简单红烧鲫鱼（简单红烧鲫鱼做法）
hello大家好，今天来给您讲解有关简单红烧鲫鱼（简单红烧鲫鱼做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
简单红烧鲫鱼是一道家常美味的菜肴，它以鲜嫩的鲫鱼为主料，搭配上红烧的调料，制作出一道色香味俱佳的传统菜品。我将详细介绍一下简单红烧鲫鱼的做法。
准备好所需的食材。主料是新鲜的鲫鱼，它的肉质鲜嫩，味道鲜美。还需要准备一些调味料，如生姜、葱段、料酒、酱油、冰糖等。
将鲫鱼用刀在两侧各划3刀，锅中加入适量的油，将鲫鱼煎至两面金黄。这样可以保持鱼的鲜嫩口感，同时增加鱼的香味。
锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。随后，将鲫鱼放入锅中，翻煎均匀。加入适量的料酒，烹调出酒香。
倒入适量的酱油，烹调出鱼的红亮色，同时增加鲜味。如果喜欢口感稍微甜一些，可以适量加入一块冰糖，使味道更加浓郁。加入适量的清水，将鲫鱼浸泡烧开后改小火慢慢烧制。这样可以让鲫鱼充分入味，保持鲜嫩。
在烹饪过程中可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，提升鱼的风味。等到汤汁收浓，鱼熟透时，关火即可。这样一道色香味俱佳的简单红烧鲫鱼就完成了。
简单红烧鲫鱼是一道制作简便，味道鲜美的家常菜肴。它的鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。它不仅可以让人增加食欲，还有助于提高人体的营养吸收。在家常饭菜中常常出现的红烧鲫鱼，不仅仅是一道美食，还有着浓厚的家庭情怀。让我们一起动手制作简单红烧鲫鱼，享受美味的也感受到家的温暖。
简单红烧鲫鱼（简单红烧鲫鱼做法）
相信大家都很爱吃鱼，鱼在我们生活中也是经常吃到的一种海鲜，鱼的种类多样，不管是什么样的鱼，营养价值都是非常丰盛的，鱼中富含多种维生素以及各种微量元素，经常吃鱼能够补充人体所需要的一些营养物质，促进大脑和骨骼的发育，对身体健康有着很大的好处。今天要与大家分享的这种鱼就是鲫鱼，说到鲫鱼很多人都会用鲫鱼来炖汤，但是炖出来的汤味道比较清淡，很多人并不喜欢喝，鲫鱼虽然有营养，做的美味也是很重要的，所以红烧鲫鱼就是一个不错的选择。
鲫鱼经过红烧之后色泽红润，让人看着就食欲爆棚，吃在嘴里味道更是香浓，红烧鲫鱼的做法也非常的简单，只需要将鲫鱼煎至金黄色后再加入汤汁就可以了。尽管做法简单，但是不能掌握小技巧的话，做出来的红烧鲫鱼很容易有一股腥味，做红烧鲫鱼最重要的一步就是调制汤汁，这是非常关键的一步，接下来就与大家分享一下这道红烧鲫鱼的具体做法。首先我们要将准备好的鲫鱼处理干净，然后清洗好之后，在鲫鱼的表面划上几刀，放入碗中，加入料酒，姜片进行腌制。腌制的时间大约15分钟左右，鱼一定要冲洗干净，这个时候在准备好干辣椒，小米椒，葱姜蒜，八角，桂皮，豆瓣酱，生抽，老抽。鲫鱼腌制好之后，我们要将鲫鱼表面煎至金黄，在热锅中倒入适量的油，当油温达到7成热的时候，将鲫鱼慢慢的放入锅中，先用中火煎，鲫鱼入锅之后也不要着急翻动，当一面煎定型之后再去煎另一面，直到两面都煎成金黄色，将鲫鱼装入碗中备用，我们在煎鱼的时候一定要多放一点油，能够有效的防止鲫鱼煎糊。
锅中留少许的油，油热之后放入八角，桂皮和蒜，翻炒大约一分钟的时间炒出香味儿，再加入两勺豆瓣酱、生抽和老抽，翻炒均匀之后倒入一碗热水，口味重的朋友还可以再加入少许的盐，这个时候将煎好的鲫鱼滑入锅中，入锅的时候要小心一点，避免溅出油来。盖上锅盖，先开大火煮一小会儿，然后再转为小火焖煮，最后开大火收汁，在出锅之前撒上一些葱花就可以装盘了，美味的红烧鲫鱼就制作完成了，爱吃鲫鱼的朋友们不妨按照上述做法尝试一下，非常的简单，味道也是特别好吃的。
