孩子吃的宫保鸡丁（孩子吃宫保鸡丁不放辣做法）
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孩子吃的宫保鸡丁（孩子吃宫保鸡丁不放辣做法）
孩子们是家庭的希望和因此他们的成长和健康是每个家长关注的重要问题。在许多家庭中，孩子对美食有着无法抗拒的喜爱，而宫保鸡丁则是一道深受孩子们喜爱的传统美食。宫保鸡丁之所以受欢迎，往往是因为其辣味十足的魅力。如果孩子对辣食不太适应，我们有必要进行一些改良，使得他们在享受美食的也能保证健康与舒适。
我们可以用其他调料来代替辣椒，以保证宫保鸡丁的风味和口感。可以使用蒜蓉、姜末和洋葱等调味品来增添风味。这些调料具有香味浓郁的特点，可以为宫保鸡丁带来独特的味道。还可以加入一些酱油和糖来增加口感的层次感。
我们可以对鸡肉进行一些处理，使得宫保鸡丁更加适合孩子的口味和消化系统。可以选择鸡胸肉来代替鸡腿肉，因为鸡胸肉质地更加细嫩，容易消化。在炒制鸡肉时，可以用少量的橄榄油来代替油炸，减少脂肪的摄入。我们还可以在调味的过程中，适当加入一些蔬菜，如胡萝卜和青椒，增添宫保鸡丁的营养价值。
关于宫保鸡丁的配菜，我们也应该注重健康和营养的搭配。可以选择一些清淡的蔬菜来搭配宫保鸡丁，如西兰花和黄瓜等。这些蔬菜不仅能够增加宫保鸡丁的口感层次，同时也能够提供孩子们所需的营养素。
孩子吃宫保鸡丁不放辣是完全可行的，并且我们可以采取一系列的做法来保证宫保鸡丁的美味和营养。通过合理的调料搭配和食材选择，我们可以让宫保鸡丁成为孩子们心目中的美味佳肴，同时也保证了他们的健康与舒适。在家庭中，我们需要用心去关注孩子的需求，让他们在快乐和满足中成长。
孩子吃的宫保鸡丁（孩子吃宫保鸡丁不放辣做法）
适合孩子吃的宫保鸡丁如下：
配料：鸡胸、黄瓜、胡萝卜、熟花生米、葱花、姜丝、番茄酱、糖、生抽、盐、淀粉。
1、油烧热放入葱姜。放入鸡丁。2、鸡丁翻炒至表面白色。放入番茄酱翻炒均匀。3、加热生抽、糖、盐翻炒均匀调口，调制合适自己口味即可。4、准备好淀粉汁，倒入锅中翻炒均匀。加入黄瓜和胡萝卜翻炒均匀。5、最后加入熟花生关火翻炒均匀出锅即可食用。
孩子吃的宫保鸡丁的做法家常菜
宫保鸡丁家常菜的做法如下：
材料/工具：鸡胸肉250g、黄瓜100g、胡萝卜80g、食用油50g、料酒8g、老抽3g、盐4g、生粉8g、干辣椒10g、花椒5g、白糖15g、鸡精4g、生抽6g、陈醋5g。
1、准备适量的鸡胸肉改刀切成丁，将切好的鸡丁腌制一下，加入适量的盐、少许的料酒，加入蛋清让鸡肉更嫩滑，加入老抽上色，用手抓拌均匀，抓匀后搅至上劲。2、加入适量的生粉锁住鸡丁的水分，加入适量的油抓匀，防止下锅时粘锅。3、黄瓜和胡萝卜切丁，准备适量的干辣椒段和花椒，准备一些大葱切成段，生姜切成丁、大蒜切成丁。4、碗中准备适量的清水，加入白糖15克、少许鸡精、料酒一勺、老抽一勺，再加入半勺生抽、陈醋一勺半，然后加适量的生粉搅拌均匀。5、锅中烧油，油温三成热下入鸡丁滑散，大概滑至30秒钟，炒至鸡丁变色就可以放入黄瓜和胡萝卜丁，翻炒十秒钟，炒好之后倒出来控油。6、锅中加入适量的油，下入姜蒜炒香，炒香后放入干辣椒和花椒，下入大葱翻炒几下。7、倒入鸡丁翻炒，翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火将汤汁收浓，翻炒几下倒入明油，放入花生米翻炒几下即可出锅转盘。
适合孩子吃的宫保鸡丁的家常做法
宫保鸡丁〖用料〗鸡腿肉150g、淀粉25g、酱油5g、料酒5g、水淀粉10g、
醋30g、盐1g、酱油1g、白胡椒粉 1g、白糖20g、大葱30g、独蒜5g、老姜3g、干辣椒15g、花椒1g、花生米35g。〖做法〗取150克仔公鸡鸡腿肉，去骨铺平后用刀后尖剁断筋膜；2、切条后切1.5厘米见方的鸡丁，加5克酱油、5克料酒、25克水淀粉，码味5分钟；3、大葱切1厘米葱段、姜蒜切片，35克花生炸脆；4、1克盐、1克白胡椒粉、30克醋、1克酱油、20克白糖和10克水淀粉搅拌均匀成碗汁；5、热锅下熟菜籽油烧至六成，下干辣椒段、花椒炝香，捞出；6、继续加入干辣椒段、花椒、大葱葱白段、蒜片、老姜片炝出味，倒入鸡丁快速翻炒，保持大火炒至断生，迅速加入味汁炒匀。7、最后加入剩余的大葱段和油炸花生米，翻炒均匀。〖小贴士〗宫保鸡丁的标配一般来说只会加大葱、姜、蒜和花生米，不会加其它的辅料，因为它会吐水，会影响宫保鸡丁的味道。
