小吃辣炒年糕，最好吃的炒年糕
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小吃辣炒年糕，最好吃的炒年糕
炒年糕是中国传统的小吃之一，而其中最引人注目的当属辣炒年糕。它以其独特的味道和口感，成为许多人的最爱。
辣炒年糕的制作过程相对简单，主要是将切成小块的年糕与蔬菜、肉类或海鲜一起翻炒而成。而辣椒是辣炒年糕的灵魂所在，它为这道菜增添了无限的风味。辣椒的辣味与年糕的咀嚼感相得益彰，让人回味无穷。和年糕的细腻口感相比，辣椒的刺激性更强，由此形成了一种火辣与柔和的绝妙搭配。炒年糕的色香味俱佳，香气四溢，令人垂涎欲滴。
除了辣椒外，炒年糕的配料也是多种多样的，比如豆芽、鸡蛋、绿叶蔬菜等。这些配料的加入，不仅增添了菜品的营养价值，还提升了口感的层次感。豆芽的清脆和鸡蛋的鲜香与年糕的柔软相互交融，让人享受到丰富的口感变化。
辣炒年糕除了味道上的独特之处之外，还具有极高的营养价值。年糕富含淀粉和糖分，能够提供人体所需的能量。辣椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。而蔬菜和肉类的蛋白质和维生素则能够提供全面的营养。
无论是在夏季还是冬季，辣炒年糕都是一道美味可口的小吃。火辣的辣椒和柔软的年糕相互融合，让人在品尝其中时感受到舌尖上的美味，仿佛来到了一个独特的味觉世界。
辣炒年糕是中国传统小吃中最受欢迎的一款。它的独特口感和火辣的味道成为了无数人心中最喜爱的炒年糕品种。无论是在大街小巷的小吃摊还是高档餐厅，辣炒年糕都能够为人们带来美味和满足的享受。
小吃辣炒年糕，最好吃的炒年糕
1. 辣炒年糕2. 辣年糕的做法辣炒年糕 韩国辣炒年糕的详细做法材料 （详细就+分） 韩国， 炒年糕材料：年糕、甜不辣（甜不辣据说是象鱼饼类似的东西，反正是鱼肉制品，至于为什么叫甜不辣我也不知道了！如果没有也无妨，可以放点肉，我是放点肉然后用嫩肉粉抓了一下）、洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段（我买的是长型的年糕，我把它切成方型小快，吃起来很有韧性）先用少许油把洋葱、红萝卜爆香（不喜欢洋葱的mm可以少放点！）洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟唷）接著倒入适量的水，水量是一杯，年糕的量自己定，水千万不要放太多，因为白菜还会出水呢，别象我煮出了一大锅再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是原味的。所以再点加糖，如果用的是的韩式甜辣椒酱就不要加糖唷 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚接著放入年糕直煮到汤汁收干浓稠为止（因为放了太多了水，白菜又出水，所以郁闷拉！为了赶快能吃到美味，只好用勺子舀出一部分水，在加了点辣酱！mm千万要吸取教训啊！）最后加上葱段翻炒均匀起锅！开锅辣！！！好吃哦！最后介绍下辣酱韩国的辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号来分大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来分。原味的就没有绿色图案了mm记住了么？？---------------------------------------------------------因为我也不会做，最近正在琢磨呢。希望亲能够学会。辣年糕的做法 辣年糕的做法 辣炒年糕材料： 年糕 甜不辣（如果没有也无妨） 洋葱、红罗卜、白菜切丝，葱切寸段 韩式辣椒酱 一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的 我把他改成先用少许油把洋葱、红罗卜爆香 做法： 洋葱、红罗卜稍微爆香一下就好（别炒到熟唷）接着倒入适量的水 我的水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条） 再把甜不辣、白菜一起放进锅中 煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的 所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷：） 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃 继续煮到滚 接着放入年糕 一直煮到汤汁干浓稠为止 最后加上葱段翻炒均匀起锅 韩式辣炒年糕辣炒年糕在韩国是个很普通的小吃，走在街上，随处可看到男男女女、老老少少们在小摊前吃着红通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单：年糕和辣椒酱，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！ 材料：年糕、甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 制作：甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，洋葱切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。但我们可以改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香，洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（炒到熟）。接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约30小片）。再把甜椒、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加了，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 继续煮到滚。接着放入年糕。一直煮到汤汁浓稠为止。最后加上葱段，翻炒均匀起锅。韩国的辣炒年糕怎么做？？ 韩式炒年糕详细做法 1材料：年糕 大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜白菜 葱韩式辣椒酱做法：1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟唷）接著倒入适量的水4、再把白菜一起放进锅中5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可 用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。