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豆腐蔬菜饼（豆腐蔬菜饼的做法大全）

家常菜谱2025-04-11阅读：0

大家好，今天来为您分享豆腐蔬菜饼（豆腐蔬菜饼的做法大全）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

豆腐蔬菜饼，是一道色香味俱佳的素食小吃，它以豆腐和各种蔬菜为主要原料制作而成。不仅口感丰富，营养丰富，而且制作简单，非常适合喜爱素食的朋友们。

我们需要准备的材料包括：豆腐、胡萝卜、青豆、玉米粒、葱姜蒜末、面粉、淀粉、盐、胡椒粉和食用油。

将豆腐放入碗中，用勺子将其压碎，然后加入葱姜蒜末、盐和胡椒粉拌匀，让豆腐入味。

将胡萝卜、青豆和玉米粒切末，放入碗中并加入盐和胡椒粉，然后拌匀均匀。

将豆腐和蔬菜混合物搅拌在一起，然后逐渐加入面粉和淀粉，搅拌均匀。注意，加入面粉和淀粉的量要适量，以免饼糊太硬或太稀。

取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后，将豆腐蔬菜饼糊舀入锅中，用铲子压平。

用中小火煎炸饼糊，煎至两面金黄即可。

将炸好的豆腐蔬菜饼捞出沥油，摆放在盘子中即可。

豆腐蔬菜饼既可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐的主食。它不仅味道鲜美，而且味道清淡，非常适合追求健康饮食的人。

豆腐富含优质蛋白质和多种维生素，对促进新陈代谢和增强免疫力有很好的作用。而蔬菜则富含丰富的纤维和维生素，有益于消化和预防疾病。

豆腐蔬菜饼的制作过程中不需要加入任何调味品，所以它是一道非常健康的素食菜品。

豆腐蔬菜饼是一道简单、健康又美味的素食小吃。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能为我们的饮食增添一份营养和口感的享受。让我们一起享受这道美味的素食佳肴吧！

豆腐蔬菜饼（豆腐蔬菜饼的做法大全）

蔬菜饼怎么做，比包子油条好吃，其做法也是非常简单的呢？

这道蔬菜饼是通过小麦面粉和各种蔬菜简单制作成的，营养成分是十分丰富的，蔬菜水果能够依据自身的爱好来加上。自打懂得了这道蔬菜饼的方法后，我们家再也不会吃过包子炸油条。

下面我就把这道蔬菜饼的详尽做法分享给大家，【食物】：小麦面粉，大白菜，红萝卜，食用盐，白胡椒粉，水豆腐，粉丝们，生鸡蛋等【具体方法】第一步

在盆中倒进适当的小麦面粉，添加一勺食用盐提升小麦面粉的筋性，搅拌均匀以后在中间割开，先倒进6mL的开水烫面，另一半用6mL的冷水揉面，搅拌成面絮状物以后再着手揉成面团，搓成一个光洁中等水平硬软的面糊盖上盖子醒发15分钟左右。

第二步

提前准备一根胡萝卜清洗干净以后先切成片状再切成细条，提前准备大半个白菜心切成细条，将白菜丝和胡萝卜丝放到碗中，在里面添加一勺食用盐，搅拌均匀腌渍5min，使他们变松。第三步

提前准备一块豆腐先切成片再切成豆腐丁，一把苋菜清洗以后剁碎，一把提早泡开好一点的粉丝们切成段儿，再在碗中打进3个蛋，将鸡蛋液搅散以后再倒进腌渍好一点的白菜丝和胡萝卜丝，再将苋菜，水豆腐和粉丝们加进来，在里面加入适量的盐，一勺白胡椒粉，再将蔬菜水果和鸡蛋液充足的搅拌均匀。

第四步

发好的面团拿出来放到案板上搓揉发展条，再用刀梳理成的大小相同的面剂，取一个面剂按扁，用擀面杖擀成一个圆形的混沌皮。

第五步

电饼铛提前预热，在里面刷过一层植物油，油烧之后将搞好的饼胚装进去，再舀一勺菜糊放到混沌皮上边，用汤勺均匀的将菜糊伸开，烙至鸡蛋液凝结，在上边浇上适当的植物油，然后翻过来，烙上1min以后再度翻过来，将蔬菜饼双面都烙至金黄就能够出锅了，一道香软营养成分的蔬菜饼就搞好了。

自打学好蔬菜饼这样做，我们家一周做3回，香软又营养成分，2min起锅，之上便是我带来大伙儿的蔬菜饼的作法，那样做出来的蔬菜饼香软劲道又营养成分，成年人小孩都那么喜欢吃，而且做下去与众不同的简易，用于当早饭再适合不过了，

