糖色卤鸡腿高压锅（卤鸡腿高压锅压几分钟）
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糖色卤鸡腿高压锅（卤鸡腿高压锅压几分钟）
高压锅是一种烹饪工具，它利用高压蒸汽来加速烹饪过程，使食材更加入味。而糖色卤鸡腿则是一道家常菜，它以独特的糖色调味汁为主要特色，使鸡腿肉更加嫩滑香甜。如何使用高压锅来制作糖色卤鸡腿呢？
我们需要准备好以下食材：鸡腿、葱段、姜片、料酒、糖、酱油、水。将鸡腿用刀背轻轻敲打几下，这样可以使得鸡肉更容易入味。在高压锅中加入适量的水，将鸡腿、葱段和姜片放入高压锅中，加入适量的料酒，然后用中小火加热。
当高压锅内的水开始沸腾时，将火调至最小档，继续保持高压锅内的压力。根据鸡腿的大小，将高压锅压几分钟，大约需要10到15分钟。这个时间是根据个人口感和鸡腿的大小来决定的，可以根据自己的喜好来调整。
在鸡腿烹饪的过程中，我们可以同时准备糖色调味汁。将糖放入小锅中，用中小火加热，糖开始融化后，加入适量的酱油搅拌均匀。加入适量的水，继续搅拌至糖色汁变得浓稠。将糖色汁倒入高压锅中，继续煮一会儿，让鸡腿入味。
等到高压锅内的压力释放后，打开锅盖，将鸡腿取出，放在盘子中。此时，鸡腿已经被糖色调味汁浸透，散发出诱人的香气。可以将剩余的糖色汁浇在鸡腿上，增加味道。撒上一些葱花作为装饰，一道美味的糖色卤鸡腿就完成了。
使用高压锅制作糖色卤鸡腿可以更加省时省力，而且烹饪出来的鸡腿更加入味。高压锅的使用时间可以根据个人口感和鸡腿的大小来调整。无论是家庭日常还是宴客宴请，糖色卤鸡腿都是一道受欢迎的美食，香气四溢，咸甜适口，受到人们的喜爱。使用高压锅来制作，能够更好地保留食材的营养和口感，让人们品尝到更加美味的鸡腿。
糖色卤鸡腿高压锅（卤鸡腿高压锅压几分钟）
因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。
做法之二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1.鸡腿去羽毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿正在加载卤鸡腿
5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
卤鸡腿高压锅压几分钟
压10分钟能熟。
主料：鸡腿500g。辅料：姜10g、大葱10g、盐焗鸡粉10g、香油4大勺。
电高压锅盐焗鸡腿的做法
1、鸡腿洗净控干水份，先用1汤匙香油把鸡腿抹上一遍，再用盐焗鸡粉把整只鸡腿抹匀，码味一个小时。2、姜切片、大葱切段和碎粒备用。3、在电高压锅里倒上3汤匙香油，放入姜片和葱段，不需要加水，鸡腿会出少量水。4、把码好味的鸡腿也放入，盖好，插电，保压10分钟。5、关电打开锅盖（注意别烫着），用筷子将鸡翻个身，盖好，插电，再保压10分钟。6、关电再打开锅盖，如果喜欢吃皮焦一些的，可以再插上电源，不盖锅盖煎一会，撒上葱粒就OK了。7、成品。
高压锅卤鸡腿的做法
准备材料：鸡腿 5只、红卤汁 400克、卤料 1包、水 800毫升、盐 6克。
一、鸡腿冷水下锅，焯出血沫，洗干净备用，如下图所示。二、电压力锅里放入红卤汁、卤料、水 、盐，搅拌均匀，如下图所示。三、然后将洗干净的鸡腿也放入锅中，水要没过鸡腿，如下图所示。四、盖上盖子，电压力锅设置时间为25分钟，如下图所示。五、25分钟后即可出锅，放旁边冷却一会，这样卤鸡腿就已经做好了。
卤鸡腿怎么炒糖色
卤鸡腿怎么做，色泽红亮，味道鲜美，一家老小都爱吃呢？卤鸡腿
