板栗烧鸡的营养价值，板栗炖鸡的营养价值及功效
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板栗烧鸡的营养价值，板栗炖鸡的营养价值及功效
板栗烧鸡和板栗炖鸡是两道非常受欢迎的传统美食。这两道菜肴都融合了板栗和鸡肉的美味，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对健康有着多重功效。
板栗烧鸡和板栗炖鸡都含有丰富的蛋白质。鸡肉是一种优质的蛋白质来源，它含有人体所需的氨基酸，可以帮助身体维持正常的生理功能。板栗也是一种富含蛋白质的食物，其中含有8种必需氨基酸。消费板栗烧鸡和板栗炖鸡有助于满足人体对蛋白质的需求。
板栗烧鸡和板栗炖鸡富含维生素和矿物质。鸡肉富含维生素B群和矿物质如铁、锌和磷，这些营养物质对维持身体健康至关重要。而板栗富含维生素C、维生素E和维生素B群，这些维生素有助于提高免疫力，并维护皮肤和身体器官的健康。板栗还富含钙、镁和铁等矿物质，有助于骨骼健康和贫血预防。
板栗烧鸡和板栗炖鸡都有多重功效。板栗富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和胃肠道疾病。板栗和鸡肉都是低脂肪、低胆固醇的食材，有助于保护心血管健康。板栗中的维生素C有助于增强抗氧化能力，保护细胞免受自由基的损伤。板栗还富含抗衰老物质，有助于延缓衰老过程。
板栗烧鸡和板栗炖鸡不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多重功效。它们富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持正常的生理功能和促进身体健康。为了享受这些好处，我们应该将板栗烧鸡和板栗炖鸡纳入我们的日常饮食中。
板栗烧鸡的营养价值，板栗炖鸡的营养价值及功效
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。 鸡肉性平、温，味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。
应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。
栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。 本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
板栗炖鸡的营养价值及功效
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本文目录一览：1、板栗炖鸡汤的功效2、鸡炖板栗汤功效和作用3、板栗炖鸡有什么功效板栗炖鸡汤的功效板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
下面就由小编为大家介绍下板栗炖鸡汤的功效和作用，希望对大家有帮助。
板栗炖鸡汤的功效和作用
板栗：性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。
唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。
”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。
”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。
客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
板栗炖鸡汤的做法
把各式材料洗净混合，一起加入专门煲汤的锅内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3个小时后也就差不多了，当然如果有耐心和时间，最好是用小火慢煲，估计要花上4~5个小时，不过汤的味道更好。
看个人口味加适量盐，搅匀后出锅食用了。
鸡炖板栗汤功效和作用板栗炖鸡的功效与作用
1.1、板栗无论是配菜还是单吃,在我国北方地区随处可见。
它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体。
1.2、从食物的药性来看,栗子性味甘,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。
唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显,肾为生命之源肾健则长寿也”。
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1.3、现代营养学认为,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,一般人均可食用。
老人、病人、体弱者更宜食用。
1.4、板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
1.5、养胃健脾,补肾强筋,活血止血。
主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。
板栗炖鸡有什么功效板栗炖鸡有什么功效
板栗炖鸡有什么功效，任何食物都有其特别的功效和作用，这些食材都是很常见的，同种食物不一定适合每一个人，不是所有的食材都适合每一个人，下面我带你了解它，板栗炖鸡有什么功效。
板栗炖鸡有什么功效1
一、板栗炖鸡制作方法
取板栗250g，生鸡1只，葱、姜、盐各适量。
烧半锅清水，加盐适量，将板栗放在水中浸泡5分钟，捞出后去掉外壳备用。
葱、姜按自己的习惯切一下。
将鸡宰杀，去掉鸡毛和肠杂，切块，和去皮的板栗、葱、姜、盐一块放进一个陶瓷盆子里，加适量清水，上锅蒸熟。
一天之内分2~3次吃完，一周吃2~3次。
在我国古代中医中，桃、李、枣、杏、栗被列为五果，分别能助益五脏。
其中李为肝之果，杏为心之果，桃为肺之果，枣为脾之果，栗为肾之果。
板栗有补肾强筋的作用，可以排除肾脏的寒热湿毒。
我国北宋文学家苏辙（苏东坡的弟弟）曾经写过一首关于《服栗》诗：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
”讲的是他年老的时候出现腰膝酸软的问题，用吃栗子的办法解决了，也包括前列腺问题，只不过古代文人含蓄，对于大小便这样的事，诗中不便明说。
二、板栗的功效作用
1、增强免疫力
板栗的营养成分比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、烟酸、膳食纤维以及钙、铁、磷等矿物质，适量食用对增强机体免疫力、防治一些疾病具有较好的效果，并且板栗的热量的`也比较好，是补充人体能量的有效食品之一。
2、防治心血管疾病
板栗中的脂肪成分富含不饱和脂肪酸，这对于防治高血压、动脉硬化以及冠心病等心血管疾病具有良好效果，日常合理食用对心血管健康具有诸多益处，而此类患者食用对身体康复是具有不少帮助的，所以平时可根据身体情况适量食用。
3、治疗肾虚
我国传统医学对板栗的药用效果进行了深度研究，一些中医药典记载板栗对肾病的防治具有不错的效果，所以肾功能患者适量吃些板栗是有不少好处的，其中肾虚是男性最常见的一类病症之一，肾虚男士不妨日常选择吃些板栗或板栗相关制品。
4、维护口腔健康
板栗中含有较多的维生素B2（核黄素）成分，而维生素B2对防治口角糜烂、口腔粘膜溃疡、舌头发炎等口腔疾病具有十分重要且有效的作用，所以常吃板栗对于预防口腔疾病具有重要作用，而患有口腔溃疡等病症的人也可适量合理吃些板栗。
5、促进消化
膳食纤维是增强肠胃动力、促进消化的有效物质，而板栗中含有不少膳食纤维，因此常吃板栗对改善消化机能状况具有良好消耗，所以肠胃功能不是十分强大的伙伴不妨适量吃些板栗来改善消化机能状况，但切不可多吃，避免给肠胃造成较大负担。
板栗炖鸡有什么功效2
板栗饮食禁忌
1、不能吃太多
板栗是一种营养非常丰富的坚果，但是板栗不能吃太多了，板栗中的热量和蛋白质的含量非常高，吃多了会导致腹胀，这种情况应该很多人都有过。
板栗中的含糖量也比较高，所以想减肥的人千万不要吃多，吃多了可能会长胖。