7、最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。====================================================韩国， 炒年糕 2材料：年糕、甜不辣（甜不辣据说是象鱼饼类似的东西，反正是鱼肉制品，至于为什么叫甜不辣我也不知道了！如果没有也无妨，可以放点肉，我是放点肉然后用嫩肉粉抓了一下）、洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段（我买的是长型的年糕，我把它切成方型小快，吃起来很有韧性）先用少许油把洋葱、红萝卜爆香（不喜欢洋葱的mm可以少放点！）洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟唷）接著倒入适量的水，水量是一杯，年糕的量自己定，水千万不要放太多，因为白菜还会出水呢，别象我煮出了一大锅再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是原味的。所以再点加糖，如果用的是的韩式甜辣椒酱就不要加糖唷 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚接著放入年糕直煮到汤汁收干浓稠为止（因为放了太多了水，白菜又出水，所以郁闷拉！为了赶快能吃到美味，只好用勺子舀出一部分水，在加了点辣酱！mm千万要吸取教训啊！）最后加上葱段翻炒均匀起锅！开锅辣！！！参考资料：shipin/sp/viewthread?tid=6292。正宗朝鲜族炒辣年糕的做法教一下 我告诉你我自己的做法，和朝鲜族做的味道差不多，是我去了好多家韩国人开的快餐店吃出来的，比美食网站什么的提供的好吃的多用料：年糕（个人觉得条状比片状 好吃）洋葱，胡萝卜，鱼糕（淘宝 有卖，如果不想网购去超市买鱼糕、虾饺代替也行）辣椒酱（一定要去超市进口食品区买，那个味道正宗，或者淘宝买好餐得的辣椒酱）PS：如果是超市买的辣椒酱舀出2勺左右，放少许糖和醋（一点点就行别多了）拌匀做法：少许油（可以用食用油和香油混合）加热后放入洋葱爆香，洋葱多吵一会，这样味道不会太重，再放入胡萝卜，然后放鱼糕，在放入一半拌好的辣椒酱放点盐，菜都上了颜色以后放年糕，把剩下的辣椒酱加水一起倒入锅里，水和年糕平齐即可另外个人推荐拉面炒年糕，其他做法和刚刚的一样，就是买一袋辛拉面，做年糕的时候把拉面煮到6成熟，就用白水煮，什么调料都不放，菜弄完以后和年糕 一起放到锅里，然后再把辛拉面里的调料倒进去，爱吃辣的 就多放，不喜欢吃就少放，这样味道更香。辣炒年糕的做法 材料：年糕（长条、圆片的都可以），卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，肉丝。调料：韩式甜辣酱，白糖（不喜欢太甜的可以省去），少许盐。做法：1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。我上次自己也做了一下还不错呵呵。辣年糕的做法 辣炒年糕材料： 年糕 甜不辣（如果没有也无妨） 洋葱、红罗卜、白菜切丝，葱切寸段 韩式辣椒酱 一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的 我把他改成先用少许油把洋葱、红罗卜爆香 做法： 洋葱、红罗卜稍微爆香一下就好（别炒到熟唷）接着倒入适量的水 我的水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条） 再把甜不辣、白菜一起放进锅中 煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的 所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷：） 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃 继续煮到滚 接着放入年糕 一直煮到汤汁干浓稠为止 最后加上葱段翻炒均匀起锅 韩式辣炒年糕辣炒年糕在韩国是个很普通的小吃，走在街上，随处可看到男男女女、老老少少们在小摊前吃着红通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单：年糕和辣椒酱，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！ 材料：年糕、甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 制作：甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，洋葱切寸段。 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。但我们可以改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香，洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（炒到熟）。接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约30小片）。再把甜椒、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加了，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 继续煮到滚。接着放入年糕。 一直煮到汤汁浓稠为止。最后加上葱段，翻炒均匀起锅。韩国人的辣年糕怎么做,好吃吗…在电视里经常见很诱人 以下是我个人制作辣年糕的过程。首先需要在菜场购买1个洋葱，1个大蒜。超市里可以买到韩国甜辣酱，一定要买甜辣酱，不要买韩国辣椒酱。辣椒酱偏咸，而辣年糕的口味是辣辣甜甜。推荐大家买6月香的甜辣酱。还有就是年糕了，买不到正宗韩国料理的长条圆柱状年糕，也可以选用火锅年糕，注意要购买可以久煮又QQ的年糕。并且可以加入午餐肉和黄牙菜。材料很简单就这几样。 现在开始操作，烧一小锅的开水用来煮年糕，水没有烧开前，可以将洋葱和蒜切好。洋葱一次只需要半个，别觉得多，一炒就都缩掉了，切丝就可。大蒜剥2瓣，切成碎末。不喜欢大蒜和洋葱的妹妹也不用怕，因为等下在油里煸炒后，一点臭味都没有，只有香味，绝对不影响形象。少许的午餐肉，和2片左右的黄牙菜，切成块。年糕大约煮个3分钟，就可以了，正好前奏准备也完成了。此时的年糕80%熟。开油锅咯，锅子烧热后，倒入少许的油。油热后倒入准备好的洋葱丝和大蒜末，煸炒，在放入黄牙菜和午餐肉，一起炒下。然后放入甜辣酱，放入满满1汤勺就可以了。在煸炒几下，就可以下年糕了，同时放入少量的水，太多的话就会变得太稀，太少又太辣。盖上锅子，让汁水和年糕融合。焖个3分钟左右就可以了。出锅吧，味道和正宗韩国料理有的一拼哦，哈哈。
