牛魔王牛腩粉（吃牛腩粉）
大家好，今天来为您分享牛魔王牛腩粉（吃牛腩粉）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
牛魔王牛腩粉（吃牛腩粉）
越来越多的人开始喜爱品尝牛腩粉，而在这个牛腩粉界中，有一家独特的小店引领了全市食客的热潮——牛魔王牛腩粉。
牛魔王牛腩粉自创立以来便以其独特的口味和精湛的技艺走红。进店后，即使是对牛腩粉一无所知的顾客都会被店内的香气所吸引。店内明亮宽敞，装饰简约却不失现代感，让人感到舒适和温暖。
牛魔王牛腩粉的牛腩是店主精心挑选的上等牛肉，肉质鲜嫩多汁，入口即化。制作过程中，牛肉块先用秘制的调料拍打，以使其入味后再炖煮数小时，直至肉质软烂。这个独特的炖煮技法使得牛腩粉的肉质更加鲜美，回味无穷。
除了精致的牛腩，牛魔王牛腩粉还注重配料的选择。他们使用的面条选用上等小麦粉手工制作而成，口感细腻弹牙，同时添加了丰富的纤维素，让人吃得饱又不失健康。店内还提供自制的特制辣椒油和蒜蓉，使得每一碗牛腩粉都能调出独特的口味，带给食客不一样的滋味享受。
牛魔王牛腩粉不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。店内的每个工作人员都精心培训过，他们不仅在制作牛腩粉时细致入微，还尽心地为每一位顾客提供专业的餐饮建议和优质的服务，让人倍感宾至如归的温暖。
牛魔王牛腩粉的美味令人回味无穷，不断有食客慕名而来。他们不仅享用到了传统的美食，更体验到了一种独特的文化和情感的交流。这里的每一道菜都代表着店主的用心和对食客的关怀。无论是对美食的追求还是对传统文化的珍视，牛魔王牛腩粉都是每个吃货不可错过的绝佳选择。
牛魔王牛腩粉（吃牛腩粉）
廉江佬最中意就系食野个！原因？廉江小吃多哪，
乜佬菜几生活20几年都
中意食个嗲啊，无中意食个佬都系癫个嗲！廉江人系最识饮识食个！
东街拉粉档——廉江早餐个首选，“
东拉”。就菜东街中间努呢，你如果有单车个就方便嗲，
，朝间早起 身就打两蚊子摩去得嗲。
捞两摩佬讲去东街拉粉巨就识去嗲，DAY巨几出名嗲爬！
我认为“东拉”个精髓就走巨个辣酱呢，秘制个，又香又辣好食到无愿嗲！
雀巢叉烧粉——菜廉江图书馆侧边。粉里头个叉烧无DAY几多，
就系服务态度 差D，大家要有心理准备，
不过都无关事哪，巨呢服务员串你你就大声闹巨得 嗲，无使惊，
你大声过巨巨就无识点比你嗲，恩有巨呢个牛腩粉都无错！
牛魔王牛腩粉——菜市幼儿园斜对面努条巷仔呢，汁浓，好味，以前服务态度
也好差，（我曾经有只同学朝早去呢想打包3蚊子牛腩粉，乜地巨讲3蚊无得打包
5蚊正得打包，我同学躁火嗲，比5蚊子巨坚持要巨罗3蚊子牛腩粉带走，够串！）
不过易家换过服务员嗲，态度改善好多嗲。
安铺粉——要食安铺粉就爱去幼儿园努间，呢恩有簸箕炊菜，甘具廉江
特色个早餐大家无得错过哇！两档安铺粉个老板原来系一档个，虽然易家分开做
嗲，不过两间个味道都一样甘好
保险公司古粽乙——糯米多，又大只，里头叉烧又多，有2蚊，3蚊，5蚊不
等，可以满足无同人群个需要，够人性化设计哇！
馥香大包——最具产业化个廉江小吃，易家已经开4间分店嗲，总店菜图书
