金针菇番茄鸡蛋汤（金针菇番茄鸡蛋汤营养价值）

家常菜谱2025-04-03阅读：0

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金针菇番茄鸡蛋汤是一道极为营养丰富的汤品，融合了金针菇、番茄和鸡蛋三种食材的独特口味和营养价值。它不仅味道鲜美，而且非常容易制作，是许多家庭餐桌上的常见菜品。

金针菇作为一种食用菌，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化功能。金针菇还含有较高的维生素B和维生素C，能够增强免疫力，抵抗疾病。

番茄是一种富含营养的水果，含有大量的维生素C、维生素A和纤维素。维生素C是一种抗氧化剂，有助于提高免疫力，维护皮肤健康。维生素A对眼睛和皮肤的健康至关重要，同时也对骨骼和牙齿的生长发育起着重要作用。番茄还富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

鸡蛋是一种蛋白质的优质来源，同时还含有丰富的维生素和矿物质。它是身体修复和建设所需的氨基酸的一个重要来源，有助于增强肌肉的修复能力。鸡蛋中的维生素B可以促进新陈代谢，提供人体所需的能量。

金针菇番茄鸡蛋汤的制作过程非常简单。洗净金针菇，切断根部，备用。将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。烧开一锅水，放入金针菇和番茄，煮约五分钟。倒入鸡蛋液，搅拌均匀，煮一分钟即可。

这道汤品不仅美味，而且营养均衡。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进消化和维持身体健康。不论是老人、儿童还是孕妇都可以安全享用。金针菇番茄鸡蛋汤不仅适合作为一道家常菜，也是一道很好的养生佳品。

金针菇番茄鸡蛋汤（金针菇番茄鸡蛋汤营养价值）

金针菇的营养价值：金针菇富含必需氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸，同时锌、铁等矿物质也较高，这些营养素可促进机体代谢能力，增强机体的生命活力。金针菇中还含有一些生物活性物质，包括朴菇素、朴菇多糖等，它们能够调补气血，扶正固本，显著增强人体的免疫能力。

番茄的营养价值

番茄营养价值非常的丰富，这是被营养学家们一致公认的。根据科学测定，每100克番茄里面含糖2.2克，胡萝卜素0.31毫克，维生素B10.03毫克、钙8毫克、铁0.4毫克，磷37毫克等。此外还含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸元素。番茄在维生素的水果蔬菜中名列前茅。

金针菇番茄汤的做法

材料：金针菇200g，番茄1个，鸡蛋1个姜、葱、香菜、油、盐、香油适量

做法：

1、金针菇切掉尾部，洗净备用。

2、炒锅烧热，放入葱姜丝煸炒。

3、放入切块的番茄煸炒。

4、加入清水。

5、烧开，放入金针菇。

6、鸡蛋打入碗内，搅散，水开，将其慢慢滴入锅内，打成蛋花。

7、开锅，放入香菜、盐、香油调味即可。

金针菇番茄鸡蛋汤的功效

番茄金针蛋花汤西红柿蛋花汤加上点儿金针菇，口感也更加丰富，而且营养更好，更鲜美——

原料：

中等大小西红柿2个、金针菇1小把、香葱1棵、大蒜3瓣、鸡蛋1个适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、香油适量、开水适量

