家庭版老醋花生的做法（家庭版烙饼的做法）
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家庭版老醋花生的做法（家庭版烙饼的做法）
家庭版老醋花生是一道简单又美味的小吃，非常适合家庭聚会或者闲暇时光。它的制作过程简单易行，让人垂涎三尺。我将为大家分享一下制作这道美食的家庭版做法。
我们需要准备一些新鲜的花生和老醋。取适量花生下锅，煮沸后捞出，用刀轻轻剥去花生的外壳，翻炒花生，直到香气四溢。这样处理的花生更具口感和香味。
我们需要准备一些调料，如酱油、盐和白糖。将适量的酱油、盐和白糖混合在一起，搅拌均匀。你可以根据自己的口味适量调整这些调料的分量。
将炒好的花生放入调料混合物中，将其充分浸泡一段时间。花生就会更好地吸收调料的味道，口感更加鲜美。你可以根据个人口味调整浸泡时间，时间越长，花生的味道就会越浓。
我们可以尝试在家制作烙饼来搭配老醋花生。制作烙饼的过程非常简单，只需要准备面粉、水和盐。将适量的面粉倒入碗中，加入适量的盐，然后逐渐加入水，搅拌均匀，直到面糊变得均匀顺滑。
将平底锅加热，倒入适量的面糊，用铲子将其抹平。烙饼两面煎至金黄色即可。烙饼的制作时间可根据个人口感调整，有人喜欢薄饼，有人喜欢厚饼，完全取决于个人喜好。
当烙饼煎好后，将其切成适合的大小，摆在盘子上，旁边摆上香气四溢的老醋花生。您可以享用家庭版的老醋花生了。这道美食香脆可口，花生的咸香与醋的酸甜完美融合，烙饼的酥脆口感与其搭配得天衣无缝。
制作家庭版老醋花生并搭配烙饼，不仅简单易行，而且口感丰富，深受大家的喜爱。无论是家庭聚会还是闲暇时光，都能为您带来愉悦和共享美食的欢乐时光。趁着休闲时光，为您的家人和朋友制作一份美味的家庭版老醋花生吧！
家庭版老醋花生的做法（家庭版烙饼的做法）
肉末卧鸡蛋的材料：鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙，料酒1/2汤匙方法/步骤1/6 准备好所需食材，小葱和猪肉洗干净2/6把猪肉切成肉末在加入一半的葱花，一个鸡蛋的鸡蛋清，在加入姜末，料酒，少许盐，搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味3/6把盘子内刷上一层油，把调好猪肉末，放在盘内，用小勺压平，压成肉饼，盘子内刷上油，鸡蛋就不会沾在盘子上，容易刷4/6将鸡蛋磕入盘内5/6蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，在焖5分钟6/6到时间后，将盘子取出，淋入生抽，撒上剩下的葱花即可注意事项盘子里可以刷上一层油，鸡蛋就不会粘在盘子上酸菜鱼的用料 麻鱼 2斤酸菜 250g高汤 适量花椒 适量蒜苗 1条姜片 适量香菜 适量辣椒段 适量味精 适量 步骤1 我买的鱼是在市场叫卖鱼的老板帮我杀好鱼片鱼骨分开了,鱼片先用鸡蛋清、生粉、少量的花生油抓匀先放在一边。步骤 2 准备一锅高汤,所谓的高汤是把鱼骨和鸡骨、猪骨混在一起,放入适量的姜片煲出来的汤叫高汤 ,这种汤非常鲜美,营养更加丰富,酸菜鱼所有的重点就是要有这么一锅汤。步骤 3 把所有的材料洗净沥干水分，酸菜切成小块,蒜苗、香菜切成小段,花椒洗净,干辣椒洗净沥干水分，切成小段。 步骤 4 热锅里先放入适量的花生油,先把花椒.姜片.蒜苗到入慢慢煸炒出香味,中火煸炒就行了。 步骤 5 再倒入酸菜一起炒,炒到酸菜有一点皱巴巴的样子。 步骤 6把所有的食材倒入一口砂锅或电磁炉用的锅都行（就是边吃边可以煮的那种锅,酸菜鱼就是要边吃边煮冒热气才够过瘾。步骤 7 汤烧开以后,盖上锅盖焖煮15分钟,（焖出酸菜的香味）再放入鱼片,放入香菜,加入自己喜欢的调味料,味精.盐.高汤本来就很鲜美了,不需要再加其它的调味料,味道更加正点。这个火辣辣的重口味的一定喜欢。蔬菜豆皮卷版本的京酱肉丝：准备材料： 豆皮2张 瘦肉300g 甜面酱1袋 生抽少许 菜籽油适量 大葱1根 胡萝卜半节 黄瓜半节 淀粉少许 料酒少许 制作步骤： 1. 