菜饺子馅儿（菜饺子馅儿怎么做）
菜饺子馅儿（菜饺子馅儿怎么做），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
菜饺子馅儿是一道美味可口的传统中国菜肴，深受人们喜爱。它以新鲜的蔬菜作为主要材料，口感鲜嫩，营养丰富。我将为大家介绍一下如何制作菜饺子馅儿。
准备好所需的食材：韭菜、香菇、豆芽等各种新鲜蔬菜。将蔬菜洗净，切碎备用。韭菜可以切成碎末，香菇可以切成细丁，豆芽可以剪短一些。
准备一些调味料：生抽、蚝油、盐、鸡精等。将这些调味料混合在一起，搅拌均匀成为调料汁备用。
将切好的蔬菜倒入一个大碗中，加入适量的调料汁，用手搅拌均匀。这样可以使调料充分渗透到蔬菜中，增加菜饺子馅儿的味道。
选好适合包饺子的饺子皮，将蔬菜馅儿包入其中。包饺子的时候，可以根据自己的喜好选择合适的包饺子方式，如水饺、锅贴等。
将包好的菜饺子放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间不要过长，一般大约为10分钟左右。蒸熟后的菜饺子馅儿鲜嫩可口，口感细腻。
如果你想增加菜饺子馅儿的口味，也可以根据个人喜好添加一些辅料，如虾仁、肉末等。这样可以使菜饺子馅儿更加丰富多样，满足不同人的口味需求。
制作菜饺子馅儿并不复杂，只需要准备好新鲜的蔬菜和适量的调料，按照上述的步骤进行操作，就能制作出美味可口的菜饺子馅儿。不仅口感独特，而且还能提供丰富的营养。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是作为自己的美食享受，菜饺子馅儿都是一个不错的选择。快来尝试一下吧！
菜饺子馅儿（菜饺子馅儿怎么做）
严寒的冬天，一家人围着桌子吃着热气腾腾的饺子，这是寒冬里最温暖的事情了。"好吃不过饺子。"水饺可荤可素，亦饭亦菜，早上做早餐营养又美味，中午晚上做正餐也极合适。水饺让人百吃不厌的重要原因之一，是它的馅儿搭配丰富多样，可荤可素。荤可牛羊猪肉搭配大葱或者各种蔬菜，素可各种蔬菜搭配鸡蛋或粉条。这样蔬菜能中和肉类的油腻，鸡蛋或粉条等能吸收蔬菜的汤汁，口感和营养都更好。题主问什么菜可以做馅，那咱就来数算一下，哪些菜能做饺子馅，又该如何搭配。
1、青菜类。
几乎所有的青菜都可以入馅，水分比较大的，剁碎后需要适当挤一下水分。比如大白菜、小白菜、油菜、芹菜、韭菜、茼蒿……等等，都可以与肉或者鸡蛋、粉条搭配做馅儿。一些野菜做馅儿非常鲜美，最经典的就是冬天或初春的荠菜了，鲜美无比。还有夏天的马齿苋，春天的蒲公英，都可以做饺子馅儿。2、根茎类。比如胡萝卜、青萝卜白萝卜等各种萝卜，圆葱、土豆、荸荠等等，也可以做馅。如萝卜肉、萝卜油渣儿、萝卜粉条、牛肉土豆、韭菜土豆等等，都很美味。3、果实类。如豆角、圆椒、西红柿、黄瓜等等，都可以与肉或者蛋搭配做馅儿。尤其西红柿鸡蛋馅儿，将西红柿（瓤儿抠出)切碎，与鸡蛋碎拌在一起，简单调味就可以包水饺了，很快手又清淡开胃，没吃过的可以尝试一下。4、各种菌、菇类。香菇、平菇、木耳等等，也是饺子馅的常客。但一般是与其他蔬菜搭配，比例也不宜太大，否则味道太重或者影响口感，尤其木耳跟香菇。5、干菜类。干菜一般做蒸包用得比较多，与五花肉搭配做酱肉包很美味。不过有些干菜也可以与肉搭配坐水饺，比如马齿苋猪肉水饺，也可以尝试一下。不过干菜口感比较干，也比较吸油，肉馅里要多搅进一些油去才好吃。以上大概是常见的几类。各类蔬菜都一种或几种一起，与肉或者其他材料搭配做饺子馅。做素馅时，一般要搭配适当比例的粉条、炒熟的鸡蛋碎或者豆腐等，口感和味道会更好。青菜味道比较单一，且容易出汤，鸡蛋、粉条等能吸收馅里的汤汁和青菜的鲜味。它们几乎与所有青菜都是百搭的，当您不知道与啥搭配时，可以试试这两样，几乎百搭。
怀孕能不能吃韭菜饺子馅儿
怀孕的准妈妈是要特别注意自己的饮食的，有些食物会导致宝宝流产，有些食物会引起准妈妈身体不适，所以准妈妈一定要了解怀孕的这10个月什么东西能吃，什么东西不能吃。为了宝宝的健康安全，准妈妈要学会舍弃一些想吃却不能吃的食物，那么韭菜可以吃吗?怀孕能吃韭菜馅饺子吗?怀孕能吃韭菜馅饺子吗韭菜营养丰富，含有丰富的纤维素和硫化物，吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜，但不能吃太多。因为韭菜有加强子宫收缩的作用，孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜，最好都要结合其它食物一同食用。其实，韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。除此以外，韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。现代医学认为，有阳亢及热病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。怀孕吃什么饺子馅最好处于孕初期的准妈妈大多受妊娠反应困扰，胃口不佳。这个阶段，准妈妈并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。孕初期是胎儿主要器官发育形成的阶段，特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，尤其是叶酸、铁、锌。孕妈妈通常很难确定自己什么时候怀孕，必须从准备怀孕开始，就要注意补充额外的维生素及矿物质。胎儿神经管发育的关键时期是在怀孕初期第17―30天。此时，若叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经系统发育异常。应从计划怀孕开始补充叶酸，以有效地预防胎儿神经管畸形。许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜及动物肝肾、豆类、水果、奶制品等都富含叶酸。怀孕后，孕妇的血容量扩充，铁的需要量会增加一倍。孕妈妈还应尽早补充铁，以预防缺铁性贫血及其带来的不良后果。如果不注意铁质的摄入，就很容易患上缺铁性贫血，并可能导致胎儿也患上缺铁性贫血。充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要，并有助于防止流产及早产。孕初期可根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。少食多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。这段时期，如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。
