白灼虾的做法（白灼虾的做法步骤）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，白灼虾的做法（白灼虾的做法步骤），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
白灼虾是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其做法简单而美味。下面是白灼虾的一种做法步骤，让我们一起来学习一下吧。
准备好食材。我们需要新鲜的大虾、姜片和蒜瓣作为调味料，还可以准备一些葱花和香菜作为装饰。
处理虾。将虾去壳剥尾，但保留虾尾部分。用刀背或者叉子轻轻压在虾背上，使其稍微弯曲。这样虾肉更加紧实，煮熟后也更加鲜嫩。
准备一锅开水。在烧开的水中加入姜片和蒜瓣，这样可以增添虾的香气。加入适量的盐，让水变得微咸。
当水烧开后，将处理好的虾放入锅中。煮虾的时间要控制得宜，一般需要2-3分钟，看虾变成橙红色并且浮起来就可以了。注意不要煮得时间太长，否则虾会变得过熟变硬。
煮好的虾捞出沥干水分，摆放在盘子上。可以根据自己的喜好选择葱花和香菜撒在虾上，这样可以增加菜肴的颜色和香气。
可以准备一些蘸料。常见的蘸料有蒜蓉、生姜汁、豆瓣酱等。可以选择一种或者混合使用，将蘸料搅拌均匀后，可以用来蘸食白灼虾。
白灼虾是一道简单而又美味的菜肴，虾肉鲜嫩多汁，搭配蘸料更加丰富口感。这道菜适合作为开胃菜或者主菜，在家庭聚餐或者朋友聚会时都是一道很受欢迎的选择。
希望通过以上的步骤，大家可以轻松掌握白灼虾的做法，尽情享受这道美味佳肴带来的食欲盛宴。尽管做法简单，但是白灼虾的美味却能征服每一个品尝过的人。让我们一起动手，亲自尝试制作一道令人垂涎欲滴的白灼虾吧！
白灼虾的做法（白灼虾的做法步骤）
白灼虾做法简介白灼虾方法简单却十分美味。简单的烹饪方法，原汁原味的保持了虾的鲜嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家制作零失败的美食。 虾的营养丰富，其肉质松软，易消化。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
材料
鲜虾适量、姜一块、葱一段。做法
第一步：准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。第二步：虾清洗干净，去掉虾线和虾须。第三步：准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。没有蒸鱼豉油，就用生抽代替）第四步：锅中倒入适量清水，然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。第五步：大火将水烧沸腾后，再煮2分钟。第六步：将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。第七步：将虾捞出放入清水中，然后要换一两次水。第八步：将虾和蘸料装盘即可食用。（最后可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着口感更好）虾仁做法指导1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
白灼虾的做法步骤
白灼虾的做法材料：活虾,柠檬,姜葱,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸鱼豉油。做法：1、我们在水里面加入少许的葱、姜、柠檬片和酒，这样是可以很好的去除腥味，然后就是加入葱姜，开大火煮，保持大火并且倒入虾，等到虾仁变色之后，就立刻捞出来，在凉水里面浸一会，这样可以使得虾仁更脆。2、准备适量的葱和姜，切成葱丝和姜丝，和蒸鱼豉油一起放入，我们如果是没有蒸鱼豉油，可以用酱油、糖、酒自己调兑，而且也是需要用酒的，酒最好就是料酒或者米酒了，倒入少量。3、在大汤勺里面放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白，然后倒入一勺子香油、一勺子花生油，在火上面慢慢的烧，等到有浓郁香味就是可以了。4、将油上面的调料撇去了，然后倒入葱丝姜丝的料汁中就是可以了。虾子的宜忌人群虾是一种发的食物，所以我们如果是患有癣症、皮炎、皮肤湿疹、疮毒等皮肤瘙痒患就是不要食用，而且阴虚火旺也是不要食用虾仁的。我们如果是过敏体质，而且是患有过敏性鼻炎、支气管炎人群也是适合食用虾的。而且我们在大量的食用的维生素C之后就是避免食用虾，尤其是在吃完一些水果之后。
