咖喱鸡排蛋包饭（全家咖喱鸡排蛋包饭）

家常菜谱2025-04-04阅读：0

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于咖喱鸡排蛋包饭（全家咖喱鸡排蛋包饭）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍咖喱鸡排蛋包饭（全家咖喱鸡排蛋包饭）的相关知识点。

全家咖喱鸡排蛋包饭是一道令人垂涎的美食，它将咖喱鸡排与蛋包饭完美结合，带来了独特的口感和丰富的味道。这道菜色香味俱佳，简单易做，深受大家的喜爱。

我们来看看咖喱鸡排的制作过程。选用新鲜的鸡胸肉，将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉和生姜腌制片刻。将腌制好的鸡胸肉裹上面粉，放入锅中煎至金黄酥脆。将切好的洋葱和彩椒放入锅中炒熟，再加入咖喱酱翻炒均匀。将煎好的鸡胸肉放入锅中，翻炒均匀，使咖喱酱与鸡胸肉充分融合，入味之后，就可以起锅了。

接下来就是蛋包饭的制作。先将米饭煮好备用。将鸡蛋打入碗中，打散后用少许盐和胡椒粉调味。加入少许油的平底锅，倒入打散的鸡蛋，摊煎至两面金黄。将煎好的鸡蛋切成细丝状。

将煮好的米饭盛入碗中，放上煎好的鸡蛋丝和咖喱鸡排，再淋上热气腾腾的咖喱酱汁。一道美味的全家咖喱鸡排蛋包饭就完成了。

这道菜色香味俱佳，吃起来既有鸡肉的鲜嫩口感，又有咖喱酱的浓香味道，再加上蛋包饭的丰富口感，简直是一道令人回味无穷的美食。咖喱本身还具有提高免疫力、增强食欲和帮助消化的作用，对于秋天的食欲不振和胃口不好的人来说，简直是一款救星。

全家咖喱鸡排蛋包饭不仅是一道美食，更是一道传递家庭温暖和幸福的美味佳肴。无论是做给自己还是做给家人享用，都能带来满满的幸福感。让我们一起去尝试制作这道美食，感受全家人围坐在餐桌前的温馨和快乐吧！