简单红烧鲫鱼做法
红烧鲫鱼的家常做法
食材：鲫鱼一条（500克），生姜适量，辣椒1个
详细做法
步骤一、把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。
生姜洗净切成片装入盘子，红辣椒洗净切成小段装入盘中，小葱洗净装入碗中，鱼泡洗净切破装入碗中。
图片
步骤二、平底锅里倒入食油，油温7成热，下入鲫鱼煎至两面金黄。
图片
步骤三、往碗里倒入食盐，香醋，酱油，白胡椒粉，辣椒油，料酒，少量的清水，再用筷子搅拌均匀备用。
图片
步骤四、往锅里下入生姜红辣椒炒香，再把调好调料汁水倒入鲫鱼里，盖上锅盖焖煮7分钟左右。
图片
步骤五、时间到，揭开锅盖，将烧好鲫鱼装入盘中，把剩余的汤汁浇到鲫鱼身上，再撒上一些葱花即可。
怎样红烧鲫鱼好吃又简单
怎样红烧鲫鱼好吃又简单
食材鲫鱼 2条
葱姜蒜 适量
食用油 适量
豆瓣酱 一勺
老抽 少许
食用盐 少许
青红椒 2个
香菜 适量
方法/步骤先把葱姜蒜和青红椒、香菜切好备用，把鱼清洗干净两面都画上几刀。锅中少许食用油，把鱼放入两面稍煎一下，煎至鱼眼发白即可。请点击输入图片描述请点击输入图片描述
煎好的鱼先盛出来，这时锅内的油中放入葱姜蒜，再挖一勺豆瓣酱放入锅中，煸香。香味出来以后，倒入老抽，把鱼放入锅中，略翻两个身，加水，漫过鱼身。大火烧开，改中火煮十五分钟入味。请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述
3
十五分钟后，加入青红椒和香菜，稍煮个两分钟汤汁收一收，就可以出锅装盘了。装盘以后，可以再洒上少许香菜。配上一碗米饭，美味下饭又有营养。很简单吧，家常做法不爱放太多调味品，少了那许多添加剂，食物本身的鲜美味道才是美食本身的真正意义。请点击输入图片描述
红烧鲫鱼怎么做最好吃
好吃的红烧鲫鱼做法如下：
材料准备：鲫鱼、盐、姜片、大葱、青椒、小米辣、花椒、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖、豆瓣酱等。
1、鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜。背部开刀，用少量盐腌制半小时，身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱。2、准备好青椒、小米辣、葱姜、大葱、花椒备用。3、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖，调匀。4、下锅煎鱼，葱姜爆香，加入豆瓣酱翻炒，下青红椒、大葱。5、加入开水和调好的料汁，放入鱼。先捞鱼，再收汁、淋在鱼上，最后撒上葱花就完成了。
红烧鲫鱼的做法步骤简单
原料准备：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、老抽 、香菜、五香粉。
1、把鱼洗净后在侧面斜片3刀。2、炒锅放油，煎香鱼两面。3、放入葱段姜片和蒜，炒出香味。4、加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。5、装盘，撒少许香菜或者韭菜末点缀。
关于“简单红烧鲫鱼（简单红烧鲫鱼做法）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
简单红烧鲫鱼（简单红烧鲫鱼做法）相关推荐：