腌茶叶蛋（腌茶叶蛋怎么腌好吃）
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腌茶叶蛋，是一道备受喜爱的美食。它以其独特的香味和丰富的口感，成为许多人的最爱。腌茶叶蛋怎么腌才能做出好吃的茶叶蛋呢？
选择优质的鸡蛋非常重要。新鲜的鸡蛋会使茶叶蛋更加美味可口。煮鸡蛋的时候，可以在水中加入少许盐和白胡椒，以增加鸡蛋的口感和鲜美。
茶叶的选择也是关键。适合腌制茶叶蛋的茶叶有普洱茶、红茶等。可以选择自己喜欢的茶叶，也可以根据个人口味进行搭配。这样茶叶蛋的香味将更加浓郁。
制作腌茶叶蛋的腌料也十分重要。一般的腌料有酱油、盐、糖、料酒、香料等。可以根据自己的口味进行调整，加入适量的辣椒、姜片等提升口感。将腌料制作好后，将煮熟的鸡蛋剥壳，放入腌料中浸泡，时间一般为12-24小时。越长时间浸泡，茶叶蛋的味道将更加浓郁。
腌制好的茶叶蛋要冷藏一段时间才能更好地入味。将腌制好的茶叶蛋放入冰箱冷藏室中，一般需要2-3天时间。这样茶叶蛋的口感会更加饱满，味道也更加好。
腌茶叶蛋虽然简单，但却需要一定的耐心和技巧。在腌制过程中，可以根据自己喜好不断尝试调整腌料的比例，以找到自己最喜欢的味道。煮鸡蛋的时间和火候也是需要掌握的技巧，只有掌握得当，才能做出口感好、味道香的茶叶蛋。
腌茶叶蛋的关键在于选择好的鸡蛋、茶叶和腌料，并且掌握好腌制的时间和火候。只有坚持不懈地尝试和调整，才能做出口感鲜美、味道独特的茶叶蛋。希望大家能够在享用这道美食的过程中，品味到茶叶蛋独特的魅力。
腌茶叶蛋（腌茶叶蛋怎么腌好吃）
主料：鸡蛋500克、红茶8克
辅料：八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺
步骤一：开水浸泡茶叶。步骤二：鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿。步骤三：煮好的鸡蛋捞出来步骤四：茶叶水倒入锅中步骤五：加入八角步骤六：加入花椒步骤七：加入盐和一勺酱油步骤八：鸡蛋都敲碎外壳步骤九：放入锅中后开大火煮开，煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟，关上火继续闷两个小时就已经很入味了步骤十：做好的茶叶蛋
腌茶叶蛋怎么腌好吃
中国人的早餐是什么样的？北方人早餐桌上常有的包子豆浆和油条，至于南方人吃什么，那就不知道了，因为还没去过南方。不过要说两地的相通之处，应该就是茶叶蛋了。
没错，就是在一定程度上象征着中国早餐文化的茶叶蛋。不管南方人还是北方人应该都吃过茶叶蛋，一块五一个的茶叶蛋更是早餐摊上的标配。
茶叶蛋的来源已经无从考证了。因为茶叶蛋是一种民间小吃，所以说并没有详细的记载它的来源。说不定是很久以前，一个厨子闲来无事想吃东西，就拿出新鲜鸡蛋往锅里一放，忽然又觉得鸡蛋索然无味就加了盐加了茶叶。于是乎，茶叶蛋就这么诞生了。
以上只是瞎编的。茶叶蛋确实很好吃，但是不能多吃。毕竟茶叶里有一种物质对胃有刺激，所以是不能多吃的，也不能常吃的。这只是吃茶叶蛋时的一点小建议。其实，茶叶蛋的营养是很丰富的。因为茶的功效很多，鸡蛋的营养也很丰富。所以说茶叶蛋的营养是很丰富的。茶叶蛋不只是因为营养丰富才受到人们喜欢的。主要是茶叶蛋很好吃啊！
想想，当你大早上饥肠辘辘地走在大街上，路边的各色小吃都在像你招手。忽然，你闻到一阵香味不是那种食物的香味，而是浓烈的茶香，你瞬间就清醒了。仔细的嗅嗅里面还有八角等大料的食物香，走近一看是色泽浓艳的茶叶蛋。想想以前吃过的茶叶蛋香香的味道&“老板，来个茶叶蛋茶叶蛋早上可以买来吃，但是晚上想吃怎么办？教你一招，即使在家也能做出色香味俱全的茶叶蛋。
材料：鸡蛋、茶叶、盐、冰糖、花椒、酱油、生姜、八角、桂皮、香叶。材料备好了就可以开始了。
第一步：将鸡蛋洗干净，放入冷水中煮一段时间大约是十分钟，等到里面的蛋白凝固了，然后将鸡蛋皮敲出裂口。
第二步：将各种香料也就是八角、香叶、姜片、桂皮、花椒放入锅中中火开始煮。
第三步：加入茶叶、酱油上色。将冰糖、盐放入里面调味第四步：盖上锅盖开始煮鸡蛋，鸡蛋煮熟就成了茶叶蛋了。煮熟之后关火把茶叶蛋放在锅里泡上一个小时入味。
腌茶叶蛋鸡蛋煮熟吗
茶叶蛋应该好好煮。
先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
残茶法：用残茶叶煮茶叶蛋，香喷喷。红茶方法：用红茶煮的茶蛋不仅色泽艳丽，而且味道鲜美。调味方法：煮茶蛋前，将蛋放入酱油、盐、味精、酒、大料和茶的酱汁中2～3小时，然后放入锅中。在腌料中加入肉桂、孜然和其他香料，煮至生。取出并浸泡在冷水中，打碎蛋皮，回到锅中煮沸。食用前先慢炖20分钟。煮熟的鸡蛋颜色鲜艳，味道鲜美，如果煮熟后浸泡在卤汁中，味道会更加鲜美。煮鸡蛋茶是一种很好的方法，在夏天鸡蛋很多，夏天天气炎热，买鸡蛋可以吃放一放就不新鲜了，所以每年在炎热的日子里，我家都会经常做饭，早餐用的五香茶很方便，而且鸡蛋中的蛋白质特别丰富，可以补充身体所需的能量，也可以提高抵抗力。许多人在煮茶蛋时会遇到同样的问题。也就是说，煮过的茶蛋皮颜色很重，但白色和蛋黄不好吃，味道也没有外面卖的那么浓郁。大多数问题都是因为鸡蛋是直接在卤汁中煮的，很难吸收鸡蛋的味道。蛋清上不仅没有漂亮的棕色图案，而且蛋黄又干又呛人。如果你把鸡蛋在烧制前在热液体中浸泡五分钟，还算满意。它们就不会碎。用中火煮20分钟。准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