2、不容易消化
板栗可以生吃也可以熟吃，生板栗吃起来比较脆而且不容易消化，吃多了生板栗考可能会出现胃疼的情况。
板栗如果是熟吃的话最好是趁热吃，因为板栗中的淀粉容易回生，凉了后就不容易消化了。
3、还需要注意
除了上面提到的禁忌以外，板栗还不要和羊肉一起吃，吃了不仅不容易消化而且还容易上火。
板栗还不能和牛肉一起吃，会破坏营养，还可能会引起呕吐的情况。
还有一些人是不能吃板栗的，比如脾胃虚寒或者是消化不好的人最好是吃熟的，不要吃生的。
糖尿病人要少吃板栗，产妇和便秘患者都要少吃。
板栗炖鸡的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于墨鱼板栗炖鸡的功效与作用、板栗炖鸡的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
栗子炒鸡功效
炒板栗是人们比较喜欢的一种零食。现在又到了吃板栗的季节，市面上的板栗非常的受欢迎，其中比较常见的就是炒板栗。那么吃板栗有什么好处和坏处呢？吃炒板栗要注意哪些问题呢？ 吃炒板栗的好处 栗子有健脾养胃、补肾强骨的作用。 栗子营养丰富，被称为“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。 栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。栗子味甘平性温，入脾、胃、肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋，有活血止血的功效，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。 栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。 板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。 吃炒板栗的坏处 我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子，但是很多人也对糖炒栗子的卫生健康与否提出了质疑。 人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢？栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。 从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。 从食品安全的角度讲，炒栗子的“糖”经过反复的高温加热，暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子，我们很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。 吃栗子应该注意事项 1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝； 2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； 3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止； 4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。 5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子
板栗炖土鸡最简单做法
板栗炖土鸡做法一，材料
土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽，白糖，油，蒜头，生抽
做法
1.土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。
2.板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。
3.蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。
4.下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。做法二，板栗烧土鸡材料
板栗300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量
做法
1、土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时；
2、板栗去掉薄膜，切半；
3、烧热锅中的油，下姜丝爆香；
4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下；
5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟；
6、最后加入蚝油调味。OK！
小诀窍
最好买剥掉外壳的板栗，洗干净后在开水里煮10分钟，在温热的时候，薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了，和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜，鸡块也很嫩滑。板栗烧鸡做法三材料
净公鸡1只，净重约750克，板栗500克，小的鲜板栗，精盐5克，姜10克，花椒0.5克，植物油300毫升，耗100毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，红糖25克，冰糖25克，葱15克，鲜汤或水750毫升
做法
1.剥鲜板栗的皮，需要2个小时，将外面的坚壳和里面的皮去干净。诀窍是可以烧一锅水，将板栗放入沸水中焯一下，这样容易去皮。
2.姜切成片，葱挽结，红糖敲碎。将鸡洗净后斩呈约4厘米大的块。
3.锅内放油烧至六成油温，先炸板栗至表面呈黄色后捞出。炸过的板栗在烧后仍然成型。
4.待油温至七成时放入鸡块过油，再加入鲜汤、精盐、料酒、红糖、冰糖、姜片、葱用旺火烧开。
5.再加入板栗，用小火烧至熟软，约40分钟左右，待汤汁浓稠时，起锅装盘即成。
鸡烧板栗的做法
板栗烧鸡，一道传统的名菜，在多个菜系中都有这道菜的身影。这道菜不仅是美味多滋，鸡肉顺滑，看起来还美观大方，非常有食欲。不用再去下馆子了，自己动手丰衣足食，大家快来学习这道色香味俱全的佳肴吧。用料
板栗200g公鸡1只青椒20g八角2个姜10g葱白10g胡椒粉1g料酒10g鸡精2g蚝油8g食盐2g老抽6g食油350g白糖8g生粉5g酱油8g
板栗烧鸡的做法
准备原料小公鸡洗净斩成小块冲洗干净，焯一下水，锅中加水，把鸡块下进去烧开至表面泛白捞出备用锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10克、姜10克爆香，加入鸡块，板栗200克，料酒10克，蚝油8克，酱油8克，老抽6克，盐2克，鸡精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均匀。之后加入凉水，转中火炖制
待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅
出锅装盘即可小贴士1、给鸡块焯水的时候一定要凉水下锅，这样可以有效地去除血沫
2、鸡块焯水，水烧开后要把上面的浮沫给去除，之后倒出
3、鸡块烧制时间长一些口感更软烂、入味更透彻
板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。。。 其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。。。 烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就这样会增加食物的香味，而且再入水炖煮的时候，很容易发挥栗子的味道，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～
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