咖喱鸡排蛋包饭（全家咖喱鸡排蛋包饭）

蛋包饭可以分为两种：一种是蛋皮式，用薄薄的蛋皮将炒饭包起来；而另一种则是Omelett蛋包饭，是将做好的法国Omelette放置于炒好的饭上，等到了顾客面前，用餐刀轻轻将蛋包拨开，里面鲜嫩带汁的蛋会整个铺在炒饭上。我这次做得就是Omelette风格的蛋包饭，希望你能喜欢~这种蛋包饭比起蛋皮包裹的那种鸡蛋的口感要好很多，因为鸡蛋里面可是加了鲜奶油和芝士的哦~满满的一大口鸡蛋和米饭，那一刻没有什么更能让你满足。炒饭材料: 米饭、培根、洋葱、青葱、黄油、番茄酱、盐蛋包材料：鸡蛋3个、鲜奶油（没有的话也可以放牛奶）、芝士粉、盐配菜：青豆、胡萝卜如上图：炒饭材料：01洋葱、02青豆和胡萝卜（装饰用的）、03青葱（绿色部分）、04培根、05米饭（最好是隔夜冷饭比较好炒，不容易粘锅）~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~培根番茄酱炒饭：如上图01：烧热锅子加入适量黄油和橄榄油，放入洋葱。如上图02：加入培根，炒出香味。洋葱发黄，炒出甜度。如上图03：加入米饭，翻炒。把米饭炒松无结块，不要压米饭，用铲子把米饭贴锅子部分铲起来，保持锅底是基本干净的无渣的（一开始炒得时候米饭稍微有些粘锅是很正常的）米饭都炒开后，在锅子的一侧放入番茄酱，不要直接搅到米饭里。如上图04：把番茄酱的颜色炒出来后，和米饭炒匀，放入盐和青葱段，增加味道和颜色。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~整形：如上图01：把炒好的饭盛起来，稍微放一下如上图02：取个模具，把米饭放入，注意不要把米饭压得太厉害，以免影响米饭的口感。（没有模具的可以根据个人喜好手动摆个造型）如上图03：取个大餐盘，把盘子盖在模具上，一手按住模具，一手拿盘子，然后把盘子翻过来就ok了。如上图04：我们起个平底锅，加入少许橄榄油。放入青豆和胡萝卜（都是之前焯过水的），让蔬菜稍微吃点油，把维生素A炒出来，加入少许盐调味。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~制作蛋包：如上图01：取3个新鲜鸡蛋，加入盐、鲜奶油（大概1/4-1/2杯）和帕尔玛芝士粉（我放的稍微多了点，作出来的蛋包，芝士味道有点重）如上图02：把混合鸡蛋液打匀，打出大气泡，让空气进去。如上图03：起个干净的平底锅烧热，加入黄油1块（或者其他食用油），把油一定要抹匀，特别是锅子前端锅沿部分。迅速放入打好的鸡蛋液，一开始火要大点，用筷子在鸡蛋液中不停的划圈。如上图04：转小火，拿起锅子离开炉灶一些，锅子前端朝下拿。鸡蛋液底下慢慢开始凝固，用筷子搅散，把鸡蛋往锅子前端推，不用在意形状被破坏了，等下在整形。然后把鸡蛋翻面，可以用两个铲子帮助翻面，也可以敲手腕颠锅（需要比较高的技术含量，我为了练习手腕都被砸得疼死了）。然后还是把鸡蛋推到前面加热。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~如上图01：只要鸡蛋上下面基本凝固，里面还是有半液态状，就可以取出，放到炒饭上。如上图02：然后用餐刀，从中间割开，慢慢把蛋分开盖到炒饭上（如果你做得是那种内部液态比较厉害的话，蛋包放上炒饭一松手就会直接覆盖到炒饭上，不过那种看起来蛮生的呵呵，咱们中国人可能接受不大了哈~）用青豆和胡萝卜做装饰如上图03：至于sauce方面，可以有很多选择，番茄酱是最传统的选择，其他的还有咖喱、奶油等等。如上图04：覆盖着可能看不清楚，我挖一勺，大家可以看看，那个蛋是非常嫩和蓬松的，还有蛋的厚度也是比较高的，大概有1厘米左右。蛋是非常嫩和蓬松的，还有蛋的厚度也是比较高的，大概有1厘米左右.刚作出来的时候表面还有些滑动的蛋液，但因为拍照花了一些时间照得时候稍微有些凝固变凉了。蛋包饭，日文：オムライス Omu-raisu，是日本的又一件组合创新料理，由蛋皮包裹炒饭而成。蛋包饭英文是由法语的Omelette（香港叫奄列、煎蛋卷）加上英文的rice（饭）而成。

咖喱鸡排蛋包饭热量

食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。

如下表：食物含有的热量不等于吸收的热量

美国哈佛大学的进化生物学家理查德·兰厄姆对食物所含热量以及人对这些热量的消化、吸收进行了研究。不研究不知道，一研究吓一跳，他发现热量表上简直错误百出。

目前采用的估算热量的食品热量表，其实是19世纪末、20世纪初由美国农业化学家威尔伯·奥林·阿特沃特制作的。这是一种很简单的体系，蛋白质按每克4卡路里计算，脂肪按每克9卡路里计算，碳水化合物按每克4卡路里计算，后人又补充，纤维素按每克2卡路里计算。

有了这些成分的单位热量后，一种食物的总热量，就是它含有的各种成分的热量之和。这就是食物热量表的来历。

兰厄姆发现，这个体系最大的问题是对熟食的热量估计不准确。按照过去的观念，熟食通常被认为比生食含有的热量少，因为做熟的过程损耗掉了一部分食物成分。

对于肉类来说，把食物做熟的过程让肉类中的胶原蛋白凝胶化，使肉类更容易咀嚼和消化。

从人体消化食物花费的能量角度分析，消化熟食大约比生食要少花费能量5%到30%，这还没计算胃酸使用量的减少。既然熟食减少了消化食物耗费的能量，因此兰厄姆认为，在计算热量的时候，熟食应该比生食所含热量更多，而不是相反。

与肉类相似，高温能够让一些蔬菜比如土豆里的蛋白质变性，从而让土豆更容易被消化道消化，增加了人能够吸收的热量。

食品处理的方式对于热量的吸收至关重要。一些大麦、豆类里含有的淀粉需要很长时间才能消化。但是同样的大麦、豆类，如果加工成粉状或变成能够速溶的东西，比如加工成麦片粥粉和豆粉，就非常容易消化和吸收。

