酸豆角时间长化了（酸豆角时间长了还能吃吗）
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酸豆角时间长化了（酸豆角时间长了还能吃吗）
酸豆角，作为一道美味的家常菜，常常出现在我们的餐桌上。它的酸辣味道和脆爽口感深受人们喜爱。如果酸豆角时间长化了，那它还能吃吗？
酸豆角一旦时间长化，就会出现一些变化。它的颜色会变得更加深暗，失去了原本的鲜艳。酸豆角的质地会变得软烂，失去了原本的脆爽口感。这是因为时间的推移，酸豆角中的酸性物质会与豆角中的蛋白质结合，导致豆角变得柔软。酸豆角时间长化后，酸味会变得更加浓重，有些人可能会不喜欢这种浓烈的味道。
虽然酸豆角时间长化后，它的外观和口感发生了变化，但并不意味着它完全不能吃。酸豆角时间长化后的味道可能更加浓郁，柔软的质地也更加易于入口。对于喜欢酸味的人来说，时间长化的酸豆角可能会带来更多的满足感。而对于年长或消化功能较弱的人来说，柔软的酸豆角更易于消化吸收。
酸豆角时间长化后的品质也会受到影响。如果酸豆角出现了发霉、变质的迹象，如出现黑斑或异味，那就绝对不能再吃了。这些变化可能是由细菌或真菌污染引起的，食用后可能会导致胃肠道问题。在食用酸豆角之前，一定要仔细检查其外观和气味，以确保安全食用。
酸豆角时间长化了仍然可以吃，但需要注意它的外观和气味是否正常。如果没有发现任何异样，那么尽管享受这道美味的佳肴吧！为了确保食品的新鲜和安全，我们还是建议及时食用新鲜制作的酸豆角，这样才能充分享受到它的美味和营养。
酸豆角时间长化了（酸豆角时间长了还能吃吗）
为什么我家腌制的酸豆角,一开始还可以能吃,后来就不能保持了? 可能是腌豆角在储存的时候没有密封好，空气进入容器导致腌豆角与空气氧化变质。也可能是在腌制酸豆角的时候没有放到足够的盐腌制酸豆角的方法食材：豆角 2把 盐 适量1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克，食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。) 自家腌制的酸豆角可不可以吃能不能吃 腌制酸豆角的方法食材：豆角 2把 盐 适量1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克，食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。) 腌制的酸豆角己经放了两年能吃吗 应该是豆角没有洗干净，有卵在上面，不能吃的。腌豆角注意事项：腌豆角不要一次性腌制太多，因为它的储存时间虽然比平常的长，但是防治太长的话也会影响它的口感的，所以腌制的豆角半个月内要吃完，不然要变质、会烂的。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。腌长豆角的时候要注意放盐的量，因为这种腌制的东西都是属于口味较重的，所以食盐的量一般都会考虑比平时炒菜多出一倍左右，这就根据个人口味吧。但是太咸吃多了会不好，没有味道的话吃起来又不好吃，所以要根据长豆角的量哦！长豆角是一种生吃会引起中毒，腹胀、腹痛、呕吐、腹泻的蔬菜。在腌制的时候，一定要注意时间，不能太短，否则会整个味道都不对的。 酸豆角不是经过腌制的豇豆吗?为什么叫酸豆角，不叫酸豇豆? 豇豆也的豆角的一种，所以叫酸豆角也没什么不对的，只是生活中的习惯叫法而已。 酸豆角不是经过腌制的豇豆吗?为什么叫酸豆角，而不叫酸豇豆? 你说的是学名叫豇豆,有的地方叫长豆角.所以腌制的当地人就叫酸豆角. 酸豆角怎么腌制的好吃 1、泡制酸豆角要选用细一点，捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆，有虫眼或斑点的豇豆统统不要，这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃。2、泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子，没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器，必须是可以完全密封的干净容器。把准备使用的容器提前清洗干净，绝对不能带有任何油脂类的东西。最后再用沸水冲烫一下消消毒，晾干水待用。3、接下来把豇豆用清水洗净，拿到太阳下晒1.5至2小时左右，晒到豇豆变得干爽且柔软时为佳。4、晒好的豇豆加食盐、花椒粒和蒜末揉匀，码入容器中腌制2小时左右。食盐的用量约为平常做菜的5倍左右，花椒粒和蒜末的用量依个人口味。5、2小时后倒入干净的淘米水，将豇豆完全淹没，盖上盖子并密封好，放在阴凉处静置5到7天左右即成酸豆角。这一步最关键的就是要密封好，如果容器漏气了就容易发臭。 酸豆角不是经过腌制的豇豆吗?为什么叫酸豆角，不叫酸豇豆?为什么啊！ 因为豇豆俗称豆角，原产地之一是中国，最早湖广地区只有这种豆角。所以大家约定俗成的把酸豇豆叫做酸豆角了。 腌制酸豆角 不会中毒的，只要看到豆角完全变黄色就可以了，有绿色不可吃。 腌制的酸豆角嘴长能吃多长时间 密封起来的话，可以吃好久 酸豆角要腌制多久才能吃啊？ 如果是当咸菜吃就泡一天就行了，泡久了反而不好吃，如果是用来炒酸豆角肉沫的，就可以多泡几天都没关系
