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香煎猪肝粉肠，猪肝粉肠怎么做好吃

家常菜谱2025-03-24阅读：0

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香煎猪肝粉肠，猪肝粉肠怎么做好吃

猪肝粉肠是一道美味可口的传统菜肴，其独特的口感和丰富的营养素让人们爱不释手。如果你想尝试自制香煎猪肝粉肠，下面是一些简单却有效的步骤和技巧，帮助你制作出美味的猪肝粉肠。

你需要准备新鲜的猪肝和粉肠。新鲜的猪肝应该是深红色而且没有气味。选择上品质好的粉肠，富有弹性和口感。

你需要将猪肝切成薄片，然后放入盐水中浸泡15分钟。这样做可以去除猪肝中的味道。你也需要将粉肠用刀划开，并浸泡在温水中，将表面的盐分去除。

将猪肝片和粉肠沥干水分。将猪肝片均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，这样可以增添猪肝的风味。你也可以根据个人口味加入一些香料，如大蒜粉、迷迭香或孜然粉。

在平底锅中加入一勺橄榄油或食用油，用中小火将油烧热。将猪肝片放入锅中，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。煎猪肝时不要用大火，以免肝片过早熟透而变硬。

当猪肝片变色并熟透时，将它们取出放在盘子中。将粉肠放入锅中煎炒，直到表面呈现金黄色。

将猪肝片和粉肠一起装盘，并撒上一些香菜或葱末，增添颜色和口感。

香煎猪肝粉肠制作完成，现在你可以品尝这道美味佳肴了。猪肝粉肠酥脆的外皮和嫩滑的内部让人食欲大开。猪肝的丰富营养素，如铁、维生素A和B族维生素，对健康非常有益。

在享用猪肝粉肠的可以搭配一些清爽的蔬菜沙拉或凉拌小黄瓜，以平衡口感和营养。你也可以根据个人口味，调制一些辣椒酱或蒜泥酱作为调料。

香煎猪肝粉肠是一道美味营养的传统菜肴。只要掌握好烹饪技巧和调料搭配，你就可以轻松制作出令人垂涎欲滴的猪肝粉肠。愿你在享用美食的也能感受到美食带来的喜悦和幸福。

香煎猪肝粉肠，猪肝粉肠怎么做好吃

生炒牛杂生炒牛杂系采用牛肉及牛身上的各个部位烹饪制作而成，味道鲜美爽口，是一道极具地方特色的河池美食，十分值得一尝。来过河池，吃过生炒牛杂的朋友都十分喜爱该菜，因为广大人民群众的喜爱，生炒牛杂一直作为广西的特色菜而广受欢迎。毛南烧豆腐毛南烧豆腐是广西河池地区少数民族毛南族的特色饮食，简单质朴，但不失美味。毛南烧豆腐以水豆腐、鱼茸、蛋清、大白菜丝、粉丝、冬菇等为原料，经过烹饪制作烧制而成，成菜后的毛南烧豆腐色泽金黄，豆瘸滑嫩，口感极佳。巴马烤香猪广西河池的巴马县长久以来一直有着“世界长寿之乡”的美称，巴马烤香猪即是该地的一道美味特色菜肴。巴马烤香猪以当地土生土长的香猪为主要食材，通过腌制、炉烤，加上配餐佐料制作烹饪而成，成菜后色泽美味，肉质鲜嫩，口感十分好，非常值得一尝。火麻鸡汤火麻鸡汤系采用正宗的山鸡为原料，味道鲜美的还富含大量的营养元素，让人们在享受美食的增加自身营养。鸡肉鲜嫩，具有极高的食疗保健和滋补作用。南丹糖糕粑南丹糖糕粑是河池有名的小吃。系采用糯米制作而成，味道十分美味，推荐大家有机会一定要品尝一下。东兰香煎猪肝肉东兰香煎猪肝肉以猪肝为主要原料，经过与其他配料煎炒烹饪而成，成菜后的东兰香煎猪肝肉味道香辣，让人吃后回味无穷。（GSJ） 1.巴马香猪巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。巴马香猪源产于广西河池市巴马瑶族自治县。 2.龙捧·红豆腐龙捧(bóng)·红豆腐在壮乡，不论是猪、牛、羊等家畜以及鸡、鸭、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴，备受人们青睐。宜州人自古以来对血不直呼其名，而称“红”，如牛红、猪红,鸡红、鸭红。民间还有传说：“‘红’可以‘绞灰尘’。从事灰尘作业的人必需经常吃它，帮‘绞’肚里的灰尘。”这种祖传的“食疗法”，更增加了人们对动物血的兴趣，促使了它的身价倍增。宜州人吃动物血的吃法多种多样。最为常见的有“红豆腐”。 3.豆腐瑶豆腐瑶当你走进宜州，无论去到哪个乡哪个村，尤其是到远离圩市的峒场人家作客，热情好客的山里壮家人，都会有粥有酒招待你。在满桌丰盛的菜肴中，还有一只大品碗装的“糊糊”，淡黄色的糊里,碧绿的菜叶上凝结着一朵朵、一串串“恋枝不舍的桂花”。这碗“糊糊”，壮家人叫它“豆腐瑶”。由于汉、壮语言的语序有别，城里人称为“瑶豆腐”，即是“瑶家人的豆腐”。 4.五彩香糯饭五彩香糯饭每年的农历三月末至四月初八，每天清晨，宜州市的城北、城南各个农贸集市上，都有人挑着一担担红蓝草、枫树叶以及扎成一小把一小把的黄蔓花摆卖。