丝瓜番茄鸡蛋汤的做法（丝瓜豆腐番茄鸡蛋汤的做法）
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丝瓜番茄鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，同时丝瓜和番茄的结合使得这道汤品既有丝瓜的清甜，又有番茄的酸爽，再加上豆腐和鸡蛋的搭配，更是美味可口。下面就为大家介绍一下丝瓜番茄鸡蛋汤的做法。
我们需要准备的食材有丝瓜、豆腐、番茄和鸡蛋。丝瓜选用新鲜嫩绿的丝瓜，番茄选用成熟红透的番茄，这样汤的颜色会更加鲜艳。鸡蛋可以根据个人口味来决定使用的数量。
我们需要将丝瓜去皮，切成小块；番茄切成片状备用。豆腐可以切成小块或者薄片，根据个人口味来选择。鸡蛋可以打散，也可以整蛋入汤。
我们可以开始烧汤了。取一锅清水，放入丝瓜块，用中小火煮沸，约5分钟左右。这样可以使丝瓜散发出香味并略微软化。
随后，我们将番茄片和豆腐一起加入汤中，再加入适量的盐和鸡精调味。继续用中小火煮约5分钟，直至番茄和豆腐变软。
我们可以选择加入鸡蛋。如果喜欢蛋花的口感，可以将鸡蛋打散倒入汤中，搅拌均匀；如果喜欢整蛋入汤的口感，可以将整个鸡蛋放入汤中，用筷子轻轻搅拌使鸡蛋均匀分散在汤中。然后继续煮1-2分钟即可。
此时，丝瓜番茄鸡蛋汤已经煮好了。它的汤色鲜亮，香味扑鼻，口感清爽，营养丰富。不仅富含丝瓜中的膳食纤维和维生素，还有番茄中的丰富维生素C和番茄红素，豆腐提供了优质的植物蛋白，鸡蛋则提供了丰富的蛋白质和各种微量元素。
丝瓜番茄鸡蛋汤既适合作为一道家常汤品，又可作为一道清淡的减肥食品。不论是夏天解暑还是冬天暖身，都是一道美味的选择。大家可以根据自己的口味和喜好来调整材料的使用比例和调味料的添加量，打造出属于自己的丝瓜番茄鸡蛋汤。让我们一起动手试一试，享受健康、美味的丝瓜番茄鸡蛋汤吧！
丝瓜番茄鸡蛋汤的做法（丝瓜豆腐番茄鸡蛋汤的做法）
材料：
西红柿1个、丝瓜150克，植物油、胡椒粉、盐、葱花、高汤各适量
做法：
将西红柿洗净、切薄片，丝瓜去皮、洗净、切片;锅内放油，烧至六成熟加入高汤煮沸，依次放入丝瓜和西红柿，煮熟后加入胡椒粉、盐、葱花即可。
功效：
丝瓜中含有多种营养成分，例如维生素B1、维生素C等，能够起到很好的清热化痰、凉血解毒的功效，将丝瓜和西红柿同煮汤，可以帮助辅助治疗身热口渴等，具有很好的清热解毒的功效，非常适合春末夏初季节天气干燥时节食用。
丝瓜番茄鸡蛋汤的做法窍门
1.
准备食材,将番茄、鸡蛋、葱、大蒜、丝瓜分别洗净,切好2.
锅中注水,煮沸,将切好的大蒜碎末倒入,可以将蒜香和汤充分混合在一起3.
再将鸡蛋液搅拌好倒入,快速成型4.
然后就是丝瓜块儿和番茄块儿 了,全部倒入,搅拌一会儿
丝瓜蛋汤的家常做法
丝瓜鸡蛋汤做法如下：材料准备：丝瓜、刀、碗、水、盐、葱、蒜、香菜、鸡蛋、花生油等等。
1、将新鲜的丝瓜洗净去皮。2、用刀将丝瓜斜切成寸段。3、将丝瓜段再切成菱形片，不要切太薄。4、取一只大碗，放入适量水，然后放入小半勺盐。5、然后将丝瓜片放入盐水中，这样做的目的是去除丝瓜的发涩的味道，还有是为了防止氧化变黑。6、将葱和蒜改刀切成碎粒状。7、将洗净的香菜切小段。8、用筷子将鸡蛋打成蛋液。9、将丝瓜捞出控干水分。10、锅中放入少许花生油。11、油热后将葱和蒜粒放入锅中。12、将丝瓜片放入锅中。13、根据就餐人数放入适量水，大火将水烧至沸腾，然后放入少许盐，要少放，清淡一些。14、再将蛋液转圈慢慢倒入锅中。15、放入香菜段即可。
丝瓜番茄鸡蛋汤的营养
营养分析西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。清热解毒，生津止渴 西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。防癌抗癌，延缓衰老 研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃西红柿可激发性欲和激情。 西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。相关人群一不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。二不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。三不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。四不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。烹调时应避免长时间高温加热。一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。食物相克西红柿忌与石榴同食。营养分析[编辑本段]丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。1. 抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；2. 健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；3. 抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。相关人群一般人群均可食用。1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。制作指导1. 丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。食疗作用丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。营养分析[编辑本段]1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。营养分析[编辑本段]1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
丝瓜豆腐番茄鸡蛋汤的做法
西红柿丝瓜豆腐汤的做法
食材清洗去皮。洗了两个西红柿，用了一个大点的。简单的切薄片，葱姜适量，姜不要去皮。切薄片熟的快更好入味。也可以切你喜欢的形状。西红柿可以烫一下去皮，我没有，懒。少量油，葱姜爆锅，放入西红柿炒软。放入豆腐块，加水煮开三分钟。加入丝瓜，煮开一分钟。关火调味。我比较喜欢食酸，所以只用了盐调味。如果不习惯酸味的朋友，请用生抽调味，可以降低酸度。平底不粘锅小火加热，手放锅上方感觉到热，不要把手放在锅底上，会烫着！离开锅底十几公分的距离！热了就用油刷在锅里刷一点油，将鸡蛋打在锅边，自然就出现月牙形状了。全程小火，直到蛋清完全凝固。如果想吃溏心的，拿起锅晃一晃，蛋黄稍微能晃动就是溏心蛋。不要盖锅盖。关火后可以在锅里放置几分钟。
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