西红柿鸡蛋面的配文（西红柿鸡蛋面）
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西红柿鸡蛋面是一道经典的中国家常菜，既美味，又营养。这道面食以新鲜的西红柿和鸡蛋为主要食材，结合面条煮制而成，色香味俱佳。
要准备好新鲜的西红柿和鸡蛋。西红柿是一种常见的蔬菜，富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用。鸡蛋是一种常见的食材，富含优质蛋白质和维生素B，对身体健康有很多益处。
将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。将锅烧热，加入适量的食用油，加热后倒入打散的鸡蛋，迅速翻炒至熟，然后捞出备用。
在同一个锅中，加入切好的西红柿块，用铲子压碎西红柿，使汁液充分释放出来。稍微焯水后，加入适量的盐和糖，调味后继续煮制片刻，直到西红柿变得糊状。
将煮好的西红柿酱倒入鸡蛋中，搅拌均匀。再将面条煮熟，捞出沥干水分，倒入西红柿鸡蛋酱中，拌匀即可。
西红柿鸡蛋面色泽鲜艳，酸甜可口。西红柿的酸度和鸡蛋的鲜香相互融合，使整道菜品更加美味。面条的咀嚼口感和丝丝滑润感与鸡蛋和西红柿的口感搭配得天衣无缝。这道面食不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养，是一道适合全家人食用的美味佳肴。
西红柿鸡蛋面，简单而美味。其制作过程简单易懂，任何人都可以在家里尝试制作。无论是日常忙碌的早餐还是丰盛的晚餐，这道面食都是一个很好的选择。无论是充实的鸡蛋蛋白还是维生素丰富的西红柿，都为我们提供了营养和能量。这是一道既经济又实惠的家常菜，也是一种展示中国烹饪传统的美食文化。无论是年轻人还是老年人，都可以品尝这道美味的西红柿鸡蛋面，感受食物的美好。
西红柿鸡蛋面的配文（西红柿鸡蛋面）
在一家拉面馆前，穿着刚买的新鞋，来回踱着却是老旧的步子
。跟很多人一样，多少个春秋，因为选择综合症，将踱步演绎成一
段段生活的爬坡篇。
运气是什么？果断的性格让人艳羡不已。
最终抵不住饥饿的地毯式侵袭，掀开看着都眼花的门帘晃了进
去。
菜单直接就印刷在了墙上。如果说菜的标准是色香味俱全，那
么这小乡镇的小饭店的菜单也达到了。菜品的五颜六色被印刷者的
巧夺天工完美演绎。青翠欲滴的青椒让人的眼睛品尝到了色诱的滋
味，鲜红嫩滑的西红柿让嘴巴享受到了穿越时空的极致待遇。而一
根根白嫩弹滑的手工绘制的面条则将人的想象力催生到了顶峰。
运气是什么，面对琳琅满目，依旧不改初衷。
“老板，一碗西红柿鸡蛋炒面。”虽然被选择综合症逼迫的焦
躁不安，屁股下的凳子和地板摩擦的声音一阵接着一阵的响起，但
是饭终究还是要吃的。
“西红柿鸡蛋面，一种男女老少皆宜的又能当饭又能当菜的传
统美食。女孩子吃她因为番茄红素，男孩子吃它因为对象也吃它。
我吃它，则是因为妈妈唯一不多的拿手菜之一是它。”
运气是什么，面对选择的结果，原因竟是如此的含情脉脉。
“老板娘，能给我来碗面汤吗？”老板娘马上笑脸盈盈地来了
一份带孜然的面汤。漂浮着孜然的面汤，让自己厌恶。自己的第一
碗正宗的面汤来自于山西晋城一个普通农户家庭。水的清透，面粉
的白净，阿姨的热情，山西的低位，将一碗面汤喝进了胃里，却也
永远的热在了心里，沉淀在了身体的最深处。
运气是什么，面对送上的事物，能记得当年美好的味道。
“老板娘，能给我来碗纯面汤吗？”老板娘很是诧异，我只是
笑了笑，“主要是现在喝了这么味重的汤，一会品不到你们更加美
味的面条了怎么办？”
老板娘开心地又去取了另一碗面汤。
面汤来到眼前，一下子自己竟然呆住了。调整了坐姿，慢慢地
放低脖子，将鼻子凑近。闭了眼，“山西我又回来了。”心里默念
着。
运气是什么，当食物现前，美丽往事便如潮涌。
几分钟之后，西红柿鸡蛋面送了上来，当老板娘递给我筷子的
时候，我双手接过了筷子。自己当时也愣了一下。看来真的是受了
孔子学苑的影响。当然老板娘的表情则已经不得而知了。
运气是什么，当事情来临，好的习惯不自觉上手了。
筷子搅动着西红柿和鸡蛋。红润的汁水在面条身上打滚，让人
有种新婚夫妇洞房花烛夜的美景重现。狠狠一筷子，细细嚼来，面
条的爽滑和弹牙配上西红柿的酸爽，身体的疲劳瞬间被融化，冲走
，消失在无尽的前方。
运气是什么，细嚼慢咽中，能拥有细腻的体会。
“老板娘，你做的西红柿鸡蛋面，确实是美味啊！而且那一根
根不规则粗细的面条让人终于不再面对机器的整齐划一了。还有西
红柿的酸甜应季，不知该如何说了。”
端起碗来，又喝了一口里面的汁水。因为好喝，吮吸着，吮吸
着，不小心碗里的面都漏了一些出来。
运气是什么，可以肆无忌惮的吃面，可以直截了当的赞美！
这就是我的西红柿鸡蛋面，一碗小乡镇上小饭馆的面条。
好吃的西红柿鸡蛋面
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。
提示：
根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。
西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。
做法2
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤：1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）
3 、不用等水开，直接扔下挂面。
