紫薯黑芝麻馅汤圆（汤圆黑芝麻馅怎么做）
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紫薯黑芝麻馅汤圆是一道传统的中国汤圆美食，它将紫薯和黑芝麻的香甜融合在一起，口感丰富，味道独特。我将为您介绍如何制作这道美味的汤圆黑芝麻馅。
我们需要准备食材。紫薯、黑芝麻、糖和炼乳是制作这道汤圆的主要材料。紫薯具有丰富的维生素和纤维素，能够增强免疫力和促进消化。黑芝麻富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有滋补肝肾、润肠通便的功效。糖和炼乳能够增加甜度和口感。
我们将制作黑芝麻馅。将黑芝麻放入平底锅中，用中火炒热。待黑芝麻发出香气并微微变色后，关火。将炒热的黑芝麻放入研磨机中，研磨成细腻的黑芝麻粉。将黑芝麻粉倒入碗中，加入适量的糖和炼乳，搅拌均匀。黑芝麻馅就制作完成了。
我们将制作紫薯馅。将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的紫薯取出，剥去皮，放入碗中。用勺子将紫薯捣碎成泥状。将紫薯泥加入适量的糖和炼乳，搅拌均匀。紫薯馅也制作完成了。
我们将制作汤圆皮。将糯米粉和适量的热水放入一个大碗中，用筷子搅拌成团。待面团稍微凉一些后，用手揉搓成平滑的面团。将面团分成小块，搓成圆形。用手指在汤圆皮中间压出一个小坑，将黑芝麻馅或紫薯馅放入其中。将汤圆捏合，使馅料完全包裹住。
将制作好的汤圆放入滚水中煮熟，待汤圆浮起，煮一会儿，再捞出即可。煮好的汤圆色泽鲜艳，香甜可口。
紫薯黑芝麻馅汤圆是一道营养丰富、美味可口的传统中国小吃。制作汤圆的过程需要耐心和细致，但是做出来的汤圆一定能让您和家人朋友们享受到无比的美味。不妨抽空尝试一下，您会被这道汤圆的独特魅力所吸引。
紫薯黑芝麻馅汤圆（汤圆黑芝麻馅怎么做）
1.思念黑芝麻汤圆含有紫薯的成分，煮后变成紫色是很正常的。
2.汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
3.据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称汤团。汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
4.吃汤圆配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说"甘入脾"，味甘的食物如汤圆，有"缓滞"作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。在吃汤圆的可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。
5.汤圆还有一种很好的搭配方法，就是米酒，叫米酒汤圆，米酒俗称醪糟，使用糯米蒸熟后加入酒精发酵而成的，酒精度数不高，味道香甜可口，用来做小汤圆，可以刺激消化腺分泌增进食欲，而却对产妇还有催乳的功能。
紫薯黑芝麻汤圆的做法
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1.红薯饺子的做法:主料，糯米粉350g。辅料:紫薯适量水。步骤:紫薯去皮，蒸熟，压成泥状。冷却后搓成若干个球备用。在糯米粉中加入适量的水，用筷子搅拌均匀。然后直接用手揉成团，再搓圆，让面团静置一会儿。拉起同样大小的小面团，用手握成圆形。把擀好的饺子挤一挤，放一小团紫薯。将糯米白面团包在紫薯周围，将紫薯饺子全部搓好。将锅里的开水烧开，将紫薯汤圆一个个轻轻丢入锅中。然后用木抹刀沿着锅沿轻轻旋转两下减少粘性，再用大火盖上。锅里的水烧开后，中间加两次少量的水，盖上锅盖，转中火。当锅里的汤再次沸腾时，再将锅煮1~2分钟，当饺子全部浮起时，说明饺子已全熟。放在碗里，趁热吃。2.紫薯味和奶味的紫薯汤圆，吃起来绵软可口，奶味浓郁，在家容易做，好吃又经济，营养丰富。用它包饺子又好吃又好看。喜欢吃黑芝麻馅或者花生馅的朋友也可以把紫薯馅换成黑芝麻馅或者花生馅。根据你喜欢的口味，这款美味的紫薯汤圆。所有人都可以吃，但湿阻脾胃、气滞血瘀者要慎重食用。对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也可能成为过敏原。如果对紫薯过敏，食用紫薯可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状。所以这类人也要避免吃紫薯，孕妇可以吃。紫薯的硒和花青素含量比普通红薯高几倍，孕妇适量食用非常好。但是吃多了可能会胀气，不容易消化，所以不要一次吃太多。紫甘薯的硒和花青素含量比普通甘薯高出数倍，对产妇有很高的保健价值。但紫薯性寒，伤胃，产妇不宜多食。3.紫薯水分少，需要加入适量的温水，糯米粉要逐渐加入。饺子包好后要用保鲜膜包好，防止干裂，也可以放冰箱冷冻，随身携带。紫薯本身是甜的，玫瑰酱也是。为了不让汤圆太甜太腻，不加糖。现在很多零食不仅要求口感，还要色、香、貌、味俱全。比如我小时候，饺子基本上只有元宵节才吃。它们又大又糯，如果我吃一个，它们会非常支持我。但是现在会用不同的方式烹饪，任何口味都可以自己调节。不会，会安排紫红薯饺子！每次在网上看到各种零食，都觉得好吃又好看。这一次，我终于自己做了。紫薯馅的汤圆往往会让味道更加清爽，上面都是可爱的紫色。值的离谱，让人忍不住多吃！