馆努间心心饼店背后，易家个做包工厂菜府前区，巨做个大包叉烧多，蛋多，汁多
，总之一只字，掂！
菜头乙——讲到菜头乙就爱去旧水利局宿舍楼下努间，恩有豆腐花送，无DAY
几爽，最岩就系打完麻将打完拖拉机去呢砌一餐。
狗羊档——讲到廉江狗羊档，就要讲廉江白切狗嗲，最有代表性个就系西街
黄仔狗羊档（南北大道）捞仁才狗羊档（中国银行后背），呢白切狗真系掂，恩有
烧狗，好食到HI甘！
煲菜——菜工业品市场隔离，可以净系煲菜，又可以捞到面一齐煲，我次次回去都食一餐个！
凤凰死食街——菜凤凰街隔离，有水果，有牛杂，春节就最多人个！
老和味牛杂——用炖个方法来整牛，一只字，掂！
炒牛腩粉——菜银城保龄球楼下，新发现个，做到可以哇，值得大家去试试 ！
臭豆腐——食臭豆腐就爱去廉江河桥头最多人努间，无记得咩名嗲，臭
得来都几香，无错得！
糯米鸡——食糯米鸡就爱去文化宫对面努间安铺糯米鸡，因为巨个糯米鸡系
有心个，最好就咬一啖之后再放D辣椒酱落中间呢，好！
南市桥田螺——绝对系雷州地区个经典，又辣又好味，加多啊碗番薯粥，一流啊！！
除开头先介绍个小吃之外，廉江恩有河唇饺子、砂礓头鸡汤捞鱼头汤，石角扣肉，横山煎
堆，良垌清水鸡等等下底镇个好食野
吃牛腩粉
牛腩粉是广西北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。
因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。
牛腩粉的传说编辑
相传，从前有一户贫穷潦倒的人家，家中只有一个三十几岁的男人，还有几个嗷嗷待哺的孩子和八十多岁的老母，孩子的母亲因为受不住煎熬而另外找了个人嫁了。男人用积攒多年的一点点积蓄了一个米粉店。可生意却很不景气，一家老小常常饿得饥肠咕噜，不舍得吃粉，就只好吃些照得见人影的稀粥，连肚子都填不饱。孩子们没有东西吃，饿得面黄肌瘦的，比同龄的孩子瘦很多。 菩萨非常同情这一家人的遭遇，于是就托梦给这个男人，告诉这个男人了一种制作米粉的方法，让他用这种制作米粉，再加上一些牛腩和其他配料，就可以过上好日子了。第二天，男人用菩萨教的方法制了一些米粉，还加上了一些牛腩和其他配料，谁知这种制出的粉很香，人们很快就抢购一空，这天，男人赚了不少钱，孩子们吃上了有始以来最饱的一餐。生活渐渐好了起来，这家人过上了好日子。 男人死后，这种方法渐渐在人间流传开了，因为加了牛腩，所以人们把这种粉称为“牛腩粉”。
牛魔王卷饼
本人已经从菏泽学院毕业三年了，至今对菏泽学院门口小吃街的很多美食念念不忘下面我就给大家分享一下菏泽大学城小吃街的一些必吃美食，附近的朋友一定要去品尝哦！
一、烤冷面
出了菏泽之后，再也没有吃到过学校门口那么好吃又正宗的烤冷面。我记得我上大学的那会，学校门口的那家东北烤冷面已经开了十好几年了，生意依然异常火爆！无论是你什么时候去，都要拍很长时间的队，它家的特色在于浇的番茄酱汁恰到好处，连洋葱给人的口感都很好，不亏是菏院第一美食！
二、玉米肉肠
这个玉米肉肠真真是大学城的特色小吃，好像别的地方都没有。它的做法很独特，它是在香肠的模具里倒入提前制作好的材料，材料主要是由面、玉米粒碎、肉混合调制的，然后再模具里烤至金黄。它的口感很好，既没有肉的腥味，还伴随着一股玉米的清香，非常赞！
