生姜猪脚煲甜醋（猪脚生姜煲红醋做法）
生姜猪脚煲甜醋（猪脚生姜煲红醋做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
生姜猪脚煲甜醋（猪脚生姜煲红醋做法）
生姜猪脚煲甜醋是一道非常受欢迎的传统美食，它既有浓郁的味道，又具有丰富的营养价值。制作这道菜品并不复杂，下面我来介绍一下具体的做法。
准备好所需食材：猪脚半只，生姜适量，红醋适量，冰糖适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
将猪脚切块，用开水焯水，去除掉脏物和腥味。焯水后，捞出备用。
准备一些生姜切片备用。锅中放入适量的油，将生姜片爆炒，直至发出香味。
将焯水后的猪脚块一起放入炒锅中，继续翻炒几分钟。
将适量的料酒倒入锅中煮沸，煮几分钟以去腥味。
加入足够的清水，将锅中的内容煮开。
煮沸后，控制火力煮40分钟至1个小时，直到猪脚变得软烂。
在煮的过程中，加入适量的红醋，继续煮10分钟左右，这样可以增加鲜味和口感。
加入适量的冰糖和盐，根据个人口味调整味道。
煮熟后，关火，让猪脚入味一段时间。
这道生姜猪脚煲甜醋不仅色香味俱佳，而且有许多健康好处。猪脚富含胶原蛋白，可以滋养皮肤和关节，并有益于血液循环。生姜则具有暖胃的作用，有助于消化和舒缓胃痛。红醋则富含醋酸，可以帮助增加食欲，促进消化。
生姜猪脚煲甜醋是一道美味又营养的菜品。无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏季，这道菜都能为我们带来舒适和满足感。有机会的话，不妨动手亲自制作一下，向家人和朋友展示你的厨艺吧！
生姜猪脚煲甜醋（猪脚生姜煲红醋做法）
菜系及功效：气血双补食谱 通乳食谱 工艺：煮生姜猪脚煲甜醋的制作材料：主料：猪蹄1000克,姜500克辅料：醋1000克生姜猪脚煲甜醋的做法：生姜去皮，切块，猪脚切块，加甜醋同煮至熟。健康提示1. 补气养血，散瘀通乳。
步骤1
菜系及功效：气血双补食谱 通乳食谱
工艺：煮
生姜猪脚煲甜醋的制作材料：
主料：猪蹄1000克,姜500克
辅料：醋1000克
生姜猪脚煲甜醋的做法：
生姜去皮，切块，猪脚切块，加甜醋同煮至熟
健康提示
1. 补气养血，散瘀通乳
2. 适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。若分娩前制备，放置1-2周服食，则效果更佳
或者食材清单
猪前蹄 一只（两斤半左右） 、 致美斋糯米甜醋 一瓶 、 粉姜 300克 、 鸡蛋 5个
烹饪步骤
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粉姜刮去皮，切薄片。
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姜加冷水煲开，（如此重复三次）。
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猪脚刮干净毛斩块，加水浸泡半个小时去血水。
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猪脚加处理好的姜一起放入沙煲内。
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加入甜醋。
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大火煲开，转小火煲二十分钟。
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鸡蛋煲熟去壳。
最后一步点击查看大图
加入猪脚姜煲煲滚。之后每天早晚煲开，三天后才够入味好吃。
小贴士
1.粉姜口感比较好吃，不柴没有姜丝。姜重复煲过水姜口感没那么辛辣，喜欢辛辣的，此步骤可以减少。煲过的姜水可拿来洗头或者泡脚都可以哦。 2.第一次煲好之后放着，每天早晚煲一次大概十分钟。最少要三天后才入味好吃。 3.喜欢甜点可以加一片红糖一起煲。 4.鸡蛋也可换成鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养更好呢
生姜猪脚煲甜醋的做法
1、将生姜刮去皮，清水冲洗净，切成片，待用。