做法：1、原料。

2、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；

3、用时捞出，挤干水分，切成2、3段；

4、香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；

5、西红柿洗净，切成小丁；

6、起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；

7、下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；

8、加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；

9、大火煮开后，加入金针菇；

10、再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；

11、加入适量盐调味儿；

12、再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花

13、加入蒜末，推匀关火；

14、滴入几滴香油即可。

金针菇番茄鸡蛋汤能减肥吗

西红柿既可以作为水果生吃，又能做蔬菜煮汤或炒着吃，但好喝的西红柿汤，对于很多人来说只知其味，不知其用，下面就来说说西红柿汤的功效和作用都有哪些，赶紧来看看吧。美容护肤西红柿汤中含有丰富的番茄红素以及胡萝卜素和维生素C，这些营养成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基对皮肤进行破坏，有很好的美肤抗衰老功效，同时西红柿中还含有丰富的谷胱甘肽，这是一种能抑制黑色素的物质，有助于人体肌肤黑色素的减退，可达到一定的美白肌肤作用。清热排毒西红柿性微寒，具有清热作用，对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。同时西红柿含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠壁的有毒物质并排出体外，常吃小西红柿有很好的清热排毒功效。促进食欲西红柿汤中含有丰富的有机酸物质，让整道汤的味道呈现出酸甜口味，加上汤色红黄鲜艳,汤汁清爽可口，让人闻着香味、看着汤色就能食欲大开，加上有机酸能促进口腔唾液以及胃液的分泌，可帮助人改善食欲，促进消化。瘦身减肥每100克西红柿汤中仅含热量29大卡，是热量非常低的食物，可作为减脂期间的一道美味佳肴，而且西红柿中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪，做成汤品后饱腹感增强，可限制其他高热量食物的摄入，帮助有减肥需要的人羣瘦身减重，建议减肥期间除去明显的油脂食用效果更佳。改善便秘西红柿汤中除了含有大量的膳食纤维能够加速胃肠道蠕动以外，还含有丰富的有机酸可促进胃液分泌，帮助消化，对于消化不良、排便不畅，有积食便秘困扰的人羣来说，有很好的改善和缓解病症作用。缓解眼睛疲劳西红柿含有的维生素A具有促进眼睛内感光色素形成的作用，对于日常有眼睛干涩、疲劳的人来说，其眼睛视网膜内的感光物质有些缺乏，而常喝西红柿汤可以补充感光色素，对于缓解眼睛疲劳和保护视力有很好的作用。减肥能喝西红柿鸡蛋汤吗可以喝。在减肥期间也是可以西红柿喝鸡蛋汤的，因为西红柿鸡蛋汤热量低，100克才不到30大卡的热量，一餐吃一大碗也不会长胖，而且饱腹感强，喝后不会吃多其他高热量的食物，但要注意做法清淡，尽量避免高油脂的做法，多放些汤水以增加饱腹感，更有利于减肥瘦身，还可以放些青菜、金针菇、豆腐等一起煮汤，营养更加全面，饱腹感更强，但热量低，减肥效果好。

金针菇番茄鸡蛋汤营养价值

所需食材与调料：泡好的木耳十几片，金针菇300克，内脂豆腐一合，西红柿一个，鸡蛋2个，大葱一小段，海紫菜一片、食用盐5克，极味鲜5克，胡椒粉5克，水淀粉适量，香油适量注：根据个人爱好，调料和家庭成员情况适当增减一、食材准备：1，将金针菇一把，切除根部，撕成小朵，不怕麻烦的朋友：最好将每根茹都分开，然后放在小盆中。盆中加入没过金针茹的清水，再在水中加一勺盐，放在一旁浸泡几分钟。锅中烧水，水开下入盐水浸泡过的金针菇，焯水大约一分钟。这一步主要目的是去除异味和草酸，之后捞出控水备用。2，将内脂豆腐一合，打开合盖封皮，反放在菜板上，切除四角将豆腐倒出。然后用刀切片，再改刀切成细丝装进盘中备用。3，大西红柿一个，顶部切成十字形用开水烫开，去除外皮，切片再改刀切丁。泡好的木耳十几片切丝与西红柿丁，装同一个盘中备用。4，大忽去皮洗净切葱花，香菜一小棵，去黄叶干和根部的须，用手掐成三厘米长的段，生姜小块切片再切丝，青葱一棵切段然后放在一个盘子中备用。5、海紫菜一片放到碗中用常温水泡备用。二、金针菇焯水：锅中烧水待水开后，把泡好的金针菇倒进去，待锅里的水再次开锅，用漏勺捞出凉水过凉，最后再冲洗一遍备用，主要目的是，去除金针菇的异味，和不必要的物质。三、操作过程：1、把一切食材都准备就绪后，我们开始点火起锅。锅中倒入适量的食用油，油热倒入姜丝和葱花，再倒入西红柿丁和切好的木耳丝，中火翻炒出汁。2、加入适量的白开水，把金针菇倒入锅内，同时也把在泡的海紫菜也捞到锅中。再调一下味道，倒入5克的极味鲜、加入5克的食用盐、5克的胡椒粉小火煮2分钟左右，让各种食材的味道充分的融合到一起。3、少量多次地加入水淀粉勾芡，达到自已要求的浓度即可。再将准备好的两个鸡蛋打散，均匀地淋到锅中，形成鸡蛋花。最后倒入切好内脂豆腐丝和青葱段，用勺子轻轻的推动几下。等再次开锅，我们倒入适量的香油轻推几下，这时便可出锅倒入大碗中，最后我们散上掐好的香菜段作为点缀即可。