先将豆皮下水烫一下将豆皮烫软，这样可以在加入蔬菜的时候更好的定型。 2. 将胡萝卜去皮切丝，黄瓜，大葱切丝待用，瘦肉切丝加入料酒，淀粉和甜面酱混合均匀，腌制半小时。3.取一张豆皮，加入少许葱丝，胡萝卜丝和黄瓜丝。慢慢卷起，注意卷的紧凑一些。 斜着切成段，整齐的摆放在盘边缘。4.锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫加入肉丝翻炒均匀，加入少许生抽和一小点水小火至收汁。收汁后将肉摆盘到盘中央，这样就可以开始吃啦。夹少许肉丝放在一块豆皮卷上然后就可以津津有味的吃起来了。我给大家推荐这几道菜的原材料鸡蛋、鱼、豆腐皮、肉丝。不贵好看又好吃！喜欢的收藏哦能在家里请客，那客人一般多为亲戚或是很好的朋友，自是要好好的招待一番。只是请客吃饭的菜式肯定是要花些心思，食材贵与便宜的都会买一些回家搭配着做。 有什么菜实惠又可以用来招待客人的呢？我推荐几道自己在家招待客人做的菜式，仅供参考。 茄子烧花甲 花甲应该是市面上可以买到的最便宜的海鲜了，很多人都喜欢吃，也很多人都会烧。花甲普遍的烧法，或蒸或炒，或做汤或做花甲粉丝等，我们换个用得少的做法，茄子烧花甲。花甲本身味道就很鲜美，而茄子吸取花甲的鲜味，香滑入味可口。【主要材料】：茄子五根（依茄子大小而定，这里用的比较小些）、花甲500g、姜片、蒜瓣调味料：料酒、单晶冰糖、蚝油、食用盐方法：1、花甲买来后，去沙，清洗干净。2、茄子洗净后按自己的喜欢切小块或切条，用水泡一会，然后捞出沥干水待用。3、生姜洗净切片，大蒜剥出蒜瓣，洗净待用。4、炒锅炒热，倒植物油。（比平时用油稍多一点）5、油烧热后，把姜片、蒜瓣倒进去爆香，把切好的茄子倒进去翻炒。6、茄子多炒几下，感觉变软的时候，放几块单晶冰糖，把花甲倒进去翻炒，倒适量料酒继续翻炒均匀。7、有花甲开口时，倒入适量的蚝油，适量的食用盐，继续翻炒至花甲全部开口，再翻炒一会儿。即可盛出装盘。【Tips】：1、花甲尽量买无沙的，一般花甲在摊主那已经养了一段时间，沙也去除了很多，回家后再用清水养养，搓洗干净，基本上是无沙了。2、茄子很吸油，切好后用清水浸泡会儿，再用油炒时就没那么吸油了。油只需放得比平常稍多一点就行了。3、这道菜炒的过程当中不要放水。因为茄子之前浸了水，花甲本身也含水，所以在炒的时候自然会有汤汁出来，不需另外加水。4、食用盐少放一点，蚝油里带有盐分，花甲本身也带点咸味。喜欢吃辣的，可再加些辣椒进去同炒。红酒洋葱烩鸡翅 鸡中翅价格不便宜，但鸡全翅价格则划算很多，这道菜就是用鸡全翅做的，味道鲜香浓郁。 【主要材料】：鸡全翅600g、洋葱1个、西红柿1个【调 味 料】：蒜瓣、生姜25克、红酒200毫升、料酒3毫升、生抽4毫升、蚝油2毫升、食用盐3克、水淀粉适量【制作方法】：1、将鸡全翅洗干净，剁成块。锅中注入适量的清水，烧滚，把剁成块的鸡翅倒入滚水中氽一下，同时也可以很好地去除腥味。氽完水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水待用。2、蒜瓣、生姜洗干净，切丝。炒锅内倒入适量的植物油，烧热，把切好的蒜瓣、生姜倒入爆炒出香味。3、把沥干水的鸡翅倒进去翻炒出香味，依次倒入料酒、生抽，炒匀。把红酒倒入，盖上锅盖，烧滚后，把火调到最小，焖煮10分钟。4、这个时间可以处理洋葱和西红柿，把洋葱和西红柿洗干净，切块。5、焖煮10分钟后，把锅盖打开，调大火，把洋葱和西红柿倒进去翻炒。加少量的清水，炖煮一会儿。6、待锅内汤汁烧得差不多时，放入适量的食用盐 、蚝油翻炒匀，最后倒入水淀粉勾芡。关火，盛出装盘。【Tips】:1、红酒不宜用得太多，否则也是会影响口感的。红酒可用自制的葡萄酒，若没有，用啤酒也可代替，味道同样又香又鲜。2、西红柿我主要是用它的味道，所以和洋葱同时放下去了，最后都煮成了渣，若是想得到整块的西红柿，便晚些放，让洋葱烧两分钟后再放西红柿。3、紫皮洋葱的营养要高于黄皮的洋葱。