蚝油蒜香生菜（蚝油蒜末生菜）
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蚝油蒜香生菜（蚝油蒜末生菜）是一道经典的中式凉菜，以其鲜美的口感和健康的特点受到广大人民群众的喜爱。
蚝油是一种由鲜蚝提炼而成的调味酱，具有独特的鲜香味道。它含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体有很好的营养价值。蚝油的鲜味可以提升菜肴的口感，使菜品更加美味可口。而蒜末则能为菜品增添香气和口感。
制作蚝油蒜香生菜非常简单。将新鲜的生菜洗净并切成适当的大小。在锅中加热少许食用油，放入蒜末炒香，再加入适量的蚝油炒匀。将炒好的蚝油蒜末浇在生菜上，即可享用美味的蚝油蒜香生菜。
蚝油蒜香生菜不仅味道鲜美，而且还富含多种维生素和矿物质，对人体健康十分有益。生菜中含有丰富的纤维素，可以促进消化系统的正常运作，预防便秘。蚝油还具有调节血压、降低胆固醇等作用，有助于保护心血管健康。
蚝油蒜香生菜作为一道清爽的凉菜，非常适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能给人一种清爽的口感，能够有效地缓解暑热。制作蚝油蒜香生菜非常简便，几分钟内即可完成，非常适合忙碌的现代人。
蚝油蒜香生菜是一道美味健康的凉菜，不仅口感鲜美，而且富含营养，对人体健康有益。无论是在家中还是在餐厅，都能够轻松地制作出这道令人垂涎欲滴的菜品。让我们一起品尝这道美味的蚝油蒜香生菜，享受健康和美味的结合吧！
蚝油蒜香生菜（蚝油蒜末生菜）
蒜香蚝油生菜
食材：
生菜，蒜末
做法：
1.锅里水烧开，加一勺食用油（可以使生菜颜色保持翠绿），把生菜倒入，煮软捞出备用。
2.锅里油热，加入蒜末，爆香。加1勺蚝油，2勺生抽，一点点盐，半碗水，搅拌均匀。
3.把熬好的料汁均匀淋上即可。
蚝油蒜末生菜
蚝油生菜一般都是要加蒜的，但有的时候忘记买蒜了，那么蚝油生菜没有蒜应该怎么做呢？ 准备好所需原料和调料。生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分。将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀，锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间，生菜捞出沥干水分摆盘，另起油锅，加入混合好的调料，烧至冒泡。将蚝油调料汁浇在生菜上即可，蚝油生菜就做好了。 注意生菜汆烫时候水里加点盐和油颜色比较好看。 只要一滚就捞起，不要煮久了哦！ 蚝油和生抽都有咸味，就不用加盐了。
蚝油生菜不用蒜又简单又好吃
生菜是我们生活中特别常见的蔬菜之一，生菜之所以叫生菜，是因为它的口感脆嫩，生着吃也非常好吃。生菜除了生吃，其他做法也不少，比如说凉拌、涮锅、清炒等等，今天我为大家分享一款生菜最经典的做法“蚝油生菜”，说到这道菜肯定很多人都不会陌生，那么这道菜到底怎么做才好吃呢？
【蚝油生菜】
食材用料：生菜球一棵、蚝油两勺、糖一勺、盐一勺、原汁酱油一勺、淀粉5克、水两勺、蒜瓣三个、熟的白芝麻5克
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材及调味品全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。2、将生菜球清洗干净，将其扒成一片片的生菜叶，同时将蒜瓣切成蒜末待用，如图所示。3、接下来制作调味品：将蚝油 1小勺子2勺、原汁酱油1勺子、糖1小勺子、水2勺子、盐1小勺子全部混合在一起，将其搅拌均匀即可，如图所示。4、同时将水淀粉制作好：非常的简单，将淀粉5克加入水2勺子，混合搅拌均匀即可，如图所示。5、锅中倒入水，水量可以没过生菜的量，将锅中的水烧开后，滴入几滴食用油及倒入一 点盐，将生菜放入热水中焯二三十 秒即可，生菜本身就是生吃都可以，所以一定不要焯时间久，那样就会太烂，影响成品的鲜脆口感。