豆腐蔬菜饼的做法

菜饼子的制作方法

材料

玉米面，白面粉，菜，肉馅，豆油，酱油，葱，花椒面，精盐，味精做法

1.拌馅：把菜洗净放入开水中焯一下捞出，控干水份，用刀多剁碎后攥净水份，肉馅用油炒一下。把菜馅和肉馅和在一起，放入葱花和豆油、酱油、花椒面、精盐、味精搅拌均匀。2.和面：盆内放入玉米面、白面粉后，把拌好的馅放入，加清水拌成面糊，不要太干也不要太稀。3.烙饼：锅内放油烧热，滩入面糊。4.待两面都烙出金黄皮既可装盘食用了。排毒蔬菜让你年轻10岁环境污染、不良饮食习惯等都可能导致毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘等疾病。排毒成为不少女性关注的话题。蔬菜排毒法，简便易行无副作用，何乐而不为？

海带

功效：降低胆固醇、排除放射性物质

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。

推荐食谱：海带炖鸭

制法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。

环境污染、不良饮食习惯等都可能导致毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘等疾病。排毒成为不少女性关注的话题。蔬菜排毒法，简便易行无副作用，何乐而不为？

黑木耳

功效：消除血液热毒

木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。

推荐食谱：黑木耳豆腐汤

制法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。

南瓜

功效：除体内重金属及农药

吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。

推荐食谱：蒸酿老南瓜

制法：锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片；鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出；烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。

花椰菜

功效：清理血管

花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

推荐食谱：香炸花椰菜

制法：花椰菜切颗、洗净、沥干，放入鸡蛋、生粉后搅匀；油锅烧热后，放入花椰菜，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成。

绿豆

功效：解百毒

中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

推荐食谱：醋溜绿豆芽

制法：将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

胡萝卜

功效：降低体内汞浓度

胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

推荐食谱：胡萝卜炖牛肉

制法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。

大蒜

功效：降低体内铅浓度

大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的 1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。