烤豆腐“汉堡包” 豆腐在菜市场里一年四季都有，也是很便宜的食材，但给它加上一点肉馅，不必多，换一种烹饪方式，也能让它稍微显得不那么普通。这道菜，若是客人当中有孩子，应该会喜欢的。【主要材料】：豆干适量、肉一小块、鸡蛋一个、蒜瓣、【调 味 料】：食用盐、麻辣鲜、孜然粉、生抽、花生油【制作方法】：1、肉剁成肉馅，剁的过程当中放点盐。2、把蛋的外壳洗干净，擦干水份，磕破于小碗中，放点盐，用筷子朝一个地方搅打成蛋液。3、蒜瓣切成末，待用。4、将肉馅与蛋液混合在一起，里面适量撒些蒜末，搅匀，待用。5、将适量麻辣鲜、孜然粉倒入一个小碗（里面不要有水），搅匀，待用。6、豆干用热水浸泡10分钟去掉豆腥味。豆干有一面中间稍突起，另一面是平的。等会儿刷调料时先刷带突起的那面。7、烤盘上铺上一层锡纸，再裁数张比豆干大的小锡纸，铺在豆干下面。以买的豆干数量去算小锡纸的张数，因为两块豆干叠一起的，所以按两块豆干用一张小锡纸计算。8、先将豆干突起的那面朝上铺在小锡纸上，铺好后，面上刷一层混合的调料（麻辣鲜和孜然粉）9、将刷好调料的豆干翻面，铺上一层肉馅。10、再将另一块豆干铺在肉馅上，再刷混合调料（麻辣鲜和孜然粉），注意下豆干的边，也刷一下。11、将适量花生油和生抽混合，把汁均匀淋在豆干上面。12、预热烤箱180度，上下火中层烤50分钟，出炉前约八分钟时在豆干面上再撒些蒜末。13、出炉后，等稍凉，把豆腐“三明治”移到小碟上，就可以享用 美食 了。小贴士：1、用老豆腐做也是一样，把老豆腐切成厚薄差不多的块。2、麻辣鲜里面带了咸味，后面要淋生抽，所以混合调料中不再放盐，否则会太咸。喜欢吃很辣的朋友，可以把麻辣鲜换成辣椒粉。3、不想在豆干中间夹肉馅的，可以省去这步，烤单块豆干，也很好吃。4、不喜欢吃蒜的，也可以加葱花或者别的什么。5、垫小张锡纸在豆干的是为了方便拿出来，若仅是烤单块豆干就不用。价格实惠的菜还有很多可以用来招待客人的，我们可以让价格便宜与贵的食材互相搭配，或是换一种烹调方式，都会取得比较好的效果。 在家里招待客人就是普通的家常菜。第一道就是红烧肉，五花肉用冰糖炒色后炖两小时，开水烫一些青菜，把肉放上去红绿相间，既好看又下饭。第二道是酸菜鱼，备好黄豆芽，银耳，粉条，生菜，金针菇。将鱼片好，腌制半小时。酸菜切好入油锅，炒出香味后加水煮沸，将之前备的菜烫一下放到盆里，然后下鱼肉，放进去五分钟左右就熟了，捞出来放在菜上，在把汤倒进去，然后再起油锅，把辣椒，麻椒，蒜末，芝麻放在鱼肉上，将热油浇在上面，在抓几根香菜放进去。第三道辣椒炒肉，准备青红椒，肉切片，其实就是普通的炒熟就好，非常下饭的啊！秋天正是吃螃蟹的季节，备了螃蟹请大家吃。做螃蟹没有窍门洗干净上锅蒸即可。准备好姜末，酱油蘸着吃。这几个菜配米饭最但是我们这里有个主食叫糊嘟，天冷了最适合吃。白面，土豆，豆角，红萝卜搅熟后，趁热蘸着炒好的辣椒吃，味道好极了！很高兴回答你这个问题。家庭中做什么菜实惠而且可以用来招待客人？下边，我就向大家介绍几种家常菜，有热菜，有凉菜，成本低、特实惠。而且招待客人又不失面子。1.老醋花生半斤花生米，油炸好后，用老陈醋炝个醋汁，浇在花生米上。味道非常好，而且成本只需4元左右。2.蒜泥黄瓜2根黄瓜，1个大蒜剁成蒜沬用热油泼成蒜油。蒜泥拌黄瓜成本3元。3.红油耳片买一个酱猪耳，配上葱丝、香菜。再用红油、蒜泥拌出的耳片喝酒是最美不过了。成本15元。4.青椒变蛋5个变蛋，1个青椒。变蛋去皮切成月牙状，青椒切沬撒在变蛋上，调个酸辣汁浇在上边。成本6元。5.回锅肉半斤五花肉，一斤蒜苗。五花肉煮熟切硬币薄厚的片，与切成马蹄状的蒜苗配上豆豉、豆瓣酱炒出的回锅肉吃米饭的首选。成本15元。6.麻辣豆腐1斤嫩豆腐切成块，配上蒜苗丁，放上豆瓣酱、花椒面烧出麻辣味。很不错的一道菜。成本4元。7.蒜泥油麦菜1斤油麦菜，1个大蒜。大蒜剁沫，油麦菜切段。炒出的油麦菜蒜香浓厚。成本3元。8.大盘辣子鸡2只鸡腿，3个土豆，1个青椒。用大料、豆瓣酱烧出的辣子鸡味美，最后再配上面片超实惠。成本20元。以上就是我回答的适合家庭做实惠又能招待客人的菜。