孩子吃宫保鸡丁不放辣做法
主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。
共14张
制作材料
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）[8]。
制作步骤
1、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。
2、鸡肉丁加入少许黄酒，一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。
3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。
4、锅烧热 ，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。
5、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。[9]
提示事项
用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
风味特色
纪录片 宫保鸡丁成了国菜，外国人点名就想吃它
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宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能[10]。
共43张
各式各样的宫保鸡丁
各地的宫保鸡丁名字相同，做法却有不同：
川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香，突出糊辣味。
鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。
贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒，和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜，请注意这个“酸”字，酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。
孩子吃宫保鸡丁做法
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。因为搭配了花生、黄瓜等一起炒，所以吃起来口味丰富，加上鲜嫩香滑的鸡肉，简直好吃的停不下来。宫保鸡丁怎么做？宫保鸡丁主要注意的是鸡肉要嫩，然后就是其他配菜要入味，花生一定要香脆，这样做出来的宫保鸡丁才会特别好吃。——下面给大家分享鲜香味美的宫保鸡丁做法：
准备材料：
鸡胸肉半斤 ，大葱若干，姜，大蒜，花生3两，白砂糖1汤匙，花椒，食用盐盐， 酱油，水，淀粉，食用油， 料酒，辣椒。
做法：
第一步：鸡胸肉洗干净，切成方形小丁，加入酱油腌制15分钟左右。
第二步：大葱洗净，切成段，姜切成末儿，蒜切成末儿，辣椒切成小块状。第三步：处理花生皮（先泡一会花生米，使花生米皮与肉可以分开，将花生皮洗净）第四步： 勾芡汁（在小碗中加入淀粉少许，酱油少许，盐适量，白砂糖少量，料酒适量，混合均匀，备用）
第五步：炸花生仁（油温三成热就要放入花生米，而且要用小火炸，使得花生易熟，并且炸至微黄即可，因为后面还要调汁，颜色深了影响卖相）
第六步：炒鸡丁（锅中倒油，油热后倒入花椒与辣椒干，使油炒出香味，然后加入蒜末葱姜末，翻炒片刻，加入鸡丁，最后将调制好的汁倒入，花生米加入，翻炒几分钟即可出锅。）小贴士：· 1.我们做的鸡丁要让它的体积小一点，这样更容易入味。
· 2.还有调汁也很重要，不要放入太多酱油，如果自己调不好度的话，可以用蚝油代替。这样一款美味的【宫保鸡丁】做看上去很方便的，只要有食材，掌握了这两个技巧，就可以做出香甜可口的【宫保鸡丁】，口感非常的地道。
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