卤鸡腿，通俗化家常小炒，以生抽，白砂糖，料酒为主料做成，色泽红亮，美味可口原材料：琵琶腿、料酒、生抽酱油、白砂糖、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、干辣椒、姜、葱、水。作法流程：第1步
鸡腿备好卤料包：香叶，八角，麻椒，桂皮，干辣椒，姜片20克，生抽酱油100克，料酒20克，白砂糖20克凉水锅中放进鸡腿，5克生姜片，10克葱
第2步
走红烧开焯流血水，捞起来鸡腿，八角，麻椒，桂皮，干辣椒，姜片20克，生抽酱油100克，料酒20克，白砂糖20克凉水锅中放进鸡腿，剩余的姜另出锅放进白砂糖小火加温炒成炒糖色干辣椒5克生姜片鸡腿沥干水，料酒20克，放进卤料包，香叶，八角，桂皮，香叶，麻椒，茴香籽，干辣椒，剩余的姜另出锅放进白砂糖小火加温炒成炒糖色（加温环节中不可以用铁铲动它，等它化为液态再换铁铲滚动）
第3步
放入鸡腿开火灾煸炒，鸡腿煸炒裹上糖色，添加适量沸水抹过鸡腿，小火炖制鸡腿软烂，半途要为鸡腿翻盘倒进生抽酱油100克，料酒20克，放进卤料包，香叶，八角，桂皮，香叶，麻椒，茴香籽，麻椒，茴香籽，干辣椒，剩余的姜另出锅放进白砂糖小火加温炒成炒糖色干辣椒，剩余的姜
第4步
添加适量沸水抹过鸡腿，小火炖制鸡腿软烂，半途要为鸡腿翻盘，维持色调匀称制成品，摆个美哒哒造型设计小提示：卤料包（香叶，桂皮，八角，麻椒，小茴香）随意放些就可以了这个没有基本要求，喜爱辣的能够多放点干辣椒
卤鸡腿炒糖色
过去人想要吃上一顿肉需要等到过年，但是我们现在人不一样了，我们现在人几乎每天都会吃上一点肉的，无论是猪肉、牛肉还是鸡肉。最近的猪肉、牛肉价格实在太吓人了，很多人都开始选择鸡肉了，比如说鸡腿就是其中之一，但是鸡腿要怎么做才好呢？我从小就非常喜欢吃卤鸡腿，在我看来将鸡腿卤好了之后放到冰箱里面，什么时候想吃的时候什么时候吃最惬意。今天为大家分享的就是一种卤鸡腿的具体做法，学会这个方法大家在家里面做出来的卤鸡腿一点都不比外面做的差。做卤鸡腿时，不要直接下锅卤，牢记两个步骤，鸡腿更香更美味。
第一步：市场上面购买回来的琵琶腿放到清水当中浸泡十分钟左右，将琵琶腿里面的血水全部泡出来之后再清洗一下备用。
第二步：取适量的大葱洗净去皮之后切葱段备用，生姜切姜片备用，紧接着将花椒、八角、香叶、干辣椒放到一旁备用。第三步：锅里面加入适量的清水，紧接着将浸泡好的鸡腿放入到锅里面开大火将水烧开，等到水烧开之后用勺子将水表面的浮沫去干净。紧接着向锅里面加入适量的料酒，再继续煮2分钟之后将琵琶腿捞出来放入冷水当中洗掉琵琶腿表面的浮沫。
提示：琵琶腿焯水之后一定要立刻放入到冷水当中，这样做出来的卤鸡腿才不容易破皮，鸡皮也会更加紧致有弹性。第四步：锅里面加入食用油，等到油热了之后加入之前准备好的调料翻炒出香味，再接着向锅里面加入两勺甜面酱继续翻炒到酱汁香浓，倒入适量的开水到锅里面去，最后把生抽、食用盐、鸡精、老抽放入锅里面开大火将水烧开。
第五步：等到锅里面的水烧开了之后将鸡腿放入锅里面，大火将汤汁再一次烧开之后盖上锅盖，调到中火继续炖煮30分钟左右之后关火，不要马上将鸡腿捞出来，要让鸡腿在锅里面浸泡两个小时以上，这样一道美味的卤鸡腿就做好了。以上就是今天为大家分享的卤鸡腿的具体做法了，想要做好这道卤鸡腿切记不要直接下锅卤，一定要注意以下几个技巧。第一，鸡腿焯水之后马上放到冷水当中；第二，在做卤鸡腿之前一定要先将香料煸炒一下，这样做出来的卤鸡腿才会鲜嫩又入味，鸡腿的皮也不容易破掉。
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