4凉4热，有肉有菜，搭配合理总成本仅需70元。希望我的回答可以帮助到你。家里来客人的时候，还是要有个大菜硬菜。既能下酒又能下饭。我们家招待客人就经常会做——魔芋烧鸭。给楼主介绍下制作方法，希望可以帮到楼主。食材：鸭肉，魔芋。配料：豆瓣海椒，香料，泡海椒，泡姜，蒜，老姜，大葱，芹菜，二荆条，干辣椒，花椒，冰糖，老抽，盐，味精。制作方法：1，鸭肉，魔芋先焯水。2，热锅冷油，下冰糖炒糖色。3，炒出糖色后，下香料，老姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣海椒。4，炒出香味后，下泡海椒，泡姜，大葱段，老抽。5，下鸭肉炒香后加水烧10分钟，水淹过鸭肉。6，下魔芋，调味，盐巴可以多加点。因为魔芋吃盐。7，烧30分钟后，汤汁烧的差不多了。下芹菜，二荆条，味精。翻炒两下，美味即成哦。您好，很高兴回答您的这个问题，我是一个 美食 爱好吃，喜欢吃 美食 ，也喜欢做 美食 ，也喜欢钻研 美食 知识。其实总结所有家庭菜肴也基本就分两类：1.第一类就是相对价格高的食材，例如 鸡鸭鱼肉海鲜 这类食材 ，做法其实简单，随便怎么做，只要不是做糊了，味道基本不会差。2.第二类就是价格相对低的菜，也就是“实惠”的菜，那我们又想拿它来招待客人，怎么办呢！一道好菜讲究的就是 色 香 味俱全，只要能保证这3点，即使实惠的食材，也一样看着高端，大气，上档次。所以就是就要在做法上下功夫，能做出有好吃又高档又受欢迎的待客菜。给亲推荐几种这类菜：（1）铁板日本豆腐，造价也就几块钱。这道菜，色香味俱全，上桌嗞啦嗞啦冒着泡，绝对高大上。（2）蒸三色蛋，造价也是几块钱搞定。这个是个冷菜，颜色特别好看，做法其实也不难，但上桌看着给人感觉是相当有技术含量的一道菜。（3）油炸蔬菜丸子或者豆腐丸子。待客菜一定要有油炸类的菜，酥脆喷香，一般人都喜欢。实惠的 就是用素材做成丸子，例如蔬菜丸子，胡萝卜丸子，萝卜丸子，豆腐丸子等等。食材也多样化，青菜，蘑菇等多种蔬菜混合在一起，不仅味道好，营养还特别丰富，待客绝对受欢迎。（4）豆腐皮金针菇卷这道菜做法可以多样，蒸 煮 煎都可以，味道也是相当好吃。（5）干锅土豆片土豆是最家常的菜，要待客就要突出做法色香味，干锅土豆片是一个最佳选择，加上绿辣椒 红辣椒，一下就像土豆被整容了一样哈哈。（6）蔬菜沙拉或者凉拌菜这种清爽的凉菜是待客必备的爽口菜，食材也是多样化，色彩鲜艳，是可以增强食欲的开胃菜。（7）主食 素馅饺子饺子代表团圆，而且好吃，来客人包饺子，一定比米饭高大上，价格实惠的食材多种多样，西葫芦鸡蛋，韭菜鸡蛋，豆腐鸡蛋馅，芹菜鸡蛋馅.....各种蔬菜都可以包成饺子，一上桌热气腾腾，不仅好吃还烘托了聚会的气氛。其实还有很多实惠可以待客的菜，就再"色" 和 "味" 上下功夫其实都不难做，简单介绍这几种，希望您能喜欢，也希望朋友有好的推荐给我哦 谢谢！你好，我是大明，非常高兴回答你的问题家庭中做什么菜实惠还可以用来招待客人？这个看似矛盾其实并不矛盾的问题很好回答，重点是招待客人的菜必须是你拿的出手的拿手菜。如果你的手艺实在是不行的话，拿不出手，我建议你不要在家里边请客吃饭，还是去饭店的好。而且我觉得既然是招待客人也就不要太小气了，我们山珍海味不一定要有，普通的鸡鸭鱼肉还是要准备的，请客还是要以荤菜为主，素菜为辅。现在鸡鸭鱼肉这些食材都还是比较普通比较实惠的，我们自己在家里简单的做几个莱，比如红烧肉，红烧排骨，糖醋鱼，土豆炖鸡，啤酒鸭等等就可以很好的招待客人，其实这些都是比较家常的肉菜，只要你手艺好，我觉得都是可以拿的出手的。你可以根据客人的多少选择做上几个肉菜，再炒几个小素菜，比如尖椒土豆丝，手撕包菜，香干芹菜，番茄炒蛋等，最后切点熟食凉盘，准备好白酒，啤酒，饮料就OK了。有时候招待客人主要是看主人是否真心热情的接待，吃喝其实是次要的，你们说呢？你好啊 给你推荐一道招待客人的菜， 辣子鸡， 做法简单，高端大气上档次 用来招待客人非常合适！ 下面分享一下我自己的制作过程，附带图片！ 