二、菠萝饭小技巧1、做菠萝饭根据自己的喜好选择新鲜的菠萝或者凤梨，可以用大米做，也可以用糯米来做，根据自己的喜好选择。2、用糯米做，糯米要提前进浸泡，这样更好蒸，口感也会更好，可以放上自己喜欢的果干来做菠萝饭；还可以用虾仁、鸡蛋、各种蔬菜来做菠萝饭，根据自己的喜好选择。3、不管是用大米还是糯米来做菠萝饭，第一次蒸饭的时候都不要蒸的太软了，因为菠萝里面的水分很大，米饭太软做出来的菠萝饭口感不好。4、把饭舀进菠萝里面以后，盖的时候，不能盖得太紧实，要留点缝隙，这样有助于空气对流，蒸出来的菠萝饭香味也会更浓郁。菠萝饭真的很好吃哦，酸酸甜甜的，开胃又好吃，可以根据自己的喜好口味做成咸的或者甜的，都非常的好吃，自己在家做，制作简单又好吃，特别是小孩子，都很喜欢吃，我家孩子就特别的喜欢吃，喜欢的都可以试试哦！
泰式菠萝炒饭
炒饭虽说是种很随意的食物，很大众化，想吃随时就能拥有，但它有时候也是可以变得很精致的，可以变得一种让人吃不起的感觉，它就如人们对生活的追求，只要认真起来，那也是可以闪闪发光的，一份精致的炒饭也可以让人高攀不起。说到炒饭，其中最有特色的莫过于菠萝炒饭了。水果中本身就带有甜味，一般人都不会将它和菜肴结合到一起，不过拿菠萝和炒饭相配的话，那口感及味道都提升了好几倍，菠萝本身是酸甜可口的，它倒是给平淡无奇的炒饭增添了几分色彩和风味，看起来就能让人情不自禁。菠萝炒饭选用的菠萝也是相当讲究的，最好就选择当季的新鲜菠萝，果肉饱满，水分充足，不会太甜也不会太酸，让人越吃越想吃。以下小编就教大家来做一道美味的泰式菠萝炒饭吧，在家里就能吃到正宗的泰国菜。【泰式菠萝炒饭】
准备食材：米饭、菠萝、牛肉、咖喱粉、洋葱、大蒜、红辣椒、香菜【烹饪过程】
第一步：将所有食材洗净，接着将牛肉切成小丁，菠萝切成小块，洋葱、辣椒和香菜都切碎，备用。第二步：架锅烧油，下入牛肉丁，大火翻炒出香味，添入适量食盐和胡椒粉调味后盛出备用；锅里继续倒油，下入洋葱、蒜末和辣椒碎进去翻炒片刻，之后再将其盛出盘中待用。第三步：锅中倒油加热，倒入一大碗米饭去翻炒，接着下入菠萝块，紧接着加入适量咖喱粉将其翻炒均匀，然后将刚才炒香的牛肉丁倒进去炒匀，最后下入香菜翻炒片刻便能出锅装盘了。【小编建议】
如果网友们考虑美观的话，可以将炒好的饭装进掏空的菠萝里，这样看起来就高大上多了。
好吃易做懒人菜200例
1 翡翠大虾 制法：取新鲜大河虾，去皮挤出虾仁，浸冷水中漂洗干净，挑去虾线，沥干水分；菠菜洗净入沸水中略烫，迅速捞起，轻轻挤去水分，然后放砧板上剁成末，装入纱布袋中，挤压出绿汁(菠菜可另作饺馅)；在绿汁里放少量细盐，将虾仁浸泡其内约10分钟，取出后沥干水分，用盐、料酒、蛋清抓浆，使其成为“翡翠色”；油入锅，至六成热时将虾仁倒入划油；另一锅中放少量油，将火腿丁、香菇丁、青椒丁及葱段略煸后，倒人划好油的“翡翠”虾仁中，勾薄芡即成。点评：此菜色翡翠碧绿，味道鲜美柔嫩。菠菜味甘，性冷滑，无毒，含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及胡萝卜素、铁、钙等成分，具有活血脉、利五脏、通肠胃、解酒毒、止烦渴等功效。虾性温，味甘，有补阳、兴阳、益肾强精，通乳汁等特点。