学做蒸菜的地方，学做南瓜饼
大家好，今天来为您分享学做蒸菜的地方，学做南瓜饼的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
学做蒸菜的地方，学做南瓜饼
我是一个烹饪爱好者，对美食有着浓厚的兴趣。我对蒸菜产生了浓厚的兴趣，便决定去寻找一个能够学习蒸菜的地方。在我的朋友推荐下，我来到了一家烹饪学校。
烹饪学校位于市中心一个安静的街区，门口挂着鲜艳的招牌，上面写着“烹饪艺术学校”。进入学校，我立即感受到了浓厚的美食氛围。整洁明亮的教室内，摆放着一排排整齐的炉灶和蒸锅，墙上挂满了各种烹饪工具。
我报名了一个蒸菜烹饪课程，首次上课时，老师亲切地向我们介绍了蒸菜的基本概念和技巧。他告诉我们，蒸菜是一种健康、营养又美味的烹饪方式，它能够保持食材的原汁原味，并且不会流失营养物质。老师向我们展示了几种常见的蒸菜做法，包括清蒸鱼、蒸蔬菜等，让我们大开眼界。
随后，老师开始教授我们如何制作南瓜饼。老师向我们介绍了南瓜饼的制作原料和步骤。我们亲自动手，削去了南瓜的外皮，将其切成细小的丁块。我们将南瓜块蒸熟，然后用勺子将其压成泥状。再我们加入适量的淀粉和糖，搅拌均匀。我们将南瓜饼糊倒入预先加热好的平底锅中，小火慢煎至两面金黄即可。
经过一番努力，我们终于制作出了美味的南瓜饼。饼皮酥脆、内馅绵软，口感绝佳。我们品尝之后，不禁惊叹于蒸菜的独特魅力。
在烹饪学校学习蒸菜的经历让我受益匪浅。我学习到了很多独特的蒸菜制作技巧，也提高了我的烹饪水平。我还结交了一些志同道合的朋友，一起在厨房中交流学习，彼此激励。
学习做蒸菜的地方，学习制作南瓜饼，不仅为我提供了一个展示自己烹饪才华的平台，更重要的是，它让我发现了烹饪的乐趣和魅力。我相信，只要坚持学习和探索，我一定能够在烹饪的道路上取得更大的成就。
学做蒸菜的地方，学做南瓜饼
蒸菜就是将加工好的原料放入密闭的蒸笼或蒸箱内，用大小不同的火力产生强弱不同的蒸气，使原料成熟的技法。在烹饪中，它既能制作菜品，也能制作主食和小吃。
厨师学校就可以学，品种有梅菜扣肉、粉蒸肉、粉蒸排骨、蒸肥肠等。
学做菜
新手学做饭的方法：
1、想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。
2、在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到。而且应该打开窗户，让烟散发出去。
3、最基础的调料瓶是食用油、食用盐、味精，当这三个用得得心应手的时候，可以加入更多的调料瓶，比如酱油等等。
4、目前网上也有很多的做菜网站，可以下载一个APP，然后跟着学即可。新手学做菜技巧：
1、切肉
记住一句话：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了。牛肉质老即纤维组织，筋多即结缔组织多，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切又称为顶刀切,才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。
2、热锅凉油
很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。油温过高会产生反式脂肪。
3、清洗菜
蔬菜买回家都要清洗，因为怕有残留农药，所以一定要在水里反复清洗，即使用浸泡法，过十分钟后最好也要换一次水。这里我还是隆重推荐大家用淘米水，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药—遇酸性物质就会失去毒性。
4、加盐
一般现在营养学家都提倡大家后放盐，除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物，后放盐还有很多好处:当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。当炒叶类蔬菜时如果先放盐会让蔬菜的鲜味和维生素损失，菜的色泽也不好。
5、火候
这样时间快，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。
学做南瓜饼
南瓜饼制作的方法如下：