首先准备四五个鸡腿r把鸡腿划开r然后把鸡肉和骨头分离r把鸡腿肉划几刀方便入味r然后把鸡腿肉切小块r放入容器中准备腌制r放一勺盐r放少许料酒r打一个鸡蛋r搅拌均匀r放一勺淀粉炸起来更酥脆r放少许油 可以防止粘连r搅拌均匀 备用r准备小葱切成小段r放入碗中备用r准备一大把花椒r一碗干辣椒r准备好之后开始炸鸡块r把锅烧热后倒入油 r油温烧至六成热下入腌好的鸡块r用筷子将鸡块搅散 r炸至焦黄后捞出控油r放入盘中备用r把锅再次烧热倒油r油温大概三成热 r倒入花椒炒出香味r这个时候一定要小煸炒r炒香后倒入干辣椒继续翻炒r炒香后倒入炸好的鸡块r翻炒均匀r加入少许味极鲜翻炒均匀r再加入一勺白糖翻炒均匀r最后倒入小葱段r翻炒几下即可出锅装盘r一道麻辣鲜香的辣子鸡就做好了！ 希望可以帮到你，可以试一下哦！再见香菇油菜好吃实惠我是陕西愣娃，爱 美食 爱生活。家庭中做什么菜实惠而且还可以用来招待客人？想来你也是一个热情好客的朋友，现在还能够邀请别人来家中做客的人已经不多了。现在大多数的招待客人都是下馆子或者去饭店，正儿八经能够邀请来家中做客的，肯定都是关系非常要好的朋友，所以说这个问题也是很多朋友都会遇到的。能够邀请来家中做客的，那肯定都是关系非常要好的朋友，所以说做的菜肯定要好吃又丰盛，不能太随便了。如果说在家中做菜，做的却不够丰盛不够好吃的话，就会显得主人招待不够周到，但是如果又太过于丰盛的话，又会显得太铺张浪费，让朋友难堪，所以说在家中请客吃什么也是一门学问呀今天就给大家推荐一个家庭版的火锅，做法简单，美味可口。家庭版的火锅既能够显示主人的热情，味道又好掌控，而且还实惠。下面就看我的详细解答吧准备工作 在家中招待客人最重要的是要体现出主人的热情好客贴心，让客人能够开开心心来，高高兴兴走，那您的目的就达到了。家庭版的火锅制作非常的方便，菜品也丰富实惠，而且对厨艺的要求也不是很高，不显山不露水就让朋友觉得你非常的贤惠持家。
家庭版烙饼的做法
电饼铛是烙饼的神器，用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下，非常方便快捷。从和面的方面来说，烙饼可以用温水和面，可以用烫面，也可以用发面。不过 不管用哪种面，不论做什么饼，面团都要软。 以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼。因为一般说来，除非想用发面做饼，其他的饼 不论油饼馅饼单饼等等，都可以用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。 用电饼铛烙饼的做法:1、面粉放入盆内，加少许盐，一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮，另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉，然后下手揉成柔软的面团。面团一定要和得软，烙出来的饼才会软。2、将面团盖住，松弛20分钟以上。 只要时间允许，一定要醒面，经过二十分钟以上的醒面以后，你会发现面团会更加柔软，延展性也更好了。 4、将醒好的面团取出，直接整理成长条形，不用揉——过度揉面会增加面团筋性，烙出来的饼就比较"筋"，影响口感。然后揪成大小均匀的剂子。5、将面剂子擀成饼，油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等，随您喜欢。6、电饼铛刷油预热，将饼胚放入，盖盖烙至两面金黄。根据饼的种类和厚度不同，时间长短有所区别，中间要翻面以防止受热不均匀。 电饼铛要预热，上下盘同时加热即可，防止长时间加热导致饼干硬。 另外烙饼要盖盖，不要经常打开盖子翻面，也是为了防止饼变干变硬。温水和面烙饼，步骤跟做烫面饼一样。若是做各种发面饼，则在做好饼胚之后最好再盖住进行二次醒发，时间不用太久，十来分钟就可以了，夏天热的时候三五分钟左右就可以。用电饼铛也可以做出层次分明的葱花饼，关键是油酥和和面。首先泼油酥：油钱成八成热，温度要高些，油酥才香。