蛋卷系列（卷蛋糕卷）
大家好，今天来为您分享蛋卷系列（卷蛋糕卷）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
蛋卷系列（卷蛋糕卷）
蛋卷系列是一种美味可口的糕点，它以蛋糕为主要材料，经过特殊的制作工艺，被卷成了一种独特的形状。它的外表金黄饱满，内部柔软细腻，口感香甜扑鼻，让人垂涎欲滴。
这款糕点最受欢迎的口味是提拉米苏蛋卷。它的制作过程非常考究，将鸡蛋、细砂糖、低粉、牛奶搅拌均匀，制成蛋糊。将蛋糊倒入预热好的烤盘中，用刮刀将其铺平，保证烤出来的蛋糕是均匀而完美的。将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制。
当蛋糕烤制完成后，将其取出，稍微晾凉后，再将其卷成卷蛋糕卷的形状。这个过程需要一定的技巧和耐心，因为蛋糕比较柔软，容易断裂。只要掌握好技巧，就能够轻松完成。
完成后的卷蛋糕卷，外表光滑细腻，内部蛋糕层层叠叠，呈现出诱人的蛋香和奶香。一口咬下去，蛋糕的柔软与丝滑立刻充塞在口腔里，香甜的味道令人陶醉。每一口都有独特的层次感，让人回味无穷。
除了提拉米苏蛋卷，蛋卷系列还有许多其他口味，比如巧克力、抹茶、芒果等。每一种口味都有自己独特的风味和特点，让人流连忘返。
蛋卷系列不仅仅适合作为下午茶的点心，还可以作为礼物，赠送给朋友和亲人。它精美的外观和美味的味道，一定会给收到礼物的人带来惊喜和甜蜜。
蛋卷系列是一款美味可口的糕点，不仅外观精美，味道也十分美味。它的制作虽然需要一些技巧和耐心，但只要掌握好，就能够制作出令人满意的美食。无论是自己享用还是赠送他人，都能够带来愉悦和满足的感受。
蛋卷系列（卷蛋糕卷）
狗能吃蛋卷，狗的饮食禁忌没有蛋卷。狗不能吃的食物有咖、咖啡豆、茶和袋茶、牛奶、猫粮、刺激嗅觉的食物。
狗是肉食动物，在喂养时，需要在饲料中配制较多的动物蛋白，辅以素食成分，以保证狗的正常发育和健康。狗有时会吃草，但吃得很少，偶尔也吐掉，狗吃草不是为了充饥，而是为了清胃，主要因狗的肠胃结构独特。扩展资料
狗养护常识：
1、应该遵照原来的喂养方式，逐渐改变饲料的方法：突然改变食物，狗狗不能适应，往往引起消化道疾病，厌食。
2、饲喂要定时定量：生怕狗狗吃不好，吃不饱，什么鸡蛋、牛奶、火煺肠随便喂；主人喂、亲朋喂；不定时、不定量，极可能导致其生病。
3、过分玩耍：大人逗，小孩玩，你抱一抱，我逗一逗，狗狗得不到休息，疲劳不堪，抵抗力下降，容易生病，尤其是幼犬，每天的睡眠时间至少要保证10小时。
参考资料来源：百度百科-吉娃娃
参考资料来源：百度百科-狗
烧烤铁板系列锡纸系列
烧烤锡纸铁板系列
制作资料
香辣脆皮鸡翅料
味精5斤，鸡粉200克，香辣腌制料200克，白砂糖200克，辣椒粉200克，鲜味宝180克，肉香粉180克，牛肉粉50克，肉宝王20克，十三香20克，操作微信问我，
特色羊腿羊排脆皮注射料，
盐70克，味精50克，鲜味宝50克，鸡粉50克，肉香粉35克，牛肉粉30克，白砂糖20克，麦芽酚10克，肉宝王10克，3A5克，白胡椒粉10克，操作微信问我
锡纸鱼料，适合各种鱼
东古一品鲜一瓶，海鲜酱40克，排骨酱一瓶，蒜蓉酱一瓶，柱候酱40克，料酒90克，耗油20克，李锦记蒸鱼豉油360克，鲜味宝10克，生姜汁15克，鲍鱼汁40克，鱼肚子里放葱姜香菜，放调好的汁一勺半，色拉油2勺，放炭火上12分钟，一面6分钟即可，鱼要大，烧的时间就越长，
