冻货奶黄包（奶黄包馅料制作方法）
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冻货奶黄包，是一种非常受欢迎的中式点心，每当提起它，都会引起人们的食欲。它外形光滑，色泽金黄，包裹着香甜的奶黄馅料，吃起来软糯可口，回味无穷。
制作冻货奶黄包的关键之一就是奶黄馅料的制作。下面我将为大家介绍一下奶黄包馅料的制作方法。
我们需要准备一些食材。主要的原料有：鸡蛋黄、糯米粉、白糖、牛奶和黄油。
将鸡蛋黄分离出来，并加入适量的白糖，搅拌均匀，使糖溶化。将糯米粉加入牛奶中，搅拌均匀，然后加入蛋黄糖液。继续搅拌，直到混合物变得非常光滑。
将混合物倒入锅中，加热至中小火。不断搅拌，煮至混合物变得浓稠，像糊状。这个过程需要耐心和细心，以免煮沸或糊底。
加入黄油，继续搅拌，直至黄油完全融化。将混合物倒入碗中，待其冷却后，可用于包馅。
奶黄馅料制作好后，就可以开始包馅了。将面团和馅料按照一定比例分割成小块，然后用手掌搓成圆形，将馅料包入面团中，封口捏紧。
将包好的奶黄包摆放在蒸锅内，用中小火蒸约15分钟。期间注意火力和时间的控制，以免过熟或熟不透。
当奶黄包蒸熟后，取出放在凉架上晾凉。等凉透后，即可享用美味的冻货奶黄包了。
冻货奶黄包的制作虽然有一定的技巧和步骤，但只要按照正确的方法去做，就能品尝到美味可口的奶黄包了。不妨在家中亲自动手，为家人朋友们制作一份特别的点心吧！
冻货奶黄包（奶黄包馅料制作方法）
准备材料：奶黄包适量、蒸锅、水制作步骤：
1、先从冰箱中取出奶黄包。2、蒸锅中放好水，奶黄包下垫上油纸，先不着急开火，让奶黄包回温。3、奶黄包摸起来没那么硬的时候打开火，先大火烧开水。4、烧开后转中火再蒸10分钟。5、蒸熟后即可关火。6、成品图。
冻奶黄包蒸多久能熟
速冻奶黄包蒸多久能熟：
直接放锅里，水开后8分钟就好了!
微波炉里蒸冻奶黄包，高火3分钟即可。
做法步骤：
一：将冻奶黄包拿出来放进盘子里，注意不要用铁制的盘子。
二：在奶黄包表面洒点水，再放入微波炉内，这样蒸出来,很软。
三：将微波炉调制高火，调时3分钟即可。奶黄包放冰箱是冷冻还是冷藏：
需要根据奶黄包的状态和预计食用时间决定：
1、还没蒸过的奶黄包：必须要先蒸熟之后再放进冰箱。面团放进冰箱会失水，塌掉，走形。
2、蒸过的奶黄包：首先必须是蒸好之后晾凉的奶黄包，带着热气的奶黄包会加重冰箱的冷藏或冷冻负担，所以必须晾凉之后才能存放。
3、数量
1)如果蒸的或买的奶黄包数量不多，估计2，3天内可以吃完，可以将这些奶黄包放在冷藏室储存，吃的时候再进行加热。
2)如果蒸的或买的奶黄包很多，2，3天内吃不完，则需要将多余的奶黄包放在一个干净的塑料袋里，放进冷冻室冷冻。冷冻储存的奶黄包可以存放一个月以上。需要吃的时候可以直接拿出来，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用。奶黄包怎么做好吃：
完美奶黄包
食材：
250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。
做法：
1)黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白;
2)分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀;所有的粉类混合过筛，加入盆中;拌成均匀的面糊;
3)上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸;
4)蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上;
5)将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟;
6)将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团;
7)置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大;
8)取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮;
9)将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间;
10)包成圆形包子状，收口朝下;蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内;盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。