用汤勺舀一勺热油，泼到面粉里，搅拌一下，再继续泼热油，搅拌到粘稠状的油酥。葱花饼：温水和面，面要比饺子面软一些。一斤面粉6两半的温水。活好的面醒20分钟，让面团更柔软。取一团面，擀成面饼。均匀涂一层油酥，撒上葱花。 用刀切开一半左右，沿着切口把面饼卷成圆锥形。收口处捏紧。把圆锥从尖往底部按扁。电饼铛两面加热，放一点油，放入葱花饼，饼的上面再涂一点油。盖上盖子，等表面金黄翻面，再烙一会儿，葱花饼就做好了。拿出来把饼竖着在案板上摔一下，饼的层次更分明。切块，葱花饼表皮酥脆，内部层次分明，葱香浓郁。怎么样？你也会做了吧！我是做面食的经常用到电饼铛，一般的电饼铛分 小火 中火 大火。价格高一些的还有自助烧烤，烙饼 煎饼等功能，用着很方便。使用的电饼铛怎么清洗，这个问题有不同的说法，有的建议用洗洁精清洗，有的说只能用清水洗。我个人建议新手刚买的电饼铛包装里都有说明书，先看一下注意事项，每款电饼铛的材质不同，使用方法有有所不同，我用的是不粘锅材质的，平常用了用温水擦一两遍就能清洗干净了。1、把酵母用120ml温水化开，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉呈棉絮状，然后揉成光滑的面团。2、盖上保鲜膜，醒发30分钟，发至两倍大即可。3、面发好后，倒在案板上，少量多次撒上干面粉，把面揉匀，排气。这个过程叫做炝面，这样烙出来的发面饼，面会格外松软好吃。4、把发面分成大小均匀的小剂子，然后搓成圆，擀成面饼，在面饼上抹一层油，再撒上适量的盐。5、从下往上，慢慢卷起，拉着两边，均匀用力，抻长之后，盘成一个圆饼。6、把圆饼擀成和所用的烙饼锅差不多一样的大小。7、电饼铛中刷一层油。8、把发面饼的饼丕放入电饼铛中，中小火烙至一面金黄后翻面。9、两面金黄，即可出锅。如果是电饼铛的话，盖上盖子烙3-5分钟即可。这样烙的发面饼松软好吃，即使放两天也不会硬，早餐就馋这发面饼，比馒头好吃，比包子简单，沾着辣椒酱，我家连吃3天都不腻，你也试试吧！我来回答，做个简单烙饼法，用电饼铛烙小糖馍1，食材：普通面粉500克，白糖20克酵母6克，2，和面：面粉放进盆子里，用30度温水200克把酵母和白糖化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，酵母水加完再加清水，500面粉大约需要230克之250清水，搅拌至大面絮状时下手揉搓一个软硬适中的面团，揉搓光细腻后上面盖个保鲜膜，醒发至两倍大。3，制作馅料趁着醒面的时间来制作馅料准备白芝麻150克，芝麻用凉水洗洗，沥干水备用，准备红糖60克备用，糖的量根据自己的喜好来加，开火起灶，锅烧三成熟倒芝麻，小火慢炒，炒至金黄色出锅，晾凉后用擀面杖擀成芝麻碎，把擀好的芝麻碎放在一个大碗，加入60克红糖搅拌均匀放在一边备用。4，包馍把醒发至两倍大面揉搓排气，揉搓细腻后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，再把小剂子擀成圆片包上适量的芝麻馅料，包好后翻过来，整理一下，光面朝上用手稍微的按一下，都包好后，用保鲜膜盖住，再次醒发10分钟，5烙饼：电饼铛插电开下盘，大约两分钟下小饼，饼和饼之间保持距离，把电饼铛合住，电饼铛上面有指示灯，等上下指示灯自然灭掉再等一分钟就可以出锅了。当然了，有经验自由把握翻面最好，就不用看指示灯啦。对了，假如说你的电饼铛是刚刚买回来的还需要进行擦拭处理，把刚刚买回来的电饼铛插上电源2分钟拔掉电源，用粗布沾点油，把电饼铛上下盘都擦一遍，檫完干净后再用半干毛巾檫一遍就可以用了。面食真的是博大精深，至少在我这个南方人眼里，我刚刚开始学习面食的时候，面对发面、半发面、烫面我挣扎好久，琢磨一段时间才明白过来。好在有万能的朋友圈，让我结识了好些北方的 美食 朋友，在他们的指引下我开始一步步学习面点，于是知道了，原来还有电饼铛可以用来做面食。自从电饼铛出现以来,销售量一直都很好,很多家庭中都会拥有电饼档,但是很多人都没有把电饼铛得到充分利用。