鸡汤炖羊杂（鸡汤炖什么好喝又营养）
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鸡汤炖羊杂，一道美味又营养的传统佳肴。鸡汤和羊杂的搭配，不仅仅是一种食材的组合，更是一种智慧的结晶。鸡汤炖羊杂，不仅味道鲜美，营养丰富，更有助于身体健康。
鸡汤作为炖菜的基底，有着丰富的营养成分。鸡肉富含高质量的蛋白质，能够提供人体所需的必需氨基酸。而鸡汤中的骨髓和骨骼部分富含胶原蛋白，有助于滋养皮肤、润滑关节，增强骨骼的健康。鸡汤中还含有丰富的矿物质和维生素，如铁、锌、维生素B等，能够增强免疫力，促进身体健康。
羊杂则是鸡汤炖菜中的另一大亮点。羊杂是指羊的内脏，如羊肝、羊心、羊肺等。羊杂不仅口感鲜嫩，而且营养价值高。羊肝是优质的动物肝脏之一，富含丰富的维生素A、维生素B、维生素E等，能够促进新陈代谢，增强免疫力。羊心富含多种必需氨基酸和维生素B，有助于增强心脏功能。羊肺含有多种矿物质和胶原蛋白，能够滋养肺部，改善呼吸系统健康。
鸡汤炖羊杂的制作方法也相对简单。先将鸡肉煮熟，去除浮沫，再加入清水，焯水后去掉腥味。然后将羊杂和适量的调料加入锅中，用文火慢炖几个小时。此时，鸡汤和羊杂的鲜味相互融合，口感十分鲜美。
鸡汤炖羊杂既具有美味口感，又富含营养。鸡汤的丰富成分和羊杂的独特特点，相得益彰，使其成为一道滋补佳肴。无论是冬季保暖，还是夏季养生，鸡汤炖羊杂都能为人体提供充足的营养，让味蕾和身体都得到满足。让我们品尝这道美味佳肴，享受健康与美味的双重滋养。
鸡汤炖羊杂（鸡汤炖什么好喝又营养）
熬羊肉汤的时候，一般情况下来说，最好建议不要放鸡骨，因为味道口感不够搭配，达不到理想的食用效果。
1、羊肉的营养价值
羊肉的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等。营养十分全面、丰富。
羊的脂肪熔点为47℃,而人的体温为37℃。所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收,不会发胖。
2、羊肉怎么去除膻味
2.1、在烹制羊肉时,可先羊肉与萝卜同煮,但要注意的是,萝卜上要扎上几个洞,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除。
2.2、在烹制羊肉之前,按照每1000克羊肉放入5克绿豆的比例放入锅中煮,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。
相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。
大家不仅喜欢冬天吃羊肉，夏天也喜欢吃羊肉。
表示夏天吃羊肉对胃寒、怕冷、阳虚、食欲不振有一定疗效。
营养价值：
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
功效：
1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。羊肉还有补肾的作用，适合经常食用。
羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的价值。
5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
鸡汤炖什么好喝又营养
夏天用花椒、大料、姜、葱、陈皮、盐熬鸡汤。
放入材料后，不仅营养丰富，还能增进食欲，帮助消化。也可与多种食材、药材一起炖煮，如香菇、竹笋、红枣等山珍海味:可增强鸡汤的甜味，增加鸡汤的营养。冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂，使蔬菜口感更好，还可以减少鸡汤的油腻感。荤素搭配，营养也很均衡。
鸡汤很好喝，一年四季吃都很不错。夏天鸡汤是非常好的选择。鸡肉本身是一种温性食物，夏天不宜用温性食材炖制。建议用凉的东西炖。
鸡汤炖山药
山药煲鸡:主料:老母鸡300克,山药250克;
配料:生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许；
做法：
1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花;
2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火；
3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可.