腌茶叶蛋的做法
问题一：茶叶蛋怎么腌的 用卤料将蛋煮好，然后泡一晚入味 问题二：茶叶蛋怎么腌制 茶叶蛋 材料 蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙 做法 1.)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。 3.)锅中放入冷水与鸡蛋。 4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。 5.)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。 6.)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。 7.)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。 8.)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 9.)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！ 问题三：如何腌制茶叶蛋？ 茶叶蛋 材料 蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙 做法 1.)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。 3.)锅中放入冷水与鸡蛋。 4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。 5.)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。 6.)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。 7.)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。 8.)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 9.)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！ 问题四：茶叶蛋怎么腌？？腌好的能保质多长时间？ 做五香茶叶蛋的材料： 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法： 1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮 10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 (若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好罗，绝对好吃！ 问题五：如何腌制茶叶蛋？ 主料：鸡蛋 配料：酱油、茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、茶叶 制作步骤 1准备的配料， 2将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中， 3把鸡蛋煮熟了， 4煮熟后的鸡蛋，将壳敲出裂痕， 5把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮， 6煮开后，最好焖一会，更加的入味。 小贴士 1、裂痕最好敲的细一些，多一些，2、最后煮好后的鸡蛋，最好焖一会，这样更加的入味。 问题六：怎样腌制茶蛋，让蛋里面也入味。谢谢 材料： A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法： 1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮 10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 (若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好罗：) =========================== 二、玫瑰绿茶蛋 材料 A 鸡蛋 6个 玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml) 绿茶茶叶 1/2杯 冰块 20颗 B 肉桂 10克 八角 3个 甘草 10克 调味料 盐 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙 做法： 1、将鸡蛋洗干净；将材料B装入布布袋中做成卤包。 