做白灼虾的方法
我家的两个小朋友从小就都喜欢吃虾，尤其喜欢吃基围虾，可是基围虾的价格真的像小孩子的脸一样，一天一个变化，我家这边基围虾价格最高的时候198元一斤，最低的时候也要80-90元一斤，平时总是100元左右，说真的这价格真的不是很亲民，可是孩子爱吃，隔三差五也得买呀，少买点，孩子够吃就可以了，至于家长尝个鲜就可不敢放开了吃。
这两天，海鲜的价格普遍不是太高，路过市场，顺口问了一嘴基围虾的价格，65元一斤，当时就震惊了，在这个四周都是山的城市，能吃到65元一斤的虾，这简直不要太惊喜呀，赶紧多买点，这次都可以吃个过瘾了。给小朋友做虾，白灼虾是最好的方法，虾肉鲜嫩，原汁原味，还能最大程度地保留虾肉的营养成分，小朋友白口吃就非常好吃了，大人们再调制一个灵魂料汁蘸上，虾鲜汁浓，那滋味，绝了！
可是很多朋友做白灼虾的时候都会遇到一个问题，那就是不知道到底应该冷水下锅还是热水下锅，煮出来的虾总是肉质老、腥味重。小宁最开始也是一样的，后来问到了海鲜店的老板，他家亲戚就是地道的老渔民，才知道了正确的做法，下面就一起来看一下吧。
【白灼基围虾】食材：
基围虾，小香葱、小米辣适量，米醋，味极鲜，鱼露，姜。
制作方法：
1、把基围虾放在水中清洗干净。2、锅中放入冷水，加入几片姜片和一把花椒。3、，直接把洗净的基围虾放进去，开大火煮虾。4、等到水快煮开的时候，虾已经变成红色了，就可以关火了，这个时候不要急着捞出来，先盖上盖子焖2分钟左右。5、趁着虾在锅中焖着的时间，我们来调制一个灵魂料汁：准备小米椒切成环儿，小香葱切成葱花，适量的姜末，我准备的是滋之匠小黄姜。6、把葱花、辣椒碎放入小碟中，然后加入2勺味极鲜，再加入1勺米醋，1勺鱼露，和适量滋之匠小黄姜，搅拌均匀即可。滋之匠小黄姜搭配海鲜特别棒，原汁原味，因为虾本身属于寒凉的食物，所以加些小黄姜可以祛寒，还省去了切姜丝蒜末的时间，调制出来的酱料鲜味更浓。调制完料汁，我们的基围虾也煮捞出后放入盘中，然后配上我们的灵魂料汁，今天大人孩子都能一饱口福了。这个方法煮出来的白灼虾，虾肉鲜嫩，Q弹爽滑，因为冷水下锅的原因，最大程度保证了虾的口感，且放了姜片和花椒的水去除了虾的腥味，这一顿大人孩子都吃美了。如果你也喜欢吃虾的话，就用这个方法试试吧。
白灼虾的做法及调料
白水煮虾的调料需要准备：姜片 适量、葱段 适量、柠檬片 2片、食盐 适量。
具体方法步骤如下：
1、在干净的锅里放一些水，注意需要冷水。2、将准备好的姜片放入锅中，主要用于除臭。3、需要把一些葱放在冷水里，这也是为了除臭。4、在开水里加入两片新鲜的柠檬片。5、当水沸腾时，可以把准备好的大虾放入水中。6、等虾弯了，再往水里倒些盐。7、大虾漂浮后，可以用篱笆把它们捞出来。
水煮白灼虾的做法
水煮白灼虾的正确做法如下：
工具/原料：水、虾、葱、姜、蒜、锅、油、白砂糖、生抽。
1、用清水将虾冲洗干净，沥干水。葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。2、锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。3、倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出，将虾放入凉水中过一遍。4、锅内少量油加热，倒入蒜末、姜丝翻炒。加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。5、虾搭配料汁即可食用。
白灼虾的做法（白灼虾的做法步骤）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
白灼虾的做法（白灼虾的做法步骤）相关推荐：