高压锅做豆豉鱼（高压锅做豆豉鱼的方法）
hello大家好，今天来给您讲解有关高压锅做豆豉鱼（高压锅做豆豉鱼的方法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
高压锅做豆豉鱼的方法
豆豉鱼是一道家常菜，传统烹饪方法需要花费较长时间来炖煮鱼块至入味。随着现代生活的节奏不断加快，人们对于烹饪时间的要求也越来越高。为了解决这个问题，高压锅成为了现代家庭厨房中不可或缺的一种工具。下面将为大家介绍利用高压锅来烹饪豆豉鱼的简便方法。
我们需要准备好以下食材：鱼块500克、葱姜蒜适量、豆豉50克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。
我们可以开始烹饪豆豉鱼了。将豆豉用清水冲洗干净，然后将葱姜蒜切碎备用。将高压锅加热，放入少量的食用油，再加入蒜葱炒香。加入豆豉煸炒，再加入适量的料酒炒匀。这个步骤的目的是让豆豉的香味更加浓郁。
将鱼块放入高压锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀。加入足够的清水，水的高度应该稍微超过鱼块，但不要过多。这是因为高压锅的特点是能够在极短的时间内加热食材，所以不需要太多的水分。
将高压锅盖封好，调至高压档，并开始加热。当高压锅内的气压达到设定值后，调至中小火，炖煮8-10分钟。这个时间足够鱼块入味，而且保持了鱼肉的嫩滑口感。
等待高压锅内的气压降下来，打开锅盖，豆豉鱼就做好了。你可以根据个人口味调整盐的用量。将烹饪好的豆豉鱼装盘，撒上葱花装饰即可。
通过高压锅烹饪豆豉鱼，既快捷又方便，同时也保持了鱼肉的鲜嫩口感和豆豉的香味。不仅省去了炖煮的时间，还能让整道菜更加入味。如果你想在有限的时间内享用美味可口的豆豉鱼，不妨尝试一下高压锅烹饪法吧！
高压锅做豆豉鱼（高压锅做豆豉鱼的方法）
说起豆豉鱼，想必大家都吃过一种鱼罐头---豆豉鲮鱼。那滋味咸香味美，干香有嚼劲，特别好吃，只不过一小罐里面就两条小鱼，感觉每次吃得都不过瘾，我家孩子尤其喜欢吃它，每次都嫌我买少了。外面买的罐头鱼虽然好吃，但是我不敢多买给孩子吃，担心里面有添加剂，防腐剂，给孩子吃总是不放心的。所以还是自己做吧，前几天我从饭店里的厨师朋友那里寻来了秘方，自己在家做了一大碗豆豉鱼，这菜一上桌，就成了抢手货，孩子说比买的还好吃。外面买的是鲮鱼罐头，我们这里没有鲮鱼卖，我是用小鲫鱼做的豆豉鱼，小鲫鱼富含蛋白质和维生素，具有补钙明目，健脑益智的功效。春季正是孩子长个儿的季节，这鱼要多做给孩子吃，虽然刺多，但是炸酥后再蒸制，鱼的刺骨早就酥烂了，入口即化，宝妈们再也不用担心孩子卡刺了。因为加入了豆豉，口感咸鲜味美，酱香浓郁，干香又有嚼劲，我家孩子和老公都特别喜欢吃，做法也不难，只需要注意两点，在家就能做出好吃的豆豉鱼。下面我把做法分享给大家。准备材料：小鲫鱼800克 豆豉100克 姜1块 蒜1颗做豆豉鱼可以用带鱼，鲮鱼，小黄鱼，小刁子鱼都可以，只要是小鱼，刺细，都容易炸酥。豆豉我买的永川豆豉，这种豆豉酱香浓郁，回味悠长，特别适合做豆豉鱼。小鲫鱼清理干净，去掉鱼头，在鱼背上划几道，方便入味儿。调入少许盐，用手抹匀，腌制20分钟。（这里盐要少放，经过腌制的鱼肉紧实，炸制的时候不容易散。但不能放太多盐，一会儿还要放豆豉和生抽，防止过咸，影响口感）姜蒜切粒，干辣椒切成圈。（不喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒，口感也很不错哟）
高压锅做豆豉鱼的方法
主料：鲮鱼2500g
辅料：油500ml、盐适量、酱油适量、糖适量、豆豉适量
1、鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干水份。2、锅内放入少许油，油热倒出再重新放入500升油。3、油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。4、炸完一面翻另一面炸，炸到金黄就可以啦。5、炸好的鱼放好。6、高压锅内放豆豉、油、糖、盐和水。7、放入酱油拌一拌。8、放入炸好的鱼，压15分钟。9、压好装碟。
用高压锅做豆豉鱼的家常做法大全
材料
江鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉
做法
1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。
2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。
4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。
5、汤开后，下入鱼块转中小火。
6、放入豆腐炖至鱼熟。
7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。
高压锅做豆豉鱼的做法
前言
前几天逛商场买了几盒豆豉鱼回来，老公觉得好吃，自己在家就做了，味道还不错，就是稍微硬了点。很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
材料
主料：小黄鱼250g、豆豉150g；
辅料：油适量、盐适量、姜葱适量
豆豉鱼
1
鱼肉清洗干净放入锅中开始炸
2
准备好豆豉
3
鱼肉炸干后放入豆豉
4
翻炒均匀
5
加入适量水
6
盖上盖子开始焖
7
最后放味精调味
8
然后再放入高压锅中压20分钟即可
小贴士
炒好后一定要放入高压锅压一会
高压锅压豆豉鱼的步骤
做法一制作食材：鲫鱼750克猪肉50克豆豉70克料酒25克酱油10克精盐5克鲜汤250克白糖7克制作流程1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。3.将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可食用。做法二主料：青鱼900克调料：黄酒5克豆豉50克盐4克小葱5克酱油25克姜5克白砂糖20克辣椒(红、尖、干)4克味精4克香油25克花生油70克各适量制作流程1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块，放入钵内;2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2小时入味;3.干豆豉放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净;4.洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1小时取出待用;5.炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油;6.将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧;7.等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。
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