榴莲酥是提纲（榴莲酥榴莲饼）
榴莲酥是提纲（榴莲酥榴莲饼），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
榴莲酥是一种香甜可口的糕点，它是以榴莲为主要原料制作而成。榴莲是东南亚地区的一种热带水果，因其特有的香气和丰富的口感而备受喜爱。榴莲酥的制作过程中，将榴莲果肉与其他材料混合，再经过烘焙而成。其外层酥皮的松脆和内层榴莲果肉的香甜完美结合，给人一种五味俱全的美妙享受。
榴莲酥的制作过程需要一定的技巧和耐心。选择新鲜成熟的榴莲果实，将果肉去皮、去籽。然后将果肉捣碎，加入适量的糖和奶油，搅拌均匀。将面粉和奶粉混合，加入切碎的黄油，用手搓揉成颗粒状。将这些颗粒状的面粉与榴莲馅料混合，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏片刻。
待面团冷却后，取出并分割成小块，用手轻轻压扁，再用擀面杖将其擀薄。将擀薄的面皮包裹住榴莲馅料，捏合边缘，以防止馅料外漏。将包好的榴莲酥放入烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。
烤制完成后，榴莲酥变得金黄酥脆，散发着浓郁的榴莲香味。当融化在口中时，甜而不腻的榴莲果肉与酥皮的口感完美结合，带给人舌尖上的享受。
榴莲酥除了可以作为点心品味外，也是一种独特的礼品。无论是作为朋友聚会的伴手礼，还是送给亲人朋友的节日礼品，榴莲酥都能给人带来美味与幸福的感受。
榴莲酥以其独特的风味和口感，成为了许多人喜爱的糕点之一。无论是喜欢榴莲的人还是喜欢尝试新食物的人，都不能错过这款美味的榴莲酥。让我们品味榴莲酥的甜蜜香气，感受味蕾的愉悦。
榴莲酥是提纲（榴莲酥榴莲饼）
榴莲酥
拼音 [liú lián sū]
榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
榴莲饼榴莲酥
榴莲饼
外面的皮不是酥脆的是软的，咬的第一口感觉到很浓郁的榴莲味 慢慢的绿豆味也感受到了，接着就是湿湿的榴莲 榴莲只有20％绿豆有80%可是吃起来像榴莲有80%，绿豆有20％，中间的内馅是黄色的，第一层是软皮 第二层是绿豆加榴莲固体的第三层是湿湿的软软的榴莲。吃完以后 整个口腔都是榴莲的气味！
榴莲酥
外皮不是酥脆的 ，咬起来有淀粉的感觉 后面就是糯糯的糯米层，蛋黄的味道越加浓郁，到最后就感受到了一点点榴莲味，不仔细感受根本没察觉有榴莲味
如果喜欢榴莲味重的选 榴莲饼会更有味！
所以个人觉得榴莲饼 好吃！
榴莲酥榴莲饼
主料5张飞饼皮100g榴莲肉
配料适量油适量糖
制作步骤编辑
1飞饼取出，稍微软化
2榴莲肉取出，加入白糖搅均
3每张饼皮切成大小相同的四块
4上面轻轻划上花
5取一块饼皮，把榴莲肉放在中间，划过的饼面朝下
6取另一张饼皮，盖在饼皮和榴莲上面，周围压实
7平锅锅加热放入包好的飞饼
8小火煎至双面金黄。
小贴士编辑
1、饼皮带有油，煎的时候无需放油
2、全程小火煎，这样不会糊，而且口感层次更好。
3、不喜欢吃榴莲的也可以改用香蕉馅。油适量
酥皮适量
制作步骤编辑
1
1.准备酥皮（超市有卖的，叫印度飞饼）
2
2.用模具压出圆片。
3
3.准备急冻榴莲肉。
4
4.将榴莲肉放入酥皮上。
5
5.然后一边包起将两边合口。
6
6.烤盘铺上锡纸并刷上一层油。
7
7.将做好的榴莲饼放上烤盘上。
8
8.将做好的榴莲饼放上烤盘上放入烤箱。
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9.烤箱温度180°30分钟（每一面15分钟）
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10.烤好一面翻过来烤第二面。
11
11.最后用蛋黄刷上烤好的榴莲酥上洒上一些白芝麻再放入烤箱烤几分钟即可。
酥皮3张（酥皮由水皮和油皮做成）、水皮（面粉250克、猪油250克、鸡蛋1个）油皮（薯仔粉100克、酥油500克）、榴莲100克
做法编辑
1、将酥皮擀薄，再放上榴莲馅；
2、放好馅后，将酥皮折好，再卷起来即成生坯；
3、放入油锅中，炸至金黄色，捞出即可。
榴莲酥榴莲酥
榴莲酥是很多网友都特别喜欢吃的一种小吃，而且榴莲酥这种小吃有很多不吃榴莲的人同样也非常的喜欢吃。榴莲酥一口下去口感分明，而且非常的松化，吃起来让人食欲大动，吃完了以后嘴中还会有淡淡的榴莲味，这些都让人觉得非常的向往。如果说一直在外面购买榴莲酥的话，或许会显得过于昂贵，所以大家可以选择在家里面制作榴莲酥。
用蛋挞皮制作榴莲酥