2、把猪脚洗净，去毛，用刀剁成小块，待用。
3、将煮锅刷洗净，置于火上，加清水适量，用旺火煮开，加入猪脚、生姜、醋，同熬1小时，中途可适量加清水，煮至猪脚软烂为止，可分数日食完。
猪脚生姜煲红醋做法
制作猪脚姜醋：——开始制作——【所需食材】猪脚前蹄一只到两只、鸡蛋5个、姜2-3斤、甜醋2000毫升左右、红糖 500克、沙煲 1个【做法步骤】第一步：猪脚洗净，刮毛，切块，冷水入锅，在锅里出焯水后入盆，冷水洗净，沥干水。第二步：鸡蛋连壳煮熟，出锅去壳（热的时候去壳）。第三步：生姜洗净，切片，沥干水，使其干身。图片我用的是非老姜，坐月子或者有强烈滋补需求的建议用老姜。第四步：锅里放少许油热锅，放入生姜，翻炒后，加入少许盐，然后放入砂煲，然后将剥皮鸡蛋也放入，倒入三瓶甜醋，至砂锅八分满。第五步：大火将砂锅煮滚后，小火煮10分钟，放250克红糖（或红片糖），再小火煮2分钟后关火，去砂锅盖，让醋挥发。第六步：当砂锅无烟出时，再盖砂锅盖，放一晚。第二天如有时间，可再次煲滚。尝尝味道，如味道不够甜，放半斤糖。第七步：过了几天就可以吃了，吃时如砂锅内没有凝固，则用勺子将鸡蛋、猪脚、醋舀出来即可食用；如砂锅内有凝固，可整个砂锅煲热或舀出适量鸡蛋、猪脚、醋，在锅内蒸热或者微波炉加热（不含蛋）。第八步：如果吃完了蛋和猪脚后，姜和醋还有很多，那么可以重新买一只猪脚和若干蛋，按照前面的做法5开始重复操作。这里说的适量是看给谁吃，通常孕妇和送朋友的猪脚姜醋的配比是有些不同的。送朋友的话，红糖可以少放，姜也可以少些。【制作要点】1、煲猪脚姜醋传统用的是大瓦煲，事实上也可以用不锈钢锅，但一定不能用铝质锅。2、姜经过盐腌制和蒸制后，已去掉了大部分辛辣味，在醋里煮浸一天便可进食。3、猪脚用煮和泡的方法制作，为的是使猪皮软身但又不至于太烂。
广东生姜猪脚煲醋做法
一、材料：
1、鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买黄色的姜。
2、醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。
3、鸡蛋。
二、方法：
1、姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。2、捞出沥干的姜倒入甜醋七分满煮沸后小火慢慢熬，每天有空熬半个小时至一个小时，没空沸后熬十几二十分钟，看见醋慢慢减少比较浓稠了又要倒醋进去。熬煮十天左右。3、猪脚买回来冷水入锅煮沸后马上捞起来。4、倒入沸腾的姜醋里面煮开锅再小火慢炖半个小时至四十分钟左右，猪脚已经基本软烂，不喜欢太烂的可以适当调整时间。5、鸡蛋煮熟。把壳剥了丢下去滚滚就可以，煮多一次就硬了口感不好。6、由于猪脚的油煮出来了所以表面会有一层浮油，如果担心太油腻可以等它冷却后会凝结在表面一层白色的，再用勺子舀来倒了。注意：分锅。就是另外拿一个小锅把大锅里面的东西分一点到小锅里面，目的是为了不用每次吃都每次煮一大锅，这样不仅要消耗的醋更多，而且猪脚每天煮也不好吃了。小锅里的每次吃时加热吃，不仅快而且还省了不少煤气费。
生姜猪脚煲甜醋功效
一、甜醋炖猪脚营养丰富，美味可口，具有温经补血，散瘀止痛，止血止呕，散寒开胃之作用。二、这道菜尤其可以健脾胃，补气血，通乳汁，散淤血。并且甜醋能帮助溶解出猪脚中的钙质，使人体易于吸收。甜醋内的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助于补充体力。
拓展资料
1.甜醋猪脚是一道独具广东特色的佳肴，属于粤菜，主料是猪蹄、姜，口味是酸甜，工艺是炖，中级难度。 有补益气血，健脾醒胃，活血祛瘀的功效。
2.有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。醋吃多了会伤脾胃，阻碍钙代谢，使骨质受损。
3.醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润。
文章到此结束，如果本次分享的生姜猪脚煲甜醋（猪脚生姜煲红醋做法）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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