锡纸地瓜
地瓜去皮切成菱形块，放锡纸上面，放色拉油一勺半，白糖少许，蜂蜜少许，大枣2个，葡萄干少许包起来，放炭上面13分钟即可，
锡纸苹果香蕉
锡纸盒里放浓缩橙汁，炼乳，多少自己掌握一下，橙汁多，炼乳少，把苹果或是香蕉放进去，锡纸盒开锅2分钟即可
锡纸肉末尖椒
猪五花肉末3斤，东古一品鲜200克，锅里放油炒熟，出锅之前用淀粉勾芡一下，
撕一张锡纸准备3根尖椒从中间切开，把炒熟得肉末塞进去，完事放到锡纸上面包起来，放蔬菜汁一勺，水4勺，放炭上面反正面15分钟，一面7分钟即可，
生蚝扇贝茄子蒜蓉酱一斤蒜蓉比例
鸡汁10克，耗油10克，鲜味宝10克，白糖10克，味精15克，鸡精10克，东古一品鲜15克，鸡粉10克，鲍鱼汁10克，将蒜打碎，油和蒜一起下锅，开钢之后再熬制8分钟即可，之后梅所有的调料放进去搅拌均匀即可，
锡纸蔬菜料，适合金针菇，鸭血，豆腐，尖板，娃娃菜粉条
东古一品鲜200克，鸡粉20克，麻辣鲜露60克，蒸鱼豉油80克，辣妹子40克，鲜味宝20克，耗油50克阿香婆牛肉齿一瓶，老干妈豆豉酱一瓶，生蒜末100克，锅里放适量的色拉油，先下末爆出香味，在把兑好的酱放进油里开始熬制，开钢熬制二三分钟即可，将青菜放进锡纸盒里，放调好的蔬菜酱一勺，熬制好的蒜蓉一勺，辣椒油随意放，水4勺，大重庆火钢底料一小块，熟了放香菜小米椒即可，在放少许锡纸红油上色
锡纸猪排骨
锡纸猪排骨，耗油350克，老抽50克，撕鸡粉40克，味精!50克，解味宝35克，牛肉粉20克，肉香粉30克，
准备好排骨块，一块一块形状的，撕一张锡纸，锡纸刷油，准备一个盆，把排骨放进盆里，放调好的酱汁适量，放多少自己掌握一下，均匀的把排骨搅拌，完事摆放到锡纸上面，放一勺熬制的红油，包起来，放炭火上面烧至15分钟即可，两面烧，一面7分钟，打开纸放烧烤夹子上面在烤一下即可，
纸麻辣猪脑花，锡纸鸡翅翅尖料
东古一品鲜200克，麻辣鲜露100克，蒸鱼豉油100克，耗油40克，排骨酱35克，柱候酱30克，味精30克，鲜味宝20克，姜汁10克，
铝纸盒放姜片铺满，放猪脑，放炸好的麻椒粒和辣椒段，不要油，在放调好的汁一勺，放红油2勺，
鸡翅或是翅尖放锡纸上面，放调好的汁一勺，红油2勺，包起来放碳火14分钟即可，
锦州味精小料配比，锡纸猪心，锡纸猪腰
味精五斤，鲜味宝250克，肉香粉250克，小丑娃特鲜一号100克，肉宝王50克，
取兑好的味精小料二斤，里面放鲜味宝140克，鸡粉100克，肉宝王200克，这是猪心猪腰料，把改好刀的猪心放锡纸上面，两面盐，完事撒猪心料，记得猪心料要多撒，两面撒，完事包起来放炭火18分钟即可，完事在烤一下，烤到表面发干即可，猪腰子同样的操作步骤
纸油边料，
味精1000克，鲜味宝40克，肉宝王30克，肉香粉50克，麻辣鲜300克，鸡粉200克，
螺纸上面放油边，表面刷一层东古酱油，完事激料两面，记得多嫩一些，完事放2勺油，包起来，放炭火15分钟即可，最后放夹子上面烤到表面脆皮即可，
羊肉腌制十斤量
雀巢牛肉粉40克，鸡粉70克，耗油60克，鸡蛋2个，生粉30克，圆葱一个，姜适量，色拉油拌匀，
牛肉腌制十斤量
10斤牛肉，40克小丑娃腌肉料，30可克大喜大，60克鲜味宝，40克咖喱粉，4鸡蛋，嫩肉粉40克，圆葱一个，生粉，姜，色拉油，
猪肉腌制料。
味精小料220克，麻辣鲜露100克，么麻子麻油80克，烤好的时候撒磨碎的花椒和麻料少许，撒孜然辣椒面