2、取一锅加水，以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟后，加 入所有调味料及鸡蛋煮3分钟，然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂，再加入玫瑰、 绿茶，以小火煮30分钟。 3、熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡 约1小时入味即可。 =============================== 茶叶蛋做法三 材料：鸡蛋（红白皮均可）10个；茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶）10克（适量即可）；花椒（适量）；桂皮（1，2块儿即可）；盐，酱油（适量）。 做法：鸡蛋洗净放入锅中（最好是土制的火锅），放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料，盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺将鸡蛋敲出裂缝（便于汤中的味道浸入）。之后再煮3，4分钟熄火。待半冷却以后，再煮沸3分钟左右，同时调节味道（加相应的材料进去即可，一般桂皮不需要加入，加入了效用也不大）。之后，关火自然冷却。 待以手触鸡蛋不觉烫的时候，你就可以品尝你的杰作了。 味道：有麻、茶、咸味，咬在口中，有余香。 ============================== 茶叶蛋做法四 准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包（最好是红茶，实在没有的话，用绿茶也可以哟）、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些 ================================= 茶叶蛋做法五 材料：熟鸡蛋，酱油，茶叶 做法：鸡蛋白煮熟，大概10分钟左右，敲裂蛋壳，放在小砂锅（我家的这个好可爱），加上水，酱油，茶叶，浸没就可以了，开小火煮近一个小时，再泡一夜，就可以入味了。 嘴馋，想吃茶叶蛋，但是据说茶叶蛋多吃对身体不好。 评论(0) 0 0 发表评论 冰封回忆ミ 12级 2010-04-08 1、材料 十个......>> 问题七：茶鸡蛋怎么腌制最好吃 材料 主料：鸡蛋150克 辅料：茶叶15克 调料：盐20克，酱油10克 做法 1、用盐、酱油与茶叶、鸡蛋同煮； 2、八成熟后，将鸡蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。 问题八：茶叶蛋怎么做？是先煮熟在用茶叶腌制，还是先用茶叶腌制好？都用些什么？ 鸡蛋现煮熟，然后轻轻的敲碎壳好入味。香叶八角桂皮陈皮茶叶可放少许油。水煮开后转小火煮半小时… 问题九：茶叶蛋腌制在什么盆里好 搪瓷盆不怕，也可以用陶盆都不怕盐 不锈钢不行，盐可以腐蚀不锈钢 问题十：茶叶蛋怎么腌 五香粉，花茶，一点花椒大料桂皮，一起煮成浓茶汤颜色，然后加入食盐，味道咸一点最好，因为一会放入鸡蛋，鸡蛋会吸收盐分，所以味道太淡做完了就不好吃了。然后把煮好的熟鸡蛋外皮一点点嗑裂，把它们放到之前煮好的茶叶水里，慢慢泡一天就行啦，时间长点更好吃，记得放冰箱里，不然爱坏 好多地方用的别的茶叶，但是我都试过，花茶的最香最好吃
腌茶叶蛋能放几天
一、茶叶蛋可以放冰箱几天 三天左右 我们制作完的茶叶蛋，吃不完就会将它们放在冰箱里保存，但是在冰箱里最多能够保留三天，如果在这期间重新加热的话，又可以在保留三天，最好还是尽快食用。如果想保留的时间长一些，可以在室温下六小时后煮沸一次，冰箱内应该十二小时重新煮沸一次，以此来保证鸡蛋的新鲜，不易变质。 二、煮茶叶蛋的技巧有哪些 1.鸡蛋的处理 就是需要在烹饪茶叶蛋之前，一开始需要使用大火将水煮开，之后调成中火炖煮上5分钟左右。鸡蛋煮熟后，要迅速将鸡蛋捞出，之后立马使用清水进行冲洗，等到鸡蛋降温之后，就可以轻轻将鸡蛋磕在硬处，将鸡蛋磕出几条裂缝，出现密集的裂纹就是最好的。 2.调料的制备 准备一块大小合适的纱布，将茶叶，花椒，香叶，桂皮，生抽和白砂糖都包好，包裹在纱布中。要将提前准备的茶叶包和鸡蛋一起炖煮，加入的清水一定要没过鸡蛋才行。等水开之后也，还可以加上适量的生抽和食盐。 3.长时间焖煮 一开始的时候要用大火炖煮，在等到水开之后，就得改成中小火继续炖煮十分钟左右。炖好之后不要立马打开锅盖，还需要再闷上四个小时，这样才能让酱料腌制的更入味。
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