东北溜肉段的最简单做法（东北溜肉段做法）
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东北溜肉段是一道具有浓厚东北风味的传统菜品，其口感鲜嫩多汁，香味四溢，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍最简单的东北溜肉段的制作方法。
我们需要准备好以下食材：猪肉300克、姜末适量、葱末适量、料酒适量、白胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量和淀粉适量。
将猪肉切成长5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的肉段，然后放入碗中加入料酒、姜末和盐进行腌制，腌制时间大约为20分钟，这样可以去腥提味。
将锅加热，倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的肉段放入锅中，煎至两面金黄，这样可以使肉质更加鲜嫩。
将锅中的油倒掉，只剩下少许底油，加入适量的姜末、葱末和白胡椒粉翻炒，使其散发出香味。
将煎好的肉段倒入锅中，加入适量的生抽、盐、糖和醋，翻炒均匀，使调料充分渗入肉中。
将适量的淀粉加入锅中，翻炒均匀，使肉段表面裹上一层薄薄的淀粉浆，勾芡即可起锅。
一道美味的东北溜肉段就制作完成了。它色泽金黄，肉质鲜嫩，口感香脆，入口即化。此菜肴不仅可口美味，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。
东北溜肉段是一道简单易做又美味可口的家常菜，制作步骤简单，食材易得，适合各个年龄段的人食用。不妨抽空尝试制作一下，相信您一定会被它的鲜香味道所征服。快来动手试试吧！
东北溜肉段的最简单做法（东北溜肉段做法）
东北溜肉段做法如下：
原料：猪里脊、青红椒、精盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白醋、白糖、玉米淀粉、土豆淀粉。1、、准备好食材，先切成厚片再切成条，最后切成大点的肉块。在清水里洗二遍去掉血水，攥干放入盆中，加少许精盐，料酒抓拌均匀腌制十分钟。2、土豆淀粉中慢慢加水，搅拌成比酸奶浓稠一些的淀粉糊。倒入肉中用手抓拌均匀，让每一块肉都裹满淀粉糊。青红椒切菱形块，葱姜蒜如图切好备用。3、兑料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白醋半匙，白糖一匙，二大匙清水和适量玉米淀粉搅拌均匀。4、炸到浅黄色定型后捞出，起锅烧油，油温七、八成热时逐个下入肉块开始炸制。待油温升复倒八九成热时再复炸一遍，金黄酥脆时捞出控油。5、锅中留底油下入葱姜蒜煸炒出香味，下入青红椒煸炒，随后下肉段煸炒几下。淋入兑好的料汁，快速的翻炒几下出锅。
东北溜肉段做法
东北名菜溜肉段的好吃做法：溜肉段食材准备：猪肉，少酒食盐，香油，白糖，醋，味精，酱油，淀粉。做法步骤：1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。猪肉营养价值：1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。功效与作用1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。2.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
东北溜豆腐的做法
东北溜豆腐正确的家常做法：准备好相关的食材，按照以下4个步骤去做即可。
准备食材：北豆腐一块、尖椒一个、胡萝卜适量、葱花适量、姜两片、蒜末适量、蚝油一小勺、生抽适量、白糖一小勺、鸡精适量、盐适量。
做法步骤：
1、把豆腐切小块，焯一遍水。2、豆腐开水下锅开锅五分钟取出备用。3、热锅冷油，放入葱花，姜片，胡萝卜，尖椒，加入生抽，蚝油爆出香味。4、加入过好水的豆腐，加入蒜末，白糖，水淀粉勾芡，加入鸡精。美味东北溜豆腐出锅。多吃豆腐的好处
1、多吃豆腐的第一个好处是能够增加机体的抵抗力，因为豆腐当中含有丰富的蛋白质，为免疫球蛋白等众多的免疫物质提供丰富的原料，进而能够让我们在抵抗疾病的能力方面有很大的提高。
2、多吃豆腐的第二个好处是能够预防骨质疏松，防止腰膝酸软和腰腿痛，因为豆腐当中也含有丰富的钙质并且钙磷比例合适，吸收率会比较高一些。
3、多吃豆腐的第三个好处是能够让我们的内分泌代谢系统更加的稳定，因为豆子当中，往往都含有一些大豆异黄酮在内的众多类似于激素的物质，进而能够让体内的代谢调节更加的稳定。
东北溜肉段正宗做法
首先先准备食材：
主料：里脊猪肉（400g）