最好吃的炒年糕
蒜薹
主料：年糕200g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕
1、将食材洗净，备用
2、锅内倒水，将年糕放入锅内煮2-3分钟
3、捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了
4、大葱切小片
5、青椒切丝
6、洋葱切丝
7、热锅倒油，将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块，盛出备用
8、锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香
9、放入青椒，炒匀
10、放入洋葱，炒匀
11、炒至大半熟，盛出备用
12、将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫
13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内，炒匀
14、放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐，少许生抽，少许糖、少许鸡精，炒匀
15、将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。年糕要先煮熟，不然炒的时候很难熟透。
超市买的硬年糕的做法
是的，预包装的年糕缺少水分，又干又硬，如果在做炒年糕之前不先煮一下的话炒完之后的年糕比较硬。如下图：拓展资料
炒年糕做法：
一、用料
年糕条 1包 、 包菜 半个或1个 、 胡萝卜 两根 、 洋葱 一颗 、 韩国辣酱 2勺 、 韩国大酱 1勺 、 糖 1勺 、 韩国泡菜 适量 、 芝麻 少许
二、步骤
1、洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太小）。起锅少许油爆香洋葱。2、加入胡萝卜丝3、放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。4、另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。5、稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅6、加入两勺韩国辣酱7、然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。8、加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖，可以提鲜。9、改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅10、然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好喽，有人喜欢吃有汤汁，有人喜欢稍微干一点的，自己定喽~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的~11、出锅撒上芝麻，还可以撒些葱花
最正宗的辣炒年糕做法
做法一食材准备年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量制作步骤1、年糕掰好后放入清水内泡着
图解做法(18张)2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。[2]做法二食材准备年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱制作步骤1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮
制作材料(14张)至水开，加上适量的韩式辣椒酱3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。注意事项1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！
韩式炒年糕的食材
辣炒年糕，吃起来又辣又香，一口下去糯叽叽的，口感很不错。我们在家里制作辣炒年糕的时候，可以适当加一些焯好水的黄豆芽、油麦菜、木耳丝、胡萝卜丝、辣白菜等等配菜，如果喜欢海鲜的话，也可以放一些蛤蜊、螃蟹、虾子做配菜，五花肉片、肥羊肉、牛肉卷也可以。在制作辣炒年糕时，调上一碗纯正的辣料汁是非常重要的，下面小编就把具体做法分享给各位朋友们。
调制一碗韩式辣料汁，对于制作辣炒年糕来说非常重要
我们将买来的年糕条放在冷水中解冻，然后将黄豆芽等配菜焯水，把五花肉煎好，海鲜等也要稍微焯水煮一下。接着我们要准备一碗韩式辣料汁，准备一个大一点的碗，在碗中倒入五勺韩式辣酱、两勺蒜蓉辣椒、一勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺韩式黄芥酱，三勺芝麻酱，然后加上两勺食盐、两勺白糖，两勺酱油，我们用勺子将辣料汁搅拌均匀，可以适当加入一些清水，让辣料汁变得稀一些。
辣炒年糕制作过程并不复杂，所需配料十分丰富
我们准备一个石锅，这样可以保证年糕条不粘锅，我们在锅中倒入多一点油，将薄薄的五花肉片放入煸炒出油脂，接着放入几段干辣椒、两根小米辣圈，继续煸炒，然后加调好的辣料汁放入让汤汁煮开冒泡，然后把年糕条放入锅中，加上一些温水，盖上盖子焖煮一下，大约焖煮两分钟左右，只要看到辣料汁变浓稠，年糕条没硬芯就可以了，把配菜都放入锅中，和年糕一起再炒，要让每一样食材都吸饱韩式辣料的汤汁，继续翻炒入味，辣炒年糕出锅时，撒上一把白芝麻和海苔碎，那味道真是绝了。辣炒年糕在制作过程，一定要保证年糕条要能熟透入味，如果年糕没熟，吃起来就会发硬，在炒的过程中，不能把年糕炒的特别干，否则年糕也会发硬，没有了筋道的口感，做好的辣炒年糕，吃起来是辣辣甜甜的口感，糯糯的非常美味。
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