其实在家里面制作榴莲酥非常的简单，而且可以选择非常简单的方式来制作榴莲酥，大家可以准备一些蛋挞皮，然后再准备一些蛋黄和榴莲肉，最后再准备少许的黑芝麻就足够了。如果让大家自己在家里面制作出一层又一层的榴莲皮的话，显得特别麻烦，所以说可以直接准备蛋挞皮，蛋挞皮本身就非常的酥脆，而且也可以达到分层的效果，将蛋挞皮用来制作榴莲酥是非常简单易行的。
制作方式
在购买了一些榴莲肉以及蛋挞皮以后，就将蛋挞皮外面的这层锡纸给去掉，等蛋挞皮放软了以后就可以开始制作榴莲酥了。首先将准备好的榴莲肉的核去掉，去掉了以后把榴莲放在小碗当中，然后用容器将榴莲的果肉全部都碾压成榴莲泥，放在一旁备用。再准备一个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄取出放在一旁，搅拌成蛋黄液。将碾压好了的榴莲肉取出放在蛋挞皮当中，然后把放软了的蛋挞皮对折起来，将口收紧就可以了，这个过程可以参考一下包饺子。把包好了的蛋挞皮放在烤盘上，然后将准备好的鸡蛋液均匀的涂抹在蛋挞皮之上，随后再撒上几粒黑芝麻就可以放在烤箱里面进行烤制了，烤个20分钟左右就可以吃到非常美味的榴莲酥了。
榴莲酥酥皮
估计是你的榴莲酥酥皮没做好。准备制作榴莲酥的材料榴莲酥首先要准备榴莲果肉，成熟的榴莲取肉即可。榴莲越成熟，香味越浓，甜度越高。榴莲酥的表皮需要使用低筋面粉和高筋面粉两种面粉混合制成。低筋面粉的筋力很低是制作饼干、起酥类糕点的必需品。高筋面粉是一种蛋白质含量较高、筋力较高的面粉，适合制作面包等食品，高筋面粉和低筋面粉在烘焙用品专卖店可以买到，如果没有，用普通面粉代替也可以，只是起酥效果不如使用高筋面粉和低筋面粉混合的好。事先准备好20g黄油，在制作面皮的时候需要和入面团。麦淇淋是制作起酥和酥皮点心的一种人造黄油，是由植物油氢化而来，有香浓的奶油香味。麦淇淋的熔点比黄油高，因此相对比较好控制，但如果为了追求健康和美味，在有经验的情况下可以用黄油代替。鑫农源榴莲酥馅料中需要加入少许糯米粉以增加黏稠度，具体数量可根据馅料的水分来定，加入糯米粉后馅料应呈黏稠的糊状，比较易包裹。和面，制作榴莲酥的外皮取20g黄油用保鲜膜包好，放在室温下自然冷却。称出250g低筋面粉和50g高筋面粉，混合均匀并用筛网筛细。将面粉放入容器中，用量杯量取150ml冷水，缓缓加入面粉中。不停地把面粉和水混合起来，和成一个表面光滑的面团。将事先软化好的20g黄油揉入面团中，并不停地拉伸揉捏面团。最终的面团形成柔软光滑不粘手的面团，捏住一小团面，可以被拉伸得很长，将面团用保鲜膜包好醒20分钟。制作酥皮200g麦淇淋装入保鲜袋中，用擀面杖在案板上敲打成长方形的扁片状。将醒好的面团擀压成平片，长度比麦淇淋片稍长，宽度是麦淇淋片的3倍。去掉保鲜袋，将麦淇淋片放在中间，将两边的面皮向中间折叠把麦淇淋片包裹起来。将底边的面皮用手压死，用手掌顺着面皮向上捋，将空气赶出去，捋到顶端，将顶端的面皮压死。在面皮上铺少许薄面，用擀面杖轻轻地擀面皮，如果有气泡，用牙签扎破。用擀面杖将面团由中心向四个角的方向擀平成一张厚约1cm的长方形面片。将面片等分成4折，将左右两边的面片向中间折叠。再将两端向内折叠过的面皮对折，从侧面看面皮被折叠成4层。在折叠好的面饼上撒少许薄面，继续用擀面杖将面饼擀开成1张薄厚均匀的长方形面皮。将长方形面皮分成3折，将左右两边的面片向中间折叠，折成一个薄厚均匀的长方形面饼。将折叠好的面皮轻轻压实，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。将面饼从冰箱中取出，揭去保鲜膜，擀压成1cm厚的长方形面片，再次均分成4折并将左右两边向中间折叠后再对折形成长方形面饼。将折叠好的面饼用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时。调制榴莲馅取300g新鲜鑫农源榴莲果肉用手撕开并取出果核。将榴莲果肉放入容器中用汤匙碾压搅拌成泥状。调入50g白砂糖和少许糯米粉并拌匀，糯米粉的使用量取决于果肉中水分的含量，使馅料呈半凝固状即可。将调好的榴莲馅用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏20分钟。制作榴莲酥生坯鸡蛋在碗沿磕破，滤出蛋黄放入碗中，用筷子打散备用。取出冰箱中的面皮，放置片刻至稍回软，揭去保鲜膜，小心地擀压成0.3cm厚的大面皮。用直径10cm左右的模具刻出圆形面皮。在面皮中间放入适量榴莲馅，并在面皮边缘涂少许蛋黄液。将一半的面皮翻转折叠过来与另一半面皮粘合。烤制在榴莲酥坯上用牙签扎几个小孔，以免馅料受热爆开。鑫农源榴莲酥坯表面刷一层蛋黄液，排放在铺了牛油纸的烤盘中。将烤箱调至上下加热，用200℃预热10分钟。将烤盘移入烤箱，用200℃烘烤15分钟即可。
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