卤鸡腿的做法步骤（家常卤鸡腿的做法步骤）
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家常卤鸡腿是一道美味可口的传统菜肴，其口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。我将为大家介绍一下家常卤鸡腿的做法步骤，让大家也可以在家里轻松享受到这道美食的味道。
我们需要准备好以下食材：鸡腿2个、料酒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量、清水适量。
第一步，先将鸡腿洗净，剁成小块，然后加入适量的料酒进行腌制，待用。同时将生姜切成片状，葱切成段状，备用。
第二步，热锅倒入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。接着将腌制好的鸡腿块放入锅中煎至两面金黄。
第三步，加入适量的清水，将鸡腿煮沸。然后加入适量的料酒、盐、冰糖、八角和香叶，调味。
第四步，调小火慢炖20-30分钟，让鸡腿充分入味。期间需要将鸡腿翻面，保证均匀入味。
第五步，待鸡腿炖煮至熟烂，颜色呈深红色时，关火。将鸡腿捞出，装盘。
最后一步，将锅中剩下的酱汁再次煮沸，让其稍微浓稠一些。然后倒在鸡腿上，热气腾腾的家常卤鸡腿就完成了。
这道家常卤鸡腿色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，入口口感极佳。独特的卤汁使得鸡腿更加美味，满口留香。这是一道家常菜，无论是平日家庭聚餐还是款待亲朋好友，都是一个不错的选择。
为了更好地享受这道美食，我们还可以搭配米饭或面条一同食用。吃到口中，鸡腿的浓香和卤味会充分融入米饭或面条中，让每一口都能感受到美味的香气。
在制作过程中，我们也可以根据个人口味进行调整，增加或减少一些调料。家常卤鸡腿都是一道不可多得的美味佳肴，相信每一个尝过的人都会深深爱上这道美食的！
卤鸡腿的做法步骤（家常卤鸡腿的做法步骤）
卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
家常卤鸡腿的做法步骤
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
五香卤鸡腿最正宗的做法
因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。
做法之二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1.鸡腿去羽毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿正在加载卤鸡腿
5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
电饭煲卤鸡腿的做法
电饭煲卤鸡腿的做法1：用料
蚝油 1勺
鸡腿 4只
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 适量
糖 适量
红烧汁 1勺
十三香 1勺
香叶 4片
大料 1
花椒 适量
干辣椒 4个
桂皮 1块
大葱 一段
卤鸡腿（电饭锅版）的做法
四个小鸡腿请点击输入图片描述
汤料 上面所有调料放在一个碗里包括十三香请点击输入图片描述
干料请点击输入图片描述
小鸡腿放到电饭锅里请点击输入图片描述
放入所有汤料和干料按煮饭键请点击输入图片描述
后来我又放了三个煮好的鸡蛋
好啦电饭煲卤鸡腿的做法2：
1.新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽5.盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料
正宗卤鸡腿的做法步骤图解
材料
棒棒腿2只，酱油膏2大匙，酱油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，葱段8公克，八角2粒
做法
1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。
2.将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。
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