郑新初麻辣牛肉（牛肉麻辣）

家常菜谱2025-04-04阅读：0

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郑新初麻辣牛肉，这是一道充满诱惑力的美食。无论是外形、口感还是味道，都令人难以抗拒。细嚼慢咽之间，仿佛可以感受到一股热辣的气息在口腔中缭绕。

郑新初麻辣牛肉在外形上展现出了迷人的色泽和形状。麻辣牛肉被切割成均匀的薄片，每一片都鲜红诱人。肉质鲜嫩，令人垂涎欲滴。配料上，麻辣牛肉搭配了麻辣调味料、花椒、辣椒和其他各种香料，散发出浓郁的香气，让人嗅觉为之一振。

郑新初麻辣牛肉的口感让人回味无穷。入口即化的牛肉薄片搭配着香辣的调味汁，使得每一口都充满了麻辣的滋味。牛肉的嚼劲十足，令人忍不住一次又一次地追求那种享受。辣椒和花椒的刺激感在口腔内蔓延开来，仿佛在舌尖上跳舞，引发了一阵阵口腔的麻痹和舌头的刺激。这种独特的口感，让人忍不住想一直品味下去。

郑新初麻辣牛肉的味道是令人难以忘怀的。在热辣的背后，隐藏着丰富的调味品，使得整道菜肴更加鲜美可口。牛肉本身带着浓厚的肉香，与麻辣的调味汁相得益彰。这种味道，让人吃了之后就会一发不可收拾。即便被辣得流满汗水，依然无法抵挡住继续品尝的欲望。

郑新初麻辣牛肉是一道充满魅力和诱惑力的美食。无论是外形、口感还是味道，都让人忍不住一次又一次地品味。这道美食的存在，无疑为我们的生活增添了一份香辣的乐趣。无论是独自品尝还是与朋友分享，郑新初麻辣牛肉都能成为一道令人回味的风味名菜。

