咸排骨藕汤（排骨藕汤做法）
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咸排骨藕汤是一道家常汤品，既美味又营养丰富。它的制作过程并不复杂，下面我将为您介绍一下咸排骨藕汤的做法。
我们来准备食材。我们需要准备一斤咸排骨、一根藕、几片姜以及适量的盐和胡椒粉。
我们可以开始烹饪。将排骨洗净，用刀轻轻在排骨上划几刀，这样可以使得排骨更容易入味。将排骨放入热水中焯水，焯水的目的是去除排骨中的杂质，使得汤更清爽。焯水后，将排骨捞出备用。
将藕去皮，然后切成薄片。将姜切成细丝备用。
取一锅加入适量的清水，将排骨、藕片和姜丝放入锅中煮沸。转小火继续煮约30分钟，使得排骨和藕片的味道充分融合。
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。咸排骨藕汤的味道鲜美，藕片酥烂，排骨鲜嫩，汤汁清澈，吃起来非常开胃。
咸排骨藕汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。排骨是一种富含蛋白质和钙质的食材，可以提高骨骼的健康。藕则富含膳食纤维和维生素C，具有润肺止咳、健脾开胃的功效。汤中的姜丝还有助于提高免疫力，促进血液循环。
咸排骨藕汤是一道美味又营养的家常汤品。不仅制作简单，而且口感鲜美，受到了许多人的喜爱。在炎炎夏日或寒冷冬季，一碗热腾腾的咸排骨藕汤都能给人带来温暖和满足。快来试试制作吧，您一定会爱上它的！
咸排骨藕汤（排骨藕汤做法）
1. 排骨莲藕汤的做法排骨莲藕汤的做法 正宗排骨莲藕汤的做法？ 【莲藕排骨汤】（三种原料，一锅靓汤） 原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。 附加一图片排骨莲藕汤的做法 主料：肋排、莲藕 辅料：葱、姜 调料：盐、油、胡椒粉、鸡精制作方法一1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片； 2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨； 3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。排骨莲藕汤二原料：排骨500克、排骨莲藕汤有关图片（19张）莲藕300克。 做法： 1、排骨切小段，洗净后，焯水； 2、焯水后，洗净，放入锅中加入生姜5克，葱5克； 3、再加入莲藕300克切滚刀块，小火煮1小时，排骨莲藕汤其他系列（14张）我用的是慢炖锅，3个小时，最后放些胡椒粉，盐调味即可。上面简要介绍了排骨莲藕汤的做法，有关更详细的排骨莲藕汤的做法你可以到网上看看。为你了解排骨莲藕汤的做法及食物来源我查看了大量的排骨莲藕汤的做法、排骨莲藕汤的做法的用途、排骨莲藕汤的做法用法及用量的资料，由此对排骨莲藕汤的做法有了一定的了解。详细的排骨莲藕汤的做法。为你了解排骨莲藕汤的做法及食物来源我查看了大量的排骨莲藕汤的做法、排骨莲藕汤的做法的用途、排骨莲藕汤的做法用法及用量的资料，由此对排骨莲藕汤的做法有了一定的了解。排骨藕汤的做法大全 步骤1. 将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。2. 汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排）3. 转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。4. 吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。莲藕排骨汤的做法和功效,怎么做 排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。排骨莲藕汤的做法1.生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。排骨莲藕汤的做法 莲藕排骨汤作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃.用料：猪肋排 500g 莲藕 500g 葱段 4段 姜片 4大片 料酒 2茶匙（10ml）盐 2茶匙（10g） 胡椒粉 2茶匙（10g） 鲜香菜 适量 味精大蒜（通常没有）做法：猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。 莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。 打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。 熄火后捞出葱段和姜片不用。 炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。 注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。 最后说下很重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来.极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的.小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香.武 *** 煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤.煨制的时间少则几小时，多则一通宵.浓浓的香味儿，四处飘散.的确粉的莲藕更好吃哦实用小提示：熬汤的莲藕要够粉才好吃！这是有小窍门的：1.先偏红色的藕。莲藕有两种，一种颜色偏红则粉，一种偏白则脆；2.在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。有了这两个小窍门，保证你熬的莲藕很粉
排骨藕汤的营养价值
可以，能够有效地提高人体免疫力，白萝卜和莲藕放在一起吃，营养价值也是非常高的。
用料主料：白萝卜500g、猪大排500g、姜50g、莲藕250g
调料：食盐适量、调和油适量、黄酒适量