推荐食谱：蒜味鸡汤

制法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。

菠菜

功效：清理肠胃热毒

菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。

豆腐蔬菜饼都可以做什么菜

一些常见的蔬菜水果基本上都会含有些维生素，喵呜觉得妈妈们没必要太去纠结那些蔬菜吃着会更好。平常给宝宝的饮食里多添加些蔬菜，饮食多样、均衡些，宝宝自会长得营养健康。接下来推荐题主需要的蔬菜饼食谱：香煎蔬菜饼食材：菠菜、土豆、胡萝卜、面粉做法： 1 土豆去皮切小块，上锅蒸熟，熟后压成土豆泥。 2 胡萝卜切成碎丁，菠菜沸水焯过后切成碎末。 3 所有食材混合，加入适量面粉和水，搅拌均匀成粘稠的面糊。 4 锅里开小火，刷点油，舀入适量面糊摊成饼状。 5 底部凝固后翻面，煎至两面金黄即可。鲜虾豆腐蔬菜饼食材：鲜虾、豆腐、彩椒、生菜、鸡蛋、面粉做法： 1 鲜虾处理干净，虾仁放入生姜水里浸泡几分钟去腥，然后剁成虾泥。 2 豆腐入沸水锅焯水去除豆腥味后捞出，捏碎。 3 生菜洗净切成碎末，彩椒也切碎末。 4 所有食材混合后敲入鸡蛋和放入适量面粉拌匀。 5 锅里刷点油，开小火，放入面糊，煎至两面金黄。鳕鱼土豆蔬菜饼食材：鳕鱼、土豆、洋葱、鸡蛋、菠菜、面粉做法： 1 土豆去皮切小块，鳕鱼清理干净后切小块用柠檬汁或者姜片盖上去腥。然后和土豆一起上锅蒸熟。 2 土豆压成泥，鳕鱼切成碎末状。 3 菠菜入沸水锅焯水后捞出切碎，洋葱切成碎末。 4 所有食材混合，加入鸡蛋和适量面粉拌匀成面糊状。 5 锅里刷点油，开小火，舀入面糊，最后煎至两面金黄即可。土豆泥蔬菜米饼食材：熟米饭、鸡蛋、土豆、青菜、胡萝卜做法： 1 土豆洗净去皮切小块后上锅蒸熟。蒸熟后取出压成泥。 2 胡萝卜切小块入沸水锅里焯熟，青菜也入锅里焯烫下，然后切成碎末。 3 土豆泥、胡萝卜、青菜、熟米饭全部混合，然后搅拌均匀。最后用手团成丸子状再轻轻压成饼状。 4 鸡蛋敲入碗内，打散。 5 锅里开小火，刷点油。面饼放入蛋液里滚一圈，放入锅中煎。煎至两面金黄取出。做蔬菜饼挺简单的，按照面粉+鸡蛋+蔬菜/肉这个公式做基本没什么问题的。若是担心煎的时间短，食材不熟，那搅拌成面糊之前可以先入锅里焯熟或者蒸熟。面糊稀一点，做出来的饼口感比较软，更适合小宝宝吃。稍微厚一点的面糊，口感就会偏硬些。妈妈们在制作的过程中，可依据实际情况做面粉和水量的调整。以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。蔬菜饼营养美味，既有菜又有面，是不错的主食加点心，宝宝什么蔬菜都可以吃，除了补充维生素矿物质，提高身体抵抗力，还可以预防便秘。具体推荐如下： 1.香椿煎蛋饼原料：香椿、鸡蛋、葱末、食盐（1岁以内不用加）、植物油做法：1. 将香椿洗干净后，让去沸水中焯煮，捞出沥干水份切成末；2.鸡蛋打散，放入葱末、食盐，搅拌均匀；3.加入香椿末再次搅拌均匀；4.平底锅中加入适量植物油，烧热后，倒入蛋液，摊成小圆饼，煎至两面金黄即可。2.鸡蛋蔬菜面饼原料：面粉、鸡蛋、黄瓜、小白菜、胡萝卜、盐、白胡椒粉、油各适量；做法：1. 黄瓜洗净擦成丝备用；胡萝卜去皮洗净后擦成丝备用；小白菜洗净切成碎末备用；2.取一个大盆，加入面粉，鸡蛋、小白菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，加入盐、胡椒粉和适量的温水搅拌均匀，制成面糊；3.平底锅中放入适量的油，用小火烧，舀一勺面糊，轻轻地放入锅中，摊开铺平，一面成型后翻过来，煎至两面为金黄色，便可出锅。3.香煎鱼菜饼原料：鱼肉、生菜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、植物油、盐、淀粉做法：1.将鱼肉去骨刺、剁成泥；洋葱洗净，切末备用；生菜胡萝卜洗净，切末备用；2.把鱼泥加洋葱末、生菜末、淀粉、鸡蛋、盐适量的清水搅拌成糊状，有粘性的鱼馅，制成小圆饼；3.平底锅知乎上烧热加少量的植物油，将鱼馅小圆饼放入锅里煎熟即可。基本上每种蔬菜都有其特别的营养价值，建议搭配着给宝宝吃，蔬菜饼真的是特别好的选择，快手方便又可以隐藏一些宝宝平时不喜欢的食材。01.杂蔬鲜虾饼准备食材：胡萝卜、黄瓜、洋葱，虾，鸡蛋，面粉做法：1.鸡蛋加一点水或牛奶打散，筛入面粉搅拌均匀，面糊呈可流动状态即可，稀一点稠一点都没关系。2全部蔬菜洗净切成碎末，或者用拉拉神器拉一下很方便。3.虾去虾线去壳切碎4.将2.3加入1中搅拌均匀5.平底不粘锅小火加热，刷少许油，舀一勺面糊倒入，用铲子快速摊平，表面都干了即可翻面，再烙一分钟左右即可。Tips：1.小月龄宝宝可以先将食材做焯水或煮熟处理，会更软烂。我的做法一般是把虾煮一下再切碎加进去，但也做过扇贝之类的直接放的生的。2.上述蔬菜肉类都可随意更换3.面糊不是太稀就行，没有很高要求，只要用不粘锅都可以成功。是不是很方便，快点做起来吧哈。02.肉三鲜馅饼准备食材：韭菜、鸡蛋、猪肉、虾仁、面粉做法：1.面粉加水揉成光滑的面团，软一点，盖上保鲜膜醒着。2.鸡蛋打散炒成蛋饼碎盛出备用3.肉洗净放入料理机打成肉泥4.韭菜和虾仁切碎或者拉拉神器拉一下，与鸡蛋肉泥混合一起，加点油拌匀，大宝宝可以选择加点儿调味料，我们还没加过哈。5.把面团分成几份，擀成包子皮，包进去和好的馅，包起来之后压扁成馅饼状6.不粘锅平底锅烧热放油，放入馅饼，两面煎一下稍变色加入水没过饼就好，盖上锅盖小火焖煮，几分钟后水烧干基本就如果想吃皮脆一点就开盖再两面煎一会儿。03.菠菜松饼准备食材：菠菜、鸡蛋、牛奶、面粉、油少量做法：1.菠菜焯水沥干，放入料理机打成泥2.鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入牛奶和面粉菠菜泥搅拌均匀3.蛋清打发到湿性发泡即可，与上述面糊翻拌均匀4.平底不粘锅最小火加热，不要刷油，用勺子舀一勺面糊固定在一个位置，让面糊从高处自然滴落成圆形，表面出现大气泡碎裂就可以翻面了，略煎两下就可以出锅了。Tips：1.菠菜可以换成其他的蔬菜水果2.锅不刷油，勺子要固定一个地方不动3.小火小火最小火，但一般第一张都是练手，看成品状态再加以调整哈。今天先分享这些，以上都亲手给孩子们做过，如果您觉得营养又健康，那就快来一起做起来吧哈～我是一个混迹育儿圈10年终于得以自己施展拳脚的双胞胎宝妈，是朋友圈中的辅食达人，育儿小百科，爱生活爱分享，正能量爆棚的我期待与您一起同行，在育儿育己的路上共同学习成长哈。记得帮我点赞关注哦哈，谢谢！