郑新初麻辣牛肉（牛肉麻辣）

1.江西南昌什么东西是特产南昌部分风味小吃和特产牛舌头又叫牛招财，也是民间制作的一种传统面点。用白色和红色糯米粉相配，又用白、红糖搅芯子与糯米粉相配，中间成白色，再用红色（即加点红糖揉拌的粉）镶边。粉内要有糖料，制成后用70度的油煎，即成为红边白芯的点心，香甜爽口。牛肉炒粉不少地方有肉丝炒粉、三鲜炒粉，可南昌独特的是牛肉炒粉。据传，南昌的牛肉炒粉，起码也有几百年的历史。其肉嫩，粉软、味鲜，烹调制作也很讲究。木瓜凉粉又叫粟子豆腐，是南昌民间非常盛行的夏季防暑饮料。即用木瓜粉或粟子粉为主要原料（现大多用薯粉代之），把粉煮得象稀饭那样，倒入木盒或水桶内，待凉后便成豆腐状。米粉蒸肉南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。 “皇禽”酱鸭这是南昌煌上煌烤禽总社生产的传统烤卤制品。该社依据皇家贵族膳食营养配方，调合现化人口感，精选优质的放养湖泊水鸭，经过30余钟优质天然香辛料浸泡，采用现代高科技保鲜技术精心加工而成，口味纯正、口感鲜美，该品问世以来深受海内外美食家高度赞誉，产品畅销不衰，为居家、旅游、招待贵宾、馈赠亲友之佳品。三杯鸡因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。安义枇杷南昌安义县所产的枇杷，果实圆形，表皮薄嫩，肉质厚实，鲜甜微酸，汁多爽口，风味独特。而且它还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和糖、钙、镁、铁等成分，营养价值很高。枇杷鲜果既可生食，又可制成罐头、果酒和果酱。用枇杷的叶、果核、果汁加冰糖可熬成著名的枇杷膏，有清肺、止咳、润喉、生津之功效。风味烤卤风味烤卤特色食品携带方便，吃起来配酒配饭随君自便，即卫生味道又好，更是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品。荆柴麻荆柴麻属进贤县地方品种，种植历史悠久。该芝麻乌黑光亮，有一定的药效作用。经常食用，可以减少脱发，延缓白发，保持头发乌黑有光泽，是较为理想的保健食用品。鳅鱼钻豆腐这是南昌民间长久流传的一道名菜。葡萄豆豉呈颗粒状，黄褐色或黑褐色，表皮皱起象葡萄干，蛋白质含量高，营养丰富。南昌米粉久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。石头街麻花石头街麻花以配料考究，制作精细，揉搓均匀，功夫独到而著称于市。它选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。江西名扇黑、白纸扇，油纸扇和绢扇，都是用本省出产的竹筋细匀的毛竹做扇骨。南昌瓷板面像 “南昌瓷板画像”是工艺美术的奇葩。瓷板画像源远流长，它融古代、西洋的技艺于一体。鄱阳湖银鱼银鱼古名“脍残鱼”，是鱼类中较小的一种。银鱼细长光滑，全身银白，呈肉色，晾干后质地雪白，透明，因而得名。江西珍珠珍珠，自古以来不仅是贵重装饰品，还是珍贵的药材，具有安神定惊、清热益阳、明目解毒、润泽肌肤等药疗效用。江西梨瓜江西省的“梨瓜”，是我国甜瓜中的珍品。瓜色洁白，外形象梨。吃起来水灵、香甜。每只瓜重一至二斤。南昌大曲酒南昌大曲酒为江西地方历史名酒之一。酒度为六十度，具有清亮透明，芳香扑鼻，入口香绵，纯正醇厚的特殊风味。丁坊酒丁坊酒是江西传统的甜型黄酒，以南昌县坊村所产品质最佳，故名“丁坊酒”。胡卓人蕲蛇药酒蕲蛇，又名“五步蛇”，是江西常见的一种剧毒蛇。用它泡制的胡卓人药酒是传统名贵药酒，已有三百多年的历史。李渡高梁酒是江西省具有特殊风味的历史传统名酒之一，因产于南昌进贤县李渡镇而得名。酒度为五十六度。李渡毛笔李渡毛笔已有一千七百多年的生产历史。传说秦代蒙恬发明“柳条笔”不久，咸阳人郭解和朱兴由中原流入江西临川李渡一带，传授制笔技艺。瓷器在南昌的繁华商业街道两旁，可见最多的是大小不一的各类瓷器商店，也正是由于江西省一向被认为是中国瓷器大省的缘故，更借助于南昌是江西省省会城市的便利，在这里选购一些正宗的中国瓷器，倒是较为轻松的乐事。 2.西冷牛排的历史起源一个传统称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。西冷牛排（sirloin steak）又称沙朗牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），大块西冷牛排（sirloin steak）。事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。 3.对江西省萍乡市宏明食品了解么南昌特产：太仔卤烤鲜牛肉鄱阳湖凤尾鱼（60G）南昌煌上煌皇禽酱鸭（4 南昌煌上煌皇禽酱鸭（3 南昌煌上煌麻辣腐竹（南昌煌上煌皇禽酱鸭（盒南昌煌上煌香菇腐竹（抚州特产：广昌茶树菇（500g）广昌迈的乐红枣速溶藕抚州南城麻姑米粉（35 红妹子豆腐乳礼盒装88 美味田螺酱贡品500g 抚州宜黄节节高黑笋干抚州乐安流坑贡鱼九江特产：庐山云雾茶（100克）庐山特产花菇庐山特产石耳庐山特产冬菇庐山云雾茶（150G铁罐装九江净信牌桂花茶饼九江桂花酥糖/黑芝麻酥上饶特产：上饶红叶牌五香笋豆上饶婺源毛尖茶（150G铁婺源毛尖茶（100克盒装上饶婺源毛尖茶（100克上饶红叶牌茄子干（散上饶红叶牌酱香柚皮（上饶红叶牌香思笋（80 宜春特产：千年奈李肉（136g）千年南酸枣糕（500g）丰城子龙桂花味冻米糖丰城龙共精品田螺辣酱千年优质葛根粉（380G）千年优质葛根粉名牌丰千年金桔果糕（75g）景德镇特产：国宴酒：绍洪老酒乐平狗肉，独具一格景德镇虎山鳊鱼德宇活茶人民大会堂专景德镇瓷器名扬天下景德镇特产景德板鸡乐平安牌桃酥王赣州特产：齐云山辣味南瓜糕齐云山脐橙糕（168G）齐云山Y—hoo野生酸枣牡丹亭多味花生62克南安板鸭（瘦肉型500g）赣县沙地板鸭（500G）齐云山南酸枣糕（1000g 萍乡特产：萍乡安源盐果子萍乡安源火腿萍乡武功山豆腐乳萍乡武功山云雾茶萍乡宏明老婆饼萍乡小桃源纯茶油上栗桐木茶树菇新余特产：醇厚浓郁：新余嵩阳酒味甜汁多，新余黄花梨香味醇厚，鹄山大蒜新余仙女湖纯正茶油降压祛脂，新余甜茶新余仙女湖野生鱼新余仙竹（润）笋干鹰潭特产：郑新初牌烤鲜牛肉龙虎山中一绝：上清豆理想的果品和滋补品：鹰潭铁拐李灯芯糕贵溪市天师养生茶鹰潭塔桥早熟梨贵溪捺菜（60克）。 4.江西有什么特产南丰蜜桔、广昌白莲、大余麻鸭、景德镇瓷器及毛笔、云雾茶、四特酒、夏布、竹器等。庐山云雾茶 TOP 庐山云雾茶产于“奇秀甲天下“的庐山。在国际茶叶市场上是深受欢迎、供不应求的高档商品。 “幸饮庐山云雾南丰蜜桔是南丰人的骄傲。说起蜜桔，南丰人如数家珍：距今已有1300多年的栽培历史，她以色泽金黄、皮薄圆润、肉嫩无渣、香甜爽口、清香独特而享誉国内外，历史上曾被列为朝贡珍品，被誉为“桔中之王”，1962年被评为全国优质水果，1988年南丰县被确定为全国柑桔商品生产基地县，1995年被授予“中国南丰蜜桔之乡”称号。南丰蜜桔产量突破6000万公斤，全县农民人均纯收入的1/5来自蜜桔生产，蜜桔产业对财政贡献率达10%以上。庐山云雾茶产于“奇秀甲天下“的庐山。在国际茶叶市场上是深受欢迎、供不应求的高档商品。“幸饮庐山云雾茶，更识庐山真面目”，这诗一般的赞语，足以说明它的地位和价值庐山云雾茶有"六绝"：条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘。婺源茗眉绿婺源茗眉绿素以珍眉著称形细嫩如眉，质幽香如梅是婺源绿茶中的珍品全国名茶之一茗眉绿最突出的特点是嫩芽纤纤如眉条索紧结壮实叶底碧绿有光，香味鲜浓醇厚，汤色清澈明亮。饮者曾有一见顿觉遂川狗牯脑茶狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜井冈翠绿。