三、布袋馍
布袋馍也属于菏泽的地方特色。布袋馍的做法比较简单，先讲选的一些菜和肉类炸好，然后夹在布袋馍里就可以了。关键在于酱料的调制，大学城的这家布袋馍调的酱料真的人间独有。
四、油泼面
比油泼面更香的只有大学城的油泼面。它的做法也是相当简单，人人都能学会。首先将面条用清水煮熟，然后将面条捞出来不要有汤。将提前拌好的料（我们这边通常会有葱、蒜、辣椒、醋、白芝麻……）加进去，最后再浇上一勺热油搅拌开，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！
五、烤面筋
学校门口的大面筋也是一绝。它的个头很大，烤出来的非常劲道，味道也非常的不错。它的价格也非常的实惠亲民，每天来上一根都不过分呐-
除了学院门口，其实菏泽学院食堂里面的饭也令人念念不忘。好啦，今天的分享就到这里啦，有没有学弟学妹们可以交流一下哦！
港式牛腩粉
港式牛腩该怎样做？港式牛腩的做法其实很简单并不复杂，难的是工序。港式牛腩与常见的牛腩做法不一样，常见的制作方法通常是靠香料熬制入味。而港式牛腩相比起来没有大油大味，吃的就是原汁原味、味道鲜甜，有哪些讲究？请往下看 ↓ ↓ ↓港式牛腩的制作很讲究，相信很多朋友都吃过香港很出名的【九记牛腩】，吃过的应该会知道，九记的牛腩味道是很浓郁的，这里的"浓郁"指的是牛肉自身的味道，并不是香料的味道。这样的牛腩是怎样制作的呢？①【选择食材】： 牛肉分为四种，黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中黄牛的味道是最好的（味道浓），营养价值也是最高，因为港式牛腩讲究原汁原味，所以制作港式牛腩一定要选用黄牛肉，这样更能突出港式牛腩的特点。
②【卤水】： 在港式牛腩制作里面卤水是起到最关键的作用，反复使用的卤水，卤出来的牛腩味道只会更浓更香，要说港式牛腩的制作方法难，就难在了卤水的使用与保存上面了。
下面给大家分享港式牛腩的制作方法与其中的一些制作技巧，和卤水的保存。详情请往下看，建议转发收藏起来留着创业开店备用，点右上角【关注】了解更多港式小吃。【港式牛腩制作方法】——风味浓郁、味道鲜甜【香料】：八角15g、香叶20g、陈皮30g、草果15g、桂皮15g、白芷15g、甘草10g、山楂10g、砂仁10g、生姜150g、丁香5g。
【食材】：清水50斤、牛腩10斤、牛筒骨5斤、牛扇骨5斤、苹果1个、白萝卜3斤。
【调味料】：盐、味精、鸡粉、高度酒。>>>【制作方法】<<<
1. 牛腩、牛筒骨、牛扇骨清洗干净，牛腩改刀切成大块，把食材放在清水中浸泡一个小时，期间换水三次，目的是把食材中的血水浸泡出来减少腥味。
2. 香料有较多灰尘，把香料放入清水中清洗一遍，然后捞出用布袋装起绑紧，备用。
3. 浸泡好的食材冷水下锅焯水，然后加入高度白酒和生姜去腥异味，大火煮开大约焯水7分钟，然后捞出冲洗干净，然后把牛筒骨和扇骨砍成大块。焯水后再砍块是因为牛筒骨中含有骨髓，这样可以防止在焯水过程中骨髓流失。