二者同食，对治疗阳痿、慢性便秘、痔疮、高血压、产后缺乳及小儿缺钙等有明显的辅助作用。2火腿腰酥汤制法：首先将猪腰子外面的衣膜撕去，除去臊筋，然后在其两面顺长分别划上五道刀纹，入开水中焯去血污，洗净；火腿剥皮切成厚片，和腰子一起放人冷水锅中，加黄酒、葱姜上火煨炖约3个小时；再取白萝卜去皮切成滚刀块加入锅中同煨至汤汁乳白，放入适量盐和胡椒粉；吃时将腰子捞出改刀即可。点评：火腿，含有蛋白质、脂肪、磷、钙、碘等成分，营养丰富，味道鲜美，干香四溢。猪腰，是人们较喜欢吃的猪内脏，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，还有一定量的激素，易被人体吸收。猪腰性温，有理。肾气、通膀胱的功效，加入萝卜同煮，既可增加汤的浓度，又有除腥臊之效。此汤汤汁乳白鲜美，清香无异味；腰子酥烂好吃，萝卜入口即化，对于阳痿、早泄、肾功能减退，小便短少等患者有较好的辅助疗效，同时也是产妇理想的营养食疗菜肴。3芙蓉鸡片制法：取鸡脯肉切成薄片，泡人清水中片刻，去除血水，然后捞出挤干水分，放少许盐、料酒、蛋清、干淀粉上浆；油烧至六成热时将鸡片放人划开，呈白色捞起沥油；蛋清数枚打散，加入少量冷水、盐、湿淀粉，调匀，下油锅中慢慢推动翻炒，切莫糊底，至雪白如棉花团时捞起；锅中放少许油，将笋片、青椒片、葱片煸炒，加少许水、盐及味精，勾薄芡，再倒入炒好的蛋清及鸡片，颠翻几下即可。点评：鸡肉性平味甘，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经及止带等功效。鸡蛋营养全面。含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素及钙、磷、铁等成分，鸡蛋中的蛋白质是所有食物中最好的优质蛋白质，是婴幼儿成长所不可缺少的卵蛋白和卵球蛋白，也是人们生活中的常用食品。两者合用烹出的菜肴色泽雪白，鸡肉鲜嫩，盛入盘中如一朵盛开的芙蓉花，适于老年体弱及产后亏损、体虚、肺结核等患者食用。
菠萝炒米饭
菠萝炒饭做法很简单，也是一种营养又好吃的美食。要让炒出来的菠萝炒美味，我们要如何来炒，在炒的时候又如何能做到粒粒分明不粘锅呢？其实要做到这些都很简单，下面看看我是如何来炒这个菠萝炒饭的吧，看完你就能明白。
菠萝炒饭的做法：
1、首先准备一个菠萝，先在菠萝的1/3处切开，再从菠萝肉的四周切上一刀，可以稍微切深一点，这样就等于切出一个长方形来了，然后从长方形的边上大概1厘米的位置斜的切上一刀，这样就切出一条三角形的菠萝肉来了，如此类推把所以的肉都切出来，这样整个菠萝就挖空了。最后把菠萝肉切成小丁备用。2、可以准备少许火腿先切片后切条再切成小丁，虾仁少许切也成大一点的小丁或者不切，就大个的吃着更爽，还要青豆少许，玉米粒少许，小葱3根切成葱花，还有冷房一碗和鸡蛋2个备用。把蛋黄打入米饭中，蛋白放入另外一个空碗中，然后用筷子把米饭和蛋黄搅拌均匀，让米饭都能均匀地裹上蛋黄，这样炒的米饭粒粒金黄，吃着才香。蛋清也要用筷子搅拌均匀备用。这样所有的食材都准备妥当，接下来就可以开始烹饪了。3、起锅烧水，水中还要放一点点盐，等水烧开后把准备好的火腿丁、虾仁丁、青豆和玉米粒一起倒入锅内进行焯水，食材下锅后要多搅拌，让所有的食材受热更均匀，这样成熟度才会更好，焯水期间全程用大火，大概在锅里煮20秒左右，就要捞出控水。