菜饺子馅儿怎么做好吃
目录
1青菜饺子馅的做法
1青菜饺子馅的做法青菜饺子馅的做法有很多，而最常见的也是大家吃到的最多的青菜饺子馅，就是青菜猪肉馅儿的，一般很少有人光用青菜来做青菜饺子馅的，这样吃来是很枯燥无味的，而且还非常的没有“油味儿”。就来说说青菜饺子馅的做法。
青菜猪肉饺子馅儿的做法：
青菜做饺子馅，最好放一点香菇。
猪肉馅跟青菜的比例，应该在1：2的样子。
猪肉馅中放入姜末，葱末，盐，酱油适量(我个人经验，一斤猪肉馅差不多加20克盐，也就是一般吃饭调羹平平的一勺)，用筷子拌匀。加入一点水，用力朝一个方向搅拌，直到水跟肉馅完全混合有劲道。然后再加点水，再搅拌。差不多反复三次的样子。最后完成的肉馅很柔软。
青菜洗净水控干。切碎(不要用任何方式去掉青菜里的水分)。最好用切的，不要剁得太细，因为青菜很嫩，不需要切得很细，我来做的话，切成细丝就可以了。在切好的青菜丝或者碎青菜中，拌入一勺色拉油，拌匀，这是为了锁定蔬菜里的水分。
然后将扮了油的青菜跟肉混合在一起，也是要朝一个方向搅拌均匀，就可以包了。
青菜鸡蛋饺子馅儿的做法：
一般青菜剁细，鸡蛋摊成蛋饼后切细混入均匀，调入精盐味精香油等即可。
但是都不能太细，青菜本来成熟就焉软了，太细尝不出来是什么菜。盐分最好少点，放多了咸不说，还会使青菜失水，导致口感不好。而且素菜馅的饺子一般抖清淡。鸡蛋最好是摊制成熟的，白煮或生蛋液都不是很好。
菜饺子馅儿怎么做
十种蔬菜饺子馅的做法如下：
一、韭菜素饺子馅
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒得不够碎就再用刀切切，放凉。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。
以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等。二、海米韭菜素饺子馅
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。做法步骤：
1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。
3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。三、素三鲜饺子馅
原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。调味料：盐适量，麻油1大勺。
准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。
做法步骤：
1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。
2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。四、家常素饺子馅
原料：韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量。调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。
做法步骤：
1、黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。
2、韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。
3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用（虾皮可不炒，但炒了更香）。
4、上述所有材料都放入馅料盆，加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。五、白菜香干素饺子馅
原料：白菜300克，香干200克，鲜香菇150克。调料：食盐4克，葱末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，调馅粉10克。
做法步骤：
1、白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里。
2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。
上述馅料中还可以加入粉丝，香干可以换成豆腐，鲜香菇也可以换成其它的食用菌，白菜也可以换成芹菜、莲藕、白萝卜或荠菜等其它蔬菜。六、天津风味的经典素饺子馅
这款天津风味的素饺子馅很是经典，它是天津人除夕夜必吃的传统美食，味道独特，清香。原料：香菜100克，干马齿苋50克，菠菜300克，粉丝100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。
辅料：芝麻酱100克，红腐乳3块，腐乳汁1汤匙，花生油100克，香油25克，精盐1茶匙，味精1/2茶匙。
说明：马齿苋在天津被称为长寿菜，加入马齿苋为的就是图个吉利，没有可不用。
准备工作：干马齿苋提前2天泡软，干菜花、木耳和粉丝也提前泡软。
做法步骤：