酸豆角时间长了还能吃吗
应该是豆角没有洗干净，有卵在上面，不能吃的。 腌豆角注意事项： 腌豆角不要一次性腌制太多，因为它的保存时间虽然比平常的长，但是防治太长的话也会影响它的口感的，所以腌制的豆角半个月内要吃完，不然要变质、会烂的。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。 腌长豆角的时候要注意放盐的量，因为这种腌制的东西都是属于口味较重的，所以食盐的量一般都会考虑比平时炒菜多出一倍左右，这就根据个人口味吧。但是太咸吃多了会不好，没有味道的话吃起来又不好吃，所以要根据长豆角的量哦！ 长豆角是一种生吃会引起中毒，腹胀、腹痛、呕吐、腹泻的蔬菜。在腌制的时候，一定要注意时间，不能太短，否则会整个味道都不对的。
酸豆角如何炒存放时间长
一、酸豆角可以放多久
如果可以做到保存得当的情况下，一般酸豆角是可以存放一个月到两个月左右的。如果酸豆角保存的非常好的情况下，半年左右的酸豆角都是可以食用的。但是时间久一点的酸豆角，在食用前，一定要用温水泡一下在食用。
超过一年左右的酸豆角就不可以食用了。因为放置时间久的酸豆角，会渐渐的产生一些亚硝酸盐。而亚硝酸盐是对人体非常有害的，我们是不可以食用的。吃了放置时间过长的酸豆角，也就相当于吃尽了亚硝酸盐，会使人体中毒的，这样是万万不可的!我们千万不能因心疼酸豆角而坚持食用放置时间长久的酸豆角,所以说我们还是要在规定的时间内把酸豆角都吃完。以保证我们吃起来健康，而且还不浪费。
二、如何保存酸豆角
想要恰当的保存好酸豆角不滋生细菌，不产生亚硝酸盐，那就应该选择一个好的环境和合适的温度来存放酸豆角。存放酸豆角的时候，温度不宜过高，应该选择阴冷的环境才存放酸豆角。存放酸豆角的时候，还不能放在太阳直射的地方，这样也是不可以的，也是容易滋生细菌的。我们每次在吃酸豆角，拿取酸豆角的时候也是非常有讲究的。我们每次拿酸豆角的时候，一定要带好一次性塑料手套，或是不带油渍的筷子。做到不沾一滴油在菜缸里，一旦蔡刚进入油渍或是其他物质，酸豆角会很快的变质，储存时间就变短了，酸豆角也没法吃了。
酸豆角怎么腌制保存时间长
1、捞出沥干水分，装进密封袋，放入冰箱保鲜室，可以长期不坏。2、放进泡菜坛密封，可以保存很长时间。3、直接放进冷冻室冷冻，等要吃时再提前拿出解冻。做法一：1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）。2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4~5天，既可食用。做法二：1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐，500g豇豆、250g的盐，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。做法三：1、准备一个干净的玻璃瓶。2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫。3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐（按10：1的比例）盖上密封盖。4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。
酸豆角腌制时间长了还能吃吗
先将水烧热，放入适量食盐（水：盐=10:1左右），放冷再放入老坛中。 把豆角洗净，然后阴干水分，不要沾生水，然后放入到老坛中，加入小米椒、蒜、姜片、白酒。腌30天以上，酸豆角是一道家常腌菜，在我国大部分地区都有，腌制的酸豆角炒出来特别美味，是好吃的下饭菜，许多朋友都爱吃，喜欢把酸豆角加些辣椒和肉末一起炒，吃起来够辣又美味。把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。准备好淘米水，就是普通的淘米水，这是腌制酸豆角的关键和秘籍，因为豆角的酸味全靠这淘米水发酵的。 2、新鲜的豆角摘洗干净，也可以掐头去尾，一定要用嫩点的才好吃一年四季都可以。但是豆角一般在秋季成熟。这个时间买比较划算，可以多买一起腌。一年四季都能吃。切好的长豆角放到太阳底下晒，时间自己定，喜欢吃干一点的就多晒一会，喜欢吃湿的就少晒一会，我这种差不多4-5个小时。超过一年左右的酸豆角就不可以食用了。因为放置时间久的酸豆角，会渐渐的产生一些亚硝酸盐。而亚硝酸盐是对人体非常有害的，我们是不可以食用的。
一般泡制的酸豆角都是豇豆腌制的，泡菜都是最少经过一个月的腌制，才能出现酸味炒出来才有口感好吃，泡豆角由于在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质直接吃的酸豆角，口感比较爽脆，但酸度较大，如果炒过后再吃，酸度减少了很少，腌制时的一些异味也没有了，酸豆角被炒得失了水分，口感韧韧的更有嚼劲！我觉得炒过后的酸豆角更好吃一些！
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