韩国的辣炒年糕（韩国的辣炒年糕怎么做）

家常菜谱2025-03-28阅读：0

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下韩国的辣炒年糕（韩国的辣炒年糕怎么做）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

韩国的辣炒年糕是一道香辣可口的传统韩国美食，它以嫩滑的年糕和丰富的调料搭配而成。下面我将为大家介绍一下如何制作这道美味的韩国辣炒年糕。

准备所需食材。我们需要200克的年糕，一小块牛肉切成丝状，一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、辣椒等，还需要适量的韩国辣酱酱油、蒜末、糖和香油。

将年糕用水泡软备用。然后将胡萝卜和洋葱切成细丝状，辣椒切段备用。

取一炒锅，放入适量的植物油，加热后放入蒜末煸炒出香味。接着放入牛肉丝，炒至变色。

加入蔬菜丝翻炒均匀，让其变得稍微软化。然后倒入适量的酱油和辣酱酱油，用铲子均匀搅拌，使其充分融合。随后，加入少许糖提鲜，继续翻炒均匀。

当蔬菜变软后，将泡软的年糕加入炒锅中，用铲子将年糕与蔬菜充分混合。继续翻炒，直到年糕变软糯。

淋入少量的香油进行调味，并继续翻炒均匀。当年糕完全变软并均匀沾满调料时，即可出锅。

这道韩国的辣炒年糕香辣可口，口感丰富柔软，辣中带甜，非常适合作为下午茶点或者正餐的一道美味菜肴。

除了牛肉，你还可以根据自己的口味偏好加入其他蔬菜和海鲜，如鸡肉丝、虾仁等，丰富口感。如果你喜欢更辣更麻的口味，可以适量增加辣椒和姜末。

韩国的辣炒年糕是一道美味而又简单的韩国传统菜肴。它不仅口感十分迷人，而且制作过程也十分简单，只需几个步骤就能完成。希望大家尝试制作这道美食，享受一番韩国风味的独特魅力。

韩国的辣炒年糕（韩国的辣炒年糕怎么做）

辣炒年糕的韩文书写为。其中（mai wuen)为辣的意思；（deg bao ki)是年糕的韩文书写。

辣炒年糕是韩国的一种小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！做法也很简单易操作。

食材准备年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱制作步骤1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)。2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

注意事项

1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！

宜忌人群

一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

韩国的辣炒年糕怎么做

1、用料：

年糕300g、洋葱半个、鱼片100g、葱1根、煮鸡蛋2个、韩国辣椒酱1勺、辣椒粉2小勺、酱油2大勺、水麦芽糖1.5大勺、砂糖 1大勺、料酒2大勺、蒜末1大勺、水280 ml 。

2、做法：

步骤一、在锅中倒入辣椒粉，砂糖，韩国辣椒酱，水麦芽糖，料酒，酱油，蒜末。步骤二、倒水280ml。步骤三、中火，把搅拌调料至均匀，煮到水沸腾起来。步骤四、加入年糕，半根葱，洋葱和鱼片，搅拌均匀。步骤五、一直煮，直到锅里的水蒸发到原来的一半。

步骤六、煮鸡蛋，倒入剥好的鸡蛋，及剩下的半根葱，搅拌均匀。步骤七，出锅，装盘，正宗韩式辣炒年糕完成！

韩国辣炒年糕哪个牌子好吃

便宜一点的就买六月香的就行，六月香出了个甜辣酱，味道还是不错的，和纯韩国的差不多。贵一点的就买正宗韩国进口的那个就好，但牌子我忘记了，基本上纯韩国进口的辣酱我吃后感觉味道都差不多，买红色的就是甜辣酱。特别提示不要买国产的还说是进口的“户户”牌的，那个真不怎么样。

韩国辣炒年糕吃播

1、生理原因：喜欢辣味的人们表示享受的不是食物的味道而是辣味调料。一旦尝过辣味，大脑就会记住。最开始只是以单纯的味道开始，渐渐地强度越来越大，不知不觉变得喜欢更辣的食物。近几年，麻辣烫开始再韩国本土流行，韩国的超市除了韩国调味料还能看很多麻辣类的中国饮食调料。

辣味不是味道的种类，而是属于一种痛苦的痛觉。虽然感觉到刺激口腔黏膜的痛觉，但为什么不能戒除辣味呢?因为吃了辛辣食物，大脑为了缓解疼痛，会选择分泌内啡肽或肾上腺素来缓解疼痛，心情会暂时好起来。这样一来感觉好像缓解了压力。对辣味上瘾的人说因为这种心情，所以很难戒掉辣味。

2、饮食传统

韩国人喜欢吃辣的很重要的原因在于他们的代表美食——韩式泡菜。如果说现在的韩国人吃泡菜已经成为了一种习惯的话，那么在很久很久之前，如果你让韩国人有的选择的话，他们也是不会选择吃泡菜的。但是没办法，因为地理环境和气候的影响让韩国的冬天漫长而且干燥，不利于很多植物的生长。为了保存蔬菜过冬，很多韩国人只好将新鲜蔬菜腌制储存，所以才有了今天的韩国泡菜。

而韩国泡菜的灵魂就在于韩式辣酱，因此韩式泡菜吃起来非常爽口且过瘾。韩国人每顿饭都不离泡菜，因此很多韩国人自然而然就变得非常能吃辣。

3、生活方式的影响

韩国人的生活节奏非常快，上班族和学生的平时压力都非常大，因此他们需要通过一些方式去释放自己的压力，放松一下自己的心情。许多韩国人就喜欢去吃辣的东西，因为吃辣可以解压，那么为什么吃辣的东西可以让人们的心情愉悦呢？

美国的科学家认为，吃辣可以增加内腓呔和血清素的水平，辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质，帮助人们产生幸福感，避免出现心理疾病和精神过度紧张，能有效改善人们的情绪，避免过度紧张。

当韩国人觉得心力憔悴、紧张焦虑的时候就会想吃辣的美食，缓解一下自身的情绪。