汤圆黑芝麻馅怎么做
芝麻馅的汤圆，是我认为的最好吃的。经得起人民与时间的考验，见过了外面的“牛鬼蛇神”，还是觉得芝麻馅最美味。汤圆是我国出名的小吃，同样白白胖胖的小团子，因地域的差异，叫法与制法却不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。外面买的肯定不如自己做的美味，我有个做馅的技巧，今天我们就一起来试试吧！做芝麻馅，需要用到的食材有：黑芝麻、白糖、面粉和猪油。他们的重量比例大约为6:2:3:2，包一次汤圆用量大约为黑芝麻三百克，剩下的按比例以此类推。黑芝麻放进锅里翻炒至熟，翻炒期间切记一定要开小火，翻炒出明显的芝麻香味的时候便盛出锅。如果购买的是熟黑芝麻的话则直接跳过此步骤。面粉同样开小火炒熟捞出，将熟黑芝麻放进料理机里磨成粉，猪油放入锅里稍稍加热使其融化，猪油也可以用黄油代替。 还有一种芝麻馅的做法，是不加猪油的。一说到猪油，很多胖友脑子里下意识就反映出了“三高”这几个字。插个题外话，这猪油并不是什么万恶之源，在正常程度下食用还是很健康的。回到正题，贴心的壹周君为大家找到了不加猪油的操作。
需要准备的食材更简单了，有黑芝麻、白糖和蜂蜜。蜂蜜主要是为了让馅料变得润滑黏稠，所以先在黑芝麻馅里放蜂蜜，添加到黑芝麻变黏稠，这期间尝一尝甜度是否适合，如果还想要再甜一点的话添加白糖，以我的经验，是需要添加白糖的。边添加边搅拌，直至满意。
黑芝麻馅的制作是最基础的，胖友们大可以在此基础上添加其他食材，比如添加适量的花生、核桃、夏威夷果等，放进料理机里打磨碎搅拌即可。
黑芝麻与紫薯相克
可以一起吃。
紫薯不能和以下食物同食：
1、紫薯忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
2、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
3、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
吃紫薯要注意事项：
1、充分煮熟才能吃：紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，而且最好趁热吃，凉的番薯容易引起胃部不适，特别是肠胃功能不好的人更加要注意。
2、不能吃太多：紫薯里面有产气酶，和粗纤维，吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳，引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。
3、发芽、有黑斑的不能吃：挑选紫薯的时候应该选择表皮光洁没有发芽的，紫薯表明的黑斑说明已经收到黑斑菌感染，这些紫薯会变硬、发苦，且黑斑菌分泌的毒素用水煮、蒸或火烤均不能杀灭。这些毒素进入人体对肝脏有害，还容易出现急性中毒的现象。
参考资料来源：
人民网-吃紫薯会有哪些好处？健康吃紫薯注意4个禁忌
人民网-盘点紫薯的功效与作用 注意这6个食用禁忌
百度百科-黑芝麻紫薯球
黑芝麻怎么做成汤圆馅
首先需要准备材料:黑芝麻 100克，花生 20克，绵白糖 60-80克，猪油 80克。
1、100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。
2、20克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣，放在家用破壁机中，按脉冲键启动破壁机将花生研磨碎，保持一点颗粒感也可以，将炒干的黑芝麻倒入破壁机中。
3、混合黑芝麻和花生碎，按脉冲键打打停停然后打到出油的感觉就可以了。
4、将打好的黑芝麻粉倒入搅拌料理机中加入绵白糖(我喜甜加了80克)
5、取自制猪油80克，然后用小火熬化稍微放凉。
6、然后将放凉的猪油倒入搅拌料理机中启动混合键。
7、利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉、绵白糖、猪油充分混合在一起。
8、将搅拌好的黑芝麻馅倒出，盛容器中，送冰箱冷藏半小时。
9、取出冷藏凝固好的黑芝麻馅，然后一个一个的搓成圆形的就可以了。
关于“紫薯黑芝麻馅汤圆（汤圆黑芝麻馅怎么做）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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