4. 不锈钢汤桶中加入清水50斤，然后加入牛筒骨、扇骨、香料包，大火煮开，然后把汤面的浮沫去掉，然后转小火（汤面要翻滚的状态），熬制两个小时。5. 两个小时后骨头已经熬出味道，卤水也变的浓郁，这时候加入调味料盐、味精、鸡粉、高度酒少许，进行调味，味道要偏咸一点。
6. 调好味后，把牛腩加入到卤水当中，萝卜去皮不用砍块，直接整条下锅，苹果切块用布袋装起加入卤水中。大火煮开然后转最小火微沸，熬制约两个小时。
7. 两个小时后试到牛腩已经变软，然后把牛腩和萝卜捞出，苹果捞出丢掉。港式牛腩制作完成。【港式粉面汤底】卤出来的牛腩一般用来做为牛腩粉面，这是时候可以把卤好的牛腩放在汤底的上面（如下图所示），如果客人下单，只需拿起牛腩砍块即可。这一步一般是放在明档完成。那这个汤底是如何做的呢？一般分为两种做法。① 拿卤牛腩的卤水兑清水作为汤底，一半卤水一半清水混合，然后煮开调味即可，因为卤水反复使用味道很浓郁，可以直接拿清水兑。如果汤底味道不够浓可以加入几块骨头，汤底是保持有温度的，这样也可以慢慢熬制出味，客人下单切好牛腩放在粉面上，直接舀一勺放入碗中即可。
② 熬牛骨汤作为汤底，提前加入牛筒骨熬汤作为汤底，熬制时间相对较长一般需要两个小时以上。熬制好的汤底调味即可用。【制作港式牛腩需要注意事项】1. 在卤牛腩之前一定要把牛腩的血水去掉再加入卤水中，否则卤水的味道变腥，卤出来的牛腩味道差，这样也会令卤水容易变味。
2. 以上所加入的香料配方份量宁少不能多，制作港式牛腩香料只是一个辅助的作用，港式牛腩更注重的是原汁原味。加入香料配方的作用是去除腥异味，还有就是起到保护卤水防止变味的作用。
3. 加入萝卜和苹果的目的是使牛腩变的更清香鲜甜，萝卜在熬制过程中吸收牛腩的味道使萝卜变的更香，而牛腩吸收萝卜的味道变的更鲜甜。两者搭配相得益彰。
4. 卤水要经常调味，香料包要定期加入，一般卤了3次后就要加入新的香料包。高度白酒也要定期加入，高度酒可以起到去腥和防止卤水变味的作用。这一步也是制作港式牛腩的重要工序之一，也是防止卤水变味的方法之一。
5. 卤水的保存，在餐饮行业当中有这样的一句话：“卤水越老越浓，越老越香”，所以这一步很重要，每天卤完食材后一定要把卤水中的残渣捞出。在卤食材的过程中表面有浮沫一定要撇出。每天打烊之前把卤水煮开，然后放在通风透气处自然散热，避免碰到生水，盖子半开状态。每天在使用卤水之前都要留意卤水是否足够，不够加水，以此循环这样卤水才会更浓更香。香味不够浓郁可以加牛骨熬，以增加香味。6. 熬制卤水选用的一定是不锈钢汤桶，因为卤水盐味较重如果选用铁汤桶会发生化学反应使卤水变味，甚至汤桶会被腐蚀。
7. 制作港式牛腩重要的是一锅卤水，只要把握好卤水的味道这样做出来的牛腩才会更好味。
牛婆牛肉粉
来一个地方旅游，美食自然是不可以错过，大多数还是错过一个城市最接地气，最能反应这里的人们生活状态的一种食物，那就是早餐。
很多人来一个地方旅游，是一般不会早起的，经常错过早餐，其实早餐也代表着一种当地的美食文化，每个地方的早餐也有着各自的特色，尤其是武汉。
武汉的早餐简直可以用丰富来形容了，你几时吃上一周，也可以不重复的吃上每一种早餐而且还不腻，难以想象吧!
武汉的早餐美味程度，可以用一个现象来证明，那就是这里的人还特地起早，就是为了吃上一口热乎的早餐。你不好奇吗?