1、泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水，切碎后放入馅料盆里。
2、香菜、菠菜和白菜洗净剁碎，加花生油拌匀后放入馅料盆。
3、香干洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切末，这些东西也都放入馅料盆。
4、芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀，倒入馅料盆里拌匀，包之前加盐拌匀即成。
这款素饺子馅最具天津特色的就是加了芝麻酱、红腐乳和香菜，这三样食材能让饺子的味道独特，清香，越吃越爱吃。七、黄瓜素饺子馅
用黄瓜包素馅饺子也非常不错，再加点鸡蛋和尖椒在素馅里，非常清香。原料：大黄瓜2根，鸡蛋2个，尖椒半个，葱5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，盐适量，味素半茶勺，植物油1汤勺。
做法步骤：
1、尖椒切碎，葱切碎。
2、黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。
3、鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。
4、准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。
这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮，更鲜，调味料也可以按个人的喜好增减，黄瓜擦成丝以后也可以不挤水。八、冬瓜素饺子馅
用冬瓜做的素馅清爽解腻，尤其适合烦闷的夏季里食用。原料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。
调料：色拉油、食盐、香油各适量。
做法步骤：
1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀。
2、鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎。
3、上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。
挤出的冬瓜汁留着做个快手汤，很清香。将冬瓜汁倒在锅里，加适量清水烧开，下点甜玉米粒和青菜叶，出锅前加点盐和香油就行了。九、菠菜素饺子馅
原料：菠菜500克，毛豆腐（即腐乳）500克，泡发的黑木耳30克，鸡蛋6个，粉丝适量。调料：花生油50克，食盐8克，鸡精5克，葱花50克，姜末10克，花椒面、香油各适量。
做法步骤：
1、毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌匀后放入烤盘，上下火150度烤10分钟左右，烤至毛豆腐微微发黄。
2、鸡蛋炒碎放凉，黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟，放凉后切碎。
3、菠菜焯水后用冷水投凉，捞出挤干再切碎，加30克花生油拌匀。
4、把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内，加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀，包之前加盐。
这里的毛豆腐也可以不烤，还可以把毛豆腐换成普通的豆腐或油豆腐，各有不同的风味。十、胡萝卜素饺子馅
原料：胡萝卜300克，红葱头200克，鸡蛋3个。调料：食盐、姜末、五香粉、香油适量。
做法步骤：
1、胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，下入开水焯一下，放凉后挤干水分，再剁成细末。
2、鸡蛋炒碎，红葱头剁碎。
3、胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起，加入调料拌匀即成馅料。
莲花菜饺子馅儿的做法
莲菜其实就是莲藕，不同的地方称呼不同罢了，有的还叫荷心。莲藕有一个特点就是藕断丝连，吃着能拉出丝来，不过今天我们要看的'是莲菜饺子馅的做法，莲菜被切碎了包入了饺子，就不能拉丝，不过为饺子带来莲菜的香气。下面是莲花菜饺子馅做法大全，欢迎参考阅读！ 莲菜饺子馅的做法 食材准备 五花肉1斤，莲菜1斤，油盐适量，五香粉适量，葱，香菜，酱油适量。 方法步骤 1、莲菜切片切丝后切碎，放入五花肉馅中； 2、然后加入葱，香菜拌匀，再加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀即成莲菜饺子馅。 小贴士 包好饺子，煮饺子的时候锅中放入一些盐，这样饺子不易破皮。 香菇莲菜饺子馅的做法 食材准备 莲藕，花椒，蚝油，生抽，鸡精，糖，盐，香油，白胡椒粉，大葱，香菇，生姜。 方法步骤 1、花椒用开水浸泡至水变黄，肉馅中加入姜末； 2、然后将花椒水分次加入肉馅中搅拌，搅打上劲； 3、然后加入适量的蚝油，生抽，白胡椒粉，鸡精，糖，香油搅匀腌半小时； 4、莲藕切成大块，然后放入搅拌机中搅碎，倒入肉馅中； 5、再加入香菇碎，大葱碎，最后加入适量的盐，搅匀即成馅料。 芹菜莲菜饺子馅的做法 食材准备 猪肉泥1斤，芹菜适量，莲菜适量，葱姜适量，盐。 方法步骤 1、芹菜洗净，莲藕去皮洗净，然后将莲藕放入开水中焯烫； 2、将莲藕切碎丁，淘洗后沥干，肉泥加入将你和葱碎拌匀； 3、一直剁至融合，然后加入藕丁，搅打至上劲即可。 小贴士 一般1斤猪肉配上一节莲菜，加三四根芹菜即可。
END，关于“菜饺子馅儿（菜饺子馅儿怎么做）”的具体内容就介绍到这里了，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
菜饺子馅儿（菜饺子馅儿怎么做）相关推荐：