买味增汤（味增汤的营养价值及功效）
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味增汤是一道传统的日本料理，也是世界各地人们喜爱的美味佳肴之一。它是由味增酱汤底搭配各种新鲜蔬菜、海鲜等食材制成的，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多种功效。
味增汤富含蛋白质、维生素和矿物质。味增酱是由大豆、米麯等经过发酵制成的，其中含有丰富的蛋白质，有助于增强身体的免疫力和修复组织。味增汤中常加入各种海鲜和蔬菜，这些食材含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和维持身体健康。
味增汤能提高消化功能。味增酱中含有丰富的酶，这些酶能够促进食物的消化吸收，减少对胃肠道的负担。味增汤中的食材也含有纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和消化不良。
味增汤还具有抗氧化功效。味增酱中富含的大豆异黄酮和其他天然物质能够抑制自由基的生成，减少身体内的氧化反应，有助于延缓衰老和预防慢性疾病的发生。
味增汤的热量较低，适合控制体重。味增汤中的食材多为蔬菜和海鲜，这些食材不仅能够提供丰富的营养，还能够给人带来饱腹感，减少对高热量食物的摄入。
味增汤不仅味道美味，还具有丰富的营养价值和多种功效。无论是增加免疫力，提高消化功能，抗氧化还是控制体重，味增汤都是一道非常健康的选择。如果你想尝试一道美味又营养的料理，不妨来一碗味增汤吧！
买味增汤（味增汤的营养价值及功效）
味增用一句简单的词说便是日式面酱，最主要的原材料是豆类食品，以大豆为主导，也有效赤小豆或是大白芸豆等豆类食品酿造的。做味增的另外两个原材料是麴和盐，用稻米做的麴酿造的味增叫米味增，用小麦麴的叫麦味增，用豆麴的叫豆味增。米味增日本全国通用，麦味增关键在日本的我国，四国，九州地域服用，豆味增的原产地目的是为了中京地域。酿造味增要在小寒之后，秋季黄豆大米刚获得，环境温度又低，能够抑止霉菌的繁育，而真的必须酿造的味增又能够渐渐地发醇，味儿更为深厚。黄豆：麴：盐三者的比例是1:1:0.4盐多，咸但好储存，盐要用当然盐。麴多酿造出去的味增甜，有些人用双倍的麴。味增在韩国和日本都是极受欢迎的面酱。在日本，许多家中都用到味增开展调味品。味增关键以大豆为原料制作，既可以配搭肉类食品烹调炒鸡丝，又能够制成滋补汤。喜欢吃日式美食的朋友们，一定不要错过日式酱香噢~现在就来学习一下日式酱香的方法吧。主要材料：盐渍海带50g，金针蘑50g，北豆腐1盒，味增酱1汤勺辅材：鲜虾，瑶柱调味品：盐，味精盐渍海带用冷水浸湿；金针蘑切去尾端；瑶柱提早泡浸；鲜虾除掉虾线；水豆腐切片。锅中加入适量的水，倒进瑶柱和干贝水。水烧开后添加一勺味增酱，用汤勺将其拌和开。放进盐渍海带、水豆腐和金针蘑，加入适量味精和盐。煮大概10min，放进鲜虾，煮至掉色就可以。味增，又被称为面豉酱，要以大豆为主导原材料，添加盐及不一样的种麹发醇成的，在日本，味增是最受欢迎的调味品，它既可以制成滋补汤，又能与肉类食品烹制炒鸡丝，还可以制成火锅店的高汤，因为味增带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物和食物纤维，常吃对身体健康有益，天气转凉时喝酱香还能够暖身醒胃。酱香是不能反复烧开的，由于味增再度湿热会缺失香味，因此最好煮好后马上享受，不必过夜。因为味增酱自身就会有盐味，因此放盐以前先要试一下汤的味儿，再酌情考虑放盐。瑶柱自身就可给汤产生鲜甜的味道，因而味精能加并不加。
味增汤买那个品牌
当然不一样。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本的味噌（使用海苔）。味噌是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。
酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。
味增汤的做法