西红柿鸡蛋面原料照片
西红柿鸡蛋面原料照片(12张)
4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面。
5 、在面上滴些香油，撒点葱花。
这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。
做法3
材料：
西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面
切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。精盐、葱花、味精、食用油各少许。
步骤：
1、将西红柿洗干净，用开中水烫一下，剥去皮，切片，放入碗中备用；
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。
做法4
材料：西红柿、鸡蛋、挂面。
食盐、味精（或鸡精）、食用油少许、葱花（懒人可省）。
做法：1、将西红柿洗净，切小块备用。
2、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。
3、往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸，下挂面。
4、待面快煮熟时，打入鸡蛋。
5、加入盐、味精、葱花，盛碗即食。
西红柿鸡蛋面的煮法
如何做出一碗色香味俱全的番茄鸡蛋面，为什么需要先将鸡蛋翻炒？
鸡蛋可以炸好放在一边，而不是在煮面条时直接把蛋液倒进去。鸡蛋更香，味道更好。鸡蛋打碎后，你可以加些水，这样煎炸后会更嫩、更滑。还有一些削番茄皮的技巧。你可以不用刮刀直接切一把十字形刀，然后把它在沸水中浸泡5分钟。西红柿丁也应该先炒，炒的时候应该加盐，这样炒起来更均匀。然后加水煮沸，最后加入面条。用这种方法处理的西红柿更嫩、滑、香。让我们一起尝尝。1。把鸡蛋打到碗里，加第三勺料酒，第三勺水和几滴醋，然后把它们充分打成蛋液。（醋和水可以使鸡蛋更嫩，料酒可以去除腥味，但不能更多。）将一匙番茄酱、一匙美味酱油、半匙糖和淀粉和水混合成酱汁。
2。将番茄切成薄片，这样在煎炸过程中可以产生更多的汁。
3。加热锅，冷却油。油热后，放入西红柿炒成汁。
4、加入调味料，翻炒均匀。5。加入热水煮沸。
6。将蛋液慢慢倒入锅中，汤煮沸形成蛋花，根据口味加入适量盐，放入碗中备用。
7。再煮一壶水，加入面条，煮好，把冷开水放在碗里备用。把番茄鸡蛋汤倒在面条上。吃东西时，根据你的口味滴下芝麻油，撒上葱，拌匀。提示
鸡蛋中加入醋和水可以使蛋液更嫩。添加料酒可以去除腥味，但不要添加更多。番茄红素是脂溶性的，需要用一些食用油油炸才能更好地被人体吸收；如果番茄是酸的，你可以加入番茄酱和糖来中和它们，并加入美味的酱油来提神。使蛋液呈现蛋花的关键是，当蛋液倒入锅中时，一定要滴落，并应尽量分散在锅中，不能一次倒入很多。用勺子很容易操作。加入水湖粉不仅可以使面条更好地挂浆，而且可以使蛋液在放入锅中时更好地形成蛋花。
西红柿鸡蛋面
主料
鸡蛋面
100克
西红柿
2个
鸡蛋
1个辅料
葱
30克
盐
2克
步骤1.原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。2.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。3.锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。5.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。6.用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。提示：有些柿子可能品种不太一样，不出汁的柿子可以加点水就好，不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条，口感会好一些。7.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。8.加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。
西红柿鸡蛋面的好处
1、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
2、预防癌症。鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症；西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
3、祛除皱纹。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
5、改善记忆力。西红柿鸡蛋面中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
6、防辐射。鸡蛋和西红柿中所富含的营养素是互补的，在丰富营养的还具有防辐射、防癌的作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。每个人最好每天都吃一个鸡蛋，最好在早餐中食用。
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