虎皮青椒嵌肉（虎皮青椒塞肉的做法）
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虎皮青椒嵌肉，是一道香辣美味的传统菜肴。它以新鲜的青椒为外壳，填充嫩滑的肉馅，烹饪过程中，肉馅外面形成金黄的虎皮，青椒内部保持着清脆的口感。今天我将为大家介绍一下制作这道美味佳肴的过程。
准备食材。我们需要新鲜的青椒、猪肉末、姜末、葱末、酱油、盐、糖、料酒和太白粉。
处理青椒。将青椒切成顶部开口的“口袋”状，去除内部的籽和白色的脉络，然后用开水焯烫一下，使其更加鲜嫩。
制作肉馅。将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、适量的酱油、盐、糖、料酒和太白粉进行腌制，搅拌均匀后静置片刻，让肉馅充分吸收调料的味道。
将调制好的肉馅填入青椒的“口袋”中，用手轻轻按实，确保填充充分且均匀。
烹饪虎皮青椒嵌肉。取锅烧热，加入适量的油，然后将填好肉馅的青椒放入锅中，小火慢炸直至虎皮金黄酥脆，同时青椒内部熟透。
炒制的过程中，需要注意火候掌握，不可过早翻动，以免虎皮糊掉；同时火候也不宜过大，以免青椒炸熟而肉馅仍未熟透。
炒制完成后，关火，装盘，切块即可享用。这道虎皮青椒嵌肉，外表诱人，口感鲜嫩，香辣可口，色香味俱佳。它不仅是一道美味佳肴，更是一道重要的家常菜肴，深受大家的喜爱。
在忙碌的现代生活中，制作一道美味的家常菜，不仅可以让我们享受美食的这种愉悦感，更重要的是，这也是一种厨艺的传承与创新。希望大家都能找到属于自己的烹饪乐趣，为家人朋友带来更多美味。让我们一起动手，制作一道虎皮青椒嵌肉，品味这份家常佳肴的美味与情感。
虎皮青椒嵌肉（虎皮青椒塞肉的做法）
食材用料青圆椒四个猪肉碎适量调味料虎皮青椒包肉的做法1.青圆椒（椭圆形）洗净，从中间竖切成两段，掏净辣椒籽2.猪肉末加入葱、姜末，调入少许料酒、盐、味精3.将猪肉末填入青椒段，用手指压一压4.入蒸锅大火蒸七分钟5.油锅中烧热油，放入蒜瓣炒香，放入青椒，加少许老抽，糖，煎至青椒表皮皱起，出锅。小贴士
1肉末中放淀粉，可以防止肉末从青椒中散出；
2由于猪肉被包裹在青椒中，一定要先蒸一道，否则青椒已熟，中间的肉却不熟。
虎皮青椒炒肉
【虎皮青椒配炒肉】【时间】：15分钟。 【材料】：尖椒6根，前爪肉半个巴掌那么多。 【配料】：蒜瓣6个+阳江豆豉一小撮=切末，生抽、糖、嫩肉粉、料酒少许。 【步骤】：
1.洗净尖椒，放入烧红的无油的平底锅，干煸至全身焦软后夹起待用。
2.前爪肉切片，一片大概5mm那么宽。
3.【私家腌肉大法】放入一丁点的生抽、糖、嫩肉粉、料酒搅拌，腌肉10分钟。
4.不用洗锅，放入薄油烧红后转小火，煎香蒜瓣+豆豉末。
5.再一次放入尖椒，同时撒一点点的水，让蒜香+豆豉香更好的渗入尖椒。
6.倒出锅内的尖椒等，不用洗锅，下薄油，放入腌制好的肉，大火爆炒。
7.【私家炒肉大法】炒至肉完全变色，倒入一点点的老抽，继续炒，炒至肉边边有一点点焦即可。
8.把肉肉铺在尖椒上面，开饭啦！
虎皮青椒塞肉的做法
虎皮青椒8个、猪肉糜250g、酱油2汤匙、生粉1汤匙、料酒1汤匙、葱花2根、芝麻油1汤匙、五香粉1茶匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙、盐适量。
步骤1
虎皮青椒去籽备用
步骤2
准备碗，放入猪肉末、酱油、生粉、料酒、葱花、芝麻油和五香粉，拌匀，出筋，备用。
步骤3
准备虎皮椒，酿入猪肉末，备用
步骤4
准备煎锅，加入少许油，放入虎皮椒，煎上色。
步骤5
倒入酱油、糖、陈醋和160毫升水，焖煮5分钟，取出
完成
装盘，开吃啦！
小贴士：
1、油煎青椒，注意用中小火， 否则容易焦掉。
2、青椒尾部划一道口，目的是酿肉更方便。
虎皮青椒肉的做法
所需食材：青椒 纯瘦肉
所需配菜：生姜 大蒜 小葱 鸡蛋
所需调料： 生粉 盐 鸡精 生抽 五香粉 黄豆酱
做法如下：
1 将瘦肉剁成泥，加入盐巴 生抽 大蒜末 姜末 一个鸡蛋 五香粉 生粉搅拌均匀，腌制5分钟以上！
2 青椒去头，剜除青椒的内芯，给肉腾地方
3 将腌制好的肉泥塞到青椒里，用手按严实
4 热肉放入塞好肉的青椒煎制青椒全身起虎皮捞出
5 热锅倒入半小碗冷水，加入盐巴 鸡精 黄豆酱 生抽 大火烧开，在倒入勾兑好的芡汁烧开加入葱末即可
6 将勾兑好的芡汁浇淋在煎制好的虎皮青椒上
虎皮青椒灌肉正宗做法
虎皮青椒塞肉最正宗做法如下：用料：小青椒15个、五花肉糜适量、生抽3勺、盐2g、糖1勺、油适量。
1、调好五花肉糜。如下图所示。2、肉糜塞入青椒中。如下图所示。3、锅放油下青椒炒至青椒表皮起皱。如下图所示。4、加生抽。如下图所示。5、成品。如下图所示。
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