麻辣排骨串制
味精500克，排骨味王50克，鲜味宝50克，肉香粉60克，猪肉香精70克，牛肉粉40克，胡椒粉15克，吉士粉10克，肉宝王15克，10斤排骨，放兑好的料200克料，20克盐，鸡蛋2个，圆葱一个，生粉30克，户户辣椒粉40克，麻油180克，瑞可莱辣椒精2号150克，色拉油适量拌匀即可，
铁板开背虾
将虾从头劈开，整齐的放在铁板里，完事均匀的在虾上面撒入东古酱油，完事数熬制好的海鲜蒜蓉，放火上烧至青虾变色熟了即可，
铁板鲫鱼酱配比熬制
大蒜3斤，胡萝卜100克，小米椒1斤，圆葱100克，打碎，4斤色拉油放锅里，放姜片20克，麻椒20克，把打碎的所有东西放进钢里，在放胖子鱼料2袋共300克，耗油250克，味精125克，浓缩鲜香粉125克，鸡粉125克，白糖75克，辣椒粉50克，开锅熬制10分钟即可，
铁板放油，油温达到8成热放鱼，煎至见面金黄放熬制好的酱，两面放，撒香莱红辣椒即可
烧烤料油熬制
色拉油10斤，鸡油5袋，香叶10克，丁香10克，桂皮15克，白芷15克，肉蔻10克，良姜5克，圆葱20克，大葱30克，香菜150克，花椒大料各15克，胡萝卜20克，芹菜20克，这个是烤串时刷的油，俗称料油
铁板撒料
花生粉250克，芝麻粉250克，回香粉100克，孜然粉100克，麻辣鲜2袋味精100克，胡椒粉50克，鸡粉50克，十三香10克，
铁板面粉
白面1斤，生粉1斤，家乐香酥炸粉3袋
铁板盐料
盐580克，鲜味宝500克，鸡粉360克，肉宝王25克，麻辣鲜200克，十三香30克，浓缩鲜香粉40克，3A10克，五香粉40克，麦芽酚25克，胡椒粉@80克，奥燕奇鲜香王330克，
操作适合做带鱼，牛蛙，豆腐，大虾，多春鱼，小黄花鱼，等等
事先将食材沾好面粉备用，铁板放油，往油里撒入少许盐料，油温达到6成热放食材，煎至两面金黄刷小龙虾酱，两面刷，最后撒铁板撒料两面撒，最后放香菜红辣椒配色即可，以上牛蛙，豆腐，多春鱼，小黄花鱼所有操作都一样，
秋刀鱼干料，
百味成奥尔良腌料1000克，大喜大海鲜粉250克，白胡椒粉100克，鸡粉500克，
鱼刷油烤熟了两面撒这个料即可，
蛋黄蛋卷
第1种配方：蛋黄液2个，全蛋液3个。大约100克。盐2克。黄油140克。面粉130克。细砂糖95克。黑芝麻少量。先将鸡蛋打散后放入白糖、食盐继续搅拌，黄油放在盆里加热溶化冷凉后放进蛋液中，继续搅拌。最后加入面粉和芝麻搅拌大概3--60分钟，反正要充分搅拌就可以了。如果用蛋卷机制作，先将蛋卷机预热，伸手放置于蛋卷机上方12厘米处，感觉手有种发热的感觉时就可以放入面糊制作了。第2种鸡蛋卷配方：
2个鸡蛋。30克白糖。40克食用油。50克面粉。黑芝麻少许。然后用打蛋机一直搅拌成面糊状，做法同上一样。这几种方法大家都可以测试一下。小编哥从所有配方中，经过无数次测试和筛选，最终锁定了这几种鸡蛋卷的配方，特拿来分享给大家。
鸡蛋蛋卷
老式蛋卷就喜欢这种老式蛋卷，脆脆的，好吃
用料
鸡蛋 1个
绵白糖 40到50克
低筋粉 100克
牛奶 120克到130克
玉米油 45到50克
老式蛋卷的做法
120克牛奶，50克玉米油，50克糖，放入主锅，速度3，10秒，中途加入一个鸡蛋，加入100克低粉，20秒，速度3，加入适量芝麻，5秒，速度3(也可以所有的材料全部加入主锅，芝麻除外，最后加入芝麻混合)请点击输入图片描述