根据学者粗略的估计，对于相同的食物，如果食物块的体积增大一倍，那么要消化食物所需消耗的身体能量也大约增加一倍。这就是为什么面包很容易消化，而豆子难以消化的原因，前者是用面粉做成的，后者还是保持原状。

嘴的咀嚼可以让食物块变小，更充分地接触消化液，因此热量的吸收也就更多。

肠道细菌的分解情况，对食物的消化、吸收也有重要的影响。食物本身通过消化道的速度也是有快有慢，有些可以得到足够的时间消化，而有些还没来得及消化就被排出体外了。这些因素在计算热量摄取的时候，都需要综合考虑。

1.有氧锻炼时间在30分钟以下，达不到减肥效果。

锻炼的前30分钟，消耗的是身体内的水分和糖分，30分钟后才会开始消耗脂肪。水分和糖分减少只能暂时减轻体重，而只有消耗脂肪才能真正达到减肥的目的。

这就好比前30分钟花的是钱包里的现金，30分钟后刷卡花的才是银行里的存款。短时间锻炼会使身体内血糖降低，产生饥饿感，锻炼后如果大吃大喝，反而会长胖。

2.很多人的运动方法混乱，不科学。

运动减肥要有完整的计划，方能事半功倍。

3.运动强度也是影响因素。

运动减肥就是促进能量消耗，同样时间的运动，强度大的消耗能量肯定比强度小的多，因而减肥效果更明显。小刘每天运动时间不足，强度也是不够的。

参考资料：

人民网：哪种运动最减肥？"60分钟各项运动消耗热量表"告诉你

凤凰网：热量表欺骗了我们

全家咖喱鸡排蛋包饭

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咖喱鸡排蛋包饭好吃吗

十大健康日本料理的家常做法　　自己在家做的最简单的日本料理有哪些？你喜欢哪一道菜？快来看看吧吧，简直是一分钟能学一个哦！　　三文鱼寿司　　　　挪威三文鱼1块熟米饭150克海苔2张胡萝卜1根黄瓜1根　　　　寿司醋2汤匙（30ml）糖1/2茶匙（约3克）黑胡椒1/4茶匙（1克）青辣芥1茶匙（5克）日式酱油2茶匙(10ml) 盐1/4（1克）　　　　1、将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用；　　2、将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀；　　3、胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好），和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条；　　4、在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些；　　5、卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。　　日本红豆饭　　　　红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克) 　　辅料：水4杯　　　　盐、炒香黑芝麻少许　　　　1、红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉；　　2、长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟；　　3、但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)；　　4、食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。　　日式大阪烧　　　　高丽菜半颗、红椒1个(或者胡萝卜半个)、肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克(也可用鲜虾)、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量　　　　1、高丽菜、红椒洗净，切成极细的丝，置于大盆中; 　　2、猪肉剁成末，加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀; 　　3、将肉末和小虾皮倒入盆中; 　　4、加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉; 　　5、加少量水拌匀成干稀适度的`面糊; 　　6、煎锅倒油烧、至六成热，倒入面糊，中小炎煎制; 　　7、待一面煎至金黄时再翻面煎另一面，至熟透; 　　9、将煎好的面饼盛出，表面挤适量沙拉酱(多少随各人喜欢)，撒上海苔丝和柴鱼片(有海苔粉更好，没有用海苔剪碎或剪成丝亦可)。　　日式猪排盖饭　　　　猪里脊、小葱、海苔、鸡蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米饭、洋葱　　　　1、猪里脊切厚约1-2公分的片，用松肉锤将其锤松；　　2、鸡蛋两个，打散成蛋液。取另一个碗，打一个鸡蛋的蛋液；　　3、小葱切碎丁；　　4、海苔剪成细丝；　　　　1、猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。