辅料：胡萝卜（半根） 青椒（半个） 玉米油（适量） 大葱（适量） 姜（适量） 大蒜（适量） 精盐（适量） 酱油（适量） 料酒（适量） 鸡蛋黄（适量） 陈醋（适量） 味精（适量）可用鸡精代替 淀粉（适量）这些食材准备我就较大家具体做发的步骤啦~
步骤：1.将猪里脊切成小块，再准备一个鸡蛋。2.向猪肉里放入料酒。3.放入盐，不要太多。4.放入蛋黄，记住做熘肉段的正宗做法是只用蛋黄，将其放入冰箱腌一个小时。5.准备一个碗，调水淀粉糊，放入几滴油，这样可以使炸出的成品更酥。6.将肉块一个一个边裹上水淀粉边入锅炸制，炸好后，再将油温升高复炸一次，捞出控油备用。7.胡萝卜和青椒切菱形片。8.葱姜切丝，蒜切片、9.取一个小碗来调料汁，先放入料酒。10.放入酱油。11.放入陈醋。12.放入盐，不要太多，因为腌肉的时候已经入入一些了。13.放入味精。14.放入适量水。15.15放入淀粉，搅拌均匀。16.锅内留底油，放入葱姜蒜爆锅。17.放入胡萝卜和青椒片翻炒至断生。18.放入炸好的肉段，再放入调好的料汁，大火收汁即可。19.一碗香喷喷的正宗东北溜肉段就出来咯~
小提士1 炸肉段在面糊中加入蛋黄比加入蛋清和全蛋要好吃，这是正宗做法。
2 块切得小的话，炸肉段的时间短，如果切得稍大，那么第一次可以小火，出锅后再复炸一次这样可以逼出多余油脂也可以保证外酥里面的肉也熟了。
3 调味汁的比例大概按我的就可以，不过可以根据实际情况有所增减。
4 要将蔬菜炒断生后再放入肉段翻炒。
5 要大火快速收入汁，并且调味汁里不要放太多的水，否则在锅中时间过长影响口感。
东北溜肉段的家常做法
溜肉段，是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。
溜肉段的做法一 菜谱配料：五花肉，胡萝卜，辣椒，小葱，鸡蛋、淀粉，调味料。 制作方法：1.胡萝卜去皮、切片，辣椒去籽、切块，小葱切成葱花，五花肉切厚片；2.将鸡蛋和淀粉一起调成稠面糊，把肉片放进里面拌匀；3.炸锅倒油烧至温热，把猪肉一块一块放进去炸几分钟至肉成熟，然后捞出来沥干油；4.炸锅里面的油烧热，把炸过的猪肉再放进去炸一次，猪肉的外壳变硬之后迅速捞出，沥干油；5.炒锅倒油烧热，调中火，把胡萝卜和辣椒放进去翻炒一会儿，加一点开水，加入调味料调味之后用水淀粉勾芡，然后把肉块放进锅翻匀，加一点香油再翻匀，然后撒上葱花出锅，溜肉段即成。[吃地带]溜肉段的做法二 菜谱配料：猪肉，葱，蒜沫，姜沫，青椒与辣椒，花椒，香菜，酱汁水，酱油（上色用），醋，糖，盐、淀粉。 制作方法：1.肉切片或者是小块，然后用淀粉+少许面粉+少许盐，加水抓好，最好加些蛋清；2.把肉过油炸好，不要炸得太熟，在炒之前覆炸一次；3.把酱汁水、酱油、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁，具体味道可以按照个人口味而定；3.火上坐锅，放少许油，待油热之后放入花椒与葱炒香，然后放入芡汁烧，待芡汁稠了之后放入肉与辅料炒，最后放蒜与香菜，溜肉段即成。溜肉段的做法三 菜谱配料：猪瘦肉四两，黄瓜二钱，冬笋片二钱，香油一钱，淀粉二两，味素五分，酱油五钱，醋三分，白糖二钱，绍酒一钱，精盐、葱、姜、蒜各少许。 制作方法：1.先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好；2.用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用；3.勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出；4.大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几下，滴香油出勺装盘，溜肉段即成。 成菜特点：外酥里嫩，味香可口。 营养价值：黄瓜：黄瓜食用部分为幼嫩子房，果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。冬笋：冬笋极富营养价值和医药功能，是素食者和保健者的最佳菜肴，质嫩味美，清脆可口。溜肉段的做法四 菜谱配料：猪肉适量（最好选精瘦的脊肉），青椒2－3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱、姜、蒜各少许，盐，味精，胡椒粉，酱油少许。 制作方法：1.青椒洗净掰成小块，猪肉切成长3－5厘米、厚2－3厘米的肉块，用淀粉加少许水调成浆，然后将肉挂均匀浆；2.油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用；3.留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘，溜肉段即成。
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