高压锅山药煲鸡汤高压锅山药煲鸡汤高压锅山药煲鸡汤1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!高压锅山药煲鸡汤
2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!高压锅山药煲鸡汤
3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套；也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮；如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状；切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑。
鸡汤炖海参
海参炖鸡汤的做法和功效 海参炖鸡汤的做法和功，海参炖鸡大家一听这个名字是不是就感受到了满满的营养价值呢，下面大家就跟随我一起来看看海参炖鸡汤的做法和功效是分别是什么吧，希望对大家能有所帮助。 海参炖鸡汤的做法和功效1 海叁鸡汤的功效： 具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效。可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。中医药学点评乌骨鸡有滋阴降烧功能。治虚损骨蒸、羸瘦、解渴、脾虚滑泄漏、下痢口噤、崩中、清稀。 海参鸡汤的粉丝的做法 海叁鸡汤的做法一 主要材料 柴鸡（1只）海叁（3根） 作法 1、凉水泡发海参，三天三夜，每日早中晚换一次水，留意一定要用瓷具泡，并保证肯定的无油渍无盐，要不然海叁会易腐烂，或是溶化。泡海参的瓷具务必放到电冰箱里哦，水一定要未过海叁一截，保证有充足水份能够 泡开 2、在泡发海参的第二天晚上刚开始煲鸡汤，先把鸡洗干净，不必剁碎，拿开水过鲜血后，放进汤煲，在鸡的肚里塞三片姜，随后引入滚热的沸水，略微未过鸡3厘米上下，老母鸡汤不可以煲得太淡了，要不然也不浓醇。盖上外盖煲24钟头，期内尽可能不必开启汤煲的外盖哦。 3、第三天把海叁取下，用干净的剪子割开肚子，把它的牙剪去，并洗干净肚里的.沉渣，海叁内部的肠道不必剃掉，简直很有营养成分的。留意尽可能不必把海叁身上的刺搞掉，影响美观大方。 清理完之后把海叁放进干净的锅内，将凉水未过海叁4厘米上下，火灾烧开10分钟关火，直至当然制冷，随后用筷子戳海叁，看是不是松脆的一戳就揭穿，很Q很有延展性那样就OK了，假如难以揭穿得话，反复烧开10分钟再制冷的全过程就可以了。随后把海叁放到冷水中，放进电冰箱再次制冷好多个钟头。这一步奏很重要，能够 保证海叁的Q弹。 4、最终把海叁切割成小段（不切还可以，但我们的好像太大了些，不割吃起来不方便），放进老母鸡汤煲火灾煲半小时，千万别高过半小时，要不然海叁会丧失Q弹的觉得； 随后盛出去好用就可以，在小盘子里放少量盐，千万别添加一切其他调味品了，数最多放一点儿味精！此汤十分之滋补养生、美味哦！尽可能一餐吃了，确实吃剩就尽可能把海叁挑出吃完，老母鸡汤能够 保存到第二天吃~海叁干万不可以剩，要不然就相当于消耗了，还会继续坏掉老母鸡汤哦！ 海叁鸡汤的做法二 原材料 海叁2条、炒土豆丝1杯、鸡脯肉1块、蛋1个、香肠丝1/3杯、蔬菜丝、葱丝、香莱段各1一茶匙调味品： （A）酒1小勺、葱1根、姜2片 （B）生抽3小勺、盐2小勺 （C）醋1一茶匙、芝麻油1/2小勺、白胡椒粉少量 作法 1、海叁添加A料煮3分钟除腥，捞起来洗澡切条；蔬菜切条，冷小水泡软；鸡胸煮开后放凉切条；蛋打撒煎出阴囊，切条。 2、白汤中添加炒土豆丝煮3分钟，学会放下鸡丝并加B料调料，再学会放下蛋皮丝、海叁丝及香肠丝，烧开即熄火，再学会放下蔬菜丝。 3、碗里放葱丝及C料，倒进海叁糖，洒下香莱段既可。 海参炖鸡汤的做法和功效2 海参炖鸡的营养成分 海叁称为“精氨酸富裕之人”。带有8种身体本身不可以生成的必须氨基酸，在其中精氨酸、磷酸氢钙成分更为丰富多彩。其还参带有丰富多彩的营养元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁成分较高。而且其所含的营养元素钒居各种各样食材之首，能够参加血液中铁集团的运送，提高造血功能工作能力。 而鸡是高蛋白食物、低热量的食材，含有钙、磷、铁、维生素b21、维生素b212、维生素b3及其钾、钠、氯、硫等。具备固精强肾填髓、益五脏、补亏虚、健脾养胃、强筋壮骨的作用。冬天多喝些老母鸡汤可提升自身免疫力，流感病人多喝些老母鸡汤有利于减轻发烧感冒造成的鼻塞、咳嗽等病症。 由上得知海参炖鸡营养成分是可谓是极高。 海叁带有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成份有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用。能提升男士内分泌工作能力，提升女士的基础代谢，推动雌激素代谢工作能力，提高性功能。 健康提示 海叁作用滋阳，补血补气，健脾胃，润肺，鸡作用益气，益气养血健壮，香肠作用健脾胃，滋肾，红萝卜作用健胃消食，促进消化，带有丰富多彩的胡罗卜素。 大补气补血，滋阳润肺，健身，益脑。 食物相克 海叁：海叁不适合与甘草、醋同食。
鸡汤炖蘑菇
主料鸡肉试量 辅料白蘑菇10颗 生姜适量
料酒适量 葱适量
盐适量 白糖适量
白蘑菇炖鸡汤的做法步骤
1. 将白蘑菇洗净，泡半小时，切丁。
2. 将部分葱打结，部分葱切段，姜切片
3. 将老母鸡洗净，去掉鸡油。（不然会太油腻）
4. 将姜片，葱段丢入锅中，加适量水，一瓶盖料酒，少许盐，煮开。放入鸡肉焯一下。
5. 将鸡肉捞出，装盘备用。在锅中放入少许油，把鸡肉放入，稍稍煸炒一下。
6. 将煸炒后的鸡肉捞出来，倒入锅中，放打好结的葱（便于最后捞出来），姜片。开大火炖，当水烧开后转小火。炖一个小时。
7. 放入白蘑菇丁。少许糖提味，使鸡汤更鲜美。
8. 放入少许盐，继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
小贴士
1、做鸡汤或者鸭汤，可以先入炒锅略炒，再炖，这样会更香哦。
2、汤里放一点点白糖，提味，鸡汤会更鲜。
3.不要放任何油
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