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沪洲蒜泥白肉做法（蒜泥白肉最正宗的做法）

家常菜谱2025-03-28阅读：0

各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享沪洲蒜泥白肉做法（蒜泥白肉最正宗的做法）相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

沪洲蒜泥白肉，作为一道在中国特别流行的传统菜肴，其正宗的做法是让人垂涎欲滴。我将为大家介绍一下沪洲蒜泥白肉的最正宗的做法。

我们需要准备好以下的食材：500克猪肉，3颗大蒜，适量的花椒粉，适量的香菜，适量的酱油，适量的盐和料酒。

我们开始制作沪洲蒜泥白肉。将猪肉切成块状，然后将其放入沸水中焯水。这一步骤的目的是去除猪肉的腥味。焯水之后，将猪肉捞出备用。

我们将蒜泥制作好。将大蒜剥皮后切成蒜末，然后放入碗中。加入适量的盐和花椒粉，搅拌均匀。蒜泥的制作也是关键，这样可以使蒜泥的风味更浓郁。

将焯水过的猪肉切成薄片。这一步骤要求切片要够薄，这样在煮熟之后，口感会更好。

将切好的猪肉放入锅中，加入适量的料酒和酱油，煮熟。注意，在煮熟的过程中，可以加一些香料，如姜片和桂皮，增加口感。煮熟后的猪肉，鲜嫩多汁。

将煮熟的猪肉摆放在盘子中，撒上事先制作好的蒜泥，再撒上一些香菜作为装饰。一道美味的沪洲蒜泥白肉就制作完成了。

沪洲蒜泥白肉，色香味俱佳，口感丰富。猪肉的鲜美与蒜泥的辣味相结合，令人食欲大增。制作过程中所用的食材简单易得，容易操作。无论是聚餐还是家常饭，都是一道不错的选择。

沪洲蒜泥白肉的正宗做法是将猪肉煮熟后，再撒上蒜泥和香菜。这样制作出来的蒜泥白肉，肉质鲜嫩，蒜泥味道浓郁，是一道非常美味的传统菜肴。无论是家庭聚餐还是宴请客人，都能为大家带来满满的惊喜和满足感。不妨尝试一下这道美食，让你的味蕾得到极致享受！

沪洲蒜泥白肉做法（蒜泥白肉最正宗的做法）

蒜泥白肉的做法如下：

工具/材料：五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量。

1、五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。2、锅中放入适量塌唯巧清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。3、将肉片摆盘。4、将生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。5、将酱汁浇到肉片团键上。

东北蒜泥白肉最正宗的做法

蒜泥白肉的老祖宗是&“白肉&”。记载&“白肉&”较早的资料是宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书，但&“白肉&”的发源地却是在满族同胞聚居之地东北。你喜欢自己动手做蒜泥白肉?你知道如何做出可口正宗的蒜泥白肉吗?下面就让我给你介绍一下蒜泥白肉正宗的做法。正宗蒜泥白肉的做法一材料五花肉，蒜，葱，姜，生抽，红糖，五香粉做法 1.五花肉或带皮后腿肉一块，洗净焯水，同时另烧一锅开水，加入葱段、姜片和花椒适量，放入焯水后的五花肉，保持沸腾，以中小火炖煮20分钟，关火，肉浸在原汤中至少30分钟，或者浸至温凉时取出。切片前放入冰箱急冻10几分钟更容易切薄片，我因为时间不够，肉浸泡30分钟后还很烫，直接放了冰块降温，而且肉是窄条的，切的那个难看啊 2.独蒜两枚，切片后加盐用蒜臼捣成泥，加少量放凉后的原汤，调成蒜泥汁备用 3.生抽、红糖加适量煮肉原汤和一点点五香粉，略煮一会，即成复制酱油，复制酱油放凉后加红油和芝麻以及之前的蒜泥，混合均匀后浇在肉片上。可留一部分直接蘸肉片吃更入味，我就是在蘸的那个味碟里调了香醋，正宗蒜泥白肉的做法二材料五花肉1块，葱段，姜片，大料，花椒，盐，芝麻，辣椒面，蒜，生抽，鸡精，辣椒油，黄瓜做法 1.五花肉一块，我家这次的肉我感觉是太肥了，其实也可以用后腿肉，最好是肥瘦相间，吃着比较香。 2.加半锅水，放入葱段、姜片、大料，花椒，盐和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，边煮你可以边用筷子插，煮到筷子能够轻松插透，不冒血水为止。我没找到花椒粒用的花椒面，结果煮出来后粘的肉上都是，不美观了。 3.煮好的肉捞出来晾凉，切片。我看人家大师傅都是趁热用快刀切，一拉一扯，一片薄如蝉翼的肉片就出来了。我家的肉是著名的细致人老肖切的，我得承认他特别认真，切的时候鼻尖都块沾菜板上了，但是由于刀不快也因为技术有限，切得很厚很厚。。。。 4.切肉的时候我在旁边炸辣椒油。锅里的是热油，里面放的是花椒粒和大料，热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里，具体的做法见于凉拌海带丝。 5.切好的肉片卷成团，摆在盘里。碎肉放在最低下。 6.黄瓜片用刮刀刮成条，摆在盘子四周。蒜末剁好，加生抽，鸡精，辣椒油，盐，搅匀，浇在肉片上，就可以端上桌了。正宗蒜泥白肉的做法三材料五花肉200g，大蒜1头，指天椒2个，小葱2棵，香菜2棵，姜2片，黄瓜1根，生抽20ml，醋10ml，白糖5g，辣椒油15ml，香油10ml 做法 1.五花肉洗净，放入沸水锅中加两姜煮至断生，然后在愿汤汁中浸泡至温热 2.将肉取出擦净水分，切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里 3.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀，淋在肉片上即可享用正宗蒜泥白肉的做法四材料肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻做法 1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。 2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。 3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。 4.再淋上几勺的红油，香啊。