这几年我所有的煎饼类食物都是利用电饼铛完成的，很顺手，偶尔有时候我妈妈也会帮忙倒腾。今天小米为大家介绍用电饼铛烙饼的方法，这款烙饼是半发面的，其实呢，我本来想做发面版的，但是阴冷的南方气温不给力，我没办法等，赶着吃午饭，所以呢，面发到一半就取出制作，口感虽然不能符合我妈妈的松软版，但却比较符合我对烙饼外酥内软的要求。我用了从泰国带回来的五香粉于是就有了这道：（五香葱油烙饼）。食材清单：面粉100克，温水55克，酵母1.5克，色拉油适量，五香粉适量，葱适量，盐适量。烹饪步骤步骤1酵母用温水化开加入面粉中。步骤2揉成光滑的面团，盖布放温暖地方发酵半个小时。步骤3香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用。步骤4经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油。步骤5把面皮卷起来。步骤6然后再绕成团静置松弛10分钟左右，再擀成自己需要的厚度，松弛后容易擀。步骤7电饼铛预热刷油。步骤8将饼皮放入，烙至一面微黄定型。步骤9打开在表面刷油，然后翻面继续烙熟。最后一步取出时候将烙饼轻轻抖动几下，使其表面更酥脆，并且有层次即可使用。小米在这里给大家介绍这道五香葱油烙饼，希望喜欢家常 美食 的朋友和我一起探讨 美食 。一、使用电饼铛烙饼和使用锅烙饼一样，首先需要预热，现在的电饼铛都是智能的，两面都有加热的功能了，使用起来非常方便。二、首先把温度调好，要等电饼铛热起来，然后放油摊匀，再把饼放进去，烙好一面，再烙另一面，时间和温度要掌握好，这要看个人的经验了。电饼铛是近年发明生产的现代型厨房用具，它有着均匀加热、自动断电，煎烤烙炒、样样都行的强大功能，代替了传统的平底锅，深受百姓的喜爱。我们家已经使用第二个电饼铛了，确实是非常的方便。博主问电饼铛烙饼的方法，并没有说哪一种饼，我就笼统的介绍几种家常烙饼方法吧。首先介绍烙馅饼锅贴之类的，不管是肉馅或者素馅还是豆沙馅，方法都大同小异。我们先把锅预热，刷上一层油，然后放入已经包好的馅饼，馅饼表层可以再刷一层油，盖上盖子，不用翻面的，三到五分钟左右，饼的两面呈金黄色，饼就煎好了。再介绍葱油饼，鸡蛋饼之类的吧，把面粉加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉搅拌成糊状（不要太干，摊不开，太稀翻面时容易碎），做这个饼电饼铛不需提前预热和刷油，打开开关时就可以倒入面糊，用木铲摊平，盖上盖子，待面糊凝固后刷一层油翻面，再刷一层油，煎制金黄色即可。电饼铛还可以制作很多的 美食 哦！比如煎饺子，煎豆腐甚至煎鱼，可以炒瓜子，炒花生芝麻，可以烤肉，烤虾，烤鸡翅等等。电饼铛绝对的百变厨具！主料：面粉、韭菜、鸡蛋。辅料：香油、盐、鸡精、胡椒粉。1、将500g面粉放入盆中，面粉中可加入少许盐，这样面将更加劲道，加水拌均匀，揉至软硬程度即可，用保鲜膜包住，醒个十五分钟左右即可。2、将醒发好的面取出适量大小的两个面团，用擀面杖擀压成圆饼状，比电饼铛略小即可。注意两个圆饼的大小尽量相同，不然一会合起来的时候，会出现缺口，或者多余的地方，影响美观，或会导致馅料跑出来。3、将韭菜洗净，切碎，放入盆中，打入鸡蛋，放入适量的香油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀即可。4、将调好的馅取适量放入面皮之上，用筷子或者勺子平摊均匀，将另一张面皮取出，放置在放馅的面皮上，将边缘处按压至粘合在一起。在放馅时，注意面皮周围留出1厘米左右的空白，方便后面将2张饼按压在一起。5、将做好的馅饼放入电饼铛中，扣盖加热，单面两分钟后，取出，换另外一面继续加热，两分钟后取出即可，美味既成。一、发面， 盆中放温水加入高活性干酵母、白糖丶少许盐搅拌均匀，放入面粉，用筷子搅拌，粘在一起略干时，说明已经用手在盆里将面上下翻动摁压5分钟，使面光滑后盖上密封盖，醒发3个小时左右！二、揉面， 面板上撒上少许干面和干碱，将发好的面放上面揉动，酸碱中和识别五方法:1是面光滑，2是有弹性，3是刀切开有蜂洞，4是用嘴尝不粘牙，5是鼻子闻没酸味！三、醒面， 20分钟！四、烙饼， 电饼铛上刷色拉油，开关打开，此时用擀面杖把面擀薄、擀圆，醒2分钟，放入电饼铛，饼上刷油，盖上盖子，过几分钟翻动一下，烙饼就这么简单，有不会的可在下方留言交流！
