卤鸡腿冰冻鸡腿（卤鸡腿和水煮鸡腿的热量）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，卤鸡腿冰冻鸡腿（卤鸡腿和水煮鸡腿的热量），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤鸡腿和水煮鸡腿是我们日常生活中常见的两种菜肴。它们各自有其特点和风味，而且在热量上也存在一定的差异。
让我们来看看卤鸡腿的热量。卤鸡腿是一道具有浓郁口感和鲜美味道的传统菜肴。其特点是将鸡腿放入卤汁中慢慢炖煮，吸收卤汁的香气和味道。卤鸡腿通常使用一些调料和香辛料，例如豆豉、生姜、葱、八角等，以增加菜肴的风味。因为鸡腿需要经过炖煮的过程，所以其中的油脂和热量较高。根据统计数据，每100克卤鸡腿的热量大约为180千卡。
相比之下，水煮鸡腿的热量较低。水煮鸡腿是一道清淡健康的菜肴，其特点是将鸡腿放入开水中煮熟，然后切片摆盘，搭配一些蔬菜等配料。这种做法可以保持鸡腿的原汁原味，并且不会在烹调过程中添加任何油脂或调料。所以水煮鸡腿的热量相对较低，每100克的热量大约为120千卡。
虽然卤鸡腿的热量较高，但是它也提供了丰富的营养价值。鸡肉富含高质量蛋白质，维生素B群和矿物质等。而水煮鸡腿则更加适宜于追求健康饮食的人群，因为它不会给身体带来过多的油脂和热量。
卤鸡腿和水煮鸡腿在热量上存在一定差异。卤鸡腿热量较高，但口感浓郁美味；水煮鸡腿热量较低，更适合健康饮食。无论选择哪种烹饪方式，我们都要根据自己的需求和喜好来确定，合理搭配饮食，保持营养均衡和身体健康。
卤鸡腿冰冻鸡腿（卤鸡腿和水煮鸡腿的热量）
卤鸡腿能放冰箱保存。冬天存放卤鸡腿可以将鸡腿用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存或冷冻室保存。卤好的鸡腿放在冰箱冷冻保存时，将鸡腿晾凉，用食品袋包好，放在冰箱的冷冻室保存。加热食用冷冻卤鸡腿的时候，不需要解冻，直接放在蒸锅中加热即可。卤好的鸡腿最好及时享用，不要放置过久，以免影响风味。
卤鸡腿需要解冻鸡腿嘛
卤鸡腿不烂又入味的方法：
准备食材：鸡腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
1、首先把鸡腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。
2、接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。
3、锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。
4、捞出鸡腿后迅速用凉水冲洗降温，然后放在凉水中浸泡，这样可以使鸡腿的表皮变得紧实，在接下来卤鸡腿的过程中不容易破皮。
5、锅里加入适量食用油，油热后把葱段和姜片下入锅中，煸炒出香味后加入剩余的其他香料，煸炒出香料的香味。在卤鸡腿的时候，提前把香料煸炒一下，香料的渗透能力会更强，鸡腿更容易入味。
6、把香料炒香后加入两勺甜面酱继续翻炒，把甜面酱的酱香味炒出来以后适量开水，再加入适量盐、生抽、鸡精调味，适量老抽调色。7、大火把汤汁烧开后，加入鸡腿，大火把汤汁再次煮开后盖上锅盖转为中火炖煮15分钟，炖鸡腿的过程中切忌不要经常去搅动它，那样很容易会使鸡腿破皮。
8、15分钟后关火，让鸡腿在卤汤中浸泡2小时以上，鸡腿在卤汤中浸泡的过程中可以充分吸收卤汤的香味，使肉质更加入味。
9、鸡腿浸泡入味后从卤汤中捞出即可食用，颜色亮色、肉质鲜美入味，特别好吃。
要想把鸡腿卤得入味且在过程中保证鸡腿的皮不破掉，在卤制的过程中还是有很多需要注意的地方的。
卤鸡腿和炖鸡腿的区别
卤鸡腿与炖鸡腿很大的区别就是卤鸡腿是卤水的味道，卤鸡腿比炖鸡腿多一道工序，把鸡腿煮熟后放到卤水里就成卤鸡腿了，而炖鸡腿就是一直拿火来煮，炖鸡腿可以有各种味道，可以和萝卜炖，也可以和香菇炖。
卤鸡腿和红烧鸡腿的区别
有区别的
①卤鸡腿:会用到很多香料，酱料，秘制的卤水，卤水一般有专门的配方，一些老字号卤水特别好，可以卤很多锅次，卤的时间和工艺都会比较复杂和耗时
②红烧鸡腿:一般用老抽，生抽，冰糖，红曲米，糖色等等，红烧的时间也比较短，一般用于家常菜的处理，餐馆出品的也快，偶尔也会放香料，但是不像卤料那样有配方和比例
既然配方和工艺不一样，味道肯定也不一样，卤制的鸡腿入味，很香，而且香味持久但是肉质发柴，不过冷吃热吃都可以；红烧的鸡腿，它的香味不会持久，很短暂，但是肉质嫩一点，口感还可以，只能热吃
卤鸡腿和水煮鸡腿的热量
一.总卡路里一只约100克的卤鸡腿，总卡路里大约118.92大卡
其中脂肪占51%，碳水化合物21%，蛋白质28% 二.消耗
1.走路 约31分钟
2.跑步 约14分钟
3.跳绳 约11分钟
4.健美操 约25分钟 参考链接：
卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道美食。
中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。
食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。
卤味加热时间应少于3小时，而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油，有助于减少致癌物。
参考链接：百度百科_卤鸡腿
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