（没有肉锤，可以用刀背拍松）；　　2、用肉锤轻轻锤松，拍薄；　　3、撒上黑胡椒；　　4、撒少许盐腌渍；　　5、将肉片裹淀粉；　　6、将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液；　　7、将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠；　　8、平底锅放油，将其放入煎至两面金黄；　　9、将其捞出，控干油；　　10、将猪排切块；　　11、洋葱切丝，放入锅内；　　12、生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁；　　13、酱汁倒入锅内；　　14、熬煮至洋葱变软，入味；　　15、将猪排放入，熬煮至猪排入味；　　16、汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入；　　17、加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟；　　18、碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝。　　鳗鱼滑蛋盖饭　　　　鳗鱼1片　　　　鸡蛋4个洋葱1个　　　　花生油30克味霖适量烤肉酱2汤匙照烧酱1汤匙白糖1茶匙木鱼花适量　　　　1、洋葱切丝；　　2、鳗鱼切大小适中的段；　　3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；　　4、锅烧热，放入适量山茶油；　　5、放入洋葱丝炒软；　　6、放入适量味淋；　　7、倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；　　8、再放入适量白糖翻炒均匀；　　9、放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；　　10、将蛋液倒入锅的另一边；　　11、盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；　　12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。　　日式酱煮黑豆　　　　黑豆200克冰糖20克酱油40克　　　　清水1600克　　　　1、锅内倒入清水1600克；　　2、放入冰糖20克和酱油40克搅拌均匀，40克生抽，20克冰糖不很甜，喜欢浓郁口味可自行增量，冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加（建议糖下限20克，上限100克）酱油可以用生抽也可以用老抽，按个人喜好（建议酱下限生抽40克，上限老抽60克）；　　3、放置炉上开火煮滚，冰糖融化即可关火，放凉备用；　　4、黑豆200克不必浸泡也不要多洗，用清水过一遍冲去浮灰即可；　　5、待酱汁基本冷却后，将滤干倒掉多余水分的黑豆，放进已经凉好的酱汁中，然后静置浸泡约6-15小时；　　6、浸泡好后的黑豆涨发到几乎接近水面的位置；　　7、黑豆连酱汁一起，放入电饭锅煮，与平时煮饭步骤相同，按下煮饭开关，等它自动跳起即可，如用老式且小号的电饭锅易溢出需留意；　　8、煮好的黑豆水分焖干，已经酥软，如果喜欢吃有咬劲的质感，可以减少清水水量，水量越少焖煮的时间也越短。　　铁板日式豆腐　　　　日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜　　　　盐、糖、味精、生抽。　　　　1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；　　2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；　　3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；　　4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；　　5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；　　6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火　　7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。　　日式小银鱼饭团　　　　熟的或者干燥小银鱼100G左右，酱油30ML，味淋30ML，料酒15ML 　　　　1、选用非常非常小的小鱼,这是买来的时候就煮过的；　　2、将酱油,味淋,料酒放入锅内煮沸腾,目的是将料酒和味淋里的酒精蒸发掉.然后倒入小银鱼.中小火继续煮；　　3、一直煮到汤汁收干,小鱼有些酥脆的感觉即可.如果是大人吃,可以适当放写辣椒或者胡椒粒调味；　　4、煮好以后的小银鱼个个松散,香甜并略带酥脆. 煮好的小鱼可以放入冰箱保存3天左右。　　日式乌冬面　　　　新鲜虾3-4只、牛肉约100g、小青菜三-四枝、乌冬面一包　　辅料：小葱一根　　　　日式酱油少许、盐少许、鸡精少许　　　　1、把水烧开放入乌冬面汆熟；　　2、捞起放入冷水中冷却备用；　　3、牛肉切成薄片用少许盐和料酒腌制约10分钟；　　4、再把锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用；　　5、小青菜洗净在煮开的水里烫熟捞起备用；　　6、洗净的虾煮熟捞起去壳备用；　　7、取干净的过倒入适量的清水，再倒入少许日式酱油煮开；　　8、放入盐和鸡精关火；　　9、面条沥干水份装入碗中，倒入煮好的汤水，放入牛肉片、虾、小青菜、小葱装饰即可。　　天妇罗虾　　　　虾、天妇罗粉、油、面糊、吸油纸。　　　　1、虾去头，去虾线，壳只留下尾部那一点，控干水分；　　2、天妇罗粉，照着袋子上的说明，取出两份等量的粉；　　3、将其中的一份调成面糊；　　4、锅中放油，油热后，把虾现在干粉里裹一下；　　5、再将裹好干粉的虾放入面糊中裹一下；　　6、放入锅中炸熟，出锅时用吸油纸把油吸一下。 ;