奶黄包馅料制作方法
奶黄包的用料
面团材料 低筋面粉200克
酵母粉2克 无铝泡打粉1克
温水130ml 奶黄馅材料
鸡蛋2个 白糖60克
炼乳5克 低筋面粉15克
玉米淀粉15克 牛奶150ml
黄油25克
奶黄包的做法步骤1
把低筋面粉、酵母粉、无铝泡打粉提前准备好步骤2
倒入温水，揉成团步骤3
放在室温发酵一小时多，发两倍大即可步骤4
发酵的过程中可以做奶黄馅，把鸡蛋、白糖、炼乳三者混合均匀步骤5
倒入牛奶，分两次倒步骤6
最后倒入融化后的黄油，搅拌均匀步骤7
上锅蒸20分钟，中途翻拌三次步骤8
蒸好后拿出，搅拌均匀步骤9
面团和奶黄馅都做都分成十份步骤10
包起来步骤11
全都包好后，二次发酵半个钟步骤12
发酵后大火蒸15—20分钟，蒸后闷2—3分钟，即可出锅吃啦
奶黄包的做法
原料:
面团：面粉200克、椰汁65ML、水65ML、绵白糖10克、酵母粉2克。
奶黄馅料：鸡蛋2个（约100克）、细砂糖200克、黄油50克、面粉50克、牛奶100ML。操作:
一、奶黄馅的准备工作做法：
1、黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。 2、将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。 3、加入牛奶，继续搅拌均匀。 4、将打好的牛奶蛋液过筛。 5、加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）。 6、放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒）。 二：蒸奶黄馅做法： 1、将搅拌好的蛋液放入蒸锅中。 2、五分钟后取出搅拌一次。 3、一共搅拌3次，共蒸15分钟即可。 4、蒸好后取出放在面板上晾凉。 5、晾凉后用手反复揉搓光滑。
6、整理成型备用。 三、发面团做法： 1、准备所有发面团的食材。
2、准备椰浆或椰汁。 3、用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水，并加入酵母搅拌均匀。 4、用筷子将面粉搅成雪花状态。 5、用手揉成光滑的面团。 6、放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大。 四、蒸奶黄包做法： 1、将面团，奶黄馅分成均匀的剂子。 2、面剂子用手按成面皮。 3、包好馅，放在虎口处。
4、慢慢收拢虎口。
5、捏紧收口处。 6、收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟。
7、冷水上锅。 8、上汽后蒸12分钟即可。 贴士：做奶黄包，关键是做好奶黄馅，下面的五个窍门就可以了让你在家轻松做出好吃的奶黄馅。 1、鸡蛋中加入糖后，一定要搅打至糖融化才可以加入牛奶。 2、加入牛奶搅打均匀后要将牛奶蛋液过筛。滤去蛋液中的杂质。 3、在蛋液中加入适量面粉，蒸出来的奶黄馅才可以成型。 4、上锅蒸奶黄馅的时候，中途要每隔五分钟拿出搅拌一下，这样蒸出的奶黄馅熟的更加均匀。 5、蒸好的奶黄馅凉凉后用手把它搓匀。这样奶黄馅口感更加细腻。
贴士： 1、用椰汁发面使奶黄包的面皮有淡淡的椰香。如果有椰浆味道会更好。 2、揉好的奶黄包要进行2次发酵。
奶黄包热量
一个100g奶黄包中含有热量291大卡，需要健美操43.3分钟消耗完，属于一种高热量食物。
奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。奶黄包制作步骤：
将干发酵粉2G放入50毫升温水。
将B料按顺序放入不粘奶锅，稍搅拌后放入A混合物，用中火边搅边煮，等混合物凝固变成固体后离火，加入C搅拌均匀，稍冷却后加盖放入冰箱冷藏，即成馅料。
将面粉与泡打粉糖混合均匀，加入发酵粉水与牛奶，揉至面团光滑不粘手。
将面团放入比本身体积大一倍的碗内，用保险膜封住，用叉子在保险膜上戳几个洞。放在温暖处约40分钟，或等面团发酵至整个碗大小，即取出。再将面团揉至光滑，之后用刀切成8个等份。
将馅料从冰箱取出，揉匀，用刀切成8个等份。
将每个等份的面团搓圆，捏成圆形，将馅料包入，对折后周边捏起，就和包饺子差不多。
10分钟后，在锅内加冷水，将包子放入蒸笼，开大火蒸20-25分钟即可。
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