1、排骨焯水2、生姜切片3、排骨生姜炒香4、加入老酒5、加入盐6、一起炒入味7、加入白萝卜和藕8、炒一会儿9、加入适量的清水10、20分钟左右就可以出锅了11、成品
排骨藕汤做法
排骨藕汤的正确做法具体如下：材料：藕1节、排骨3根、姜6片、盐2勺。
步骤：
1、排骨尽量用前胸骨，捡大块的扔锅里，放点姜片，冷水下锅焯一下。2、焯好的排骨洗一下，起锅烧点油，扔4片姜和排骨炒3分钟。3、然后加入热水！热水哦！热水哦！淹过排骨。4、然后把煮开的排骨和汤倒入砂锅中，我会加得稍微满一点的热水，因为炖的时候水汤会少很多。大火煮10分钟，然后转小火炖一个小时。5、1个小时过去后，汤基本就是奶白色了，锅中水也少了一半。6、然后就可以加入莲藕了，继续小火炖一个小时。中间不要加水。（如果你的汤太少了就加点水没过藕就行。）7、最后出锅前加盐，加一点料酒和糖。再煮10分钟。就可以出锅了。排骨藕汤的做法2
材料：莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒。
步骤：
1、把新鲜的排骨放入漏篮中，再撒上一勺食盐、再撒入干面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入适量的清水，揉抓几下，再放入流水底下多冲洗几遍，冲洗干净。
2、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水，放入姜片、大葱、料酒，开大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净要不然容易腥的，再盖上盖子中小火慢炖五分钟。
3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时，捞出来用热水清洗干净。热锅倒油，把葱姜蒜下锅爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微发黄，再加入开水，一定要加开水哦，水要一次性加入，放凉水的话，肉质会变得很硬，发柴不好吃。
4、炖开水加一勺白醋，起到去腥还能加速排骨煮烂的速度，盖上锅盖，炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。
5、莲藕削去外皮，然后清洗干净，再把莲藕两头切掉，再切成滚刀块，切好后放入漏篮中。
6、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋，放入白醋防止氧化变黑，再放入适量清水，搅拌均匀，浸泡十分钟。排骨炖的时间到了，放入红枣，再放入浸泡好的莲藕，浸泡的莲藕一点都不发黑，稍微搅动下，盖上盖子小火慢炖30分钟。
7、炖的时间到时，再放入一勺食盐，食盐一定要最后放，调料也只放食盐，保证它的原汁原味，这样做的莲藕汤清淡又鲜美。
排骨藕汤怎么做好喝
排骨藕汤做法其实非常简单，把排骨洗净焯一道水，藕洗净切成块，然后一坨姜一起放进锅里直接炖熟就很好喝，原汁原味的。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
玉米排骨藕汤的正确做法
排骨玉米汤是一道营养丰富而且非常美味的一道家常汤品，汤品味道清凉、甜美，做法又十分简单，虽然材料也十分简单，但是营养是及其丰富的，是家中最为常见、受欢迎的汤品之一。
玉米排骨汤的做法
食材准备猪大排500克，鲜玉米300克，食盐5克，姜5克，小葱5克。方法步骤1、排骨洗干净，玉米切成块状，姜切片，葱切成段备用。2、锅中放入冷水江排骨放入煮开，煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。3、锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入，将准备好的姜片，葱段加入锅中。4、盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟，关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味即可。烹饪技巧1、玉米的选用最好选择黄色的水果玉米，这样的玉米颜色漂亮甜味足口感也脆。2、这个汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的清甜。3、用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。4、用高压锅煲汤是快捷高效的做法，也可以用普通砂锅或汤锅来做，时间适当加长，并且水量要一次性加足。玉米葫芦瓜排骨汤的做法
食材准备猪大排适量，西葫芦1个，鲜玉米1根，食盐适量，葱适量，姜适量，白胡椒少许。方法步骤1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净，葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断。2、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时。3、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放。营养功效葫芦瓜有清热利尿，除烦止渴的功效，肠胃如果湿热吃它很好，对高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症有良好的辅助治疗作用。玉米萝卜排骨汤的做法
需要的食材猪大排适量，玉米适量，白萝卜适量，食盐8克，鸡精4克，葱5克，姜5克，料酒5克。方法步骤1、玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。2、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。3、将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。4、加入切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐，鸡精调味即可。
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