买的人很多，大多都是家庭主妇围着担子认真地挑选，为宜州早市增加了又一幅壮乡风情画。年青人不知这些野花野草的用途，好奇的上去请教阿姨、奶奶，得到的回答只是“蒸糯米饭”四个字。如何蒸，他(她)们就不得而知了。 5.宜州粽宜州粽粽子是我国的传统美食，尤其是五月端午，更是不可少的应节食品。宜州人不叫粽子而叫粽粑，制作过程叫“包粽粑”。包粽子并不复杂。选用黏性大的“大糯米”，用碱砂水洗浸后滤干，然后用新鲜的竹叶把糯米及馅心包裹成各种不同外型的“包”，就是粽子。馅心最简便的是裹了五香粉的一小块猪腰方肉；稍微讲究的还加入花生、绿豆、板粟、莲子、白果、红枣、腊鸭、鸡丝。 6.瑶寨五香熏鱼瑶寨五香熏鱼“五香熏鱼”是弄场瑶家传统的腌制鱼，是一种专门用来招待贵客的奇特菜肴。客人光临，朴实好客的主人从小缸中捡出一两尾沾满糟辣碴子，带着浓郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黄鱼干。上桌后，主人从厨房里拿来刀子和砧板，切掉鱼的头尾，然后按几人共桌(连主人在内)，每人一份切成数块，送到各人的碗里让客人品尝。因为鱼肉已经是熟的，不需再煮，可直接人口。 7.豆腐圆豆腐圆凤山县巴马盘阳河的发源地,其境内三门海寿源洞是盘阳河的源头。在凤山的壮家，每逢佳节或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壮家豆腐圆。它形似桔子，象征吉庆团圆。做法：原料是水豆腐，但做水豆腐的工序却及为复杂，颇为讲究。水豆腐必须是手工制作，用石膏点卤，这样做出的豆腐有一股清香且嫩滑，机制的水豆腐是做不好豆腐圆的。 8.南瓜花酿南瓜花酿制作方法：1、取南瓜花一把，去掉里面的花蕊，剥掉花柄带毛的表皮，洗净（注意：花朵应保持完好无损）；2、制馅，花酿的馅料和做豆腐圆的馅料做一样，即：肥瘦相间的猪肉、韭菜、花生米剁碎，加适量的盐、鸡精、豆腐乳一块。但我妈做花酿馅料的方法是加一块水豆腐泮馅，这样做出的花酿才好吃。3、将馅料灌入花朵中，注意：馅料不要灌得太满，以免煮的时候花朵破裂。馅料灌好后将花瓣收拢，用一根剥净的花柄插入收拢花瓣的顶端，后或蒸或煮。 9.渣豆腐渣豆腐每逢夏季，走进凤山的汉家瑶寨，在餐桌上会看到一道菜羹，那是人们常吃的长寿绿色食品－瑶豆腐也叫渣豆腐。其做法是：1、将嫩黄豆(青豆)一两碗打磨成豆浆（渣），然后煮半锅水，待水开后将豆浆（渣）倒入锅中并不停地搅拌，等到豆浆煮沸后滴入约两匙羹的米醋2、取一嫩南瓜黄瓜各一个切成丝、南瓜苗剥好洗净、番茄切成丁；3、将南瓜、黄瓜丝、瓜苗番茄丁倒入锅中与豆渣一起煮，再加入火麻羹煮熟后盛入碗中。 10.猪龙碰猪龙碰原料：猪小肠、猪血、大米饭、玉米粉、花生仁、盐、油、五香粉等。制法：将小肠洗净备用，花生仁炒熟捣碎，然后与猪血、大米饭、玉米粉炒熟、油盐适量拌匀成烂泥状（不要过烯烂），灌输入肠内并压紧压实，扎好两头，放入锅里文火煮熟即成。猪龙碰捞出水后即可食用，亦可再次入油锅炸至表皮稍黄，出锅切块上桌当主食，这样吃起来更加香脆可口。＃河池＃美食＃特色第一，金城江鸭把。口感丰富，本地特色。第二，宜州烤鱼。配料丰富，肉一半，菜一半，还可以加米粉。第三，宜州红兰米酒。用植物红兰和米酒一起酿造，口味甘甜而独特。第四，东兰猪，羊活血。活血，就问你敢不敢？狼兵粗狂气质的来源之一。第五，都安羊瘪。据说还可以壮阳，要不要尝试一下？第六，宜州大刀割肉煮粉。煮粉就是讲究一个鲜字！当场割猪肉当场煮。猪肝粉肠一起，还有鱼腥草不可缺少，特别爽。第七，巴马香猪。肉质香，特有珍贵品种。第八，宜州什锦菜。下饭佳品。第九，宜州凉拌菜，凉拌粉。价格亲民，品种多样。第十，宜州牛肉条。富有嚼劲，回味十足。第十一，都安高岭酸。酸酸甜甜，爆赞！第十二，巴马长寿食品，比如粗粮，火麻汤，油鱼，油茶。延年益寿。第十三，宜州香粽。有肉，板栗，绿豆，花生，爆赞！暂时想到这么多了，欢迎补充。你好，个人认为，说到河池的地道小吃，就不能不说一下河池的烧烤了！河池的烧烤最近可以说是名声大振，风靡广西，各种金城江风味烧烤、宜州果酱烧烤，在南宁开了许多家，很多从来没有吃过河池烧烤的南宁人都惊了：世界上竟然有刷果酱的烧烤！味道竟然是酸甜的，而且竟然还意外的合适！是的，很多外省的烧烤都是只加孜然酱油蚝油辣椒粉的，个人觉得这种烧烤虽然咸味是够了，但是没有什么别的味道，可以说是很单调的一种烧烤。然而河池烧烤的味道非常丰富，一串牛肉上洒满了果酱芝麻烧烤酱辣椒粉，果酱是酸酸甜甜的，配上大块大块的肉，好吃不腻！而你如果吃过正宗的河池烤鱼，你会发现广西竟然有料如此足、如此大条的烤鱼，鱼腥草、酸萝卜、韭菜、豆芽、蒜姜、泡菜、豆角把整条烤鱼淹没，调的酱汁非常浓郁，整条鱼不管是鱼腩、鱼背、鱼皮、鱼肚、鱼头、鱼尾都非常进味，感觉一大盆两个人完全吃不完。