焯水的目的是要让所有的食材先达到7-8成熟左右，这样在后期炒制的时间就不用那么久，还有就是可以去除菠萝的涩味。4、另起锅先开火将锅烧热，把锅烧至冒烟后加入少量的油润锅，油热以后再把油倒出，接着锅中再次放入少许的油，这个步骤也是炒米饭不粘锅的技巧。油热以后放入准备好的蛋清，快速将蛋清炒散，蛋清凝固炒散后放入拌好的米饭，开大火快速翻炒，边翻炒的时候边用勺子轻轻的压米饭，要彻底地把米饭炒散，同时也是要把米饭炒香，一般这个过程大概需要三分钟左右，有这个时间才能把米饭的水分炒干，这样米饭才香。5、当看到有的米饭在锅内会跳动的时候，说明火候已经差不多了，加入一点点盐调味。加完盐后继续快速翻炒均匀。然后倒入焯好水的配料，继续把所有的食材翻炒均匀，大概有30秒左右就可以准备出锅。出锅前把葱花加进去翻炒均匀，把炒好的菠萝炒饭装入准备好的菠萝碗中即可。这里要特别说明的是，在开始烹饪前一定要把锅润好，这才是在炒制的时候不粘锅关键点，还有把蛋黄和蛋白分开，把蛋黄先和米饭混合均匀，这就是让米饭粒粒分明小技巧，而且也会更香，按照这样的方法炒出来的菠萝炒饭，口感是酸甜开胃，咸鲜适中，非常好吃，特别是小朋友更是喜欢。
菠萝蛋炒饭的做法
菠萝炒饭是一道关键由菠萝和白米饭所做成的特色美食，吃上来甜酸适中，味儿丰富多彩，不仅有外观又很美味，尤其是当点点明晰的白米饭和甘甜的菠萝混和在一起，每一口全是浓浓的果香味。菠萝炒饭也分成中式和泰国二种，此次就决策做一次中式菠萝炒饭，恰好可以借此机会介绍一下菠萝炒饭的做法。菠萝炒饭的做法：原料：菠萝1个、白米饭1碗。辅材：蔬菜水果丁适当、葱段适当、香肠100g、生鸡蛋2枚。调味品：生抽酱油3勺、耗油1勺。先顺着菠萝三分之一处割开，然后再用刀在菠萝肉上划到井字，把菠萝切割成块，最终把菠萝肉所有挖到预留。挖到菠萝肉后，先把喜欢吃的蔬菜水果切切丁或同时到商场买已有的蔬菜水果丁，随后再把小葱切割成葱段，香肠切切丁预留。起锅烧油，温度6成热放入2枚生鸡蛋并炒散，等鸡蛋炒至略微凝结后就可以盛出，不用彻底炒过，稍候还会继续再炒一次。再次起锅烧油，放入蔬菜水果丁煸炒，直到把蔬菜水果丁炒软。蔬菜水果丁炒软后，再次在锅中放入切完的火腿肉丁，把香肠丁炒成香气。香肠丁炒成香气后，先在锅中放入1碗白米饭和炒好的生鸡蛋，随后再添加3勺生抽酱油和1勺耗油，最终把锅中食物和白米饭煸炒匀称。锅中食物和白米饭煸炒匀称后，放入菠萝块并再度炒匀，最终撒上适当葱段提味就可以起锅啦。起锅后，把菠萝蛋炒饭盛到挖空的菠萝里即使做好了啦，吃上来甜酸适中，果香味浓厚，十分美味可口，另配上一杯冰可乐，真是美味到没有话说。做菠萝蛋炒饭的常见问题：菠萝可以打横切还可以竖着切，但是最好是先把菠萝头顶部的绿叶子除掉，不然在解决菠萝的情况下非常容易扎手。白米饭可以用隔夜饭菜或刚煮熟的白米饭，假如想让白米饭做到点点明晰的效果，那麼最好用隔夜饭菜翻炒。由于菠萝水份较多，因此尽量把白米饭炒好后再放入菠萝块，那样吃下去的口感最好。。
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