为了满足你的好奇心，小编就好好给大家推荐一下武汉有哪些好吃的早餐吧!发糕
发糕简直就是米馒头，清香甜软，小时候总是不知不觉就能吃掉半袋子。现在要吃发糕，很多菜场里还是能买到的。
小李发糕
小米发糕比菜场里卖的发糕稍微贵一点点，但是很好吃。特别是红糖味的，专门采用两种不同地区的红糖兑在一起，吃在嘴里又香又甜，却不会觉得腻。还有蜂蜜柚子这种创新口味的发糕。
万松园路165号
酥饺
武汉的酥饺是用糯米做的，炸好后再滚上一层甜糖粉，又甜又软，咬一口可以拉好长，是我童年最喜欢的过早了。
_口路酥饺
_口卖牛肉粉的那一条街上，有家没招牌的小店，专门卖各种炸物，其中就有炸酥饺。老板自家研磨的糯米粉做成，再裹上糖粉，咬下去外皮酥脆，内里香糯软弹，滑溜溜又不失嚼劲的口感简直媲美芝士。
汉口中山大道16号蒋氏糖酥饺
酥饺同样是炸成金黄色，这家店的甜度却要高一点。因为裹的糖粉不是平常的白糖粉，而是褐色的五谷糖香粉。
天声街农贸市场
米粑粑
米浆在平锅上很快就凝固成粑粑，最后对叠起来，一面金黄一面雪白。小时候的这一画面至今存留在我的记忆里。现在街上卖米粑粑的几乎绝迹，但是在酒席上总以主食点心的身份出现，一上桌便被哄抢光。
袁氏香酥米粑
这家米粑店很不显眼，在得胜桥生鲜菜场对面，经常排长龙。最早只做米粑的生意，经常要等，一锅刚刚出炉就会卖空，后来也开始卖烤馍发糕之类的。米粑软糯，刚出炉香喷喷的，底边边缘又有点焦焦的，很正宗很好吃。
得胜桥生鲜菜场对面
欢喜坨
欢喜坨有百余年的历史了，一开始只是小麻团，后来越做越大。特别是现在一些大酒店酒席上的欢喜坨，大得让人不知道从哪里下嘴好。
丽华早点
这家小店里各种武汉的早点都有，是开了二十多年的老年了，欢喜坨也被惊喜的发现在味道很地道。
大成路12号(近司门口)
鸡冠饺
鸡冠饺也算过早里的庞然大物了，里面包着粉丝或肉，咸鲜微辣，味道不逊色煮的饺子。
油炸鸡冠饺
这家鸡冠饺里包的是鲜肉或者蔬菜馅，炸得很酥。人气一直很高，总是排着长队。
三眼桥路武商牛婆牛肉面对面李记鸡冠饺
这家店就在中山大道和山海关路的口子上，很好找，天天排队。面经过油炸后发泡变大好多，很脆，肉馅也很新鲜，一般都是两块钱的，也可以要师傅做大一点，三块一个。
糯米包油条
小时候很多过早的位置都会有一个糯米包油条的小摊，记忆中糯米轻轻一咬就松了，中间的油条却得牙齿再暗暗使把劲，才能完整的吃进一整口。
糯米包油条很像上海的粢饭团，都是香软的糯米包裹住油条，滚上黑芝麻，口味可甜可咸。但如今粢饭团在上海还是早点里的四大金刚，而糯米包油条在武汉却临近绝迹。
北湖糯米包油条
这家的油条是现炸的，又香又酥。甜味的会加黑芝麻，咸的可以加肉松。糯米都是热气腾腾的。
北湖北街10号(北湖小学旁)工学部菜场糯米包油条
这家小店在武汉大学工学部菜场内，迎合了学生的口味，在传统的糯米包油条基础上加了很多创新，很受年轻人的欢迎。
传统甜味以外，鸡蛋、鸡柳、火腿味、肉松、海苔、牛肉、培根、紫菜等食材都可以根据喜好加入到糯米里。
八一路483号武汉大学工学部菜场内何嫂糯米包油条
物以稀为贵，在糯米包油条变得越来越珍贵的武汉，何嫂的小摊子成了吃货界的网红，很多人不是糯米包油条的粉丝也忍不住来拔一次草。