猪肉猪肝粉肠三鲜汤

料：肉150g，猪肝150g，粉肠150g 。辅料：油适量，盐适量。步骤1.把粉肠洗干净,因为粉肠比别的小肠来说干净一些,不需要翻过来清洗。只需要把水灌进去,反复地洗三四遍就可以了。2.接着把猪肝，粉肠，肉都切好，加少许盐和姜丝，花生油腌一下。3.把袖珍菇洗干净备用。4.热锅,水开了后把袖珍菇倒入锅内煮。5.袖珍菇大约煮了三四分钟后,，就可以把刚才腌过的猪肝,肉，粉肠一起倒入煮。大约煮三四分钟,加少许盐和胡椒粉就可以了。

猪粉肠的做法大全

猪肉香肠的制作方法有很多。今天给大家介绍一种猪肉香肠切白的方法:

材料:猪肉粉丝245g、姜片10g、大葱10g、大葱10g、大蒜15g、生姜5g、酱油2汤匙、花生油1茶匙。

辅料:清水1200ml，冷开水350g。

步骤:

1.粉丝外面清洗干净，生姜切片，大葱半竖切，大葱用厨房剪刀剪。

2.将锅放入冷水中，开启“白葱花鸡”功能，将水烧开。

3.放入姜片和大葱，然后放入整条粉丝。

4.盖上锅盖，再次开启“葱油白切鸡”功能，直到自动烹饪完成。

5.在自动锅里烹饪时，准备蘸酱:大蒜从外皮上剥下来，生姜从皮上刮下来，用压蒜器压成碎片。

6.用自动锅炒菜时，准备蘸酱:加入酱油，花生油，姜蒜拌匀。

7.自动煮好后，拿起粉丝放入凉开水中，然后沥干水分，用干净的厨房剪刀剪成小块，放在碟上，撒上葱花，随碟蘸酱。成品如下:

猪肝粉肠怎么做好吃

主料

猪肝

200g

粉肠

300g

自制剁辣椒

50g辅料

青蒜

1根

葱

1根

姜

1小块

盐

适量

鸡精

适量步骤1.猪肝洗干净用水浸泡一小时，中间换3次水，泡出血水2.粉肠先清洗干净，用盐搓洗2遍再洗干净，沥干水份3.猪肝切片（不要太薄），粉肠切段4.姜切丝，青蒜苗和葱切段5.锅热放油烧热，下姜丝，葱蒜段煸炒片刻6.下剁辣椒炒香7.放猪肝翻炒变色8.放粉肠翻炒2分钟9.加入葱蒜叶翻炒10.放少量盐，鸡精翻炒均匀11.出锅装盘

小贴士

猪肝先浸泡一个小时，中间换3次水泡出血水

粉肠放盐搓洗2遍，清洗干净，沥干水份

剁辣椒含盐，炒时放盐要适量，避免过咸