用的这种老式的蛋卷机，电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里，开始小火烤，翻面。(没来得及拍照)，用筷子卷起来，冷却，油可以换成黄油，椰子油，不要用菜油，花生油味道重的请点击输入图片描述
舀一勺请点击输入图片描述
烤到这个色，用筷子卷起来，中途打开观察没有影响请点击输入图片描述
左手配合筷子，像卷牛舌一样，超简单的请点击输入图片描述
香香的脆脆的，冷却立马密封保存，不然很容易变软请点击输入图片描述
真的很好吃，比外面的好吃多了，没得香精味，外面都是加香精兑的，有的连蛋都没得请点击输入图片描述
小贴士
给家人吃还是自己做放心些，吃得不甜的40克，我觉得50克正合适，130克牛奶相对来说更薄酥一些。注意不要烫到手，翻转的时候最好戴上手套哟，杆子烫。所有材料芝麻除外，可以直接放进去混合30秒，最后放芝麻，混合3秒
卷蛋糕卷
配料：
蛋糕卷配料：
低筋粉80克
安琪无铝泡打粉1/2小勺（指的是量勺，不是普通的汤匙哦，1/2小勺=2.5ml）
鸡蛋4个（大一点的比较好，冷藏过最好）
白砂糖60克（蛋白40克、蛋黄20克）
水50克
玉米油50克
柠檬汁或白醋数滴
奶油夹心：
蓝风车淡奶油95克，白砂糖10克。
模具：
11寸方烤盘（边长28cm）
温度：
烤箱中层，180度，上下火，20分钟
制作过程：
1、先做准备工作，把烤盘垫上油纸，油纸不够宽，需要拼起来。铺的时候把油纸的四个角剪一刀，这样就容易铺服帖了。2、把4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄放在一个事先放好50克油和20克糖的打蛋盆里，蛋白放在另外一个干净的打蛋盆里，注意蛋白里面不要混入蛋黄、油、水之类。3、先打蛋白。在蛋白里加入几滴柠檬汁或者白醋，我是有几个鸡蛋就加几滴。因为我们不能保证鸡蛋的新鲜度，越不新鲜的蛋白碱性越大，就越影响打发，加入柠檬汁或白醋可以有效中和蛋白的碱性，使蛋白容易打发，且打发后的稳定性也会提高。打蛋器3档打到鱼眼泡，把40克糖的三分之一加进去。转4档打到泡沫细腻均匀，再加入三分之一糖。继续打至纹路明显，加入最后三分之一糖。最后将蛋白打到湿性发泡，即打蛋器提起来后呈现的尖角会弯下去（提起的时候先关打蛋器，顺着打蛋棒旋转的余速慢慢提起来）。整个过程视鸡蛋的新鲜程度需要4-10分钟不等，如果鸡蛋很不新鲜是无法打发到位的。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，防止消泡。3、然后开始打蛋黄，不必换更换或者清洗打蛋棒，因为打发蛋黄没那么多讲究。用3档把蛋黄打到颜色变浅、体积增大。把50克水一次性加进去，用打蛋棒搅匀。4、面粉混入泡打粉，过筛2遍，加入蛋黄液中。先用刮刀轻轻切一遍，让面粉全部湿润。用打蛋器1档同一方向打15下。再用刮刀以切拌的方法搅拌几下。如发现面粉颗粒可以用刮刀在盆底捻碎。（此时可以预热烤箱了）5、用刮刀挑一大块蛋白到蛋黄盆里，仍旧用切拌的方法搅拌均匀。千万不可打圈搅拌，以防消泡。*切拌——刮刀垂直插入糊中，在盆中由远拉到近，如此反复。6、混合好的面糊是这样的。7、把混合好的面糊全部倒入蛋白盆，继续用切拌的方法快速搅拌均匀，这个过程越短越不容易消泡。8、搅拌好的面糊应该是具有流动性、十分细腻均匀的状态。9、把蛋糕糊倒入烤盘，过程要慢一点，让面糊象折布匹一样缓缓倒入，不要哗一下全部倒进去，容易裹进太多空气。