正宗的老醋花生做法
做法1 原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
做法：
1.锅中座油，油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。 做法3 1）一根黄瓜，一根辣椒，切丁。香菜，葱，蒜切碎。
2）花生用温油炸熟，冷却备用。
3）将所有的材料混合在一起，放入老醋3勺，酱油1勺，糖一点，香油一点，盐一点，搅拌均匀，就可以了。 做法4 主料：花生
调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法：
1、 将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；
2、 将调料拌匀倒在花生米上即可。 做法5 主料：花生米、熏干
调料： 醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜
做法：
1. 将花生米炸熟，凉凉。
2. 熏干切成与花生米相近大小的丁，在开水锅中焯一下。
3. 碗中放入醋，少量糖、盐和白胡椒粉，将花生米和熏干放入，搅拌。
4. 香菜切小段置于花生米上面。 做法6 原料：
花生米、陈醋、香菜少许、油适量
制作方法：
1.锅内放少许油，将花生米炸熟捞出；
2.碟子上垫上能吸油的纸（刚炸好的花生米上会有好多的油，可快速吸油），将炸好的花生米倒如碟中，晾凉~（也可沥干至凉，会慢些）
3.抽去吸油纸，倒入陈醋，洒上少许香菜即成。
老醋花生的正确做法
老醋花生的正确做法如下所示：
1、锅中烧热油，放入花生炒熟，而且具体方法下如图所示：2、将炒熟的花生盛出，具体方法下如图所示：3、将调料汁混合在一个碗里，而且这个具体方法下如图所示：4、将洋葱切小粒放入花生中，倒入调料汁。具体方法下如图所示：5、搅拌均匀即可使食用。具体方法下如图所示：
家常老醋花生的做法
老醋花生米的家常做法是把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用，把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁，洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁，红尖椒洗净去籽切成小丁。
准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋，15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开，熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中，炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中。说明：
开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出，花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。
把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉，最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了。
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