牛肉麻辣新鲜

用料

牛里脊 500克

花椒适量

桂皮一片

香叶 4片

干辣椒&&辣椒粉适量

姜 1块

料酒 1汤匙

白糖 1汤匙

生抽 2-3汤匙

老抽半汤匙

盐适量

十三香 1汤匙

白芝麻适量

香油适量

麻辣牛肉的做法

新鲜牛里脊不要清洗，表面抹盐按摩。请点击输入图片描述

保鲜袋包好，用重物压住，腌制一晚，冬天可放室温，天热可放冰箱冷藏冷藏冷藏。请点击输入图片描述

第二天看到腌制后渗出的血水。请点击输入图片描述

清水冲洗表面请点击输入图片描述

冷水下锅煮至没有血水即可请点击输入图片描述

牛肉逆着纹路切成片，丁，块，随你高兴，同时准备配料：香叶、桂皮、八角、干辣椒丝。请点击输入图片描述

热锅凉油，放入用清水浸泡过得香料（潮湿的香料在油中能更好的释放香味，而且不会糊的太快）请点击输入图片描述

关火捞出香料请点击输入图片描述

重新开火倒入牛肉煸炒。请点击输入图片描述

倒入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、姜末、十三香翻炒请点击输入图片描述

加辣椒粉，我加的多了超级辣，适量即可。请点击输入图片描述

最后加入白芝麻和香油起锅，我还加了油炸过的花生米，觉得特别配。请点击输入图片描述

配了碗小面，惬意的很。

牛肉空口吃也很香，和牛肉干差不多口感。请点击输入图片描述

小贴士

1、新鲜牛肉不要清洗，直接腌制，这样口感更嫩，我选用的是呼伦贝尔南屯的草原牛，新鲜且缩水率不高。

2、牛肉如果油炸时间控制在2-3分钟，太久肉质会柴，口感欠佳。

3、辣椒自己酌情添加，喜欢辣的可以多加，糖多一点会鲜。

4、配点坚果口感更好，好一个下酒菜。

麻辣牛肉

麻辣牛肉片

材料：

准备一斤左右牛腱子肉，食用油、食盐、生姜、大葱、桂皮、香叶、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻各适量