味增汤基本是日本各家各户早餐的标配了。有些日本男人娶老婆不一定要娶会做饭的，但至少要求会做味增汤。别小看一碗汤，真的要做得口味很正宗，喝起来很舒服的程度也是需要一番研究努力的。
用料
味增 一大勺
海带 适量
豆腐 一块
大葱葱白 一小段
柴鱼干 一小碗
干的厚昆布片 两三片
水 适量
蘑菇 适量切成丁
蚬子 适量，其他海鲜也可
日式味增汤的做法
首先需要用厚的干昆布片和柴鱼干做出日本人所谓的黄金高汤。先把昆布用湿布擦干净，用剪刀在昆布两侧横着剪几下方便出味，然后泡在水里。至少要泡两三个小时，夏天不能泡太久，水会变质！泡完后用小火煮20分钟。把昆布捞出，这时所有味道入汤里了，昆布没任何味道了，可以扔掉。请点击输入图片描述
接着往刚煮好的昆布汤里放入柴鱼干，继续小火煮3分钟。请点击输入图片描述
3分钟后关火，这就变成金黄色的高汤了。请点击输入图片描述
最好找个够大的不锈钢盆，上面放筛网。请点击输入图片描述
筛网上面再铺一层屉布或者厨房纸巾，然后把做好的高汤进行过滤。请点击输入图片描述
过滤完就是日本人所谓的黄金高汤啦！把高汤倒回汤锅里，开中火。请点击输入图片描述
加入海带，蘑菇丁，豆腐，蚬子熬煮。也可以任意加自己喜欢的食材，开锅后转小火煮。请点击输入图片描述
要加入汤里的味增，最好要确认好是煮汤用的。加味增时要先关火！请点击输入图片描述
关火后，我们先取一大勺味增，放筛网上再慢慢加入汤里。请点击输入图片描述
很多小伙伴会抱怨味增汤熬得太咸，原因就是不用筛网加味增，加入一坨味增化不开，尝一下不咸再继续加味增，最后变得非常咸。因为高汤本身有鲜咸味道，一大勺味增过筛加入就是刚刚好的味道。请点击输入图片描述
加完味增开小火继续熬煮，快出锅时撒上葱花，建议是用大葱葱白切成葱花，因为家里大葱刚好用完，用小葱葱绿部分切葱花也可。请点击输入图片描述
加完葱花关火趁热喝一碗精心熬制的味增汤，清晨觉得暖暖的很舒服
味增汤的营养价值及功效
1、味噌汤能帮助人们减肥。日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，而且可以帮你打击肥胖敌人（糖类和油脂）。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加，日本人的长寿，与每日饮用味噌汤也有关。
2、味噌汤能帮助排毒养颜。味噌中有2种神奇成份，大豆皂精和类黑精，想要轻体的美眉就靠它们！味噌是发酵食品，所以有很好的整肠功能，能排除体内的废物，帮助制造小瘦子体质，味噌中含有的大豆皂精还能防止脂肪氧化、促进新陈代谢喔！
3、味噌汤能有效预防血糖急速上升。你知道为什么味噌是咖啡色系的吗？这是因为味噌中含有一种叫“类黑精”的成份，这种物质具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在饮食前喝上1碗味噌汤，就能有效预防血糖急速上升。
4、味噌汤中含有的类黑精具有抗癌作用。根据研究报告发现，常喝味噌汤的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大肠癌的机率都比一般人低，这个神奇功效就来自于上面所提到的类黑精喔！经过发酵、成熟的大豆，会产生“类黑精”这种咖啡色的色素，它能够在体内进行排毒的过程中抑制氧化物、疲累、疼痛等状况产生，可说是排毒大王。
味增汤的好处和坏处
1、味增汤的好处，味增汤主要是用酱料熬制而成的一种汤，主要是用大豆为主要的营养成分，其中含有比较丰富的膳食纤维、叶酸、胡萝卜素和维生素c，经常喝味增汤可以有效的促进肠道蠕动、增进食欲，能够改善视疲劳、营养神经，还能够美白皮肤，消除颜面部位的色素沉着，能够稳定心脏的射血能力，增加骨骼的强度。 2、味增汤的害处，味增汤主要是用一些鱼肉、鱼骨，调料，红白萝卜，黄豆制作而成的一种汤。这种汤剂里面含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维，吃多之后可以在身体内堆积大量的纤维素，容易形成腹胀现象，而且因为里面的红白萝卜比较多，可能会产生聚集现象，出现腹痛、腹泻等诸多症状。而且因为里面的盐分含量比较高，吃多之后对心脑不好。
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