有三种口味，甜的、咸的、椒盐的，糯米饭包裹着油条，洒上花生粉。捏好后，两头粘上花生粉和糖粉。一口咬下去，糯米和油条混合，有嚼劲，口感独特。
解放大道与江汉北路交叉口天堂伞附近
豆腐脑
豆腐脑和豆花是有本质区别的。两者都是做豆腐的中间产物，但豆腐脑先出来，比较嫩软;等到再凝固一点，才是豆花，口感更为凝滑。
在我心目中豆花的口感比不上豆腐脑，而店里卖的豆腐脑又是怎么都比不上街边挑着扁担卖的豆腐脑。铁铲子盛满一碗，撒上白糖，趁着热气烫嘴慢慢喝，说不出的香滑甜醇。
三镇民生甜食馆
武汉固定店面里卖豆腐脑的少到几乎没有了，取而代之的是很多豆花店。好在三镇民生甜食馆里总算还能吃到豆腐脑，这里也卖咸口的。
小时候第一次在民生甜食馆里看到咸豆腐脑很震惊，小小的三观受到了颠覆级冲击，原来还有人在豆腐脑里放那么多乱七八糟的东西。
再到后来网上南北咸甜豆腐脑之争的时候，觉得吃咸豆腐脑的人真奢侈啊，明明放一勺白糖就已经能好吃到咬断舌头了。
胜利街86号(各个分店均有供应)
油香
糯米外皮炸的金黄油亮，土家族苗族叫做油粑粑，红糖流心馅才是武汉的油香。
油香店
油香在武汉算是真的要濒临灭绝了，几乎查无此店。据说何嫂糯米包油条的摊子上做过一段时间油香，备料繁琐，产量也少，不知道现在还有没有。
南京路F64路口处婆婆油香
武昌中山路上面，近凤凰山车站，公平路路口正对面
面窝
武汉有大面窝、小面窝、枯面窝、藕面窝、苕面窝。面窝对于大家而言可能还是经常能吃到的，但是大多数都是在一些粉面店里顺带卖的，并不是现炸好的，又冷又皮。
青山罗氏老味面窝
这家的面窝很像小时候经常吃的那种，能看见葱，外面一圈肥肥软软的，中间薄薄脆脆的，越嚼越香。
水陆街与巡回街交叉口旁沈阳路面窝
沈阳路的面窝很显眼，只要看到排队的一家就是它了。早上9点多还是有7、8个人在排队，老板不管收钱也不管装袋，只管炸面窝。面窝有薄、厚两种可以选择。
沈阳路(近胜利街)骏骏面窝
骏骏牛肉粉的店门口有专门卖面窝的，搭配他们家的牛肉粉正好。武汉现在很多面窝等炸物早点，都依靠粉面店的生意生存，万松园的金焱牛肉粉大王后面也有一家炸面窝很好吃，中午仍开着。
骏骏的面窝是很薄很脆的枯面窝，对于武汉人而言别有一番风味。但是很多外地人不懂，所以我常看见有外地人吐槽这家面窝偷工减料
汉口中山大道16号金包银糍粑面窝
这家面窝是在传统的面窝上进行了创新，里面加入了糍粑，炸出来的面窝又糯又软，口感很特别。
自由路户部巷小吃一条街
糯米鸡
广东的糯米鸡要将所有配料和糯米用荷叶包起来，再将它蒸好。武汉人懒得去等这么久，滚了面浆一炸，口感层次丰富又喷香好吃。
仁寿路糯米鸡
仁寿路的皮子街口旁的一条街上，过早很有名。生意最好的是一品香和焕章两家的粉面，中间便有一个小炉子摊位，有卖糯米鸡的。味道比较正宗，挺好吃的。
解放大道376号
关于牛魔王牛腩粉（吃牛腩粉）的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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