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾凉。
3、将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
4、加入绵白糖10g，搅拌均匀。
5、加入糯米粉500g，搅拌均匀。
6、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
7、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
8、用手均匀按平。
9、反扣脱模取出即可。
10、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
11、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
12、煎至两面金黄即可关火。
13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。
如何做蒸菜
有时候想偷懒了，或者想吃清淡又口感鲜嫩的菜了，我就做蒸菜。同样的食材，上锅蒸出来味道与炖的炒的完全不同，别有一番更加鲜美的滋味。
很多菜都可以蒸，荤素都可以，比如蒸排骨，蒸丸子，蒸肉……蒸西葫芦，蒸白菜，蒸茄子……还有各种野菜都可以拌上玉米面蒸着吃，比如蒸玉米面芹菜叶、蒸面条菜等等。
一、蒸排骨。1、肋排洗净斩小段，放入清水中浸泡一小时以上，中间换水，充分泡出血水至水清。2、泡干净的排骨加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜丝、少量植物油，抓匀。放入冰箱中腌制入味。最好腌一小时以上让其充分入味，也可以头天晚上拌好放入冰箱腌着，第二天用。
3、盘底可铺一些蔬菜，如泡发的干黄花菜、芋头、木耳、冬瓜或金针菇之类粗纤维少的蔬菜。将腌好的排骨放上。
4、蒸锅内加足量水，烧开，将排骨放入，蒸二十分钟左右至排骨熟透即可。温馨提示:（1）腌制的时候盐一定不要过多，蒸菜油少，咸了不好吃。
（2）蒸排骨开水上锅，会使肉质更嫩。
蒸排骨、蒸丸子、蒸肉、蒸鸡块……方法都差不多，做出来味道与炖的完全不同，而且放入蒸锅后就不用管了，非常省事。二、蒸白菜。1、选取白菜嫩叶，撕成适口的块。2、粉丝泡软待用。
3、香肠或火腿切片或切丁。
4、将白菜、粉丝、香肠放入盘内，倒入适量生抽、盐、少量清水。
因为粉丝吸水，所以可以酌情加少许清水，否则菜蒸出来干干的不好吃。但本身青菜蒸后会出水，所以放水也不宜过多。如果不放粉丝等吸水性好的东西，那么盘内不用加水。
5、锅内放水烧开，将菜放入，蒸十来分钟，至菜熟即可。口感鲜嫩、清甜，非常好吃。日常吃的西葫芦，秋葵，茼蒿，丝瓜，金针菇等菇类，木耳等等都可以用类似的方法蒸着吃。像南瓜这种根茎类的蔬菜，蒸熟后本身带甜味，可以直接切块上锅蒸熟吃，不用放任何调料。像茄子、土豆等这种，可以直接上锅蒸熟后蘸料汁吃。料汁可以调好后与菜一起上锅蒸熟。像胡萝卜（擦丝）、嫩芹菜叶、面条菜、榆钱、灰灰菜等等这些（野）菜，都可以洗净后拌上玉米面或白面，上锅蒸熟，然后蘸这蒜泥或料汁吃。总之肉类、鱼类其实大部分都可以蒸着吃的，蔬菜类只要不是含有大量粗纤维的，一般也都可以蒸着吃。蒸菜口感鲜嫩而不油腻，做起来也简单省事，味道丝毫不差，像偷懒或者想换换口味的时候，您一定要试试。
蒸菜培训
学蒸菜属于短期班，根据你的学习要求，一般三五天-1个月的时间。学费一般不高，还是要具体咨询课程了解。可以去正规办学资质的地方学习，跟着资深的蒸菜教学老师后面，学习蒸菜的多种技艺，学成一般适合自主创业，学校也会提供帮扶。不管是什么品牌，首先一定要有知名度；新东方就是二十多年的老学校了，在蒸菜这一块还是蛮有经验的，可以多多考虑一下。
蒸菜是利用水沸腾后产生的水蒸气将食物烹饪至成熟的方式，最早可以追溯到炎黄时代，因为这种烹饪方式，油脂少，还能够保持食物的营养，可以让食物原汁原味，用此方式烹饪的饭菜，不仅可以制作主食、还能够制作一些小吃和糕点。在某些地区，从城市到乡镇，每家每户基本都会制作蒸菜，不论是逢年过节婚丧嫁娶还是招待亲朋好友，基本都会制作蒸菜。
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