做法：

(1)将生姜切成片、大葱切成段；

(2)锅里放入适量水，放入牛肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒烧开，转小火慢炖四十分钟；

(3)捞出后切成小条；

(4)锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒至水分蒸发；

(5)放入适量盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉炒匀，撒上熟芝麻即可。

功效：麻辣牛肉干味道爽口，食用麻辣牛肉干可以开胃，但要注意不宜过量食用。

牛肉片怎么炒好吃

牛肉片的建议做成香辣麻辣牛肉片，口感又好，营养价值又比较丰富，对于身体的作用和好处来说也是比较高的，所以如果爱吃牛肉的人来说呢建议，把牛肉片做了口感又高，营养价值又丰富，建议搭配在一起吃，首先准备一些牛肉，把牛肉切成片装，然后可以简单的晒干或者是脱一下水，让它变成比较干一点，这样做出来的麻辣牛肉会更加好吃，准备好以后再把牛肉放入食用油里，简单的炸一下最后可以把牛肉准备好以后在锅里再下入一些辣椒，然后进行烹饪，最后辣椒可以选择辣一点的，还可以选择有一些，有的最后再放入一把芝麻进去，炒好以后盛出来就可以吃了，这样做出来的麻辣牛肉又非常的香，如果喜欢吃一些麻味的，还可以用麻油，最后再烹一勺热油，口感来说既好又有营养价值高。还可以，牛肉片炒辣椒也是非常好吃的。准备一些比较烂的辣椒，放入食用油，放入葱姜蒜辣椒，然后炒好以后加入切好的牛肉片进行炒，炒好以后简单的调一下味就可以吃了，营养价值又高，对身体的作用来说也是比较好的。牛肉片怎么做汤

牛肉片可以做汤，可以选择做辣的还是做番茄锅，口感来说都是比较好的。如果是做麻辣果的话，先将牛肉做一下简单的勾芡，这样的话牛肉会非常的鲜嫩和嫩滑，还可以裹上鸡蛋再勾芡口感来说是更好的，勾芡好以后再准备一盒内酯豆腐。先将锅中放入热水，然后煮成水煮牛肉片儿会非常好吃，再放入一些蔬菜，再放入辣椒，最后放入那只豆腐，喜欢吃香菇的，还可以放入少量的香菇，营养价值又高，对身体的作用来说就是比较好的，还可以补充充分的营养，对身体的好处来说也是非常多的，补充的蛋白质也是非常丰富的。番茄锅的话，就是把锅中放热水准备一些番茄切入到锅中煮，还可以放入一些小块的香菇，放几块提一下味就可以了，最后把牛肉放入煮就可以了，等到牛肉熟的时候，基本上番茄牛肉汤也就做好了。牛肉片怎么涮火锅

牛肉片想要做成火锅的话，就是需要把牛肉片切的比较薄，可以做成肥牛，口感来说是比较好的，它也可以做成麻辣牛肉，筷子牛肉，就是可以根据自己的一个口味进行选择的，营养价值相对来说也是比较高的。准备好锅底以后，如果是比较清淡的一个锅的话就可以放肥牛，如果是一些辣锅的话，建议能够放一些麻辣的牛肉，这样的话可以保证它的肉是非常辣的，而且又麻又香，口感来说也是比较好的。牛肉片怎么做好吃

羊肉片无论是煮火锅，做牛肉汤，炒牛肉都是非常好吃的，营养价值又高补充的，营养来说又是比较有口感的，所以很多人都非常爱吃，因为它不仅口感来说，相对于说是比较符合现在年轻人的一个口味营养也是更加符合人身体的一个作用，所以很多人都很爱吃牛肉。像小孩子想要补充充足的蛋白质，还可以选择补充牛肉，可以很好的保证蛋白质的摄入，保证身体可以补充营养物质。但是在做汤的时候，一定要保证他们不要做的太行，因为如果他们做的太强的话，是会影响到他的一个口感和口味，还会导致身体的一个肾脏无法消化这样的一个营养物质，所以建议在这个时候尽量能够做的甜淡一点。