披萨底饼厚底（有披萨饼底怎么做披萨）
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披萨底饼厚底（有披萨饼底怎么做披萨）
披萨是一种来自意大利的美食，深受全世界的喜爱。在制作披萨时，底饼的选择至关重要。有些人喜欢薄脆的底饼，而有些人则喜欢厚实的底饼。我们来分享一下如何制作披萨底饼厚底。
我们需要准备一些材料：面粉、酵母、水、盐和橄榄油。将面粉、酵母和盐混合在一起，然后逐渐加入水和橄榄油。用手将所有的材料搅拌在一起，直到形成一个光滑的面团。将面团放在一个盆中，用湿布盖住，让它发酵一小时。
发酵完成后，取出面团，将其放在一个面粉撒上的工作台上。用手将面团按照自己想要的大小铺开，然后用擀面杖将其擀成一个厚底饼。注意，底饼的厚度应该是均匀的，并且要留出一些边缘，以便在烘烤时不会溢出。
可以将底饼放在一个烤盘上，准备加入自己喜欢的配料。通常，披萨的配料包括番茄酱、奶酪、香肠、蔬菜和香料。将番茄酱均匀地涂抹在底饼上，然后撒上适量的奶酪和其他配料。再撒上一些香料，如盐、胡椒粉和干燥的香草。
把披萨放入预热至200度的烤箱中，烤制大约15-20分钟，或者直到奶酪融化且底饼呈现金黄色。取出披萨，让它稍微冷却一下，然后切成块状即可享用。
披萨底饼厚底制作起来比较简单，而且可以根据个人口味添加不同的配料。无论是在家聚餐还是朋友聚会时，披萨底饼厚底都是一道受欢迎的选择。用心制作一份美味的披萨，与家人朋友一起品尝，定会带来无尽的快乐和满足感。
披萨底饼厚底（有披萨饼底怎么做披萨）
区别1：薄底是意式披萨，厚底是美式。
区别2：意式更贴近食材本味，美式更爱用非常多的番茄酱和芝士。
美国人不怕长胖了，吃薯条要沾番茄酱，吃面包要抹芝士，干脆还发明了在上面只抹番茄酱和芝士的“芝心披萨”。他们就是喜欢吃饼皮跟芝士。
但是意大利人民就不一样了，他们的饼底很薄，要手拍，上面撒的食材也很讲究，光芝士都有十多种！满满的都是对吃的讲究及情趣。
区别3：厚底披萨有拉丝（Mozzarella）， 而薄底的里面没有。拓展资料
披萨的分类①按大小分类
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸比萨饼、建议3-4人食用
②按饼底分类
A.铁盘比萨饼(PanPizza)
B手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)
③按饼底的成型工艺分类
A.机械加工成型饼底
B.全手工加工成型饼底
④按烘烤器械分类
A.电烤
B.燃气烤
C.木材炉烤
⑤按总体工艺分类
A.意式比萨饼
B.美式比萨饼
参考资料：百度百科：披萨
披萨饼底配方比例
8寸披萨底（4个）
高筋面粉（新良） 300克
低筋面粉（新良） 120克
砂糖 30克
黄油 30克
盐 8克
酵母 8克
奶粉 10克
温水 230克
8寸披萨饼皮（附详细步骤图）的做法
1.除开黄油所以材料揉成粗糙的面团（避免盐和酵母接触）家里有面包机用揉面程序代替手工揉面（面包机材料放置顺序位置如图）
2.黄油切成小块软化手工操作：把黄油包在面团里面继续揉至光滑面包机操作：如图所示3.光滑面团盖上保鲜膜，常温发酵至两倍大，待手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，发酵完成（此发酵过程常温即可，天气冷用烤箱发酵功能可以大大缩短发酵时间）
4.发酵好的面团擀平排出气，分成四等份，每份175克左右，每份揉成小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
5.如图所示，拿1个小面团用擀面杖擀成直径为25cm圆形面片，铺在8寸披萨盘里，延边留出1小圈，然后用叉子在面片上叉满小洞烤箱180°预热10分钟，将8寸披萨盘放入烤箱，180°底层，烤8分钟定型，烤好的披萨饼皮倒在架子上放凉
6.待披萨饼皮完全冷却，用保鲜袋装好密封，放冰箱冷冻保存请点击输入图片描述
1.奶粉可省略2.每个牌子面粉吸水性不同，水量根据情况增减3.发酵过程基础发酵即可，常温下就行，不一定要用烤箱，用烤箱只为缩短发酵时间而已
披萨饼底怎么做才松软
披萨饼底的做法步骤1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。
2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。
3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑
4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可
5、用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度。
6、根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧7、用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来
8、放入抹了橄榄油的披萨盘，放入烤箱中层、上下火220℃左右烤1分钟定型。饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的
有披萨饼底怎么做披萨
披萨饼底的制作方法1、准备材料：面粉300g、温水150g、酵母5g、糖15g、盐2g、奶粉10g、玉米油15g。2、将以上所有材料混合搅拌均匀，并揉捏成光滑的面粉团。3、把揉捏好的面粉团放置1小时左右，让其充分发酵。4、用擀面杖把发酵好的面粉团成披萨一样的薄饼状，薄饼边缘向内略微卷起，上面用叉子插出若干小孔。5、最后在烤盘内刷一层油，装好面饼后放入烤箱调至180℃烤8分钟左右，就可以制作成披萨饼底。
必胜客披萨饼底配方
披萨饼底的制作的做法
用料：高筋面粉424克、温水233克、白糖12克、盐3克、酵母4克、玉米油4克
1、温水中加入酵母，搅拌至酵母全部融化。然后和成面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。2、发酵好后，碾成面片放在烤盆中，将面片向外抻拉到烤盘边缘。3、将芝士条首尾相接围成一圈（芝士条要提前解冻化软）。4、用右手的拇指、食指和中指抻拉面片边缘，然后折转按压在饼底，形成花瓣。对称做出4个花瓣。5、然后每两个花瓣之间再做出两个花瓣，一圈一共12个花瓣。6、再用叉子在面片上面插适量小孔，芝心披萨的饼底就做好了。小贴士
1、配方为两张10寸芝心披萨的量，做一张减半。
2、和面团时注意盐和酵母要分开放，因为盐可以杀死一部分酵母，这样就会影响发酵效果。
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