蒜泥白肉最正宗的做法

蒜泥白肉什么蘸料

1、蒜泥白肉什么蘸料

蒜泥白泥的蘸料决定了这道菜的美味程度,在制作时可以根据自己的口味来挑选原料。原料:大蒜、盐、味精、五香粉末。将大蒜扒皮洗净,然后放进蒜窝打蒜。在打蒜的时候注意放入少许盐,注意不要蹦进眼里。打碎的蒜泥盛装在盘子或者碗里面,将蒜泥舀入碗里面会发现里面有一层白水酱,在蒜泥里面加入香油,味精,五香粉,香醋,酱油,香醋和酱油可以根据个人口味自行酌情添加。将调制好的蒜泥舀入小盘子,根据自己的口味在酌情添加盐,醋,香油,酱油等。将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓。调料品的品种不可过多,否则会改变这道菜其独有的香味。2、蒜泥白肉的做法

五花肉刮洗干净,放入汤锅。加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。在原汁中浸泡20分钟。捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。将大蒜捶成茸,加盐、一小勺肉汤调成稀糊状,放进微波炉加热30秒,以便蒜味更浓。在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克,搅拌均匀。将汁淋在肉片上可可以开动了。3、蒜泥白肉的营养价值

肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。白肉有哪些做法

1、酸菜白肉锅,煮一锅水,水开后放入少量排骨一起熬汤。将酸白菜切成1cm厚的宽度,放入锅中熬汤。加入少量的姜丝和少许盐巴。待汤头熬出滋味后(约15分钟),将肉片放入锅中涮就可以喽。2、白肉小宽面,将蒜片、葱段、米酒加入滚水中,与五花肉一起煮滚后关小火,20分钟后,用筷子插进猪肉里,没有血水流出即可关火。放入盘中放凉后切片备用。蒜头切末、辣椒切末取一容器加入酱油膏2大匙、酱油1大匙、糖1大匙、白醋1小匙,调和为淋酱。小宽面洗净后放入平底锅干煎至表面干燥,放入盘中铺底,将切好的猪肉摆放上去,再淋上酱汁。3、白肉豆腐,豆腐块炸至两面上色捞起盛入砂锅铺底备用。起一干锅,加入蒜末、油爆香,再加入绿花椒、花椒油、五花肉片、水、白醋、米酒、盐、糖煮滚后起锅盛在豆腐块上,再撒上葱花、绿花椒再淋上热油即可完成。白肉的五花肉怎么选购

1、散装的不好不买。我们并不能从散装食品上清楚的看到食品的生产日期、保质期等等,无法判断速冻食品存放了多久,是否超过了食用期限。2、粘连在一起的不要买。粘连在一起的速冻食品可能曾温度上升过,变软粘连在一起,在常温过程中,细菌可能繁殖增多。3、包装袋中冰晶多的不要买。冰晶多说明速冻食品曾化冻多,温度上升也易造成细菌繁殖增多。4、置于冰柜外层的不要买。把生产日期远些的放到上层是商家外推产品的一个手段,所以看清生产日期是很有必要的,而且为了方便消费者拿到物品,很多冻柜是打开的,上层空气对流温度更高些。

蒜泥白肉的做法四川

四川蒜泥白肉正宗做法：

用料：黄瓜一根、带皮五花肉1斤、大蒜适量、小葱适量、姜5片、料酒1勺、油泼辣子2勺、生抽2勺、香油少许、花椒粉少许、熟白芝麻少许、糖1勺、香醋1勺。

步骤：

1、1根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。2、1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。焯完的水倒出，重新倒入冷水没过五花肉，下5片姜、1勺料酒煮20分钟左右，直至用一根筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水，取出放凉。3、把黄瓜丝堆在盘子中间，再把煮好的五花肉切成厚度为2mm左右的肉片，码入盘中。4、2勺油泼辣子、2勺生抽、切好的蒜泥、葱花。5、将凉拌汁倒入码好肉的盘中。6、蒜泥白肉完成。