10、用刮刀刮平表面，实在刮不平的地方可以用刮刀竖着轻轻切几下。端起烤盘，在距离台子10公分左右处把烤盘震5、6下，把内部的大气泡震出来，小气泡有一些是难免的。11、烤箱预热好180度，将烤网放入中层，再把烤盘放到烤网中央，烤20分钟。这时在桌上铺一张新的油纸。12、时间到后立即取出，倒扣在事先铺好的油纸上。13、趁热马上撕去油纸，否则内部的水汽闷住会造成蛋糕收缩、塌陷。14、蛋糕坯基本上达到这个厚度就可以了。15、用手指伸到蛋糕底部和油纸之间，感觉手指可以忍受的程度，就轻盈而快速地把蛋糕翻过来，恢复正面朝上。然后让蛋糕自然冷却。16、95克淡奶油加10克白砂糖打发（喜欢奶油的可以自己增加奶油用量）。打蛋器4档把奶油打到凝固开始出现纹路时，转成1档继续打。直到纹路变得十分明显容易保持，开始失去流动性，本来连续的纹路有往四周散开的趋势时，立即停手。如果打发过头，纹路已经消失，涂到蛋糕上会变成豆腐渣一样，很快化掉了。17、在已经冷却的蛋糕坯的这个位置，用刀轻轻划一刀，注意不要切断。18、用小刮刀把打发好的奶油均匀涂抹到蛋糕坯上。19、卷的方法很重要，君之是用擀面杖，麻烦，也不好操作。我自己琢磨出来的徒手卷法非常简单快速，可惜我需要右手拿手机拍照，不能拍全，下次有机会拍个视频放上来。用语言描述一下：两只手的姆指和食指捏紧油纸，把油纸往上、往前拉起，带动蛋糕坯卷起来。其余的手指在卷的过程中，要不停地来回压蛋糕卷的内侧，以卷紧、卷匀。20、另铺一张锡纸，把卷好的蛋糕卷放上去，卷起来，要卷紧。21、 然后象包糖果一样把两端拧紧。放入冰箱冷藏至少30分钟以上定型，如果冰箱温度不够低的话时间就要相应延长。放进去的时候把接口的那一条突出的压在下面。23、冷藏好的蛋糕卷拿出来，剥掉衣服，准备切片。切蛋糕的刀一定要薄而锋利，我用的是双立人红点多用刀。切的时候手要悠着点劲儿，不要一刀切下去。刀切入蛋糕后，要前后拉锯一样慢慢往下切。如果刀上沾了较多奶油，就用餐巾纸擦干净再继续。好多朋友说切出的蛋糕切面不平整，还会沾上奶油。我分析原因一是刀不够锋利，再有就是蛋糕卷冷藏时间不够。24、切好的蛋糕卷相当圆润美貌。25、装盒。如果一时吃不完，可以装进乐扣放进冰箱冷藏室，这样可以保存3-4天。
26、自己家吃，为了缩短制作时间，我就不做成卷，而是做成奶油夹心蛋糕，这样可以省去卷和冷藏的时间。奶油涂好后根据自己想要的大小划上格子，然后切开。27、再把每两片粘合起来就行了，注意把最左和最右的两块粘在一起，中间的两块粘在一起，这样形状比较契合。因为没有卷紧过，吃起来会更加松软嫩滑。小贴士：
1、天热的时候打发好的蛋白更容易消泡，可以先打蛋黄糊，再打蛋白，这样蛋白打好就可以直接搅拌，避免了放置过程的消泡。需要注意的是蛋黄糊打好要更换打蛋头再打蛋白，如果只有一对打蛋头的话就洗净擦干再使用。
我买打蛋器的时候是多配了2副打蛋头的，因为等下打奶油又要换，这样中间可以不用清洗了。
2、如果烤箱是可以上下炎独立控温的，那么烤的时候可以设置下火180度、上火185度。这样蛋糕表面比较牢结，翻面时不容易粘破皮。而底部又不至于烤得太老与油纸粘连。
关于本次蛋卷系列（卷蛋糕卷）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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