6、将焯好的生菜捞出来，先控一下水分待用，如图所示。7、炒锅另外倒入适量底油加热后， 放入前面我们切好的蒜末，这里蒜末我们先放入一半的用量即可，将其翻炒爆香，如图所示。8、继续放入前面我们控一下水份焯好的生菜叶，进行翻炒，如图所示。9、接着再将制作好的调味品倒入锅中，如图所示。10、同样将倒入的生菜叶同调味汁混合翻炒均匀，如图所示。11、继续将前面制作好的水淀粉倒入锅中，如图所示。12、将汤汁收一下后，将剩下的另一半蒜末继续倒入，如图所示。13、将其翻炒几下，翻炒均匀即可，如图所示。14、最后可以出锅喽，装盘后撒上适量的白芝麻增香也做装饰哟，如图所示。15、这样一道操作非常简单的蚝油生菜就制作口感非常鲜脆，入味深，非常的下饭哈。[小贴士]：
1、焯生菜时，水烧开后，先在锅中滴入几滴食用油和放入适量盐，其作用主要是为了可以让生菜的叶子颜色保持脆绿。
2、淀粉大家可以根据自己平时饮用习惯或者家里现有的食材，玉米淀粉、小麦淀粉等都可以，因为用量非常少，所以不用介意具体要用哪一种淀粉。
3、切好的蒜末分两部分放，是为了让其蒜香味更浓郁一些的作用。
蚝油生菜必须要蒜吗
今日要跟各位共享一道尤其好吃的美食，蒜末蚝油生菜。这道蒜末蚝油生菜的作法是餐厅里大厨师共享的。许多小伙伴在平时的过程中也会做蚝油生菜，可是做出的生菜变黑，并且口味并不大好，用这一大厨师共享的方式 做出的蚝油生菜，颜色翠绿色，蒜香浓厚，十分美味。并且这道蒜末蚝油生菜的作法是尤其简洁的。我们一起来看一下它主要的制做流程吧。蒜末蚝油生菜，这也是一道作法非常简单，但吃下去却较为美味的美食，我们一起来提前准备一下蒜末蚝油生菜的烹制食物吧，提前准备适当的生菜，3~5瓣蒜头，大蒜可以略微多一点，由于蒜香气浓厚了以后这道特色美食吃下去会更美味可口。下面在提前准备适当的食用盐，植物油，耗油，生抽酱油和一小碗芡粉就可以了。那样下面我们就一块逐渐蒜末蚝油生菜的烹制吧。
取下生菜，将生菜叶从根处分离出来，将他们撕成一片一片的以后我们再筹备一个小盆，向盆里添加适量的冷水，将生菜放进水里清理一遍，洗去表层的尘土和残渣。生菜表层的不干净的东西一般来说都非常少，非常容易就可以清理整洁，清理完后以后我们把水扔掉，随后将其放进一边凉干水份预留。把准备好的蒜头取下来放进砧板上先用刀拍一下，尽可能拍得碎一点，敲碎以后将其切割成蒜末，所有切过以后放进到一个碗中预留。蒜头切完以后我们再将炒菜锅取下添加适量的水，将水烧开。水热了以后放上一点植物油和食用盐，先将他们搅拌均匀。
所有搅拌均匀以后再放进生菜绰水一遍，生菜尤其非常容易熟，不用绰水很长期，一分钟就可以了，加了食用盐是因为提升生菜的底味，而植物油可以锁定绿色生态的水份，产生防护膜，那样既可以保存营养成分不外流，又可以使蔬菜不容易变黑。直到时间到了以后我们熄火取下来，将其倒入到盆里。在炒菜锅中添加适当的植物油，先放进一半蒜末煸炒出香气，香味出来以后先再加上一些耗油，随后再次将他们煸炒匀称。煸炒匀称了以后再加上一点冷水，用大火烧开。
下面我们再向锅中添加适当的食用盐，生借调一下味，最终再来个水淀粉勾芡一下，把余下的蒜末装进去煸炒一下，炸过的蒜末和新颖的蒜末结合在一起，蒜香气会最香，更浓厚。料汁变粘稠后我们熄火备用。将生菜放置至盘里，浇入熬好的料汁就可以享有美味可口了。
蚝油生菜家常的做法没有蒜末
蚝油生菜的做法如下：
1、先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，有的还没有熟，影响口感。
2、在旁边放一盆加了冰块的凉水，汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下，这样可以使烫好的生菜口感更脆，而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。
3、切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。
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